小学科学课堂实录：《水能溶解一些物质》
1.一些物质可以溶解在水中，一些物质不能溶解在水中。
2.不能用过滤的方法把溶解了的物质从水中分离出来。
3.体验研究溶解与不溶解现象的乐趣，激发进一步探究溶解问题的兴趣。
4.严格按规范利用溶解装置进行实验。
教学准备：
3个盛有水的烧杯、食盐、面粉、沙、搅拌棒
教师准备：
3个过滤装置，3张滤纸
教学过程：
《小毛驴过河》的故事导入
从前，有一头小毛驴驮着一袋白糖过河，河水很深，把它的白糖淹没了，等它过了河后，觉得身上轻了许多。
你们知道这是为什么吗？
生：白糖在水中溶化了。
师：恩，真棒！那除了溶化，还可以用哪些不同的词汇来描述呢？
生：溶解
师：真了不起，掌声送给他。（板书：溶解）今天我们就来学习“水能溶解一些物质”（板书：在溶解边上添上余下的几个词）
（若生答不到溶解，由师得出，科学研究中为了不发生混乱，我们把这种现象统一称为“溶解”）
师：你知道在日常的生活中还有哪些物质也能溶解在水中呢？
【板书设计】
能：盐，味精……
溶解不：石头，沙子……？：面粉……
融化冰，巧克力，蜡烛
（若学生答到冰，师反问一句：真的溶解吗？其他生会说：是溶化。师问：融化与溶解是同一回事情吗？生答：不同。师问：区别在哪里？生：融化需要热量的，在火中的，溶解要在水中的。）师：解释得真好，掌声送给他。
（若生答到面粉时，师问一句，真的溶解吗？你怎么知道的？生：我看到…有其他生会说不溶解。师：好的，现在出现分歧了，由说面粉溶解的，有说面粉不溶解的，看来大家对溶解还只是一知半解。你想不想把它弄明白？生：想。师：好的，通过今天这节课的学习，你就有办法来解决这个问题了。）
师：老师还有个问题，你观察过溶解到底是怎么的一个过程吗？
生：会变小变没，白糖在嘴里化了。
师：真是生活有心人。不过大部分同学没有细心去观察过吧！你们想不想亲自来体验一下呢？
活动一：食盐+水沙+水
【出示投影仪】师：好的，等下每个小组都可领到这么一份材料。
师：这是？生：白糖，盐……
师：是盐，盐怎么样的呢？生：白白的，细细的，一颗一颗的。
师：这又是什么呢？生：沙子。师：沙子怎么样的呢？生：黄黄的，也一颗颗的。
师：好的，接下来请看清实验步骤
【出示幻灯片】这个实验呢分两步做，第一步：将盐和沙子分别放入盛水的烧杯中，仔细观察，盐发生了什么变化？沙发生了什么变化？
第二步：用筷子轻轻搅拌，观察，盐和沙分别又发生了什么变化？同时什么也可能发生什么变化？生：水。师：对，水会发生什么变化呢？
师：好的，我们要来比一比，看谁观察得最认真，肯定待会会表述的最详细，老师会把你描述的记在黑板上，看谁回答的能在黑板上记得最多，就师今天表现最棒的！你想不想成为最棒的？生：想。师：那你一定要仔细观察喔！
好的，请组长到旁边去领一盘材料。
学生实验
教师巡视
好多，每个小组长都完成的差不多了，把材料整理一下，全部放到盘子里面，然后由组长保管。
诶，到底谁观察的最仔细呢？检验的时候到了。
谁来说说看，搅拌之前，实验发生了什么变化呢？（生：沉，变小，分解）
师：搅拌之后呢？食盐又发生了什么变化？（生：没有了，消失了。）
师追问：那可不可以说食盐不存在了呢？（生：不能。）
师：那食盐到哪里去了？生：到水里去了。
师：你有什么证据吗？（生：水变咸了。）
师：你怎么知道的？（生：尝一尝就知道了，）
师：我们说实验室里不可以随便尝东西的，万一有毒呢，还有不卫生。
师：那水有没有什么变化呢？（生：有点变白，但还是清的，透明。）
师：那你们说食盐溶解吗？（生：溶解）
师追问：有没有不同意见，全部同意吗？（生：同意）
师：那好，根据食盐这一栏，你能说说溶解到底师怎样的一个过程呢？
生：放入水中慢慢变小，变没有的就叫溶解。…………
师：是的，大家都回答得非常好，像食盐一样放入水中，变成极小的，肉眼看不见的微粒，我们说师溶解了。
师：对了，沙子还没有描述呢？刚才没有好好回答的小朋友，现在还有机会的喔！
谁来说说，搅拌前，沙有什么变化呢？（生：杂质，细沙漂，粗沙沉）
师：那搅拌以后又有什么变化呢？（生：水变浑了，变黄了）
