营养蒸菜500例的作品目录有哪些？
Part 1 美味蒸肉锦绣菌菇肉丝南瓜粉蒸肉干豆角蒸五花肉极品粽香肉苦瓜盏富贵花开香菇肉丸珍珠丸子肉圆蛋黄大肉饼大白菜包肉唐酥肉香芋扣肉东江豆腐东北卤肉乱炖米粉肉夹沙扣肉粉蒸肉农家蒸肉西岐瘦肉川味酱肉扣肉烧莴笋东坡肉水笋千层肉台湾卤肉农家蒸肉咸烧白一品蒸肉水晶肴肉蛋黄肉小笼粉蒸肉红豆夹沙龙眼扣肉红烧狮子头翡翠水晶肉金华大白菜胆三鲜茄子极品肥肠腐竹火腿香辣肘子开胃猪蹄南乳蒸猪蹄东坡肘子花生蒸猪蹄客家香蹄焖蛋美味酿豆腐肉末一品豆花风味尖椒肉馅酿青椒肉末扒茄子五味茄子扒全茄麒麟茄子荷叶蒸菜心一品菜心京味豆腐荷碗肉肉末蒸菜心糯米肉丸子棒渣肉荷叶粉蒸肉虾米梅菜蒸五花肉碧绿莲蓬扣蒸三角肉茄干扣肉豆腐酿方肉泡馍夹肉糯香骨剁椒小排南瓜豉汁蒸排骨豆豉蒸排骨腊八豆蒸排骨笼仔蒸排骨小笼粉蒸排骨农家蒸腊排骨梅莱酱香骨荷香糯米骨南瓜蒸排骨普宁豆酱骨糯米蒸排骨荷叶蒸排骨豉汁排骨蒸菜心米粉蒸排骨清蒸排骨淮山排骨粉蒸排骨芳香排骨豉汁南瓜蒸排骨京味焖排骨蒸猪肚萝卜金钱肚姜葱金钱肚鲜奶蒸冬瓜酱肉大白菜成肉蒸百叶一品大白菜意式香汁卷腊味四宝旱蒸三腊腊味蒸猪肝腊八豆蒸猪尾腊八豆蒸腊肉茶油蒸大片腊肉干豆角蒸腊肉红辣椒蒸腊肉腊味合蒸梅菜香干蒸腊肉酱肉蒸腐竹川味牛肉丝南瓜牛柳糯米蒸牛腩粉蒸羊肉Part 2 营养蒸禽蛋梅汁鸡茶树菇蒸斑鸠美味桶子鸡葫芦鸡五圆贵妃鸡沙姜粉蒸鸡老坎飘香鸡鸡蓉酿苦瓜冬瓜鸡蓉百花展北菇蒸滑鸡豆豆鸡酱烧鸡椒盐鸡中翅红椒鸡中翅苦瓜鸡翅糯香鸡中翅豉汁蒸凤爪酱凤爪澳式凤爪海鲜蒸凤爪清蒸乌鸡蛋黄鸭脯干蒸鸭干蒸霸王鸭稻香鸭腐竹蒸鸭掌芙蓉鸭舌香蒸鸭舌双椒鸭舌香菇扣鸭舌亲油蒸腊鸭梅菜扣鸭清蒸盐水鹅一品鞭花烩鸭掌清蒸鸭掌鹅肝蒸肉饼东坡绣球萝I、千蒸蛋蜂蛹蒸蛋肉蓉蒸蛋三色水蒸蛋瑶柱蒸水蛋蛋里藏珍鸡蛋肠粉百花酿蛋卷虾肉鸡蛋卷节瓜粉丝蒸水蛋芙蓉蒸蛋虾米蒸蛋瑶柱鲜虾蒸水蛋鲫鱼蒸蛋瑶柱水蒸蛋鱼子蒸蛋肉末芙蓉蛋鸡蛋羹雪蛤蒸水蛋三色蒸水蛋三色肉末蒸水蛋排骨蒸蛋鱼片蒸水蛋海味蒸水蛋豆豉蒸水蛋香菇蒸蛋香菇瘦肉蒸蛋肉末蒸蛋皮蛋蒸水蛋石灰水蒸鸡蛋虾米粉丝蒸水蛋三鲜蒸滑蛋蒸水蛋文蛤蒸鸡蛋四宝鸡蛋豆花鸡蛋蒸星斑鱼鱼香鹌鹑蛋夏威夷木瓜炖鹌鹑蛋Part 3 