腌姜怎么腌
准备材料:嫩姜500克,白醋300克,冰糖80克,盐25克
1、把姜洗净,用削皮刀把姜表面的皮削去。
2、削好皮的姜放在砧板上,切成片备用。
3、姜片放入无油的容器,放一层姜片洒一层盐。
4、白醋内加入冰糖,用小火把冰糖熬化,自然放凉备用。
5、姜片用盐腌制一个小时后,用无油的干净纱布把姜片中的水份沥干。
6、挤干水分的姜片放入无油的容器,再倒入放凉的冰糖白醋汁,盖好盖子放冰箱冷藏。
7、嫩姜腌制2-3天后就可以从冰箱取出食用了。
姜虽然是好东西 晚间要少吃奥
方法一
原料配方:生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤
制作方法:选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。
质量标准:色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。
方法二
最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。
方法三
1.先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的)
2.烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,搅拌均匀,如果吃辣的,可放点生辣椒在里面。
3. 把凉干的姜放下去,把坛的盖子盖好,不要漏气,过几天即可吃了,下次再泡.味道更美;
方法四
一种简单的方法:子姜去皮,用少许盐腌一下,沥干水后放入白醋与冰糖中腌制。(白醋以没过子姜为宜,冰糖可根据口味自行调节 。
适宜人群
一般人群均可食用。1.适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。2.阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。3. 体质偏寒的人可以大量食用。
湖南最受欢迎的剁椒腌仔姜,步骤比例超详细,老公孩子抢着吃
每日动手做美食
07-20 08:26
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美食是生活美好的魔法料理,愿你不被时间和社会束缚,幸福地填饱肚子,美味能够最大程度的治愈一个人,新的一天从美食开始。欢迎来到每日动手做美食。
大家好,我们这里有句俗语,冬吃萝卜,夏吃姜,不劳医生开药方,湖南的剁椒腌仔姜,你们吃过吗?一道非常美味的下饭菜,纸浆比较嫩,用勺子就可以把它的皮刮掉,我这里是800克,只将800克小米辣带地洗干净,洗完后的纸浆放烤箱上面晾干水分,湖南最近总是下雨,需要晒干的东西就只能放在家里面吹干了。如果太阳好的话放到外面把表面的水分晾干,小米辣处理好后放进绞肉机,如果不能吃辣,也可以换成不辣的菜椒。
打碎成这样就行,来15克盐拌均匀,验一个小时入位,晾干水分的子,姜斜刀切成薄片更容易入味,稍稍拍扁也是可以的。加25克盐稍微咸一点不容易酸,保存的时间会更久,拌均匀腌两个小时,如果有时间的话可以腌一个晚上更入味,只叫变软后把腌出来的水分倒掉,加入腌好的剁辣椒,充分拌匀,来一个无水无油的密封罐把它装好,剩下的汤汁也倒进来,现做现吃可以常温保存,如果想口感更佳更入味,可以放冰箱冷藏。
好啦,今天的美食分享就到此结束了,欢迎各位朋友在下方和我交流烹饪上的小故事、小心得、小技巧,我会第一时间回复的哦
生姜怎么腌
1、最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。2、先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的);烧一大碗开水,放凉,然...
怎么腌生姜
1、准备生姜。2、用生姜去外皮,用水洗净。3、将生姜切成片 4、把生姜片放入碗中 5、撒上盐用手拌匀,腌30分钟。6、用手挤出水分备用。7、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开。8、倒入盆内晾凉。9、腌好的姜片放入 瓶中。10、倒入煮好的料汁,料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了,...
生姜的腌制方法大全
最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。生姜的腌制方法三 先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的),载烧一大碗开...
