锅包肉家常做法，正宗锅包肉怎么做
食材明细
里脊400g
生粉适量
白醋适量
料酒适量
盐适量
白胡椒适量
白糖适量
葱水 适量
姜水 适量
酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度
锅包肉的做法步骤
1
里脊切3-5cm宽的肉片，用刀背在每片肉上剁几下。
2
洗去血水，多用水冲几遍后攥干水分，越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。
3
攥干的肉片放入适量葱姜水。
4
放入白胡椒粉、料酒、少许盐。
5
放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下，这样更容易入味，摔打后肉片和生粉搅在一起有粘手的感觉刚好。
6
肉片腌制20分钟后，下热油锅炸制一遍后再复炸一次，这样肉片更焦脆、易上色。
7
调味汁：白醋、白糖、少许盐、味精、料酒
8
将调味汁下入炒锅后，见调味汁开锅后，小火下入生粉芡汁。
9
待汤汁冒小泡了加入明油一勺，将炸好的肉片下锅翻炒均匀出锅。
小窍门
1、有生粉的不能用玉米淀粉，炸出来还是生粉的比较焦脆。2、出锅前放明油，我没放显得有点干，没那么透亮。
教你锅包肉酸甜酥脆的做法
锅包肉怎么做好吃？
锅包肉的做法
1.
新鲜的里脊肉 除去筋 按照自己的喜好切片 但是要厚些
2.
淀粉用清水泡一个小时充分吸收
3.
倒掉淀粉里的清水 放到肉片里
4.
淀粉和肉片用手抓匀 这个过程比较慢些
5.
油开 小火炸肉片
6.
炸好捞出 再次复炸一次
7.
切好配料备用
8.
锅内放适量的水白醋糖姜丝 葱
9.
肉片下锅翻炒充分沾满汁 撒香菜翻一下 出锅
酱肉包的做法 最正宗的做法
最正宗的酱肉包做法 做法详解：材料准备：1. 主面团材料：面粉、温水、酵母。2. 馅料材料：猪肉（五花肉最佳）、黄酱、老抽、生抽、白糖、葱姜蒜、料酒等。步骤：一、制作面团 1. 将酵母加入温水中，静置5分钟，激活酵母。2. 在面粉中挖一个小坑，将酵母水慢慢倒入，边倒边搅拌，直至面粉变成面团。
正宗锅包肉的做法
让东北“宋仲基”安吉嘴馋的锅包肉，做起来这么简单
肉包子馅的做法
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做肉包子的配方和做法
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正宗猪肚包肉的做法
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锅包肉的做法 最正宗的做法?
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家常肉包子馅的做法
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锅包肉的家常做法
锅包肉的家常做法材料:甜汁的材料:番茄酱 60克(4份),醯官醋60克(4份),白糖60克(4份),清水120克(8份)。其他材料:里脊肉或梅花肉350克、胡萝卜1\/3根,生姜1\/3块,大葱1\/4根,盐少许,料酒5克,玉米淀粉55克,面粉5克,食用油少许,勾芡用的淀粉水5克。做法:1.胡萝卜去皮后切成片,再改刀切成细丝,越细...
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高淳县17331315391： 锅包肉的做法? - ？
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高淳县17331315391： 锅包肉的制作方法 - ？
素仲艾复： 原料: a:里脊肉、淀粉. b:醋、糖、少许生抽. c:蒜、葱姜、红椒、香菜. 做法: 1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下; 2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿; 3、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀; 4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊; 5、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出; 6、炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可!
高淳县17331315391： 锅包肉怎么做?？
素仲艾复： 锅包肉做法 原料:a:里脊肉、淀粉. b:醋、糖、少许生抽. c:蒜、葱姜、红椒、香菜.做法: 1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下; 2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿; 3、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀; 4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊; 5、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出;
高淳县17331315391： 怎么做锅包肉?？
素仲艾复： 锅包肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 锅包肉的制作材料:主料:瘦肉,淀粉. 教您锅包肉怎么做,如何做锅包肉才好吃1,面跟淀粉的比例为1:1(做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋!)用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀.2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时. 3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘. 1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好. 2,锅留底油,将调好的(几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好)加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色.
高淳县17331315391： 怎样做锅包肉? - ？
素仲艾复： 正宗锅包肉的做法一 制作锅包肉的原料: 1.主料:猪里脊肉约半斤,淀粉约半斤. 2.配料:葱丝、姜丝、香菜、胡罗卜丝、蒜泥各适量. 3.调料:糖80克、米醋5汤匙、盐、味精、香油、料酒各适量. 二 正宗锅包肉的做法: 1将猪里脊肉切0....
高淳县17331315391： 正宗锅包肉怎么做?具体… - ？
素仲艾复： 原料:a:里脊肉、淀粉. b:醋、糖、少许生抽. c:蒜、葱姜、红椒、香菜. 做法:1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下; 2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿; 3、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀; 4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊; 5、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出; 6、炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可!
高淳县17331315391： 怎样做锅包肉 - ？
素仲艾复： 正宗锅包肉的做法一 制作锅包肉的原料:1.主料:猪里脊肉约半斤,淀粉约半斤.2.配料:葱丝、姜丝、香菜、胡罗卜丝、蒜泥各适量.3.调料:糖80克、米醋5汤匙、盐、味精、香油、料酒各适量. 二 正宗锅包肉的做法:1将猪里脊肉切0.5...
