芋头梗 腌制方法 芋头梗的腌制方法
作者&投稿：琴肥 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分；
3、把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软；
4、用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天；
5、用凉开水浸没芋梗，用重物（如干净的石头）压在上面；
6、经五至十天的发酵后，即可取出作芋梗酸。
黄瑞呱西： 腌制芋梗酸的方法: 1.选用看起来比较肥大的芋梗,去掉老、病、坏的部分; 2.把芋梗洗干净后,放在阳光下晒至柔软; 3.用粗盐搓匀芋梗(或者切断后再用粗盐搓匀),放进缸或桶里腌2小时至半天; 4.用凉开水浸没芋梗,用重物(如干净的石头)压在上面; 5.经五至十天的发酵后,即可取出作芋梗酸.芋梗酸,是生活在中国南方的劳动人们使用芋头的叶柄(芋梗)作为原料腌制的一种食品.是广东(尤其是粤西地区)、广西、海南等地的农家副食. 芋(芋头)主要是食用其块茎,可代粮或制淀粉,自古视为重要的粮食补助或救荒作物.但是在南方的农村,在某些时期的农村生活并不富裕的情况下,食用农作物的根、茎、叶等是并非稀奇的事情.
淮上区13243534966： 如何掩制酸芋梗 - ？
黄瑞呱西： 芋头梗 一捆粗盐 2袋腌制食品的容器 1只 腌制酸芋头梗的做法步骤 步骤 1 space  芋头梗摘回来,简单洗净 老的部分剥去外皮,嫩的不用处理步骤 2 space  在阳光下晾晒至表皮缩水变皱,软软的样子 一般要晒2-3天步骤 3 space  把晒好...
淮上区13243534966： 广西芋苗的腌制方法广西芋苗腌制步骤 - ？
黄瑞呱西： 1、材料:芋头苗1000克,酸梅醋10毫升. 2、把芋头苗清洗干净,然后用手撕出芋头苗表皮的须. 3、把撕干净芋苗切成长条,放到太阳底下晒至半干. 4、然后切成一段段,放置干净的盘中,撒适量的盐进去. 5、用手揉搓一下,然后放置坛子里. 6、浇上10毫升的酸梅醋进去,盖上盖子腌制3天左右. 7、3天后的芋苗已经变成酸芋苗了.
淮上区13243534966： 如何腌制芋头禾子？
黄瑞呱西： 酸辣芋头 原料:芋头5000克 精盐200克 白醋500克 白糖150克 辣椒面50克 白酒25克 花椒面15克 八角2枚 制法:芋头削去根须,洗净,切成5厘米长、1厘米见方的条,晾晒至八成干后,加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉...
淮上区13243534966： 芋头晒干后如何做泡菜 - ？
黄瑞呱西： 1. 洗净,切成5厘米长、8毫米见方的条; 2. 泡菜切成4厘米长、5毫米见方的条; 3. 蒜苗洗净,切成马耳朵形; 4. 泡辣椒去蒂切成马耳朵形; 5. 姜切成薄片; 6. 淀粉加水调匀成湿淀粉备用; 7. 锅放在旺火上,倒入菜油烧至五成热时,加入姜片、泡辣椒、泡菜炒香; 8. 倒入清汤少许,用大火烧开,烧出泡菜的味道,再加入魔芋条、精盐,烧至入味; 9. 加入味精、蒜苗推匀,用湿淀粉勾成薄芡,收汁收装盘即成.
淮上区13243534966： 听说在江西把芋头梗,做成甜的芋头梗干零食很好吃,不知道是怎么做的 - ？
黄瑞呱西： 芋头梗在市场上不多见,但在物质贫乏的年代,也是许多人家里的美味菜肴.据《本草纲目》记载:“芋梗,辛、滑、无毒.”芋梗经过晾干后制成芋梗干,与鱼肉、鸡肉、鸭肉等蒸、煮、焖,能把油都给吸收了,其味酸甜可口,别有风味,适...
淮上区13243534966： 芋头圆菜泡菜怎么做 - ？
黄瑞呱西： 材料:包菜,柠檬汁(一个),盐,花椒,生姜,蒜,干辣椒 做法:1.先用锅煮盐水,然后放凉,倒入泡菜坛中(依照我家那种小泡菜坛的话,盐要放4两-半斤) 2.在将花椒,柠檬,姜,蒜,干辣椒加入坛中(可加一点点白酒) 3.将包菜切成可以放入坛口的大小,放入,再加入之前的盐水,将它没过泡菜~ 4.盖上泡菜坛的盖子,在上面加水就可以了 冬天放5天,夏天放3天就可以吃了~ 之后取出在泡菜坛里放的泡菜,放热水里抄一下,加入糖、辣椒油就可以吃啦~ 除了用包菜以外,还有莴苣也是很好吃哦~~
淮上区13243534966： 芋头梗新做法,多少人吃过这道美食 - ？
黄瑞呱西： 准备食材:新鲜芋头梗,猪肉,味精,酱油,耗油,醋,香油,大蒜. 烹饪过程: 1,首先要耐心着把芋头梗的一层绿色外衣撕掉,如图的样式.2,撕掉外衣后,清水洗上2遍,切断倒上1勺子白醋搓全面,这样会让芋头梗不会涩喉咙,然后再...
淮上区13243534966： 芋头梗不酸的做法大全集 - ？
黄瑞呱西： 材料 芋梗600公克,小芋头适量,姜片30公克,白豆酱30公克,沙拉油2大匙,水100cc,盐1/4小匙,砂糖1/4小匙,鸡粉1/2小匙 做法 1.芋梗洗净,剥去外皮切段;小芋头削皮切块备用. 2.热锅,倒入沙拉油烧热,爆香姜片后,放入作法1的小芋头块以中火炒香,再放入作法1的芋梗段炒软后,放入白豆酱炒匀. 3.于作法2的锅中加水以小火焖煮约10分钟,放入所有调味料拌炒入味即可.
淮上区13243534966： 芋禾是什么 - ？
黄瑞呱西： 芋禾是用芋头梗制作的一种酸菜