鲜蒸鱼虾蟹贝澳门鱼头王剁椒蒸鱼头双椒蒸鱼头鸳鸯鱼头面酱蒸鱼头酱椒回头鱼剁椒蒸鱼尾清蒸武昌鱼葱香武昌鱼清蒸福寿鱼豆辣福寿鱼豉汁蒸黄颡鱼清蒸桂花鱼清蒸白鲫鱼鲫鱼蒸蛋豆腐蒸黄鱼清蒸黄鱼雪里蕻煮黄鱼雪里蕻蒸黄鱼蒸黄鱼清蒸鲈鱼鱼丸蒸鲈鱼豆腐鲈鱼梅莱蒸鲈鱼清蒸草鱼清蒸桂鱼西湖醋鱼豉汁蒸脆草腩豉汁蒸塘虱丝瓜蒸九肚鱼河鱼干蒸桂鱼枸杞蒸甲鱼蒜蓉开边虾蒜香蒸虾隔水蒸九节虾虾干榄角蒸肉根片蒜蓉鲜虾蒸丝瓜清蒸大闸蟹枸杞竹荪蟹冰镇大红蟹凉冻红蟹香火局蟹膏蟹饼鸡油花雕酒蒸红蟹鲜奶蒸虾豉汁蒸鳗鱼荷叶蒸牛蛙雪里蕻蒸鳕鱼XO酱蒸墨鱼香糟田螺成鱼肉碎蒸茄子成鱼蒸肉饼玉环瑶柱瑶柱冬瓜夹火腿瑶柱娃娃莱蟹柳白菜卷清蒸鹦鹉鱼深海原条冻牛鱼清蒸红瓜子三椒蒸鱼头迷你冬瓜盅潮式芋泥官燕金鼓藏龙原只木瓜炖牙拣翅酒香金钩翅鲍汁野山菌南瓜盅鳕鱼南瓜盅极品南瓜盅干鲍汁扒黄瓜节Part 4 原味蒸豆腐XO酱蒸芋头剁椒蒸芋儿蒸茄子三味蒸茄子香酸茄子蒜蓉丝瓜蜂蜜蒸萝卜酿莱卷蒸白菜荔芋南瓜煲干海椒蒸芋头米粉蒸茼蒿清蒸花菇芝麻金针菇粉丝蒸娃娃莱蜜汁南瓜鲍汁扣三菇过桥豆腐百花酿日本豆腐开心豆腐剁椒蒸臭干香菇蒸蔬菜成莱蒸豆腐特色千叶豆腐出水芙蓉尖椒青豆蒸臭豆腐鸡蛋蒸日本豆腐日本豆腐蒸蛋艇家豆腐芥菜梗蒸臭豆腐剁椒蒸攸县香干白椒蒸香干青豆蒸香干Part 5 健康主食、小吃爽口糙米饭八宝饭玫瑰八宝饭竹筒饭双枣八宝饭鳗鱼淮山饭渔乡腊味饭叉烧油鸡饭澳门白切鸡饭莲子八宝饭菠萝饭黄瓜豆芽米皮香滑芋蓉包鲜肉大包金沙奶皇包灌汤包相思红豆包五香卤肉包蛋黄莲蓉包京葱煲仔包洋葱牛肉包青椒猪肉包豌豆包冬蓉包虾仁包贵妃奶皇包孜然牛肉包鸡肉包芹莱小笼包韭菜肉包麻蓉包翡翠小笼包榨菜肉丝包三角糖包香葱肉包家常三丁包香芹猪肉包包莱肉包四季豆猪肉包杭州小笼包糯米包透明水晶包椰香芋蓉包清香流沙包香滑猪油包瑶柱小笼包蟹粉小笼包蟹黄小笼包猪肉小笼包南翔小笼包小笼汤包蒸粉排香芋饼红枣饼水晶榴莲饼水晶豆沙饼水晶玉米饼胡萝卜饼栗子饼花生白糖饼芝麻面夹河套蒸饼双色糯米糕榄仁千层糕家乡萝卜糕迷你桂花条头糕桂林马蹄糕黑糖糕叉烧萝卜糕蜂巢糕红枣糕榄仁马拉糕锅贴瑶柱核桃枸杞蒸糕筒仔糕桃仁喇叭糕奶皇角糯米糍糯米包鲜奶糍粑糯米卷糯米鸡擂沙丸子金银丝卷叶儿粑窝窝头蛋煎糍粑小窝头艾窝窝鲍鱼粒烧卖皇烧卖潮州蒸粉果黄金窝窝头鲜竹牛肉球附录：实用饮食窍门80例……
