炒瓜子配方及培训
五香瓜子,奶油瓜子等多味的瓜子怎么做的,要制作流程?详细的! 复制粘贴...
奶油瓜子 原料配方 西瓜子500克 花生油15克 白糖5克 生石灰50克 香草香精数滴制作方法1.将生石灰倒入大碗中，注入500毫升清水，拌匀，兑成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4～5小时，然后捞出，用清水漂洗干净，去掉壳上粘膜。2.取铁锅置旺火上烧热，加5克花生油烧至八成熟，倒入西瓜子不断翻炒，待...
怎么炒各种口味的瓜子?
2、将瓜子与油、香精拌和，颠翻即成。四、酱油瓜子 材料：瓜子5公斤、酱油1公斤、生石灰1公斤左右、茴香、桂皮各25克。做法：1、将石灰化水，滤去残渣，瓜子泡在石灰水里浸一昼夜。2、将瓜子捞出洗净瓜子壳外层的粉质。3、把瓜子入锅加水、酱油、香料煮熟。水快干时，不断翻炒，待略干即成。...
急求五香瓜子配方。
5.剪一块正方形纱布折叠然后将其底边和另一个侧边用针线缝合，然后翻过来将缝缝翻到袋子里，一个开口的长方形纱布口袋就做好了 6.将煮好的瓜子放入袋子里(只装到7分满就可以了，这样袋子才可以平摊开利于热气在袋子中循环)，将袋口系上，然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了，大约需要...
自制五香瓜子的配方
教你在家自制五香瓜子，配料和方法都告诉你，比买的都好吃 瓜子是我们日常生活中人们都比较爱吃的零食之一，尤其是过年的时候，几乎每家每户都离不开它。瓜子还是人们用来打发时间的道具，往往人们在无聊的时候就会嗑瓜子。瓜子也是我最喜欢吃的零食，我对瓜子是情有独钟的，香香的，脆脆的，一般我们外出...
焦糖瓜子的做法及配料
焦糖瓜子是继五香瓜子后最受人们欢迎的一种瓜子，制作好的焦糖瓜子甜中带咸，爽脆可口，那么大家知道焦糖瓜子的做法吗?焦糖瓜子怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下焦糖瓜子的配方吧。焦糖瓜子现在是一种非常受欢迎的瓜子，很多人都想了解焦糖瓜子的做法，下面就为大家介绍几种焦糖瓜子的做法吧。做...
原味瓜子的炒制方法
一、美味瓜子 选料：选择无霉烂变质、无虫咬，大小均匀，棱角带色白的瓜子。配料：以煮50公斤瓜子为例，用大料、桂皮、茴香各1公斤，花椒150克、盐5公斤、糖精、昧精各100克，装入布袋内封好，放入开水锅里煮。蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布，蒸煮时火要匀，勤翻动，不...
中草药煮制瓜子的配方是什么?
9.标志：产品的包装必须符合《食品标签通用标准》规定的要求，应标明产品名称、产品的标准代号、主要配料成分、净重和生产厂名，还应注明出厂日期和保质期。外包装应注明防潮、防晒、轻拿轻放等标志。10.存放：瓜子存放的仓库应符合食品“四防”的卫生要求，库内清洁整齐，通风良好，库温不高于20℃。质量...
熟红瓜子怎么做的
瓜子也可采取大包装方式，即使用塑料编织袋内衬符合食品卫生要求的塑料膜包装。 9.标志：产品的包装必须符合《食品标签通用标准》规定的要求，应标明产品名称、产品的标准代号、主要配料成分、净重和生产厂名，还应注明出厂日期和保质期。外包装应注明防潮、防晒、轻拿轻放等标志。 10.存放：瓜子存放的仓库...
五香瓜子配方
五香葵花籽 1筛选：风选，过筛去沙，再次筛选分大小等级。2清洗：水捞（放水里反复打捞），再放入翻桶里反复冲洗。3水煮：料包包好花椒3克，大料10克，桂皮6克，丁香2克，盐15克。（2斤葵花籽的比例），大火烧开锅，中火烧20分钟，调料味出来后放入洗干净的葵花籽，大火烧开，上面盖纱布，期间要...
怎样煮五香瓜子
五香瓜子的原料配方：西瓜子100千克 生姜125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食盐5千克 植物油1千克 2工艺流程 工艺流程： 精选瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→装→成品 3制作工艺 制作工艺：1.湿瓜子处理：湿瓜子是用制作罐头时...
狮子山区复方回答： 主料 生瓜子 500g辅料 油 适量 盐 适量 花椒粒 适量 大料 适量 步骤1.生瓜子500g,挑出虫眼的扔掉2.倒入清水清洗干净3.再倒入清水泡一下瓜子4.准备大料和花椒粒,比例是3:1.大概是5、6瓣的大料,一捏的花椒粒5.将花椒粒和大料放入锅...