师：黄色怎么变来的？（生：细纱溶在里面了，就显黄色了）
师：这杯黄色的水，让它静静地一直放着，会有变化吗？（生：会，黄色会沉下去。）
师：真的会不会这样，诶，老师昨晚刚刚也做了这个实验，拿出来跟你们做的比较一下看，怎么样？浑浊的水变……（生：清了，透明了。）也就是黄黄的……
（生：沉下去了。）
师：那你觉得食盐溶解了吗？（生：不溶解）
师：那我们可不可以说：不溶解的物质放置一段时间后，不溶物能跟水分离，水在上面一层，不溶物在下面一层。（生：可以）
师：这种方法我们就说是沉淀法。
师：通过这个比较实验，要你判断是否溶解，你还学会了一种什么方法？（生：沉淀法）
活动二：面粉+水
师：好的，接下来，一种重要的物质马上就要闪亮登场了，你们猜是什么物质？（生：面粉）诶，这都被你们知道了。
好的，给你一包面粉，一杯水，实验方法跟食盐放入水中一样，观察方法也一样。同时思考一个问题：面粉在水中的溶解过程更像食盐还是更像沙？
每个小组长去旁边拿，可以动手做了。
好的，每个小组都很认真在观察，由于时间关系，我们先做到这里，好不好？把材料收拾一下，全都放在盘子里，组长保管好。
好，搅拌前，面粉有什么变化呢？（生：有漂有沉）
师：搅拌后呢，面粉怎么样？（生：变细，变小）
师：你觉得这个现象更像食盐，还是更像沙子？（生：食盐）
生：底部还有沉淀。师：有沉淀是更像食盐还是更像沙子？（生：更像沙子。）
师：水有什么变化呢？（生：浑浊，奶白，）
师：这个更像……（生：更像沙子）
师：这下犯难了，两个都像，那到底它溶解吗？（生：没有）
师：为什么？（生：因为底部还有沉淀）
师：拿一杯给我，诶，老师有个疑问，我给它多加点水，再多搅拌几下，或许他会像食盐一样溶解了，不见了呢？（生：不会）
师：那你有什么好方法证明给我们看。
生：沉淀法。师：真聪明，现学现用。（若讲不出，师提示，刚刚我们再描述沙子是有提到过的一种方法……生：沉淀法）
师：沉淀法也就是将不溶物与水分离，这杯的话，是什么跟什么分离？（生：面粉与水分离）
师：可是沉淀法需要的时间很长，我们在课堂上来不及做，有没有一种更好的方法，能立马让面粉与水分离呢？
生：一脸茫然
【出示幻灯片】师：这个你们不知道了吧！有的，就是这一套装置，这个叫什么方法呢？
生：过滤法
师：真厉害，这套装置的主角师这张纸，它叫滤纸，它可不是普通的纸，关于这张纸的观察我们下节课再继续。这节课就先把它的神奇功能展现给大家看。
师：照着它的样，我们把滤纸放进漏斗，怎么放啊？
生：可以卷起来，可以折起来。
师：是的，可以折起来，怎么折呢？看着，先对折，再对折，那有几层啦？（生：四层）
师：好，我掀开一层，用手指钻进去，诶，成漏斗状了，这边一层，底下有几层呢？（生：三层）
师：诶，怎么要贴不牢，要散开来呢？怎么办？（生：涂点水上去）
师：好的，我试试看，诶，真管用，真聪明。
师：好的，我把面粉这一杯倒进去，注意棒要紧贴三层滤纸这一边，为什么？仔细看，从漏斗中滴下去的液体，跟原来这杯面粉有没有区别，还有滤纸上会有东西吗？
师：对了，我们还做了食盐和沙子了，不能浪费了，也一起来过滤一下，（同理猜测滤液和滤纸会怎样？）
在等待过滤的这个时候，可以组织学生回答猜测。
你猜食盐在滤纸上会怎样？面粉的滤纸会怎样？沙的滤纸会怎样？
猜测食盐漏斗滴下来的液体会师什么颜色？沙的会是什么颜色？面粉的会师什么颜色？
师：好的，结果如何，马上就揭分晓了。
【出示投影仪】三张滤纸投影
师：你发现了什么？
生：滤纸上有面粉，有沙，没有食盐？
师：那食盐到哪里去了？（生：流到漏斗下面去了）
师：恩，这个实验说明了什么？
师：那你说面粉溶解了吗？
生：不溶解
师：也就是溶解的物质不能在滤纸上留下，不溶解的物质留在滤纸上。
师：反过来，我们要判断一种物质是否溶解，还可以用什么方法？
生：过滤法。
师：好的，我们学了这么多种方法，看谁能灵活应用？
老师给出一种物质：肥皂粉，判断它是否溶解，你有什么方法？生：……
师：好，今天我们就学到这里。
板书：表格
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