老式糯米油炸糕的做法
老式糯米油炸糕的做法如下：
材料：糯米、白砂糖、酵母粉、豆沙馅、玉米油、小苏打、温水。
工具：锅、锅铲、盆、碗。
1、糯米粉、白砂糖、酵母粉，加温水，揉成面团，静置一小时以上。放小苏打，揉均匀。
2、豆沙馅分成8份，每份30g左右，揉成团。面团分成8份，每份40g左右。面团很粘，所以做的时候要在手心抹一层玉米油防粘。把面团压扁，中间厚一些、边缘薄一些。
3、放入豆沙馅，把边缘翻过来包住，再压扁就好了。比裹成圆球后再压扁要容易一些，因为面团太软了，很容易就露馅儿。
4、油温五成热，小火，放进去炸。
5、飘起来以后就翻面。两面都炸至金黄，鼓起来，飘起来就好了。
6、薄皮大馅儿，表皮酥脆香甜，里面软糯可口。
糯米油炸糕的做法
1、准备材料：糯米粉200克、面粉200克、红豆沙馅100克、花生油适量。2、先将糯米粉和面粉按照1:1的比例和面，面活好后放入冰箱中冷藏一晚，3、第二天取出面团，取一小块按扁后，放入适量的红豆沙馅，捏紧后压扁。4、最后放油锅中炸至金黄，美味好看的糯米油炸糕就完成了。
糯米油炸糕的做法
糯米油炸糕和面方法：准备食材糯米粉400克，开水200毫升，凉水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌...
糯米油炸糕要 怎么做才好吃,糯米油炸糕的做法过程
糯米油炸糕的做法 1.糯米粉加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时。2.白糖和熟芝麻混合均匀成馅。3.用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量白糖芝麻馅。4.一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。5.油锅烧热至180度左...
糯米油炸糕的做法
1、制作前要把糯米用水浸泡15天左右让其发酵，经过粉碎机粉碎成面粉状再进行制作。2、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时；3、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅；4、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅；双手将面团...
糯米油炸糕的做法
步骤：1、在糯米粉里放入三克酵母，三克白糖120克左右的温水。活成面光滑稍软的面团，刷一层油，放在温暖的地方，醒发半个小时。2、请发好的糯米面就像这样，有些蓬松了，再揉面揉细腻点。3、手上沾油，取一块糯米面，用另一只手把它压平，里面放的豆沙馅，像包包子一样，把它包起来在手中...
糯米面油炸糕的家常做法,香甜酥脆软糯可口,学会自己在家做
糯米面油炸糕的家常做法，香甜酥脆软糯可口，学会自己在家做
糯米炸糕怎样做才酥软
糯米面油炸糕的做法:1、把江米面白面干酵母拌匀.2、用110ml清水合成面团儿.3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵.4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下 5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉.6、混合拌匀备用.7...
糯米粉油炸饼怎么做
下面我们就一起来看看这道糕点的具体做法吧。【糯米油炸糕】准备食材：糯米粉200克、酵母粉2克、35度以下的温水适量。配料：红豆沙适量、食用油适量。步骤方法：1、准备和面：先在碗中倒入200克糯米粉，加入2克酵母粉，加入1小勺白砂糖，用35度以下的温水和面，（温热水适量即可），先用筷子搅拌成絮状...
怎么样做油炸糕
糯米油炸糕的做法 1. 将糯米粉和面粉按照1：1的比例拌匀后，慢慢加入滚烫的开水，进行和面。2. 将面和好后，盖上保鲜膜，放进冰箱中冷藏一晚。3. 取出一小块面团，揉圆按扁后，放入适量的红豆沙馅。收口捏紧后再按扁。4. 等到油温8成热时，放进锅中炸，等到两面金黄即可捞出。
油炸糕的做法是怎样的,掌握哪些诀窍才能做得完美?
1、先把白糖和酵母粉倒进温水中，搅拌至融化。2、再把酵母水分次加进糯米粉中，边倒边搅拌，糯米粉的吸收性有很大的差异，一定要预留10克的水。3、揉成一个软硬适中的糯米团，表面抹上一层食用油，盖上盖子发酵至1倍大。4、发酵好的糯米团里面会像视频中那样，发干、发散。5、发酵好之后多揉...
芒霍太可： 用冷水和面,在碗中加入适量糯米粉,慢慢加入冷水,用手慢慢和匀,你感觉湿度适中就行了,但是不能太湿,不然会不好炸的.如果要加馅的话比如芝麻白糖馅就可以在其他的容器中将白糖和芝麻调好,最好加一点点水让白糖融化和芝麻粘在...
