农村的宴席是什么样的?
农村办婚宴是一件比较隆重的事情,一般都是在家里办流水席,村里的人都来帮忙。现在农村也是很讲究排场的,提前找到村里比较有名气的大厨,安排好当天的菜系!
一般都是二十多盘呢,提前安排提前去集市把需要的菜买回来,接下来就是摘菜、洗菜、切菜了!其实农村人办酒席,不小气,菜码大。对于菜的数量,不同的地方都是有规定的,有些村子是8凉8热6蒸碗2汤,一共24个菜。有些是28个菜:十冷盘、十热炒、大菜、鱼、汤、水果加海鲜。菜多有时候桌子都放不下,其实这些饭菜都吃不了多少,很多都剩了,农村的酒席,其实吃的就是热情,就是咱老农民的淳朴劲儿。虽然这农村的酒席不像城里的酒店,一小碟一小碟看起来文绉绉的,那么素雅。但是这肉、菜都不掺假,菜是新鲜菜,肉也都是好肉,油也都是干干净净的,吃不坏人。从600元一桌与城市里2000元一桌比起来,不管是在菜式上还是分量上,肯定是农村更胜一筹,当然在城市摆酒席,一个是讲究排场,另外一个就是干净卫生,很多女孩子都喜欢有一个难玩的婚礼,所以总的来说就各有好处了。因为在农村,所有的菜都是自己弄的,自己请人煮的,如果说脏和不脏,我到是可以提供点过程资料,我也是从农村出来的,见过不少酒席。一次酒席要准备几十只鸭子和鸡,摸到手酸,很多鸭子确实毛都没摸干净,有些人还会收集鸡肠,鸭肠等,其实很多都不会洗的干干净净的。一桌凉菜,热菜差不多20多个,还有汤,炖鱼炖牛肉,都是大锅大锅顿,而且是专业的厨师团队。农村酒席和城里酒席我都吃过,农村酒席大部份食材都是自家生产出来的,我们当地农村办酒席炒菜煮饭都是用柴火,不管厨师手艺如何,但炒出来的菜味道还是不错的,米饭也很香,特别是吃酒席时的气氛好,大家都是街坊邻居无拘无束,可以大声说话,大口吃肉,大碗喝酒,是一种享受。再说,农村酒席用的食用油,大部分是自家花生菜籽加工的,吃起来更放心,而酒桌也用上了台布和一次性纸杯。去酒店办宴席图的是省心,在家办宴席热闹实惠,你说是吗?
我参加了一回在农村的婚宴,在他家门外的大道边,支上十几口大锅灶,从早晨四五点,将鸡,鲤鱼,肘子等,放入锅内用木头火炖,炖到七八点钟开席,那味道,是我这一辈子吃的最好的婚宴。
礼金按照你和你的朋友的关系远近程度,在城市办应该拿多少钱你就拿多少钱。在他的家里有专门写礼账的,你交给写礼账的写上姓名就行了。
很多家的婚礼也都是有主持的,主持与城市略有差别,体现出农村的特色。
农村办婚宴是一件比较隆重的事情,一般都是在家里办流水席,村里的人都来帮忙。现在农村也是很讲究排场的,提前找到村里比较有名气的大厨,安排好当天的菜系!
一般都是二十多盘呢,提前安排提前去集市把需要的菜买回来,接下来就是摘菜、洗菜、切菜了!
其实农村人办酒席,不小气,菜码大。对于菜的数量,不同的地方都是有规定的,有些村子是8凉8热6蒸碗2汤,一共24个菜。有些是28个菜:十冷盘、十热炒、大菜、鱼、汤、水果加海鲜。菜多有时候桌子都放不下,其实这些饭菜都吃不了多少,很多都剩了,农村的酒席,其实吃的就是热情,就是咱老农民的淳朴劲儿。虽然这农村的酒席不像城里的酒店,一小碟一小碟看起来文绉绉的,那么素雅。但是这肉、菜都不掺假,菜是新鲜菜,肉也都是好肉,油也都是干干净净的,吃不坏人。
从600元一桌与城市里2000元一桌比起来,不管是在菜式上还是分量上,肯定是农村更胜一筹,当然在城市摆酒席,一个是讲究排场,另外一个就是干净卫生,很多女孩子都喜欢有一个难玩的婚礼,所以总的来说就各有好处了。
因为在农村,所有的菜都是自己弄的,自己请人煮的,如果说脏和不脏,我到是可以提供点过程资料,我也是从农村出来的,见过不少酒席。一次酒席要准备几十只鸭子和鸡,摸到手酸,很多鸭子确实毛都没摸干净,有些人还会收集鸡肠,鸭肠等,其实很多都不会洗的干干净净的。
一桌凉菜,热菜差不多20多个,还有汤,炖鱼炖牛肉,都是大锅大锅顿,而且是专业的厨师团队。
农村酒席和城里酒席我都吃过,农村酒席大部份食材都是自家生产出来的,我们当地农村办酒席炒菜煮饭都是用柴火,不管厨师手艺如何,但炒出来的菜味道还是不错的,米饭也很香,特别是吃酒席时的气氛好,大家都是街坊邻居无拘无束,可以大声说话,大口吃肉,大碗喝酒,是一种享受。
再说,农村酒席用的食用油,大部分是自家花生菜籽加工的,吃起来更放心,而酒桌也用上了台布和一次性纸杯。去酒店办宴席图的是省心,在家办宴席热闹实惠,你说是吗?