嫩姜怎么腌制又脆又嫩
将嫩姜清洗干净,去掉表皮,切成薄片。准备一个干净的容器,将切好的姜片放入容器中。加入盐和醋,搅拌均匀后腌制2小时。将姜片放入另一个干净的容器中,加入适量的白糖、生抽、香醋和花椒粉,搅拌均匀后盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制2天即可食用。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
姜不辣怎么腌制
如果进行少量腌制的话,首先要准备新鲜姜不辣五百克,醋一袋,另外白糖要准备四百克。将姜不辣去掉姜皮,然后切成长长的薄片,然后在锅中放水,烧开以后倒入姜不辣片焯三分钟左右取出,放在冷水中浸泡三小时左右,再挥出来沥掉水分。接下来就是把糖和醋放在锅中加热,混合在一起调匀,让糖全部化开,...
新生姜怎么腌制腌制方法
做法:采用寒露前的鲜姜。用冷水选净生姜后,搓去表皮,放进笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每日搅拌一次,5~6天之后即是制成品。产品质量标准:色金黄色、质脆不碎,具备深厚的生姜味道。方式二:非常简单立即方式,便是把姜片清洗,用刀割片状,用盐腌一会,大约2分钟就可以了,随后再...
如何腌制糖醋新鲜生姜
糖醋生姜腌制的方法如下:1、买回来的子姜表面清洗干净可以不用刮皮,姜皮的功效更强,我还是忍不住刮掉了姜皮。2、清洗干净的子姜切成薄片,加入适量的盐抓匀,最少要腌制20分钟以上,我是晚上腌制了一夜,比较入味,还能降低姜的辣味。3、用盐腌制好的姜片先攥掉水分,然后一定要过冷水冲洗干净,以...
腌生姜的制作方法
腌制生姜的制作方法:1、腌制前将生姜洗净吹干。2、将生姜切成片,能薄一点更好。3、按10斤姜4两盐的比例,将盐与姜片拌一下,要拌得比较均匀。4、腌2-3小时后,已经有卤汁的时候,将姜片捞出,用纱布将其沥干。5、沥干的姜片装瓶密封,其中先将一瓶放些白糖,待用。要吃时,先吃这一瓶。吃...
泡姜制作方法
泡姜的制作家用方法:1、首先要准备一些嫩姜,清洗干净就可以切片,尽量切薄一些。2、把切好的姜片放入盆里,加入一小勺盐,充分翻拌均匀,静置腌制2至5小时,使姜片脱水而去辣味。大概腌了4个多小时,姜片已经脱水了。3、准备一个干净的小锅,加水烧开后,倒入姜片焯水,焯水的时间最好不要超过一...
生姜什么时候腌制最好吃怎么腌 腌制生姜的方法
1、嫩姜一般都是在七八月份左右大量上市,所以这个时候腌制最合适。先将生姜洗净,切片,晾干水分,之后加入生抽,腌制十五天左右即可食用。2、嫩姜片的主要用途是十分普遍的,它既能够作为蔬菜水果开展服用,还能够在里面获取功效与作用,能够医治各种各样病症。尽管嫩姜片在口味上较为的辛辣食物,可是在...
笪刮依托: 步骤如下: 1.先把姜洗净,凉干,(一定不要留有生水,那样会生花的) 2.烧一大碗开水,放凉,然后倒在干净的坛子里,放下八角,花椒,盐,搅拌均匀,如果吃辣的,可放点生辣椒在里面. 3. 把凉干的姜放下去,把坛的盖子盖好,不要漏气,过几天即可吃了,下次再泡.味道更美
徐汇区19266778040: 怎样腌制生姜 - ?
笪刮依托: 最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖.如果喜欢吃甜一点的话就加些糖.差不多一个多小时就以了.这样做的非常简单又快捷.
徐汇区19266778040: 姜怎样腌制 - ?
