糯米油炸糕的做法
用料：糯米粉150克、水120—150克、糖5克、酵母3克、豆沙适量、食用油适量。
步骤：
1、在糯米粉里放入三克酵母，三克白糖120克左右的温水。活成面光滑稍软的面团，刷一层油，放在温暖的地方，醒发半个小时。
2、请发好的糯米面就像这样，有些蓬松了，再揉面揉细腻点。
3、手上沾油，取一块糯米面，用另一只手把它压平，里面放的豆沙馅，像包包子一样，把它包起来在手中将它团圆，再把它按扁就可以了。
4、放在油锅里炸两边，你看起来炸至金黄就行了。
5、成品。
老北京油炸糕制作方法 油炸糕的做法
1、食材：黄米粉500克，豆沙200克，豆油200毫升，水50毫升，碱10克。2、黄米面加水搅拌成均匀颗粒状，加入面碱和成面团。3、红豆沙馅可以买现成的也可以自己做。我是买的现成的。4、从面团上揪下来小面团，按扁后放入豆沙馅然后封口，把面团揉成圆球再摁扁，大约1厘米厚度就可以。5、热锅烧油，小...
油炸糕是发面吗面怎么和
油炸糕不是发面，糯米粉中加入沸水，一点点加入，用筷子搅拌，揉成面团，醒20分钟即可。油炸糕的做法，准备材料：糯米粉：200克、开水：适量、豆沙馅：200克、食用油：适量。1、糯米粉中加入沸水，一点点加入，用筷子搅拌 2、揉成面团，醒20分钟 3、分成均匀的剂子，按扁 4、擀成中间厚边缘薄的...
传统油炸糕做法
材料 主料：糯米粉300g、玉米面30g；辅料：油适量、酵母2g、红豆沙适量 油炸糕 1 食材备好：糯米粉300g、红豆沙适量、玉米面30g、酵母2g。请点击输入图片描述 2 糯米粉和玉米面混合在一起，放入酵母粉、用温水和面，在醒发10分钟。请点击输入图片描述 3 用一块保鲜膜放在手中，放上35g的豆沙馅，...
油炸糕到底要怎么做?我做出来的总是往外鼓空气,把里面的馅都鼓...
辅料：豆沙200克、开水100克。做法：1、糯米面倒入容器中。2、加入滚开的水揉成团，有些干不要紧。3、取少量一些，放入开水中煮熟。4、再重新放回容器中。5、揉成面团就比较容易了。6、将面团和豆沙各分成10份。取一份面团擀圆用手圈起。7、包入豆沙馅。8、按平。9、准备油锅，油热后，下...
老式糯米油炸糕的做法
老式糯米油炸糕的做法如下：材料：糯米、白砂糖、酵母粉、豆沙馅、玉米油、小苏打、温水。工具：锅、锅铲、盆、碗。1、糯米粉、白砂糖、酵母粉，加温水，揉成面团，静置一小时以上。放小苏打，揉均匀。2、豆沙馅分成8份，每份30g左右，揉成团。面团分成8份，每份40g左右。面团很粘，所以做的时候要...
油炸糕如何做,外酥里软,大人孩子都爱吃?
，好吃的炸糕就做好了。我家常吃这早饭，手不见面，外酥里软，大人孩子都爱吃，这便是我带给大家的油炸糕的做法，外酥里软，超级好吃，外边色泽金黄，咬一口特殊的松脆，里边既又红豆馅的香甜，也有粘米粉的软糯，由于是高温度入锅，里边都不会去油，吃起来都不会油腻感。
油炸糕的做法家常做法(炸油糕的做法)
糯米油炸糕的做法 1. 将糯米粉和面粉按照1：1的比例拌匀后，慢慢加入滚烫的开水，进行和面。2. 将面和好后，盖上保鲜膜，放进冰箱中冷藏一晚。3. 取出一小块面团，揉圆按扁后，放入适量的红豆沙馅。收口捏紧后再按扁。4. 等到油温8成热时，放进锅中炸，等到两面金黄即可捞出。脆皮油炸糕的...
油炸糕的正确做法,不用酵母,不开裂不露馅儿,外酥里糯吃不够
所以，如果你用黄米面蒸出来的年糕有苦味儿，那八成是因为黄米面不新鲜了。油炸糕个儿小皮薄花样多，可以有各种馅儿，但我家通常是白糖馅儿，也有用红糖馅儿和豆沙馅儿的，这几种馅儿最为常见。油炸糕的做法，一旦学会就会感觉很简单，正宗的做法是不用酵母的，在操作过程中有几个要点，只要掌握到...
黄米面油炸糕的做法
黄米面油炸糕的做法 用料 ：大黄米面 300克 温开水 160克 红糖 50克 面粉 15克 植物油 适量 炸糖糕（黄米面油炸糕）的做法 根据所需称好大黄米面，这个菜谱是9个的量 请点击输入图片描述 倒入温开水 请点击输入图片描述 和成团 请点击输入图片描述 摊开放入蒸笼，锅...
