虾怎么做好吃

虾怎么做好吃又简单 虾的N种做法~

虾好吃又简单的做法：

1、香辣虾：需要准备一些新鲜虾，干辣椒，花椒，葱，蒜，泡椒，泡姜，先在锅里面加入适量的油，可以稍微多放一些，大火烧开然后再把辣椒放进去翻炒，加入虾炒一会儿，然后再放入花椒，干辣椒，让油里面的辣味麻味全部都炒出来，炒出辣味以后就可以加入大蒜，生姜，泡姜，泡椒，姜末，炒好以后加白砂糖，酱油以及料酒，快出锅的时候把葱丝放进去，翻炒均匀，加入适量的盐就可以出锅了。

2、油爆大虾：需要准备一些大河虾，绍酒，熟菜油，白糖，醋，葱段，酱油，先把虾处理好，然后沥干水分，锅里面加油烧到9成热，把虾放进去不断的翻炒，大概5分钟左右就可以捞出来，等到油温回升到8成热的时候，再把炸好的虾放进去再炸10秒钟，让壳肉分离开来，用漏勺捞出，一定要注意不要烫到，把锅里面的油倒出来，加入一些葱稍微翻炒一下，然后再倒入虾以及绍酒，酱油，白糖，再加入适量的水翻炒，加一些醋就可以出锅装盘吃了。

3、白灼虾：需要准备一些活的虾，一些蒸鱼豉油，花椒，花生油，香油，白酒，葱，姜，柠檬，锅里面加入一些柠檬片，生姜，葱以及酒，然后再把虾放进去煮，能够达到去除腥味作用，等到葱姜水煮好以后，就保持大火，把虾倒进去翻炒到变色立刻捞出来，浸到凉开水当中，这样虾肉就是脆的，然后再准备一些生姜丝，葱丝，放进锅中加一些蒸鱼豉油，然后再加入花椒，八角，葱白，香油，花生油，慢慢的烧，一直到香味出来，花椒八角去掉，趁热的时候倒入姜丝葱丝的料汁当中就可以了。

　　家常菜的做法都是比较简单的，虾的简单家常做法有哪些呢?我整理了虾的简单家常做法，希望可以帮助大家!

　　虾的简单家常做法1
　　【白灼虾】活虾最原味的做法的做法步骤
　　1. 新鲜的虾准备好
　　2. 锅内放入姜片、水、料酒烧开
　　3. 倒入活虾，火要保持大火状态
　　4. 烫到虾变成红色就可以马上捞起
　　5. 吃的时候加点沾酱就成
　　虾的.简单家常做法2
　　水煮香辣虾的做法步骤
　　1. 鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分;
　　2. 加入一勺盐;
　　3. 加入1勺白酒，腌制15分钟;
　　4. 辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末;
　　6. 锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟;
　　7. 然后捞出放入一个容器中;
　　8. 锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油;
　　9. 加入花椒和葱姜翻炒;
　　10. 倒入一大碗的开水;
　　11. 水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内;
　　12. 将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上;
　　13. 锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可(水煮肉、水煮鱼的做法有木有)。
　　虾的简单家常做法3
　　蒜茸粉丝北极虾的做法步骤
　　1. 准备材料北极虾适量、粉丝一把、尖椒半根、小红椒1-2个、蒜半头。
　　2. 粉丝用冷水泡开，再入开水中煮2-3分钟，捞出后过冷水入盘。
　　3. 北极虾用纯净水/冷开水冲洗，控水后摆盘，均匀覆盖在粉丝上面。
　　4. 蒜切末，加适量盐，倒入香油搅拌均匀，浇在北极虾上。
　　5. 尖椒和小红椒洗净后切碎备用。
　　6. 蒸锅中加入清水，水开后粉丝北极虾入蒸屉，大火蒸5分钟左右关火，尖椒小红椒撒入即可。

一、油焖大虾
食材：1斤虾、葱花、蒜末、姜末
做法
1 虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

二、鲜虾粉丝煲
食材:鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽
做法:
1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制
2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用
3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可～

三、酱香大虾
食材：大虾，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，番茄酱。
做法：
1食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用。
2调碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油，+半勺白糖+一勺番茄酱搅拌均匀。
3锅中入油，爆香姜蒜末，倒入大虾炒至变色，倒入料汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘。

四、蒜蓉大虾
食材：黑虎虾（明虾也可以），葱，小米椒
调料：盐，蚝油，生抽，芝麻酱，适量清水

做法：
1 虾洗净开背，去虾线。锅内热油放虾炒至变色。
2放少许盐白糖翻炒均匀。
3放多一些蒜末爆香，适量蚝油生抽适量清水一勺芝麻酱，焖煮两三分钟，大火收汁，放葱花辣椒炒匀出锅～

手爪大虾又叫油闷大虾
原料：
大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝、各5克，高汤150克，花生油50克。
做法：
1、将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净。[美食中国]
2、锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金黄色，盛出。
3、锅刘底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，先将虾出国码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。
特色：
色泽油亮，鲜嫩适口。
材料：
大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
调料：
料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
做法：
1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。
这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~
将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。
如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。
主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）
配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。
2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。
3，炒勺加油烧至差不多5成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
4，煎好的虾倒出来备用。
5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。
6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，
7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。
美食原料
虾9只、鸡蛋1枚、面包屑适量、盐1茶匙（5g）、面粉适量、油500ml。
美食做法
1、虾洗净，去皮留尾，挑去虾线，从中间劈开成扇形抹少量盐。
2、处理好的虾用蛋清浸泡。
3、用蛋黄和面粉调成糊，虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时，放入虾炸至金黄色即可。
美食特色
形状可爱，外表鲜美香脆，内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾，摆在白盘中，对着它坐个半晌，再一口一口细心品着，真有回味无穷的万般滋味啊。
美食小贴士
吃的时候加酱油白萝卜末，更好味

