怎么炒瓜子又脆又香

怎么炒原味瓜子又香又脆~

微波瓜子干燥杀菌设备 与内蒙巴彦淖尔农机局合作瓜子设备。
本机为瓜子的烘干机械，结构简单、牢固、透气性好、干燥性能良好，适宜各种瓜子（白瓜子、黑瓜子、葵花子、瓜子仁、花生、松子、核桃仁）等多种食品烘干，烘干速度快，品质佳。
微波干燥的特点：
1、加热均匀。由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。
2、高效节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30％。
3、效率高，时间短。由于微波加热不需要热传导的过程，所以微波从不同方向穿透物体进入物体内部，由里至外使物料在很短时间内达到均匀干燥，有效地缩短了干燥时间。
4、易于控制。与常规方法相比，微波操作简便；微波功率可调，传输速度可调。 济南隆拓微波烘干设备制造有限公司（原济南隆泰微波设备厂，成立于2004年），坐落于风景秀美的泉城-济南，公司集设计、制造、安装、调试及售后服务于一体，是一家专业生产工业微波设备及烘干设备的企业，经过近10年来的发展，已成为国内较具规模的微波干燥杀菌设备制造企业。公司自成立以来，始终坚持以";质量第一、诚信至上、热忱服务、锐意创新";为经营宗旨，在日趋激烈的市场竞争中，不断吸取国内外先进的微波烘干工业技术，结合自身强大的技术研发及生产力量，为客户提供具有卓越性能、可靠质量的工业微波烘干设备，同时以极具竞争力的价格和优质的服务使客户满意，并可根据用户需求设计与制造各类工业电炉及微波烘干生产流水线。经公司全体人员的不懈努力，随着产品的不断改进创新和新产品的开发，济南隆拓微波烘干设备已深得广大客户的称赞和信赖。

重量 : 1200（kg ;
占地面积 : 13（m2） ;
外形尺寸 : 12（m） ;
功率 : 40（kw） ;
转速 : 1330（r/min） ;
传热面积 : 5.6（m2） ;
品类 : 隧道式 ;
型号 : 定制 ;
品牌 : 隆拓 ;
加工定制 : 是 ;

准备用料：葵花籽400g、大粒盐适量。
1、准备好食材和工具。（盐是炒过栗子的，所以黑）

2、把瓜子拣去杂质。


3、热锅加大粒盐。


4、加瓜子翻炒。


5、快速的不停翻炒。


6、大约5分钟左右，瓜子炒的有炸开的响声。


7、瓜子表皮微微变色，关火，用露勺过滤掉大粒盐。


8、把瓜子摊开，凉透即可。

：生瓜子
调料：盐、白糖、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶
烹制方法：
1、将瓜子先放入水中，加香料包浸泡2个小时，再倒入锅中加香料包、盐、白糖煮30分钟；
2、将煮好的瓜子自然风干，炒锅上火，用盐来炒制瓜子，到八成熟时关火盛出即可。
①糖盐瓜子：取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。
西瓜子
西瓜子
②油香瓜子：将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。
③酱油瓜子：将西瓜子放入1.5%石灰水中（1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液）浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。
④盐炒瓜子：将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成。

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武穴市17338999983： 怎样炒出来的原味瓜子又脆又香 - ？
子车莉丽珠： 放瓜子重量十分之一的盐在锅底预热,然后等盐的温度到四五十度的时候把瓜子倒进去,在炒的时候用小火,均匀的翻炒差不多十五分钟,用手背感觉一下瓜子有点烫了,就可以了,这样炒的瓜子颜色不会变,而且瓜子吃起来有点硬脆的感觉.

武穴市17338999983： 怎样炒原味瓜子才会又香又脆 - ？
子车莉丽珠： 文火炒,用铁锅,不停翻动,待外壳稍有黄斑时,出锅置凉透后就可以吃啦!!很脆,不过吃多了上火很厉害啊!!

武穴市17338999983： 怎样把生葵花籽炒出好味道? - ？
子车莉丽珠： 可以放一点盐来炒制,这样炒出来的瓜子味道好.下面介绍做法:准备材料:生葵花籽200g、盐1小撮 制作步骤:1、把葵花子筛掉小个的,空的2、挑选好的瓜子放面包桶加一小撮盐.3、面包桶,开始炒干货模式(手炒的话就要一直小火,不能开大火).4、建议在面包桶上覆盖一层锡纸,能起到保温和防止瓜子被甩出.5、炒好的瓜子是香而脆的.