《营养蒸菜500例》是2009年南海出版公司出版的图书，由深圳市金版文化发展有限公司汇编而成。本书精选420道经典蒸菜和80条饮食窍门。
美味蒸肉、锦绣菌菇肉丝、南瓜粉蒸肉、干豆角蒸五花肉、极品粽香肉、苦瓜盏、富贵花开、香菇肉丸、珍珠丸子、肉圆、蛋黄大肉饼、大白菜包肉、唐酥肉、香芋扣肉、东江豆腐、东北卤肉乱炖、米粉肉、夹沙扣肉、粉蒸肉、农家蒸肉、西岐瘦肉、川味酱肉、扣肉烧莴笋等。
扩展资料
在保持食物的美味和营养方面，和蒸不相上下的是煮。
蒸是以水蒸气传热，而煮是以较多的汤汁传热。在相同的条件下，蒸比煮会保留更多的水溶性维生素。这是由于在蒸的过程中，原料与水蒸气基本上处于一个密闭的环境中，原料是在饱和水蒸气下成熟的，所以可溶性物质的损失也就比较少，这一点在水溶性维生素的损失上更为明显。
最适合清蒸的食材包括柴鸡、土鸭、乳鸽以及甲鱼、鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。如蒜蓉粉丝蒸扇贝、虫草鸭、清蒸鲈鱼、花雕蒸蟹等。一般我们做海鲜习惯用沸水白灼，但这样会流失海鲜的部分营养，而且也没有清蒸的味道鲜美，所以最好清蒸。
Part 1 美味蒸肉
锦绣菌菇肉丝
南瓜粉蒸肉
干豆角蒸五花肉
极品粽香肉
苦瓜盏
富贵花开
香菇肉丸
珍珠丸子
肉圆
蛋黄大肉饼
大白菜包肉
唐酥肉
香芋扣肉
东江豆腐
东北卤肉乱炖
米粉肉
夹沙扣肉
粉蒸肉
农家蒸肉
西岐瘦肉
川味酱肉
扣肉烧莴笋
东坡肉
水笋千层肉
台湾卤肉
农家蒸肉
咸烧白
一品蒸肉
水晶肴肉
蛋黄肉
小笼粉蒸肉
红豆夹沙
龙眼扣肉
红烧狮子头
翡翠水晶肉
金华大白菜胆
三鲜茄子
极品肥肠
腐竹火腿
香辣肘子
开胃猪蹄
南乳蒸猪蹄
东坡肘子
花生蒸猪蹄
客家香蹄焖蛋
美味酿豆腐
肉末一品豆花
风味尖椒
肉馅酿青椒
肉末扒茄子
五味茄子
扒全茄
麒麟茄子
荷叶蒸菜心
一品菜心
京味豆腐荷碗肉
肉末蒸菜心
糯米肉丸子
棒渣肉
荷叶粉蒸肉
虾米梅菜蒸五花肉
碧绿莲蓬扣
蒸三角肉
茄干扣肉
豆腐酿方肉
泡馍夹肉
糯香骨
剁椒小排
南瓜豉汁蒸排骨
豆豉蒸排骨
腊八豆蒸排骨
笼仔蒸排骨
小笼粉蒸排骨
农家蒸腊排骨
梅莱酱香骨
荷香糯米骨
南瓜蒸排骨
普宁豆酱骨
糯米蒸排骨
荷叶蒸排骨
豉汁排骨蒸菜心
米粉蒸排骨
清蒸排骨
淮山排骨
粉蒸排骨
芳香排骨
豉汁南瓜蒸排骨