农村的宴席是什么样的?
宴席上的凉菜、热菜等共计20多道,还有汤、炖鱼、炖牛肉等,都是用大锅烹饪,味道相当不错。农村宴席和城市宴席我都参加过,农村宴席使用的食材大部分是自家生产的,烹饪时使用的是柴火,即使厨师手艺不同,但菜品的味道总是令人满意,米饭也特别香。宴席上的气氛非常好,大家都是邻居,无拘无束,可以...
农村宴席菜单24道菜
结婚的时候都要做许多准备工作,拍婚纱照、布置婚房、准备伴手礼、安排宴席等等,对于结婚宴席菜品的安排,不同地方也有不一样的习俗,今天就给大家分享一下农村宴席菜单的24道菜。详细内容 1、烧菜:黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、土豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、...
农村酒席20个菜单菜谱
1、在农村地区,人们会在婚礼、葬礼或家庭成员的生日时举行宴会。可以说,办村宴是每个农村家庭都会遇到的事情。例如,在四川的农村地区,川菜是主菜;在湖南农村地区,湖南菜是主打菜。总之,宴会菜肴的味道必须被绝大多数客人所接受。2、从菜肴的原料来看,中国乡村宴席有几大基本组成部分,分别是猪、...
农村的宴席是什么样的?
农村办婚宴是一件比较隆重的事情,一般都是在家里办流水席,村里的人都来帮忙。现在农村也是很讲究排场的,提前找到村里比较有名气的大厨,安排好当天的菜系!一般都是二十多盘呢,提前安排提前去集市把需要的菜买回来,接下来就是摘菜、洗菜、切菜了!其实农村人办酒席,不小气,菜码大。对于菜的数...
乡下酒席菜单12个菜是什么?
2. 干锅类菜品在乡下酒席中也颇受欢迎,例如干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡和干锅兔等,它们的香辣口感深受宾客喜爱。3. 凉拌菜品种繁多,有凉拌木耳、麻辣鸡、青椒皮蛋、凉拌肚条、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳和夫妻肺片等,以其清爽口感和开胃效果成为酒席中的佳品。4. 乡下酒席的特色菜式如...
农村办酒席上“九大碗”分别是什么?上菜又有什么讲究?
农村的宴席就是肉多,这边猪已经清理干净了。村子里面养的土猪,平常都是割草,从来不喂饲料。土猪基本上都要喂一年半载,就是自己吃,不为了卖钱。虽然看着没有外面的肥,但这味道绝对没办法比。 农村都是散养的土鸡,不用喂太多料自己就会找食吃,土鸡的味道好,这样的鸡肉做宴席大家都喜欢吃。现在土鸡的养殖成本越来...
农村的酒席中究竟是八大碗还是九大碗?
八很吉利。以前的农村人摆酒宴坐八仙桌,一桌坐八个人,桌上摆十六个菜,这十六个菜有八个冷盘,八个热菜,其中的八个热菜就是八大碗。四荤四素,都是从蒸笼里拿出来的。很多城里人没见过农村婚宴待客办酒席,蒸笼菜是那种临时搭建的大土锅灶,一口大锅上面摆放蒸笼,要一层一层的叠加很多次才能把...
农村酒席最后有一道送客菜,哪道菜菜一上来就该走人了?
家在农村的朋友或者去过农村参加过地方酒席的朋友们应该都了解,有一种酒席叫做农村的农村的流水席。什么是农村的流水席呢?流水席一般是在农村办大事的时候,比如说是哪家的儿子结婚,这样的情况下,整个村里的人都会去他家进行祝贺,包点红包作为贺礼,然后他们家就会在结婚当天请全村的人吃饭,但是因为...
农村的宴席饭菜真的不如酒店里的吗?
村宴肯定比不上酒店。①村宴追求数量,菜量满足一般或口味不讲究群体的需求,八盘九碗十碟,看似该有的都有了,但味道不太讲究。②村宴烹饪环境太差,现场制作,为完成宴席,凑够数量,牺牲品质。③村宴就餐环境太差,风里,雨里,马路边。吃出点情调不可能与酒店比。④卫生条件差,院子里,院子...
