用安琪孝母怎么做馒头？
方法如下：
1、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。
2、称200克面粉放进融化的酵母水中。
3、用筷子搅拌成这种学花样。
4、也加进去30可克白砂糖吧！
5、左揉右揉反复揉压。
6、揉光即可。
7、盖好盖子，密闭等着发吧！我就放在蒸锅里，透过玻璃锅盖还能看见面在慢慢长大的过程，那种感觉，很美好！
8、大约过了40分钟，夏天的厨房挺热，有30℃？就长大有两倍以上了吧？一碰，虚胖，又弹性，很好玩儿！
9、发了！哈哈，看看里面的毛孔蜂窝，蛮多的哦。
10、把面压扁撒点面粉，左揉右揉。
11、光洁如期而至！
12、切6个剂子，做成馒头杨子，先把蒸锅里装足水，水略烫手就关掉，然后把馒头坯子放进去盖上盖，二次饧发。等到这样又胀起来一些时候，大约半小时就把它拿出来烧开水再放进去。
13、蒸15分钟，关火再等5分钟就打开锅盖！
扩展资料：
据传是三国时期诸葛亮发明。
《三国演义》中讲述诸葛亮七擒孟获，平定南蛮之后，过江受战死冤魂之阻。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，诸葛亮不忍用人头祭祀，而发明馒头为替代品。
于是命杀羊宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。“馒”通“蛮”，“馒头”即意为“蛮头”。
馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。
味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。
中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。馒头是中国北方的主食。
参考资料来源：百度百科：馒头
操作方法
1、把红萝卜，香菇和火腿洗净备好；
2、把香菇，萝卜和火腿切丁；
3、倒入容器，加入油，盐，鸡精和酱油调味；
4、将馅料搅拌均匀；
5、酵母一定要用温水化开，温度过高会将酵母烫死；
6、酵母水加入面粉搅匀，开始揉面，温水一点一点的加入，慢慢揉成面团；
7、将和好的面团放入容器发酵，发好的面团会有之前的两倍大，出现很多蜂窝状气孔，需要再次揉，挤出里面的气泡，揉匀后进行二次发酵，面团发酵到一倍大即可；
8、将面团和馅料融合宝成包子，花纹也多种多样，根据自己的手法来试试；
9、冷水上屉，从看见水蒸气开始计时，肉包子一般20分钟左右，素包子15分钟左右。蒸熟之后不要立即开锅，关火再闷5分钟，这样的包子不容易塌陷和和变得皱巴巴的；
10、将面粉倒入盆内；
11、在盆内加适量水，揉搓成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵；
12、发酵好后会形成很多蜂窝状；
13、取出面团，加适量干粉搓揉排出空气，分成适当大小的面团子；
14、取一个小面团继续搓揉，整理成馒头状；
15、在锅屉内刷油，放入揉好的面团进行二次发酵；
16、热天大约十分钟后，发酵完成；
17、中火蒸制15分钟关火，闷3分钟出锅即可。
怎样用安琪酵母发面蒸馒头
1、首先先把上述所有材料放在一起，搅拌均匀。2、然后揉成一个光滑的面团，如图所示。3、再把面团放在温暖的地方，发酵到两到三倍大。4、用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，戳出来洞不塌陷，就代表发酵成功。5、这时候，再把面团拿出揉压、排气，揉8-10分钟即可。6、再将面团均匀的分成13等分，每个...
如何用安琪酵母制作馒头?
准备好所需的原料：面粉、安琪酵母、白糖、食盐和温水。选择高筋面粉，可以使馒头更加筋道。取出适量的面粉放入大碗中，然后加入适量的白糖和食盐，搅拌均匀。接下来，将安琪酵母溶解在温水中。注意，温度要控制在0.9摄氏度左右，过高或过低都会影响酵母的活性。将溶解好的酵母水倒入面粉中，搅拌成团。然后...
安琪酵母蒸馒头的全过程
步骤：1、准备材料。2、取一个小碗倒入少量温开水，倒入5克左右的酵母粉，在温水中充分搅拌至酵母粉完全融化，倒入和面的盆里备用。一定不能用太烫的水，水温太高会破坏酵母中的成分，温水可以加快酵母粉的发酵。3、将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要...
安琪发酵粉做馒头步骤
1、准备面粉与酵母 2、在盆中倒入面粉 3、用清水溶解掉适量的酵母 4、将酵母水倒入面粉中，边揉边倒 5、最后揉面一个面团 6、放到温暖处发酵，是以前2-2.5倍的大小 7、把面团取出，在板上排气后用力揉吧 8、取一小面团，揉圆润了 9、把面团擀成一块面皮 10、对折 11、再对折一下 12、下...
用安琪酵母怎么蒸馒头用冷水还是热水
在蒸馒头时，需要注意火候和时间的掌握。一般情况下，蒸馒头需要用中小火盖上锅盖蒸15-20分钟。如果时间过长或者火候不够，会使得馒头表面变得干硬、内部黏稠。为了确保馒头口感更佳、更加健康，建议使用优质的面粉、适量的糖和油，避免添加过多的添加剂和防腐剂等化学物质。在使用安琪酵母蒸馒头时，无论...
安琪酵母怎么用才能蒸好馒头
1、安琪酵母粉倒入温热水中，用筷子把它搅拌开。2、把搅拌好的酵母粉倒进面里，再次均匀搅拌。3、再用牛奶或温水和面，馒头面要面光盆光，这样蒸出的才是硬面馒头。4、和好的面要放在热的地方起一到两个小时。5、起好的面再倒入适量小苏打拌匀，放置20分钟即可。
用安琪酵母怎么发面蒸馒头用安琪酵母如何发面蒸馒头
1、安琪2.5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行。融化轻轻搅拌，放10分钟。2、称200克面粉放进融化的酵母水中。3、用筷子搅拌成，加30可克白砂糖，反复揉压，揉光即可。4、盖好盖子，密闭发酵40分钟。5、把面压扁撒点面粉，左揉右揉。6、光洁如期而至！7、切6个剂子，做成馒头杨子...