京味焖排骨
蒸猪肚
萝卜金钱肚
姜葱金钱肚
鲜奶蒸冬瓜
酱肉大白菜
成肉蒸百叶
一品大白菜
意式香汁卷
腊味四宝
旱蒸三腊
腊味蒸猪肝
腊八豆蒸猪尾
腊八豆蒸腊肉
茶油蒸大片腊肉
干豆角蒸腊肉
红辣椒蒸腊肉
腊味合蒸
梅菜香干蒸腊肉
酱肉蒸腐竹
川味牛肉丝
南瓜牛柳
糯米蒸牛腩
粉蒸羊肉
Part 2 营养蒸禽蛋
梅汁鸡
茶树菇蒸斑鸠
美味桶子鸡
葫芦鸡
五圆贵妃鸡
沙姜粉蒸鸡
老坎飘香鸡
鸡蓉酿苦瓜
冬瓜鸡蓉百花展
北菇蒸滑鸡
豆豆鸡
酱烧鸡
椒盐鸡中翅
红椒鸡中翅
苦瓜鸡翅
糯香鸡中翅
豉汁蒸凤爪
酱凤爪
澳式凤爪
海鲜蒸凤爪
清蒸乌鸡
蛋黄鸭脯
干蒸鸭
干蒸霸王鸭
稻香鸭
腐竹蒸鸭掌
芙蓉鸭舌
香蒸鸭舌
双椒鸭舌
香菇扣鸭舌
亲油蒸腊鸭
梅菜扣鸭
清蒸盐水鹅
一品鞭花烩鸭掌
清蒸鸭掌
鹅肝蒸肉饼
东坡绣球
萝I、千蒸蛋
蜂蛹蒸蛋
肉蓉蒸蛋
三色水蒸蛋
瑶柱蒸水蛋
蛋里藏珍
鸡蛋肠粉
百花酿蛋卷
虾肉鸡蛋卷
节瓜粉丝蒸水蛋
芙蓉蒸蛋
虾米蒸蛋
瑶柱鲜虾蒸水蛋
鲫鱼蒸蛋
瑶柱水蒸蛋
鱼子蒸蛋
肉末芙蓉蛋
鸡蛋羹
雪蛤蒸水蛋
三色蒸水蛋
三色肉末蒸水蛋
排骨蒸蛋
鱼片蒸水蛋
海味蒸水蛋
豆豉蒸水蛋
香菇蒸蛋
香菇瘦肉蒸蛋
肉末蒸蛋
皮蛋蒸水蛋
石灰水蒸鸡蛋
虾米粉丝蒸水蛋
三鲜蒸滑蛋
蒸水蛋
文蛤蒸鸡蛋
四宝鸡蛋
豆花鸡蛋蒸星斑鱼
鱼香鹌鹑蛋
夏威夷木瓜炖鹌鹑蛋
Part 3 鲜蒸鱼虾蟹贝
澳门鱼头王
剁椒蒸鱼头
双椒蒸鱼头
鸳鸯鱼头
面酱蒸鱼头
酱椒回头鱼
剁椒蒸鱼尾
清蒸武昌鱼
葱香武昌鱼
清蒸福寿鱼
豆辣福寿鱼
豉汁蒸黄颡鱼
清蒸桂花鱼
清蒸白鲫鱼
鲫鱼蒸蛋
豆腐蒸黄鱼
清蒸黄鱼
雪里蕻煮黄鱼
雪里蕻蒸黄鱼
蒸黄鱼
清蒸鲈鱼
鱼丸蒸鲈鱼
豆腐鲈鱼
梅莱蒸鲈鱼
清蒸草鱼
清蒸桂鱼
西湖醋鱼
豉汁蒸脆草腩
豉汁蒸塘虱
丝瓜蒸九肚鱼
河鱼干
蒸桂鱼
枸杞蒸甲鱼
蒜蓉开边虾
蒜香蒸虾
隔水蒸九节虾
虾干榄角蒸肉根片
蒜蓉鲜虾蒸丝瓜
清蒸大闸蟹
枸杞竹荪蟹
冰镇大红蟹
凉冻红蟹
香火局蟹膏蟹饼
鸡油花雕酒蒸红蟹
鲜奶蒸虾
豉汁蒸鳗鱼
荷叶蒸牛蛙
雪里蕻蒸鳕鱼
XO酱蒸墨鱼
香糟田螺
成鱼肉碎蒸茄子
成鱼蒸肉饼
玉环瑶柱
瑶柱冬瓜夹火腿
瑶柱娃娃莱
蟹柳白菜卷
清蒸鹦鹉鱼
深海原条冻牛鱼
清蒸红瓜子
三椒蒸鱼头