农村办酒席12个菜菜单
乡村宴会菜单:菜单1:凉菜6个小菜,红烧虾仁,手撕白菜,清蒸鳝鱼,脆皮春卷,汤娃娃菜,梭子蟹,梅子红烧肉,羊肉锅,老鸭粉丝锅。菜单2:小鸡汤、蒜蓉白菜、泡椒牛蛙、小土豆甲鱼、水煮虾仁、蒜蓉粉条蒸扇贝、香汤肉蟹、脆皮乳鸽、凤梨酥、彩椒花枝、红烧鲍贝、粉条蒸肉、红烧牛肉、干炒花和羊肉粉丝汤。菜...
时叔里亚: 农村办婚宴是一件比较隆重的事情,一般都是在家里办流水席,村里的人都来帮忙.现在农村也是很讲究排场的,提前找到村里比较有名气的大厨,安排好当天的菜系!一般都是二十多盘呢,提前安排提前去集市把需要的菜买回来,接下来就...
黄龙县17827825294: 农村的婚礼是什么样的? - ?
时叔里亚: 农村的婚礼其实更热闹,农村的礼金都是在门口,有专门的人在收,然后写出一个红色的单子,有的是贴的墙上的,有的是记在本子上,你近的话,基本上关系相同关系的人给的是一样多的,一般的都是200左右吧,关系好的六百五百也有100的,吃的方面真的不怎么样?就是大鱼大肉,青菜很少,这是我们鲁西南这边的,当然,像其他地方沿海什么的肯定海鲜之类的比较多
黄龙县17827825294: 流水席是什么样呢 - ?
时叔里亚: 1、由于最初是把木制的条盘漂在水渠上使香客便于就餐而得名. 2、流水席,农村在红白喜事时,不像城里人那样到饭店酒楼去包几桌酒席,而是在自家的院子里搭起棚子,垒起灶台,请两个乡厨,自己做酒席来宴请所有的亲朋好友.在我国西北部的农村,...
黄龙县17827825294: 农村酒席上一般都会有几道硬菜,你们那是什么呢? - ?
时叔里亚: 标配,四荤四素八个凉菜,四个小炒,四个烧菜,四个汤,上馍滚蛋.大概20个以上菜差不多了.先说凉菜,荤的,烧鸡一只必不可少,板鸭或酱鸭盐水鸭一盘总之是个鸭子,牛肉一盘必上,第四个随便了只要是荤的,素菜,黄瓜,藕配花生米,菠菜金针菇,杏仁罐头,等随配上四个盘子就行,四个小炒,就随意了,有荤有素,四个烧菜,红烧鲤鱼,肘子,清蒸鱼红烧牛肉必须,红烧肉,四个汤,羊肉汤,母鸡汤,三鲜汤,鸡蛋汤,四个甜食,甜米饭,甜汤,拔丝,中配的加几个海鲜.
黄龙县17827825294: 农村办婚宴酒席,这样的一桌得多少钱 - ?
时叔里亚: 酒席自己摆是习俗.而且在农村的酒席很多是一办就是好几天,搬家要3天,婚礼要2天,满月一天半,状元酒一天半,因为这样远方的亲戚能够亲自来.还有就是量大,假如这一桌的人觉得这个菜好吃,然后有点不够,那还可以叫加菜,在酒楼...
黄龙县17827825294: 农村“老八碗”有哪些菜? - ?
时叔里亚: 老八碗作为传统佳肴,在20世纪80年代以前,曾是当地农村婚丧宴请餐桌上的必备菜肴.所谓老巴碗,指的是扣三丝、扣白斩鸡、扣咸肉、扣红烧鱼、扣蛋卷、扣三鲜、扣走油肉、肉皮汤八道热菜,外加一个什锦拼盘,组成一整套本帮菜肴....
黄龙县17827825294: 川渝地区的“三蒸九扣宴”是怎么一回事? - ?
时叔里亚: 是一种宴席主要是存在于农村里面的,主要哦就是一个桌子上有十二个碗,有三个蒸菜,九个扣碗,扣碗是因为在煮的时候上面会有一个空的碗,煮好准备摆放到桌子上的时候就会倒过来,所以就称作了”扣碗“.《三蒸九扣八大碗》是川菜的...
黄龙县17827825294: 不同地区农村婚宴菜谱不一样 农村办喜事一般有什么菜 - ?
时叔里亚: 海南地区的农村办喜事有蒸鱼,白切鸡,头盘菜,这个指上第一盘菜的叫法,通常有多种菜放在一起炒的.这个得看买什么菜了,这个一般是不见叶菜放在里面炒的.有炒面 ,拿豆类煮的糖水.这两个是最后上桌的甜品.还有啥来着,忘了,这几样是基本的.
黄龙县17827825294: 以前的农村婚礼是怎么样的?现在和以前的仪式有什么不同,具体地说, ?
时叔里亚: 坐轿、骑马----拖拉机、农用车——小车、轿车;自摆宴席——餐馆包席;包办夫妻——自由恋爱,时代在进步,农村生活日新月异,目前来讲与城市区别也越来越小,如果提问题仅是为了好奇,可利用假期(国庆长假)到农村看看,若为研究,则推荐少数民族之婚礼文化底蕴则更为深刻.