家常豆角做法

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　　大家都吃过哪些家常菜呢，但是你知道豆角的哪些做法吗，我推荐它的做法大全给你吧。

　　家常豆角做法大全

　　长豆角炒肉丁咸菜

　　材料：长豆角，咸菜，肉丁，盐，鸡精

　　做法：

　　1、食材长豆角、咸菜、肉丁、长豆洗净切段。

　　2、坐锅热油倒入咸菜、肉丁煸炒盛出。

　　3、锅中再加油煸炒长豆角，变色就加少量热水盖上盖烧五分钟再加入咸菜肉丁加少量盐鸡精翻炒即口。

　　玉米粒土豆烧豆角

　　材料：豆角，土豆，玉米粒，姜，大料，色拉油，味精，精盐，生抽，葱

　　做法：

　　1、将豆角去筋，清洗干净，掰成两段，装入盘中待用。

　　2、将土豆去皮，清洗干净，切成小粒装入盘中待用。

　　3、将玉米粒装入盘中待用。

　　4、热锅放油烧热，将土豆粒放入锅中炒，炒至金黄色时离火待用。

　　5、热锅放油烧热，爆香葱姜末。

　　6、倒入豆角段翻炒均匀，将豆角炒至断生。

　　7、倒入炒过的土豆粒。

　　8、翻炒均匀，倒入玉米粒。

　　9、翻炒均匀，加入精盐，生抽，大料，少许清水。

　　10、稍微炖一会儿，将豆角，土豆，玉米粒烧熟，最后加入味精调味。

　　11、翻炒均匀，出锅，装入碗中即可。

　　干煸豆角

　　原料：长豆角1斤 、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。

　　做法：

　　1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6、7厘米的段。

　　2、锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用;

　　3、炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用;

　　4、肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用，

　　5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来;

　　6、锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

　　豆角焖面

　　原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。

　　做法：

　　1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。2、面条煮熟，豆角斜着切丝。

　　3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。

　　4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。

　　5、放入豆角丝，煸炒。

　　6、倒入生抽，放入面条，放上适量的.盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。

　　豆角烧茄子

　　原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。

　　做法：

　　1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。

　　2、姜切末，蒜切末。

　　3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。

　　4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。

　　豆角炒肉

　　原料：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。

　　做法：

　　1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。

　　2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。

　　3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。

　　豆角炖土豆

　　原料：豆角，五花肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜

　　做法：

　　1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;

　　2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;

　　3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;

　　4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;

　　5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

　　6、小火煸出香味后，放入五花肉;

　　7、炒至五花肉变色，倒入四季豆;

　　8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;

　　9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;

　　10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

　　孜然豆角家常做法

　　1、准备孜然粒10克左右。

　　2、准备好的豆角放在开水里煮。

　　3、滴两滴食用油。

　　4、待豆角完全煮熟后捞出，放到凉水中。

　　5、油锅烧热后放入孜然粒煸炒至变色出香味。

　　6、放入煮熟后的豆角，翻炒。

　　7、放入适量食盐，即食。

　　孜然知识介绍

　　孜然是维吾尔语，指的是安息茴香，原产于中亚，伊朗一带，我国新疆引进栽培。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等，是烧、烤食品必用的上等佐料，也是配制咖喱粉的主要原料之一。

　　优质孜然大都呈黄绿色，香辣味浓郁，无霉变，无杂质。 “孜然”是维语译音。印度出产的孜然芹有两个变种，种子黑色的称为“Kala”;白色的称为(Safed)，前者的气味较佳。

　　孜然营养分析

　　种子含有挥发油和脂肪酸。脂肪酸的主要成分为岩芹酸(Cuminic acid)、烯油酸(Limonenic acid)和亚油酸(linoleic acid)等。

　　烹调用途：孜然芹种子粉末有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。

　　1、用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令肉质更加鲜美芳香，增加食欲;

　　2、孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效;

　　3、用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。

　　大家对孜然豆角的做法应该有一些了解了，平时豆角应该是很常吃的，对于这样的一种豆角的做法大家也是要去了解的，毕竟会有很好的味道，我们都要可以去尝试着做一下，这样的豆角的吃法一定不会让你失望的。

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南充市15714507177： 家常豆角 - 搜狗百科？
巢宁美唯： 材料豆角丝,豆芽,胡萝卜,肉丝,葱姜蒜,盐 做法1、葱、姜、蒜爆锅;2、下肉丝炒好;3、加入豆角丝、胡萝卜、豆芽,炒一会;4、少放一点水,炖一会,调味;5、勾芡,加盐调味出锅.