正宗的油炸糕怎么做
除奶油炸糕外，还有黄米面炸糕和江米面炸糕（用水磨米，质量最好），面均要加水和好后发酵，面和得不要太硬，要适当揉进一点碱。制作时抓一块面约50－60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩，香甜可口，很受欢迎。还有一种烫面炸糕...
湛何辛宜： 1、先买糯米,然后浸泡.2、把糯米去磨粉3、把糯米粉放蒸笼蒸熟4、熟了以后裹陷,再压进模具里成型5、冷却变硬后取出来6、油炸-成品
城中区13556128097： 糯米面炸糕的家常做法 - ？
湛何辛宜： 那里面炸糕的方法非常简单,你只要把糯米面加水混成面团,然后再揉成一个一个的小团.捏成方形,或者放在模具静置一晚.第二天再放到油锅里小火慢炸.渣,大约30分钟即可.酱汁的话也非常简单,豆瓣辣酱,豆瓣酱,韩国辣酱,蚝油搅拌均匀.
城中区13556128097： 怎样做糯米油炸糕 - ？
湛何辛宜： 糯米粉炸糕 原料:①糯米粉300克,粳米粉150克,花生油适量.②豆沙200克、红糖50克、桂花10克调拌均匀成馅.制法:1、将糯米粉和粳米粉拌匀,加入适量清水揉成面团,做成每个约60克的小剂子,按扁,包入豆沙馅,捏成饼状.2、炒锅内倒入花生油烧至五成热,下入包好的生坯,用长铁筷不停地翻面,以糕不焦为准,炸约20-25分钟至熟即成.特点 :皮薄馅大,颜色金黄,馅嫩不死,酥脆香甜
城中区13556128097： 糯米面发面油炸糕怎么做 - ？
湛何辛宜： 你好,网友,油炸糖糕配方:糯米粉900克、面粉100克、白糖200克、泡多源30克、开水500-600克.工艺:先将500克糯米粉用开水烫熟,降温至40℃备用.将泡多源、白糖、面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的糯米粉糊,和成面团,静止醒发6-8小时.然后撒点干面粉,揉面,再捋成粗条,揪开成50-100克小面团、搓圆后抹点油、压成饼,包馅(豆沙、枣泥、莲蓉等)或不包馅、逐个下锅、180℃入锅油炸,浮起后改为140℃,炸至内熟透表面酥脆即可.
城中区13556128097： 如何做油炸糕 - ？
湛何辛宜： 油炸糕 1、原料配比:糯米面700克,豆馅400克,糯米面肥300克,白糖100克,碱液适量,耗油量为250克. 2、制法: (1)把糯米面肥放入盆中,加入温水约350克,倒入糯米面,合成糯米面团,稍饧之后,加入少量碱液揉匀. (2)取50克面团放在左手上,按扁成一厘米厚的圆饼. (3)将豆油放入锅中,烧热约160度,下入生坯,炸熟成棕红色,捞出放入盘中,加入白糖即成油炸糕.
城中区13556128097： 糯米炸油糕 - ？
湛何辛宜： 用料: 糯米粉50g面粉50g 白糖 黑芝麻 糯米炸糖糕的做法: 1、两种面粉混合,用开水把面粉烫好. 2、把烫好的面粉揉好醒一会3、醒好的面团成小挤4、捏成皮抱上馅料捏好 5、锅中放油下面坯炸至金黄即可 6、好吃的炸糖糕就做好了.糯糯的,甜甜的.
城中区13556128097： 怎样做油糕使它又酥又脆 - ？
湛何辛宜： 想让油糕又酥又脆,就要用油炸,做法如下:准备材料:糯米油糕、植物油.一、取10个糯米油糕.二、同样还有黄黍米炸糕.三、锅中放油,油热后逐个放入油糕.四、炸至两面金黄即可.五、糯米油糕炸起来很容易爆浆,要小心点
城中区13556128097： 糯米油摸摸咋做了 - ？
湛何辛宜： 品名:糯米油炸糕 材料:糯米面 200克、豆沙 200克、开水 100克、油 做法: 1、糯米面倒入容器中 2、加入滚开的水揉成团,有些干不要紧 3、取少量一些,放入开水中煮熟 4、再重新放回容器中 5、揉成面团就比较容易了 6、将面团和豆沙各分成10份 7、取一份面团擀圆用手圈起 8、包入豆沙馅 9、按平 10、准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可
城中区13556128097： 糯米油炸糕是发面的还是死面 ？
湛何辛宜： 糯米油炸糕是发面的.400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起.等到不烫...
城中区13556128097： 油炸糕的做法 - ？
湛何辛宜： 原料: 糯米粉、豆沙. 做法: 1、糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,静置半个小时; 2、用手揪一小块面团,压扁,用勺子盛入适量豆沙馅; 3、一手拖着面团,另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅; 4、双手将面团反复拍几下成圆饼; 5、油锅180度,下入面团,炸至两面金黄即可. 制作提示: 1、糯米粉与普通面粉不同,普通面粉包馅时象包包子一样收口即可,糯米粉要用手向上推合; 2、加的水量不能过多,否则粘手.水一点一点加,加至面团可以揉合即可