笪刮依托: 要准备的材料: 姜,青椒,花椒,酱油 把姜,青椒,花椒,洗净沥干水分,最好是放在阴凉的地方晾晒1到2天,放入容器(陶瓷质,或玻璃的)到入酱油,没过即可,密封好,放在家里最阴凉的地方就搞定了.最短时间半个月 注意:1.不要夏天腌制,深秋或冬季最好.2.用来腌制的容器洗净不要留有水分,一定要晾干再用3.准备的材料也是,不能有水分
徐汇区19266778040: 怎样腌制姜 - ?
笪刮依托: 腌制生姜 最简单直接方法,就是把生姜洗净,用刀切薄片,用盐腌一会,大概2分钟就可以了,然后再用清水洗净,放在一个容器里,洒上盐和加醋在里面,封盖.如果喜欢吃甜一点的话就加些糖.差不多一个多小时就以了.这样做的非常简单又快捷.而且味道好极了,不蛮你说,我现在也在弄这个吃呢,呵.我可以非常喜欢吃的.你可以试试. 对了,补充一点,你买的姜不要买老的,老的不好吃,希望可以帮到你!
徐汇区19266778040: 怎样腌制咸生姜 - ?
笪刮依托: 将生姜切成一厘米到二厘米厚的薄片,加入盐搅拌就可以了,如果喜欢吃辣的还可以剁些红辣椒放进去.
徐汇区19266778040: 如何腌制嫩姜长时间存放? - ?
笪刮依托: 腌制嫩姜要长时间存放要把嫩姜放玻璃瓶里,然后放在冰箱,下面是具体做法: 准备材料:嫩姜600克,盐25克,冰糖100克,米醋250克 1、将买回来嫩姜清洗干净(不要去皮),晾干水分. 2、将嫩姜切成合适的薄片. 3、切好的嫩姜加盐搅拌均匀,静置1-2个小时后,用手把姜片的水挤干. 4、把姜片放进玻璃瓶里,放入冰糖、米醋密封好,放进冰箱里. 5、两三天后,腌嫩姜就可以拿出来食用了.
徐汇区19266778040: 鲜生姜怎么腌 - ?
笪刮依托: 嫩生姜也叫仔姜,腌制糖醋仔姜味道酸甜脆爽,全然没有生姜的辛辣味!无论是配白粥还是佐寿司那都是绝配! 方法步骤: 将嫩生姜冼净,晾干水分.取干净菜板用刀切成薄片,放入大盆中加入食盐,用手搓匀,腌制4小时.熬制糖醋汁:取...
徐汇区19266778040: 怎样腌制姜片 - ?
笪刮依托: 准备材料:嫩姜芽 600g、糖 适量、白醋 适量、清水 适量、盐 适量、洛神花干 适量.1、第一步把姜洗净刨成片.2、然后在姜片中放适量的盐,用勺子拌匀.3、锅里放入适量的砂糖、白醋、洛神花干和清水,大火煮开,关火放凉.4、罐子里放入用盐腌锅的姜片.6、然后往罐子里慢慢倒入刚刚放凉的料汁.7、把罐子密封,放冰箱储藏72小时,时间到后,姜片就腌制好了.
徐汇区19266778040: 生姜腌制方法? - ?
笪刮依托: 用料: 生姜若干 酱油25克 醋5克 盐 白糖10克 生姜片腌制做法 嫩姜洗净,晾干 嫩姜切薄片,加盐腌制30分钟后,将姜片的水份去除后,放入容器.加酱油,鸡精、白糖、米醋后盖上盖子放入冰箱1-2天入味,注意搅拌.
徐汇区19266778040: 如何腌制新鲜生姜 - ?
笪刮依托: 准备材料:新姜5斤、盐少许、冰糖少许、醋2瓶、玫瑰醋少许 制作步骤:1、姜洗净以后控干水分,用刮皮器刮成片.2、加入盐腌制,抓揉均匀.3、腌出多余的水分.4、沥干水分,攥干,放入陶罐里,放上冰糖.5、分别装入两个坛子.6、加入9度米醋浸泡淹没过姜丝.7、封坛腌两日即可.8、成品图.