卤牛肉有诀窍，酱香浓郁，牛肉紧实不松散？

自己做酱牛肉,如何保证牛肉口感不柴不老呢?
卤牛肉怎么做才好吃？多加这2种调料，肉酥筋软，酱香味浓，这个配方婆婆用了30年，只需简单几步，牛肉不老不柴。话不多说，我们一起来看具体做法。【酱\/卤牛肉】[食材]：牛腱子肉、生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱、甜面酱、盐少许 [做法]:1. 酱牛肉最...

教你秘制酱牛肉如何做得软烂 ,掌握三个要点,酱香浓郁、软烂入味
5、把炒好的香料倒入砂锅中，然后加入适量清水，大火烧开后加入适量生抽、老抽、甜面酱调味，大火烧开。做酱牛肉的时候最好选用保温性能比较好的锅具，这样可以减少煮制的时间，有条件的也可以使用高压锅，更加方便快捷。6、加入提前焯过水的牛腱子，加入2克干山楂 ，大火再次煮开后，转为小火、盖上...

如何自己在家制作美味的酱牛肉?
3：调酱汁：碗中加入生抽3勺老抽1勺料酒1勺耗油1勺黄豆酱1勺鸡精1小勺白胡椒粉拌匀备用。4：将牛肉放入高压锅中，放入调料和调好的酱汁，加入没过牛肉的开水然后选择牛羊肉炖煮35分钟即可。5：待锅内温度自然降低后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜效果更佳，着急吃最少冷藏2小时左右。6：家里没有高压...

酱牛肉好吃有诀窍记住3泡3酱保证酱香浓郁好吃有嚼劲
牛肉作为一种美味佳肴，无论何时都受到人们的喜爱。尤其在尝过正宗饭店的酱牛肉后，那种口感和味道常常让人回味无穷。想要在家中做出美味的酱牛肉，掌握一些诀窍是非常关键的。一、3泡3酱的诀窍要做出美味的酱牛肉，关键在于掌握“3泡3酱”的诀窍。这里的“3酱”指的是各种酱料，因此在腌制过程中不需要...

怎样制作酱香的酱牛肉?
慢炖：将火调至最小，慢慢炖煮至少1-2小时，直到牛肉变得非常柔软，但不烂散。炖煮时间根据牛肉的大小和质地而定。收汁：当牛肉炖至入味且软烂时，可以适当开大火收汁，让汤汁变得浓稠，牛肉表面裹上一层亮泽的酱汁。冷却切片：将炖好的牛肉取出，放置冷却至室温，再放入冰箱中冷藏几小时，这样更容易...

酱牛肉怎么做,才能酱香浓郁,色泽红亮
不敢吹顶级，但一定不会叫你失望的【私家酱牛肉】的做法步骤：7 7锅中依次下入香料包、泄开的干黄酱和甜面酱（比例按2:1），生抽50g，老抽50g，冰糖30g 不敢吹顶级，但一定不会叫你失望的【私家酱牛肉】的做法步骤：8 8再加入老卤汤（私家老卤汤，历史一年半卤制次数十次有余）不敢吹顶级，...

做酱牛肉,掌握好“3步骤”,香浓入味,切开不散,比买的都好吃
酱牛肉的做法步骤：准备好牛腱子肉，它比其它部位的牛肉更适合做酱牛肉，再准备一瓶甜面酱和一瓶黄豆酱，用这两个酱做酱牛肉就可以了，酱香浓郁，很不错的搭配。还要准备一些增香增味的香料和调味料，它们分别是生姜、干辣椒、花椒、香叶、八角，这几种香料不需要太多，少许即可。调味料有食盐、冰糖...

酱牛肉怎么做好吃又香又烂 酱牛肉的做法
4、酱牛肉的灵魂就是“酱”，加入大酱后牛肉才能酱香浓郁。冰糖冷油下锅，开小火炒出糖色，加入所有的香料继续炒香，然后加适量食盐、生抽、老抽调味，倒入足够的开水，搅拌均匀后大火煮开。5、放入牛腱子肉，加入黄豆酱、甜面酱搅拌均匀，煮开后盖上盖子，小火继续煮2~3个小时。如果家里有高压锅，...

酱牛肉的做法窍门
小编的表哥目前就在一家酒店里做大厨，酱牛肉那可是他们酒店的招牌菜，而小编的表哥刚好就是做这道菜的，其实这道菜并不困难，只是很多人的做法不正确。今天小编就给大家分享酱牛肉的正确做法，做出来的牛肉酱香浓郁，嫩熟不烂，让你吃一次就忘不了。酱牛肉 By 刘大花266 配料：牛腱子 1000克、八角...

卤牛肉如何做,酱香味美,香气浓郁,保证大人孩子都喜欢呢?
生姜切片，牛肉切成大块。 八角、月桂叶、肉豆蔻、花椒、当归、桂皮、陈皮、草莓等洗净，扎在布袋里。 将牛肉在冷水中煮10分钟，去除血迹并冲洗掉泡沫。 锅中加入冷水，加入调味包，加入酱油、料酒、冰糖、姜片，煮沸，盖上锅盖煮10分钟，直到调味料出香味。 盖上盖子，炖至牛肉煮熟，大约3小时。