用安琪酵母怎么蒸馒头用冷水还是热水
一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水，才是最佳水温。二、用凉水蒸馒头，会使面的温度达不到要求，会出现丝窝状，馒头不好吃。三、用热水蒸馒头，会把面团直接烫熟,酵母会被烫死， 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。四、安琪酵母蒸馒头的方法：1、先将酵母融于温水中，静置5分钟。2、盆中倒入面粉和...
安琪酵母怎么用才能蒸好馒头
使用安琪酵母时要控制好发酵温度。适宜的发酵温度可以让酵母充分发酵，产生更多的二氧化碳，从而使馒头更加松软。一般来说，将温水与安琪酵母混合后的温度控制在0.9℃左右比较适宜，过高的温度会导致发酵过快、面筋结构破坏，而过低的温度则会导致发酵不足。在面团的制作过程中要注意揉面的时间。揉面时可以...
安琪做馒头的方法?
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和...
林闵独活： 用安琪酵母发面蒸馒头的做法如下: 主料:面粉200克 辅料:细砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克 1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6.案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑 7.再擀成大片 8.然后由上至下卷起搓成长条 9.用刀切成馒头坯 10.锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟 11.然后开大火蒸12分钟即可
顺德区13935666672： 用安琪酵母怎么蒸馒头用冷水还是热水 - ？
林闵独活： 一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温. 二、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃. 三、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿. 四、安琪酵母蒸馒头的方法: 1、先将酵母融于温水中,静置5分钟. 2、盆中倒入面粉和白糖和盐,酵母水,再一边添加水,一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面. 3、光滑的面团进行一次发酵,至2倍大小,约1小时左右. 4、面团排出空气分成小想做馒头大小的面团. 5、蒸锅中先添加水,将馒头坯放入,进行二次发酵约20分钟左右. 6、开火,蒸20分钟,关火,待3分钟开盖拿出馒头,就可以吃了.
顺德区13935666672： 安琪酵母蒸馒头怎么用 - ？
林闵独活： 安琪酵母馒头的做法步骤 用料:酵母5克 、面粉600克 、糖10克、温水300毫升. 做法: 1、将600克中粉倒入盆中; 2、将10克白糖倒入300毫升30°-40°的温水中搅匀融化后,直接加入5克酵母(我用的是安琪酵母),并等待颗粒状的酵母...
顺德区13935666672： 我想自己蒸馒头,用安琪干酵母怎么做？
林闵独活： 原料:酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约50ml 做法:1、将酵母倒入抄温水中,搅拌均匀后放置5分钟.2、在大碗中放入面粉2113,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块.3、此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,5261用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)4、面团膨胀到两倍大,且内部充满4102气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了.5、要想蒸出好的馒头,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖上保鲜膜1653或湿布,待面团再次膨胀后,再用于馒头,包子,发面饼,豆包等的制作.
顺德区13935666672： 安琪酵母如何发馒头 - ？
林闵独活： 如果你的安琪酵姆没有问题,1,按比例加入面粉中拌匀(最好加些白糖有助于提高酵母活性).2,加入适量水揉匀到不粘手为止.3,盖好盖放置发酵直到原面团的两倍大.4,面板揉匀做成馒头形状,醒面20-30分钟.5,上锅蒸15到20分钟即可.
顺德区13935666672： 我想自己蒸馒头,用安琪干酵母怎么做呀?？
林闵独活： 我提示你个普通馒头的做法吧: 原料:特二粉(手感粗点的)500克、干酵母(安琪易掌握)8—12克(冬高夏低)、清水(冬温夏凉)200—230克(冬多夏少); 操作:用一个盆(瓷或搪瓷最好)把面粉倒进去,加干酵母并用手搅拌均匀(这...
顺德区13935666672： 怎样用酵母做馒头,我昨天在超市买了一袋安琪酵母？
林闵独活： 按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.放至于三十度左右的地方发面,正常比例是500克面粉用5到10 克酵母,叫活性激干酵母,发酵好时馒头会明显 变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好放在蒸笼的洞上 时会有一部分从洞洞中漏出来.就是这么简单,不好意思,没回答正题,如果放少了,馒头不会怎样,就是会不怎么涨大,会有点实心的感觉,在发酵馒 头时最好放点泡打粉,馒头会更加松软!
顺德区13935666672： 安琪酵母蒸馒头时兑放比例是多少?要发酵多长时间?过程是什么? - ？
林闵独活： 一斤面粉放7-8克酵母,发酵1-2小时左右.步骤:1. 先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)2. 将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1...
顺德区13935666672： 怎么用安琪酵母做馒头才好吃？
林闵独活： 1、多数是发酵时间不够,最好等它全部开了.2、做好馒头后要用布盖好,再发一段时间.3、蒸的时候要开锅放入,大火顶开(最上层冒出蒸汽),然后稳火25分钟左右4、OK
顺德区13935666672： 蒸馒头 用安琪酵母做馒头的方法,详细点的.本人昨天试过后馒头蒸完是硬的 - ？
林闵独活： 按酵母包装袋上的推荐量温水(40-45度)和面.室温醒发40分钟以上(25 度).揉制馒头坯后再次醒发20分钟,上屉蒸制中小火即可.视馒头的体量蒸制20-30分钟即可.