迷你冬瓜盅
潮式芋泥官燕
金鼓藏龙
原只木瓜炖牙拣翅
酒香金钩翅
鲍汁野山菌南瓜盅
鳕鱼南瓜盅
极品南瓜盅
干鲍汁扒黄瓜节
Part 4 原味蒸豆腐
XO酱蒸芋头
剁椒蒸芋儿
蒸茄子
三味蒸茄子
香酸茄子
蒜蓉丝瓜
蜂蜜蒸萝卜
酿莱卷
蒸白菜
荔芋南瓜煲
干海椒蒸芋头
米粉蒸茼蒿
清蒸花菇
芝麻金针菇
粉丝蒸娃娃莱
蜜汁南瓜
鲍汁扣三菇
过桥豆腐
百花酿日本豆腐
开心豆腐
剁椒蒸臭干
香菇蒸蔬菜
成莱蒸豆腐
特色千叶豆腐
出水芙蓉
尖椒青豆蒸臭豆腐
鸡蛋蒸日本豆腐
日本豆腐蒸蛋
艇家豆腐
芥菜梗蒸臭豆腐
剁椒蒸攸县香干
白椒蒸香干
青豆蒸香干
Part 5 健康主食、小吃
爽口糙米饭
八宝饭
玫瑰八宝饭
竹筒饭
双枣八宝饭
鳗鱼淮山饭
渔乡腊味饭
叉烧油鸡饭
澳门白切鸡饭
莲子八宝饭
菠萝饭
黄瓜豆芽米皮
香滑芋蓉包
鲜肉大包
金沙奶皇包
灌汤包
相思红豆包
五香卤肉包
蛋黄莲蓉包
京葱煲仔包
洋葱牛肉包
青椒猪肉包
豌豆包
冬蓉包
虾仁包
贵妃奶皇包
孜然牛肉包
鸡肉包
芹莱小笼包
韭菜肉包
麻蓉包
翡翠小笼包
榨菜肉丝包
三角糖包
香葱肉包
家常三丁包
香芹猪肉包
包莱肉包
四季豆猪肉包
杭州小笼包
糯米包
透明水晶包
椰香芋蓉包
清香流沙包
香滑猪油包
瑶柱小笼包
蟹粉小笼包
蟹黄小笼包
猪肉小笼包
南翔小笼包
小笼汤包蒸粉排
香芋饼
红枣饼
水晶榴莲饼
水晶豆沙饼
水晶玉米饼
胡萝卜饼
栗子饼
花生白糖饼
芝麻面夹
河套蒸饼
双色糯米糕
榄仁千层糕
家乡萝卜糕
迷你桂花条头糕
桂林马蹄糕
黑糖糕
叉烧萝卜糕
蜂巢糕
红枣糕
榄仁马拉糕
锅贴瑶柱
核桃枸杞蒸糕
筒仔糕
桃仁喇叭糕
奶皇角
糯米糍
糯米包
鲜奶糍粑
糯米卷
糯米鸡
擂沙丸子
金银丝卷
叶儿粑
窝窝头
蛋煎糍粑
小窝头
艾窝窝
鲍鱼粒烧卖皇
烧卖
潮州蒸粉果
黄金窝窝头
鲜竹牛肉球
附录：实用饮食窍门80例[1]
长期吃蒸菜有什么坏处和好处?不会对身体有害吧
没什么坏处。不过你得营养均衡，荤素搭配。蒸菜营养的流失总比油炸的要好，油炸的营养除了流失还会变质。如果你喜欢吃蒸菜，也可以经常吃，但你的日常菜单中不能只有蒸菜，还得有炒菜和汤。但蒸菜反而更易消化，没有接触高温油，营养保持好，对于胃肠道消化不好的人很有帮助。蒸菜蒸的烂，虽然易消化...
