鲤鱼做法大全家常 鲤鱼的做法简单介绍

~ 1、红烧鲤鱼
食材：鲜活鲤鱼1条约750克，花生油100克，湿淀粉25克，大蒜5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。
做法：将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。
2、糖醋鲤鱼
材料：活鲤鱼1条,葱、姜、蒜各1克,笋尖5克,面粉、水淀粉各40克、荸荠1个,素油500毫升(实耗50毫升),白糖40克,干黑木耳、酱油、精盐、黄酒、鲜汤、食醋各适量。
做法：将干黑木耳用开水涨发;葱、姜、蒜均切成细丝;荸荠、笋尖切成薄片;将鲤鱼剖杀,洗净后抹干,再将鱼两面用刀划成深约1厘米的刀口,用精盐抹在刀口处,稍作腌渍,把面粉向各刀口撒匀,然后再把整条鱼的两面都粘满面粉。油锅烧热,将鱼下锅,炸透呈金黄色取出沥油。锅中放少量素油,放入葱丝、姜丝、蒜丝,加入食醋、黑木耳及荸荠片、笋片、鲜汤、黄酒、白糖、酱油、水淀粉等,烧成浓汁,快速浇在炸好的鱼上即可。
3、辣烧鲤鱼
材料：鲤鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根。
做法：鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上。大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用。鱼入锅煎至两面金黄后盛出。锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香。放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味。加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了。锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄芡，浇在盛出的鱼上。
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娄烦县15019347190： 鲤鱼怎么做好吃?？
英俗复方： 1、鲤鱼洗净,在鱼身两面各划2刀,放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟.2... 下面介绍一下蒜香鲤鱼的做法:1、鲤鱼洗净,在鱼身两面各划2刀,放入盐半勺,料酒...

娄烦县15019347190： 鲤鱼怎么做好吃又简单家常的 ？
英俗复方： 1、食材:鲤鱼,辅助佐料尖椒、香菜、植物油、酱油、料酒、醋、白糖、盐、葱、姜、蒜、大料.2、鲤鱼处理干净切块;尖椒洗净,去蒂去籽切片;香菜择洗干净切段.3、锅内放油烧热,加入鱼块煎至金黄色捞出,锅内留油,放入葱段、姜片、蒜瓣、大料爆香.4、加酱油、醋、料酒,鱼块、香菜、尖椒一起入锅,加适量汤、白糖、盐,大火煮开改小火慢炖至浓稠即可.

娄烦县15019347190： 家常炖鲤鱼的做法 ？
英俗复方： 1、主料:鲤鱼900克.辅料:葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料.2、葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块.准备好适量的花椒大料.3、炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开.4、放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶.5、大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用啦.

娄烦县15019347190： 家常鲤鱼怎么做好吃 ？
英俗复方： 1、用料:鲤鱼1条、食用油适量、盐适量、料酒适量、老抽少许、冰糖6块、老陈醋1汤匙、生抽适量.2、做法:(1)鲤鱼一条,去鳞净膛剪麒.(2)去掉鱼腥线,离头部3...

娄烦县15019347190： 鲤鱼的做法大全家常 ？
英俗复方： 1、清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味.抹少许盐... 2、首先我们准备鲤鱼一条(约750克),将鱼敲晕之后去除鱼鳞和内脏清洗干净备用...

娄烦县15019347190： 鲤鱼的简单做法有哪些 - ？
英俗复方： 红烧鲤鱼做法简单,很好吃哦,做法如下:原料:鲤鱼一条,辣椒,香菜,食用油,精盐,酱油,料酒各适量.做法:1、 鲤鱼处理干净.2、 热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上.3、 煎鱼的同时把配料弄好:蒜拍开,姜切片,辣椒、葱、香菜切段.4、 把鱼煎到两面金黄,盛出.5、 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白,加入辣椒,加盐,炒出香味,加一碗水煮沸.6、 把煎好的鱼放入沸水里,加入料酒,酱油加盖焖煮两分钟,收汁.加入葱叶和香菜.小贴士:煎鱼的时候加一点盐,可以使鱼更入味,同时防止油溅出来伤到自己.

娄烦县15019347190： 鲤鱼的吃法？
英俗复方： 原料: 鲤鱼一条(约1.5斤) 白糖、醋、盐、淀粉、少量面粉、花生油等 制作方法: 1、将初加工好的鱼在两面打上深到鱼骨的大翻刀,然后提起鱼尾使刀口张开撒入精盐少许. 2、用淀粉(3:1)调成淀粉糊备用. 3、炒勺放在旺火上,加花生油(量以刚未漫过鱼为宜)烧到七成热时,放入挂匀淀粉糊的鱼,定好形,使之头尾起,大约10分钟左右,炸至金黄色时捞出控油. 4、另勺内放油少许,放入蒜未炸出香味,立即烹醋,放清汤、白糖,汤开后用湿淀 粉勾芡,加热油,浇到鱼上即成. 此菜要领:掌握好油温. 特点是:外焦里嫩,酸甜适口,造型美观.

娄烦县15019347190： 鲤鱼的做法？
英俗复方： 原料: 鲤鱼一条(约1.5斤) 白糖、醋、盐、淀粉、少量面粉、花生油等 制作方法: 1、将初加工好的鱼在两面打上深到鱼骨的大翻刀,然后提起鱼尾使刀口张开撒入精盐少许. 2、用淀粉(3:1)调成淀粉糊备用. 3、炒勺放在旺火上,加花生油(量以刚未漫过鱼为宜)烧到七成热时,放入挂匀淀粉糊的鱼,定好形,使之头尾起,大约10分钟左右,炸至金黄色时捞出控油. 4、另勺内放油少许,放入蒜未炸出香味,立即烹醋,放清汤、白糖,汤开后用湿淀 粉勾芡,加热油,浇到鱼上即成. 此菜要领:掌握好油温. 特点是:外焦里嫩,酸甜适口,造型美观.

娄烦县15019347190： 鲤鱼有哪些做法?在家做的,比较简单方便又好吃的 - ？
英俗复方： 展开全部 一、红烧鲤鱼 主料:鲤鱼 (1条) 辅料:葱 (半棵)、姜 (1块)、香菜 (1棵)、红辣椒 (1个)、蒜 (2瓣) 做法: 1、备料.鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上,葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝.蒜,姜红辣椒切片. 2...

娄烦县15019347190： 鲤鱼都有哪些做法?(怎样做鲤鱼) ？
英俗复方： 干烧鲤鱼原料:鲤鱼1条,木耳碎25克,蘑菇碎、竹笋、熟青豆各15克调料:鸡汤、... 浇在鱼片上,淋入调好的海鲜汁,拌匀即可.关于鲤鱼的做法大全的内容到此结束,...