乾彩19125275664问： 原味炒瓜子秘方 - ？
狮子山区复方回答： 一、美味瓜子 选料:选择无霉烂变质、无虫咬,大小均匀,棱角带色白的瓜子. 配料:以煮50公斤瓜子为例,用大料、桂皮、茴香各1公斤,花椒150克、盐5公斤、糖精、昧精各100克,装入布袋内封好,放入开水锅里煮. 蒸煮:当开水锅里煮出味时,再放入瓜子,盖上易透气的织布,蒸煮时火要匀,勤翻动,不烧干水为宜,一至二个小时就可蒸煮好捞起.再重新倒入新瓜子,按以上方法重复进行六次,配料全部用完(第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮,其它配料不变). 炒干脱皮,把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干,脱去瓜子表面黑皮,火要小并均匀,约一个半小时即可出机. 包装:将出机的瓜子用筛子除去杂质,装入塑料袋内封好.
乾彩19125275664问： 怎样炒出五香瓜子? - ？
狮子山区复方回答： 1、具体做法: 原料配方:瓜子50千克、 水75千克、食盐 2.5千克、桂皮 1.5千克、八角3.0 千克、茴香 0.4千克、胡椒粉0.4千克、花椒0.15千克、 辣椒粗粉0.2千克、糖精0.065 千克、奶油香精0.02千克 加工方法: (1)先将八角、桂皮、花...
乾彩19125275664问： 怎样炒瓜子才能像外面的这么香呢? - ？
狮子山区复方回答： 最好用铁锅炒,另外可以放些八角桂皮来增香,另外就是小火慢炒,这样炒出来的瓜子跟外面的一样香.下面介绍做法:准备材料:瓜子、盐1匙、橙皮2小块、桂皮1小块、八角1枚 制作步骤: 1、准备好材料:葵花籽1大碗,盐1匙,橙皮2小...
乾彩19125275664问： 怎样炒出来的原味瓜子又脆又香 - ？
狮子山区复方回答： 放瓜子重量十分之一的盐在锅底预热,然后等盐的温度到四五十度的时候把瓜子倒进去,在炒的时候用小火,均匀的翻炒差不多十五分钟,用手背感觉一下瓜子有点烫了,就可以了,这样炒的瓜子颜色不会变,而且瓜子吃起来有点硬脆的感觉.
乾彩19125275664问： 自己炒瓜子怎么做 - ？
狮子山区复方回答： 1. 将生瓜子放进微波炉专用的玻璃钵里面. 2. 将玻璃钵放进微波炉. 3. 用微波炉默认程序,调到适当时间,我一般先选择两分钟. 4. 转两分钟以后,拿出来翻一翻,用双手端起来掂一掂. 5. 再放回微波炉里继续转,这时选择的时间要比先前...
乾彩19125275664问： 干炒瓜子怎么炒 - ？
狮子山区复方回答： 原料配方 西瓜子500克 花生油15克 白糖5克 生石灰50克 香草香精数滴制作方法1.将生石灰倒入大碗中,注入500毫升清水,拌匀,兑成石灰水,再倒入西瓜子浸泡4~5小时,然后捞出,用清水漂洗干净,去掉壳上粘膜.2.取铁锅置旺火上烧热,加5克花生油烧至八成熟,倒入西瓜子不断翻炒,待西瓜子中水分快炒干时,再加5克花生油,改用文火翻炒至西瓜子肉熟后,迅速均匀洒入白糖水(用少许热水将糖溶化),并第三次加入5克花生油,稍加翻炒即可离火.3.将炒好的西瓜子晾凉,滴入香草香精拌匀即成.产品特点 奶油味芬芳香甜,诱人食欲,是茶余饭后的一种美味小食品.
乾彩19125275664问： 炒瓜子的方法 - ？
狮子山区复方回答： 最好用小时候的那种打铁锅最好, 然后就是原料问题 1,要甜咸均有,那么就在少量的温水里面加食盐,加糖精(少量),然后在不断爆炒的时候添加融化有盐和糖精的温水,记得不断爆炒. 2,然后要加一些香皮(茴香可以凑合用). 最后说一下火候, 1,试吃. 不断让人(或自己)试吃,不要等感觉好吃了停下,这时已经晚了,试吃的时候要感觉快到香时停下. 2,听声音,听到连续几个吧啦叭啦爆开的话,,熟练的继续炒,听到声音此起彼伏,那么可以停下俩试吃一下了.
乾彩19125275664问： 如何炒五香瓜子 - ？
狮子山区复方回答： 炒五香瓜子是一道以盐、白糖、生瓜子等为主要食材制作的美食.主料:生瓜子 调料:盐、白糖、花椒、大料、桂皮、小茴香、香叶 烹制方法:1、将瓜子先放入水中,加香料包浸泡2个小时,再倒入锅中加香料包、盐、白糖煮30分钟;2、将煮好的瓜子自然风干,炒锅上火,用盐来炒制瓜子,到八成熟时关火盛出即可.
乾彩19125275664问： 家庭自制炒瓜子怎么做 - ？
狮子山区复方回答： 主料 生瓜子:500g 调料 食盐:2茶匙 冰糖:10粒 八角:3粒 花椒:1汤匙 桂皮:1块 香叶:5片 甘草:5片 白芷:1块 沙姜:1片 水:2升 茴香籽:1汤匙 步骤 1、生瓜子用水冲洗后放入一个大盆,倒入足量清水泡半个小时; 2、泡过的瓜子捞出...