香辣虾

这道香辣虾有一点干锅的感觉，汁浓味道，色泽红亮，香辣诱人，方法简单，很适合居家制作。

具体制作方法

第一步：准备食材。鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量。（辣椒的量随自己的口味来）

第二步：将虾须剪掉。

第三步：去掉虾线。

第四步：芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。

第五步：锅中倒入少许油，油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色，如图。然后沥干油，盛出备用。（我用的半煎半炸的方法，这样比较省油。如果想口感更加酥脆，大家可以改成油炸）

第六步：锅中倒入少许油，油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入姜片煸炒出香味。

第七步：将虾放入锅中煸炒匀均。

第八步：将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。

第九步：调味，放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均，出锅前再撒少许白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。

---

安溪县19535959640： 虾的13种家常做法,虾控们千万不要错过 ？
象章安坤： 1、白灼虾食材:鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法:1)锅内放入清水,... 剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型4)面粉加水和糊,捏住虾的...

安溪县19535959640： 各种虾的做法(怎样做虾好吃又简单) ？
象章安坤： 各种虾的做法用料:虾、油、姜片、干辣椒、料酒做法:1 这种虾不需要剪虾须和除... 但是很多人吃的时候并不蘸酱料,直接吃,鲜嫩美味.3.韭菜炒河虾选用食材:韭菜...

安溪县19535959640： 虾怎么做好吃? - ？
象章安坤： 家常做虾的几种方法有: 油爆小虾: 主料:小河虾或者小草虾 辅料:黄瓜 调料:葱、姜、米醋、料酒、胡椒粉、白糖、盐、老抽、酱油 烹制方法: 1、鲜活小虾清理头尾,葱、姜分别切成末; 2、坐锅点火放入油,油热后将虾放入炸酥取出; ...

安溪县19535959640： 虾怎么样做才好吃? - ？
象章安坤： 主料:鲜虾 辅料:水发干贝、香菇、火腿 调料:蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 做法: 1、将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝; 2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球,并在表面上粘满干贝丝,香...

安溪县19535959640： 虾怎么做更好吃 - ？
象章安坤： 虾的制作材料: 主料:河虾500克 辅料:辣椒(红,尖)50克,籼米粉(干,细)50克 调料:盐10克,小葱10克,姜10克,花生油20克 虾的特色: 味道香、咸、辣、鲜俱全,风味别致. 虾的做法: 1. 将i河虾洗净,沥干水分下锅中,用中小...

安溪县19535959640： 虾怎样做的好吃?? - ？
象章安坤： 一、焖大虾 【原料】 大对虾12只约750克,葱段10克,姜片10克,白糖50克,汤约100克,料酒、香油、花生油适量. 【制作过程】 对虾洗净,去沙线、腿、须,葱段、姜片放入六成热油锅中炸,直至香味溢出,捞出葱和姜,下白糖、清汤、...

安溪县19535959640： 虾怎么做好吃(分享5种不同做法) ？
象章安坤： #秋日生活打卡季#岁月对中老年人来说就是一把杀猪刀,随着年龄一天天的增长,身... 就能装盘上桌了,这道简单易做又好吃的盐焗虾就做好了.2.虾仁炒青豆1.准备鲜虾...

安溪县19535959640： 虾怎么做好吃啊?具体做法？
象章安坤： 材料:活虾(1斤2两左右)土豆、冬笋、西芹、大葱 调料:蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒. 制作过程: 第一步:把土豆去皮切块儿,冬笋切块,西芹切条,大葱切段儿,各少许即可,放一边备用. 第二步:把活虾要清洗干净,然后在每一只虾的背上开一刀,以便后期制作入味儿. 第三步:支炒锅,下适量蟹油,然后加入少许干辣椒段儿,翻炒两下,把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内,来回翻炒. 第四步:待炒上几番以后,配料差不多熟了,下蟹酱,然后下少许味精、鸡精、白糖,继续翻炒. 第五步:炒至虾身卷曲,颜色变成橙红色,即虾已断生,即可出锅. 特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,虾肉软嫩可口.

安溪县19535959640： 虾怎么做好吃?？
象章安坤： 一种:香辣虾 材 料 海白虾若干,背脊开边. 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片. 做 法 1.锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾. 2.炒一会,放入干辣椒和花...

安溪县19535959640： 虾,要怎么做才好吃?？
象章安坤： 油焖大虾 【菜名】 油焖大虾 【所属菜系】 京菜 【特点】 色泽鲜亮,虾肉鲜嫩,甜咸适口. 【原料】 对虾750克,大油100克,葱、姜丝各25克,白糖75克,料酒15克,盐2克,米醋5克,高汤、味精各适量. 【制作过程】 (1)将虾去净须脚、沙包腺洗净.(2)炒勺上火加油烧至5成热,放入虾煎至两面发硬,到出.炒勺回火加油烧热放葱、姜丝煸炒出香味,放煎好的虾再稍煎至色红,放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、大油烧开,移至微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上即可