红烧肉的做法
不用炒糖色的红烧肉!米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖
做法一
流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮5分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。
流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒。
一分钟后,酱油分次滴入锅中染色。
当肉块变成金黄,再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。
当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
http://baike.baidu.com/link?url=sGiI1GD2avR6tlVlu14LeBl1B5CaZUle5ujLWOvH7fYevFQdB5HHEWPK5woDLmaR
朋友:你好!
下面将红烧肉的做法推荐给你,希望能够帮助你,如满意,请采纳。
先把一斤新鲜五花肉买回来,洗干净,用小刀把肉皮刮干净,然后切成3*3CM大块,焯水后沥干水份,然后准备生姜三片、大蒜四瓣、八角二个、花椒约十粒、片糖1/5砖、酱油100ML、清水200ML、烧酒50ML。开火烧锅下油,把生姜大蒜八角花椒下锅爆香,然后下肉翻炒到肉微黄色,加一点白酒,然后放入酱油及水大火烧开后转慢火焖,待肉到适合的软硬度后,大火收汁即可。不知道是否符合你的要求,是否说的清楚呢,不好意思哦。
你不妨试一试,祝你成功!!!
1.准备好五花肉、姜片、料酒及红烧汁
2. 炒锅倒少许油爆香姜片。
3. 倒入切块的五花肉翻炒。
4. 炒至五花肉变色微发黄。
5. 加入料酒炒香。
6. 加入李锦记秘制红烧汁。
7. 加入适量的清水大火煮开,小火烧煮50分钟。
8. 最后用大火收汁即好。
来自豆果的一个懒人版的五花肉做法,做法不是很复杂,您可以照着这自己做来试试!
让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉,懒人做法超好吃
红烧肉的做法
简单几步教您做出好吃的红烧肉
红烧肉怎么烧
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怎么烧红烧肉比较好吃啊
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如何做红烧肉
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烧肉怎么做才好吃呢?
烧肉做法如下:1、食材:茴香籽1\/2茶匙,花椒1茶匙,香叶3片,五香粉2茶匙,蒜盐2茶匙,鸡精1\/2茶匙,胡椒粉1\/2茶匙,菜籽油适量,苏打粉1\/8茶匙,海鲜酱适量,白砂糖适量,细香葱4根。2、猪肉冷水下锅,放香叶、苘香籽、花椒,将猪肉煮至七至八成熟。3、将猪肉的皮风干。4、然后用锥子在皮的表面扎孔,孔扎得均匀些...
烧肉家常做法,正宗烧肉怎么做
1.首先用喷枪给肉皮烧黑 2.然后给肉泡在冷水里一会儿,再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净 3.将五花肉切小块 4.准备好葱姜,香叶,大料,花椒,小茴香(香料装在调料盒里面)5.准备一块腐乳捣碎 6.铸铁锅烧热 7.不放油直接将切好的肉块放进去干煸,一直到五花肉煸出油来 8.然后加入红糖继续...
秘8种红烧肉做法,大人小孩都爱吃
做法: 将五花肉切成大小相一的形状,锅中加水烧开,把五花肉放进锅中煮,过滤掉肉里面的血沫。捞出五花肉后用料酒腌制五分钟备用。 把炒锅预热加入中油、白糖,将糖融化炒至焦糖色。 白糖炒出香味后放入五花肉翻炒至金黄即可准备好凤球啧味极鲜酱油特级生抽 加入香料。将凤球啧味极鲜酱油特级生抽、生姜、大葱、桂皮、...
如何烧肉
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红烧肉怎么做
秘制红烧肉做法如下:第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。第4步、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火...
红烧肉的做法
步骤:1.五花肉洗净切成小方块,葱姜切段,准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角,香叶、桂皮都不能少。2.把切好的肉放在水里焯一下,把肉放在有冷水的锅里,大火煮,等脏的浮粉上来,再煮一会,捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。3.锅里放油,放入白糖或红糖,煎出糖色。这是关键。注意热度...
柴斧乳酸: 最简单做法:上好五花肉,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,切记水需没过肉块,大火烧滚,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入酱油,再滚后,放入白糖(其实红糖白糖冰糖皆可,看个人材料方便),改小火慢慢熬制,此时需注意翻动,防止粘锅,至汤汁粘稠即可,至此简单至极的红烧肉便告完成.附上上周末做的一份,以飨诸位,哈哈. 独门红烧肉:1、把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻.2、放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少.3、加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二两中国醋(二两!)、丁香四、五枚.4、起锅前十来分钟可加胡萝卜块.5、水收干后起锅.
鹿邑县15339805013: 红烧肉的做法? - 红烧肉的做法?
柴斧乳酸: 我做红烧肉很简单,去超市买点五花肉,回去洗干净,切成不大不小的丁,放到锅里煮上7成熟,然后在把锅烧热,放入油,油烧热后方冰糖,抄成金黄色的泡沫,把肉放进去,炒炒上色后,放水满过肉就可以啦. 最后放姜葱,在放点老抽,花椒大料什么的就可以啦,但是要炖上一个小时就可以啦.味美鲜 这是俺自家的做法,很简单,要是按照书上的,会很麻烦...
鹿邑县15339805013: 红烧肉怎么做的??
柴斧乳酸: 正宗红烧肉做法[三种] 第一种红烧肉的做法: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应...
鹿邑县15339805013: 红烧肉怎么做的?
柴斧乳酸:红烧肉怎么做:三种红烧肉的做法第一种 红烧肉1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里...
鹿邑县15339805013: 红烧肉的正确做法 ?
柴斧乳酸: 前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状. 1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火. 2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色 3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色. 4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右.等汁挥发得差不多,加大火收汁. 5.OK了.品尝吧.
鹿邑县15339805013: 怎么样做红烧肉的 - ?
柴斧乳酸: 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟...
鹿邑县15339805013: 红烧肉的做法 ?
柴斧乳酸: 对一笑而过大师的做法体以下几点不同的看法: 1、猪肉没有必要用火烤上色,火烤会使猪肉变热,不利于猪肉内的脏东西出来. 2、应该把肉用水焯一下,把柔内的脏东西逼出来.一定要冷水下锅. 3、炒糖色时先放入肉块,把肉煸透,再加入料酒、酱油、大料、葱姜等,加入适量的热水,大火烧开后转小火,炖10分钟左右加入适量的盐,再继续炖10-15分钟收汁即可 . 以上是我做红烧肉的心得,希望对你有所帮助.
鹿邑县15339805013: 红烧肉的做法 - ?
柴斧乳酸: 红烧肉的做法汇总 最简单做法: 上好五花肉,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,切记水需没过肉块,大火烧滚,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入酱油,再滚后,放入白糖(其实红糖白糖冰糖皆可,看个人材料方便),改小火...
鹿邑县15339805013: 红烧肉的做法 ?
柴斧乳酸: 把豆瓣煸好,加肉同煸,加水,加花椒,两个八角,香叶,小茴香.姜,烧好
鹿邑县15339805013: 红烧肉的做法,红烧肉怎么做? - ?
柴斧乳酸: 多种红烧肉的做法: 做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习的做法,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友...