莲都区13929321456： 糯米面炸糕的家常做法 - ？
芒霍太可： 那里面炸糕的方法非常简单,你只要把糯米面加水混成面团,然后再揉成一个一个的小团.捏成方形,或者放在模具静置一晚.第二天再放到油锅里小火慢炸.渣,大约30分钟即可.酱汁的话也非常简单,豆瓣辣酱,豆瓣酱,韩国辣酱,蚝油搅拌均匀.
莲都区13929321456： 糯米油炸糕要 怎么做才好吃,糯米油炸糕的做法过程 - ？
芒霍太可： 糯米油炸糕主料 糯米粉300g辅料 白糖适量 熟芝麻适量 糯米油炸糕的做法 1.糯米粉加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时. 2.白糖和熟芝麻混合均匀成馅. 3.用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量白糖芝麻馅. 4.一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住馅,双手将面团反复拍几下成圆饼. 5.油锅烧热至180度左右,下入圆饼,炸至两面金黄即可. 6.全部炸完装盘.
莲都区13929321456： 糯米炸糕怎样做才酥软 - ？
芒霍太可： 糯米面油炸糕的做法:1、把江米面白面干酵母拌匀.2、用110ml清水合成面团儿.3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵.4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉.6、混合拌匀备用.7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出.8、再重新揉一遍面团儿.9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始下油锅进行炸制,要凉油下锅,炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止.10、麻团儿的制作方法是,包好馅料后,外皮沾满芝麻,也是凉油下锅炸熟即可
莲都区13929321456： 糯米油炸糕怎样做?要具体步骤!？
芒霍太可： 1、先买糯米,然后浸泡.2、把糯米去磨粉3、把糯米粉放蒸笼蒸熟4、熟了以后裹陷,再压进模具里成型5、冷却变硬后取出来6、油炸-成品
莲都区13929321456： 怎样做糯米油炸糕 - ？
芒霍太可： 糯米粉炸糕 原料:①糯米粉300克,粳米粉150克,花生油适量.②豆沙200克、红糖50克、桂花10克调拌均匀成馅.制法:1、将糯米粉和粳米粉拌匀,加入适量清水揉成面团,做成每个约60克的小剂子,按扁,包入豆沙馅,捏成饼状.2、炒锅内倒入花生油烧至五成热,下入包好的生坯,用长铁筷不停地翻面,以糕不焦为准,炸约20-25分钟至熟即成.特点 :皮薄馅大,颜色金黄,馅嫩不死,酥脆香甜
莲都区13929321456： 糯米油炸糕怎么做的?? - ？
芒霍太可： 一般有黄米的和糯米的炸糕 有包心的有不包的 不知道你想要什么样的 黄米的和糯米的 炸糕不太一样 糯米的比较好做 先用温水和糯米面 等揉成团以后 揪一小块下来 用开水煮2分钟 浮起来后捞出来晾凉 这个是糕肥 用来和糕团的 晾凉后 把糕肥 包在和好的面团中间用力揉到面团有弹性 表面光滑 要包馅可以在超市买现成的玫瑰啊豆沙啊什么的馅 把面团揪成大小一样的剂子 捏成口袋状 包入馅心 捏好口 压扁成饼 下锅炸到表面金黄 不包馅的直接做成饼状 下去炸就好了 炸好后可以粘白糖或者蜂蜜 玫瑰酱食用.
莲都区13929321456： 怎样做油糕使它又酥又脆 - ？
芒霍太可： 想让油糕又酥又脆,就要用油炸,做法如下:准备材料:糯米油糕、植物油.一、取10个糯米油糕.二、同样还有黄黍米炸糕.三、锅中放油,油热后逐个放入油糕.四、炸至两面金黄即可.五、糯米油糕炸起来很容易爆浆,要小心点
莲都区13929321456： 如何做油炸糕 - ？
芒霍太可： 油炸糕 1、原料配比:糯米面700克,豆馅400克,糯米面肥300克,白糖100克,碱液适量,耗油量为250克. 2、制法: (1)把糯米面肥放入盆中,加入温水约350克,倒入糯米面,合成糯米面团,稍饧之后,加入少量碱液揉匀. (2)取50克面团放在左手上,按扁成一厘米厚的圆饼. (3)将豆油放入锅中,烧热约160度,下入生坯,炸熟成棕红色,捞出放入盘中,加入白糖即成油炸糕.
莲都区13929321456： 糯米面炸糕的做法 - ？
芒霍太可： 品名:糯米 材料:糯米面 200克、豆沙 200克、开水 100克、油 做法: 1、糯米面倒入容器中 2、加入滚开的水揉成团,有些干不要紧 3、取少量一些,放入开水中煮熟 4、再重新放回容器中 5、揉成面团就比较容易了 6、将面团和豆沙各分成10份 7、取一份面团擀圆用手圈起 8、包入豆沙馅 9、按平 10、准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可