河南人非常爱吃蒸菜,吃蒸菜有哪些好处?
让你发现大多数河南人都喜欢吃蒸菜，有一个独特的蒸汽盘子，吃得更多。我是其中之一，为了减肥，两天吃它。因为它被吃掉了，有很多好处。因为蒸菜的烹饪方法蒸熟，所以蔬菜的营养破坏很小。大多数蔬菜可以以蒸的方式煮熟，使其脱颖而出，可以用作一顿饭。吃健康和减肥的人，吃它，最好。太多吃的...
江浙蒸菜馆特色做法 江浙蒸菜馆有什么特色菜
1、西湖醋鱼，先将草鱼放在水池中饿养两天，使其排除泥土味，鱼肉结实。宰杀后，去掉鳞、鳃和内脏，洗净，从头至尾片成两片，再坡刀剞上刀纹，放入沸水中煮3分钟，用筷子扎鱼的颌下部，能轻轻扎入时即捞出，鱼背相对装入盘内。用煮鱼的汤水250克，加入酱油、醋、绍酒、白糖，烧开后，淋入湿...
可以蒸的蔬菜都有哪些?
最简单的是哪一种?麻辣妹想了想，蒸，毫无疑问是最简单的。而且蒸是最健康、最天然、最原汁原味的美食烹饪手法。为什么说蒸菜是最健康的做法?蒸菜是最健康的菜 相比在炒、炸、煎等油温超过200度左右的环境下，蒸菜的过程可以最大化的保留食物的营养价值，尤其是要想拥有S曲线的美女们，蒸菜更是...
三伏天易上火,炒菜不如蒸菜,6道蒸菜荤素搭配,清爽美味又营养_百度知 ...
三伏天里人们的食欲普遍比较低,这时候吃些蒸菜是再合适不过的,与炒菜相比,蒸菜清淡不油腻,营养不上火,而且更能保持食材本身的鲜美。 三伏天易上火,炒菜不如蒸菜,6道蒸菜有荤有素,清爽美味又养人。今天就来跟大家分享6道非常简单的家常蒸菜,都是应季的食材,便宜又营养,做法也特别简单,不用爆炒闻油烟,吃...
萝卜蒸菜的热量是多少?
热量 (334.61千卡)。萝卜蒸菜是一道私家菜，具有理气调理食谱健脾开胃食谱祛痰食谱，健脾开胃调理 ，理气调理 ，祛痰调理。所需食材 主料：白萝卜(500克)辅料：籼米粉（干、细）(50克)调料：酱油(10克) 香油(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 姜(3克) 味精(1克)...
蒸菜怎么炒好吃
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。一、清蒸 将主料加工整理后加入调料，或再加入...
菜肴是清蒸的营养价值高还是红烧的营养价值高?
相信很多人现在对于做饭并不是非常熟悉，因此才搞不清楚为什么红烧和清蒸的区别会非常大，甚至有些人认为红烧的饭菜更香，而且更有营养，这明显是一个错误的想法，而且也没有任何的科学根据。实际上，红烧的饭菜一般来说调料会加很多，而且盐分放更多，这对于你的身体肯定没有任何的好处，不但没有好处，...
浏阳蒸菜到底好不好吃?
浏阳蒸菜是一道湖南的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。蒸菜营养健康，非常好吃。相传起源于明朝，历经500多年发展。浏阳独特的气候地理环境蕴植出的天然食材，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。特别是氨基酸和含氮物质非常高，...
听说过各类养生,偶然间听朋友说蒸菜健康养生,这是个怎么养法?科学...
