怎么做大虾？

怎么做各种好吃的虾？~

1、红烧大虾
　　材料：
　　青虾适量，食盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、大葱、生姜、大蒜适量
　　做法：
　　(1)将青虾去头、挑虾线洗干净，蒜切成蒜末;
　　(2)将盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽调成调味汁;
　　(3)葱姜下油锅爆香，放入青虾翻炒，倒料酒;
　　(4)待青虾稍微变色后放调味汁，烧三分钟左右，出锅前放蒜末提香即可。

　　2、洋葱炒青虾
　　材料：
　　青虾300克、洋葱1个，食盐、食用油、白糖、香菜、蒜蓉辣椒各适量
　　做法：
　　(1)将青虾用清水泡洗干净，去掉虾头、虾脚、虾线洗净;
　　(2)洋葱洗净后切丝，放入油锅中煸香;
　　(3)锅内油烧热，放入青虾、料酒煸炒至变色;
　　(4)放入洋葱、酱油、辣酱、白糖煸炒片刻;
　　(5)出锅前撒上香菜即可。

　　3、油焖大虾
　　材料：
　　青虾500克，葱、姜适量
　　做法：
　　(1)将买来的青虾剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥;
　　(2)葱姜切小段备用;
　　(3)锅热后放入花生油，放入腌制好的青虾炒至变色;
　　(4)放入用白糖、白醋、生抽、食盐调好的调味汁以及葱姜丝大火烧;
　　(5)烧至收汁即可。

主料：大虾500g、番茄沙司10g、水淀粉5g。

辅料：姜片3g、料酒3g。
茄汁大虾的做法
1、大虾煎去虾枪和须，用牙签从虾的第二节挑开挑出泥肠。

2、用料酒腌制10分钟。

3、热锅热油放入姜片。

4、将虾码入锅内煎。

5、看到虾变红色，翻面再煎熟。

6、盛出虾。

7、锅内留底油，放入番茄沙司。

8、将番茄沙司翻炒均匀。

9、加入水淀粉。

10、放入煎好的大虾拌匀即可。

11、成品。

在家做烤虾，不仅好吃还健康。

白菜豆腐鲜虾煲的做法

1、茄汁龙虾的做法：用料：大龙虾（300克）、番茄酱（30克）、白糖（30克）、食盐（3克）、生姜（15克）香菜（20克）、料酒（20毫升）

2、做法（一共八个步骤，30分钟内出菜）：

（1）虾子剁去掉虾须和脚。

（2）生姜切丝、香菜切段。

（3）锅里放油平铺锅底，把香菜、姜丝煸香。

马蹄炒鲜虾

做法：

1、虾仁用少许料酒、盐和干淀粉抓匀，腌15分钟。

2、油五成热时倒入虾仁，翻炒至虾身变红后立即盛出。

3、捞出泡在清水中的马蹄丁，重起锅入油，稍热后倒入马蹄丁翻炒片刻。

4、倒入虾仁和黄瓜丁，翻炒片刻后调入少许白糖和盐，炒匀后立即关火。

香辣水煮海味鲜蔬

做法：

1、锅中加入少许油，放入火锅红油料，加入葱姜片爆香。

2、放入泡椒、鱼丸、蟹棒、香菇一起翻炒后，放入腌制好的虾肉炒匀。

3、加入适量的汤，烧开锅转小火，放入面筋，小火盖上锅盖焖煮。

4、待面筋变软后，放入生菜叶，微微烫一下即可出锅。

5、干辣椒段放在菜中间，撒上少许花椒，烧热油泼在菜上即可。
黄金凤尾虾

做法：

1、去虾头，去虾壳。用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。

2、腌好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，裹一层蛋液，滚上面包糠。

3、油八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可出锅。

大虾洗净，焯水，下锅炸，葱花辣椒干炒，放入精盐鸡粉蚝油酱油。

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敞聪西迪： 把虾洗净.锅预热,放油,放葱段(半棵葱)、姜片(一块)、花椒粒(一小勺)炒香,然后放入白糖(2—3勺)、料酒、生抽、老抽、盐,然后倒入虾一起翻炒,炒的时候虾会出水,所以不用再加水.虾熟得很快,等汤汁差不多收干,稍加一点水淀粉勾芡出锅就好了.

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