武穴市17338999983： 如何炒打瓜子 - ？
子车莉丽珠： 先放瓜子重量十分之一的盐在锅底预热,然后等盐的温度到四五十度的时候把瓜子倒进去,在炒的时候用小火,均匀的翻炒差不多十五分钟,用手背感觉一下瓜子有点烫了,就可以了 这样炒的瓜子颜色不会变,而且瓜子吃起来有点硬脆的感觉.

武穴市17338999983： 炒瓜子配方 - ？
子车莉丽珠： 主料 生瓜子 500g辅料 油 适量 盐 适量 花椒粒 适量 大料 适量 步骤1.生瓜子500g,挑出虫眼的扔掉2.倒入清水清洗干净3.再倒入清水泡一下瓜子4.准备大料和花椒粒,比例是3:1.大概是5、6瓣的大料,一捏的花椒粒5.将花椒粒和大料放入锅...

武穴市17338999983： 自己炒瓜子怎么做好吃 - ？
子车莉丽珠： 方法/步骤1 准备盐,大料,花椒,辣椒,八角,瓜子建议洗一次在外面买的瓜子不怎么干净,然后把瘪的能挑出来就挑出来.2 把盐,大料,花椒,辣椒,八角倒入到锅内去煮,煮的出香味了就可以加入瓜子到锅内去.3 把锅子倒入锅内煮.4 在锅内煮半个小时,然后把火关了,然后再焖到完全凉了再装入容器里去凉干外壳.5 最后是在太阳下晒一下,然后再倒入到锅内炒干,炒的时候加入一点点盐可防止瓜子壳烧了.烧的里面的仁差不多脆了就可以出锅,冷确后就会完全脆的.一定要把握好火候搞不好吃的就是苦苦的.6 冷确以后把它装入到罐子里,然后就可以上班的时候偷偷的磕瓜子了.

武穴市17338999983： 瓜子怎么炒才脆!? - ？
子车莉丽珠： 方法如下:准备好一个干净的铁锅.将原味瓜子均匀摊平放在铁锅中,以中火加热.在少量的温水里面加食盐,加糖精(少量),然后在不断炒的时候添加融化有盐和糖精的温水,记得不断炒.然后要加一些香皮(茴香可以凑合用).不断让人(或自己)试吃,不要等感觉好吃了停下,这时已经晚了,试吃的时候要感觉快到香时停下.听到连续几个吧啦叭啦爆开的话,,熟练的继续炒,听到声音此起彼伏,那么这时就已经炒熟,应及时停炉.晾一会儿就可食用了

武穴市17338999983： 怎样炒出五香瓜子? - ？
子车莉丽珠： 1、具体做法: 原料配方:瓜子50千克、 水75千克、食盐 2.5千克、桂皮 1.5千克、八角3.0 千克、茴香 0.4千克、胡椒粉0.4千克、花椒0.15千克、 辣椒粗粉0.2千克、糖精0.065 千克、奶油香精0.02千克 加工方法: (1)先将八角、桂皮、花...

武穴市17338999983： 原味瓜子怎么炒才能又香又干净 - ？
子车莉丽珠： 原料:南瓜子.做法:方法太简单了,分收集、清洗、晾晒、炒制四个步骤,大家一看就明白.家庭炒制南瓜子的5个小窍门:1、老南瓜的种子才饱满,适合炒制;2、无论是平锅炒还是烤箱烘,都要用小火,否则很容易糊掉;3、取出的瓜子洗也可,不洗也可,但入锅之前需要把瓜子表皮的那层薄膜处理干净;4、喜欢其他味道的瓜子可以提前用卤水煮一下,然后再炒制或烘干;5、晾晒好的南瓜子密闭收藏,随吃随炒,一次做多了,即使是密闭保存,也不如新炒制的脆香.

武穴市17338999983： 家庭自制炒瓜子怎么做 - ？
子车莉丽珠： 主料 生瓜子:500g 调料 食盐:2茶匙 冰糖:10粒 八角:3粒 花椒:1汤匙 桂皮:1块 香叶:5片 甘草:5片 白芷:1块 沙姜:1片 水:2升 茴香籽:1汤匙 步骤 1、生瓜子用水冲洗后放入一个大盆,倒入足量清水泡半个小时; 2、泡过的瓜子捞出...