传统的蒸菜独具特色、绿色无污染、口味醇厚的，具有浓厚的文化意蕴。1、蒸菜靠蒸汽来加热，对食物中营养素的破坏很少；2、蒸菜在加工过程中不需要加入油脂，非常适合脂肪摄入过多的现代人；3、蒸菜不需要太多的食盐，对于我们减盐也是有帮助的；4、千年美食文化素有“无菜不蒸”之说，营养价值丰富；所...
督胜舒伊： 最简单又营养的蒸菜谱1.榄菜肉末蒸豆腐原料:南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油.做法: 1. 生姜切成细末,香葱切碎分开葱白和葱青;生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎...
双柏县13347644714： 营养蒸菜500例的介绍 - ？
督胜舒伊： 《营养蒸菜500例》是2009年南海出版公司出版的图书,作者是深圳市金版文化发展有限公司.该书精选经典蒸菜,原汁原味,让你轻松做出美味佳肴.
双柏县13347644714： 哪些蒸菜好吃又营养? - ？
督胜舒伊： 蒸的花色品种和方法很多,主要如下:1.粉蒸 即将原料调好味后,拌上米粉蒸制.2.扣蒸 将原料拼成各种花案图形放在特制的器皿中蒸熟.3.包蒸 用菜叶、荷叶包上调味后的原料蒸制,有的外面再用玻璃纸包好才上笼.4.清蒸 又称清炖,是将原...
双柏县13347644714： 粤菜蒸菜的代表作 - ？
督胜舒伊： 蒸菜是利用水蒸气作为传热介质使原料成熟的一种烹调方法.距今已有五千多年的历史.发展到今天已形成多种不同的蒸制方法.且每种蒸法都各具特色,营养成分相对来说保存得较好,能最大限度地保持原料的本味. 蒸菜历史悠久,品种丰富...
双柏县13347644714： 蒸菜的做法 蒸菜怎么做 蒸菜菜谱大全 - ？
督胜舒伊： 咖喱粉蒸羊肉 材料 食材:羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个 调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量 做法 1、准备好食材. 2、羊肉洗净,切横纹,切出花纹如图所示,这样切羊肉口感才好. 3、将羊肉片放到料理碗中,加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀. 4、再用干淀粉和适量的清水拌匀,顺一个方向搅拌至上劲,就是尽量让羊肉上味啦. 5、加入咖喱粉拌匀. 6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去,青红椒切成椒丁一起拌匀,放置一旁备用. 7、大葱切成丝,取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底,再放上葱丝,上面再倒入准备好的羊肉. 8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅,蒸20分钟即可.
双柏县13347644714： 家常蒸菜的做法,家常蒸菜怎么做好吃,家常蒸菜的家常 - ？
督胜舒伊： 几种家常蒸菜的做法家常蒸菜 [原料]: 1、时令青菜(可选芹菜叶,莴苣叶,地瓜叶,萝卜缨,扫树苗,还可选择老豆角,槐花等) 2、面粉 3、食用油,盐少许[作法]: 1、将菜叶清洗干净,晾至半干 2、将菜叶放入盆中,加少许食用油,搅...
双柏县13347644714： 川菜蒸菜的做法大全 - ？
督胜舒伊： 川菜蒸菜的做法大全川味粉蒸肉 菜谱简介 色泽红亮,咸鲜微辣,软糯适口,香中带甜. 材料 五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺 做法 ...
双柏县13347644714： 最适合湘菜的蒸菜有哪些 - ？
督胜舒伊： 湖南人的最爱 梅菜扣肉的家庭制作方法 经典湘菜其一就是梅菜扣肉了,湖南人逢年过节都少不了它. 我来给大家介绍它的家庭制作方法,让你不用去饭店也可以吃到香喷喷的美味.原料: ·带皮五花肉500克 ·梅菜100克 ·甜酒水一小碗 ·...
双柏县13347644714： 哪些素菜可以做蒸菜的?我喜欢吃蒸菜! - ？
督胜舒伊： 一般的蒸菜有蒸红萝卜丝 土豆丝 芹菜叶 茼蒿 红薯叶 还有野菜.茼蒿最普通.另红薯叶也不错.但是非常非常的好吃.我小的时候家里穷 没有钱买菜 都是吃蒸蒸红薯叶的.早上吃点这个,喝碗糊涂