南充市15714507177： 豆角都能怎么做? - ？
巢宁美唯： 豆角的做法有:豆角炒排骨、豆角炒肉、豆角炖土豆、凉拌豆角、豆角汤、青椒炒豆角. 现将豆角炒肉的做法介绍如下: 主料:瘦肉200克、豆角200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣、 辅料:植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克. 1、所有食材洗干净,将瘦肉、红辣椒都切成丝,豆角切段、蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮. 2、锅中倒入植物油烧至七成热,加入蒜瓣爆炒出蒜香味. 3、蒜香味炒出后,将瘦肉加入到油锅中翻炒. 4、翻炒几下,肉变色后,加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味. 5、加入豆角和红辣椒丝翻炒,加入少许水. 6、烧至水份干了,豆角变软了即可炒熟,关火调入少许鸡精即可.

南充市15714507177： 豆角有几种做法呢? - ？
巢宁美唯： 排骨炖豆角 豆角配料: 排骨、豆角、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 做法: 1.葱姜蒜少许,锅里倒油,爆炒葱姜蒜,直至出味; 2.放入一勺糖,一勺老抽(上色),下排骨炒,一直炒到排骨两端的骨头露一些出来, 排骨炖豆角 放烧开的...

南充市15714507177： 家常豆角怎么做最好吃? ？
巢宁美唯： 家常豆角做法:材料豆角300克,萝卜干100克,红椒 少许、盐2克,酱油10克豆角洗净,切粒;萝卜干洗 净,切丁;红椒洗净,切圈.油锅烧 热,放入豆角炒至断生,下萝卜干、红 椒同炒至熟.加入盐、酱油调味,出 锅即可.本品有益气养血、通脉止痛的功效,对 中风后遗症的肢体麻木、口眼歪斜有很 好的食疗效果.

南充市15714507177： 清炒长豆角的家常做法大全怎么做好吃 - ？
巢宁美唯： 步骤1:把长豆角清洗干净,大蒜拍碎待用.步骤2:把长豆角折段,或者切成段.步骤3:锅里热油,放入大蒜爆香,然后放入长豆角翻炒.步骤4:喜欢吃软一点的,可以加适量热水焖一会儿,放适量盐翻炒均匀,盖上盖焖一会.步骤5:待水差不多煮干时,长豆角也熟了.这时放蚝油和鸡精翻炒均匀即可出锅.

南充市15714507177： 豆角怎么做才好吃? - ？
巢宁美唯： 现在市场上买的豆角多数都是大棚扣出来的,生长时间不够,不好吃,再加上一些的保鲜措施....跟家里的自然成熟摘下来就吃得有区别,再也是做的方法,一种是做之前,锅中什么都不放,把豆角放进去炒,因为豆角本身有水分,所以不用担心会糊掉,炒的变色了,再倒出来!锅中放油,再按正常的做菜流程做!另一种是,在锅中放油,葱花,酱油,然后放入洗净的豆角,一直炒,炒到豆角变色,变软,再加水炖!哇,好吃,流口水了!

南充市15714507177： 煮豆角的做法,煮豆角怎么做好吃,煮豆角的家常 - ？
巢宁美唯： 食材 主料 豆角 300g辅料 生姜 适量 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤1.准备好豆角和生姜.2.豆角洗净,撕掉两边的筋,掰成段.3.豆角用盐水浸泡10分钟,捞出冲洗干净.4.生姜和冷水一起下锅.5.加入豆角.6.水煮开后放入适量油.7.加盖煮一分钟.8.煮至豆角熟透,加盐、鸡精调味即可. 小贴士 豆角冷水下锅,可以缩短煮制时间,节约能源.

南充市15714507177： 怎么炒豆角简单的做法 - ？
巢宁美唯： 炒豆角简单的做法 主料 豆角350g 辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.材料简单:豆角,油盐2.这是姐姐的健身菜园,豆角就在这里种出来的3.豆角洗净 择寸段4.热油锅下豆角5.不停的翻炒,6.炒到豆角变色 放适量的盐7.豆角比较耐煮的,放了盐翻炒均匀放适量水 喜欢的也可以放点鸡精8.盖上锅盖煮到收汁或是自己喜好的软硬程度即可.9.清淡简单的家常炒豆角

南充市15714507177： 家常炖豆角怎么做呢?？
巢宁美唯： 将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2~3段(一定要洗净后再掰成段,以免豆角内进太多水分) 五花肉切成2~3毫米厚的片 将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来 顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软(大约需要10分钟,这步很关键,不然炖出来的豆角不香) 倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟 放入热水,水量和平时炖菜一样 中小火炖一会水量剩一半时加盐 然后大火收一下汤汁,关火,一定要留一些汤汁,拌饭非常好吃