炒菜时怎么避免油溅到自己？

炒菜怎么防止被油溅到？~

炒菜时怎么防止被油溅到？姑娘想出了这招，真的太赞了

相信很多新手在炒菜的时候，由于经验不足，面对炒菜油溅的情景不知所措。担心油会溅到手上脸上。那么炒菜的时候如何不让油溅出来呢？这就需要炒菜的技巧了。
一、怎么防止炒菜的时候溅出来呢?新手必看小常识
油用锅盖挡
把锅盖拿来当盾牌使!这是最起码的维护技术。
让锅盖盖住喷溅的油滴，可是只要一掀开，仍是会被烫!
使用围裙、手套
围裙、手套都戴上，可是脸和脖子也会被烫??许多时分都被吓到丢下锅铲落荒而逃了。
1.炒菜时，热锅凉油。就是说，在锅烧得很热的时候，把油倒进去，然后不等油热了，就把菜放进去，这样就不会被溅到;
2.在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。先放盐是防止溅出油来，但是会损失盐里的营养成分。看你想要营养啊还是手啊，不过有个折中的办法就是先少量的放盐，然后摇匀。在炒鸡蛋的时候可以加一点面粉会好一点。
3.锅里有水份时最容易溅油了，要等水干了以后再放油。
4.炒蔬菜时，锅内的油常常容易溅出来，只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。
5.在炒肉菜时，可以采用“热锅凉油”法。就是说，先把锅烧热后倒油，然后在油热之前就把菜放进去，这样就不会被溅到。
6.炒菜时，锅内的油常常容易溅出来，只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。先放盐是防止溅出油来，但是会损失盐里的营养成分。看你想要营养啊还是安全啊，不过有个折中的办法就是先少量的放盐，然后摇匀。在炒鸡蛋的时候可以加一点面粉会好一点。
7.锅里有水份时最容易溅油了，要等水干了以后再放油，放菜之前在油里放一点盐，可以很好的防止溅油.
另外我们在放油下菜的时候要注意：
炒菜时要旺火快炒。炒菜时先熬油已经成为很多人得习惯了，要么不烧油锅，一烧油锅必然弄得油烟弥漫。其实，这样做是有害的。炒菜时最好将油温控制在200摄氏度以下，这样的油温当蔬菜放入油锅时无爆炸声，也避免了脂肪变性而降低营养价值。
食盐和味精要出锅时再放。因为蔬菜内含有水量多在90%以上，放入食盐后，菜的水分便向外渗透，导致、蔬菜的鲜嫩口感变差。
二、炒菜油溅到脸上怎么办?炒菜的时候难免油会溅到脸上，对于爱美的女士来说是毁灭性的，那么遇到这种情况该怎么办?小编有妙招
涂抹烫伤膏
家中备有烫伤膏的可以马上将烫伤膏均匀的涂抹在面部烫伤处，烫伤膏最主要的作用是消毒杀菌，而且能够快速的提高皮肤自我修复的能力，所以，炒菜时油溅到脸上涂抹烫伤膏是比较好的。
冷水冲洗
一旦发生炒菜时油溅到脸的情况，就要马上蘸取冷水进行面部冲洗，进行患处的镇静和清洁，以免面部烫伤情况更加严重。
涂抹芦荟
家中若种有芦荟可以取一截芦荟果肉放在烫伤的位置，芦荟有很好的促进伤口愈合的作用，用芦荟涂抹被油溅到的位置还可以镇痛，如果不是很严重的伤口，很容易就会痊愈。没有芦荟也可以用芦荟胶代替。
油溅到脸上用芦荟
涂抹凡士林
炒菜油溅到脸上可以擦一些凡士林在脸上，凡士林非常温和，不会对皮肤产生刺激，将凡士林擦在患处可以帮助伤口修复，而且凡士林擦过的患处不易留下疤痕。
涂抹鸡蛋清
鸡蛋清中有溶菌酶，溶菌酶可以杀死细菌，防止感染和保护皮肤的基层遭到破坏，所以油溅到脸上后，可以快速的打一只鸡蛋取蛋清敷于面部，快速镇定消炎。
就医治疗
如果烫伤面积大，烫伤情况很严重，这种情况个人是不大好处理的，建议赶快就医治疗，以免延误病情。
小贴士：
为了面部肌肤的无暇质感，建议在烫伤期间最好不要食用深色食物，以免在面部留下疤痕。

刚刚做完午饭的我，幸运的没有被油溅到。个人有以下几个小技巧：

1、一定要等锅里没有水了再倒油

这个小技巧是我妈教我的，之前我做菜都是把锅一放火一开，然后就立马倒油下去，然后那个油一热和那个水就噼里啪啦噼里啪啦溅的老高，溅了我一手红红的。所以经过了这个教训之后，后面我就知道一定要等锅里的水都干了之后才能倒油。

2、等油快开始溅的时候放点盐

油热的时候也容易溅，但是这个时候如果放点盐的话，油就不那么容易会溅了。我之前为了不被油溅到，油一倒下去，我立马就把菜倒下去，然后那个菜炒上来就会有油的那种闷闷的味道，然后我妈问我是不是油没有热的时候我就把菜给倒下去。我不知道有没有人跟我一样的经历，但我觉得这可能是很多怕被油溅的人都走过的路。而且怕被油溅的大多数都是刚刚做菜的小白同学，老手是无所畏惧的，好比我奶奶，老妈。

3、自己做一些保护措施

这个保护措施网上有很多，有很多人专门买那种防护面具来带，但是不太方便。然后网上又有出那种自己拿塑料瓶做防护面具的教程，但始终还是有很多人问怎么样才能避免自己被油溅到。我个人每次烧菜的时候会准备一块布挡住自己的握锅铲的那只手，然后人站的远远的，虽然这样的防护不是很到位，但我觉得也是最快速的，因为油溅起来真的是不等人啊，而且带一些防护的东西，烧菜也挺不方便的。

夏天烧饭的时候还可以敷一个湿毛巾在手上挡着，既避免了高温又可以防止被油溅到，何乐而不为呢？当然前提是我们得专门准备一块防溅的毛巾，这样也就差不多了。

炒菜的时候一定要穿厨房围裙，这样可以有效的避免油溅到自己。另外也可以选择一个比较长的铲子，也可以有效的避免。

炒菜时油特别厉害，可以在自己的脸部前面加上一款护目面罩。白色的，可以防止油溅到自己的脸很疼的，轻轻松松的就可以炒菜了。

可以适当的控制油温，而且穿一下围裙，然后与炒锅保持一定的距离。

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鹤岗市15191232627： 炒菜时怎样防止油溅出来 - ？
撒盾诺和： 同楼上,一定要把锅先烤干再放油,另外,油热后你放肉或者放菜时,肉或者菜里也要减少水分,否则也容易溅出来,另外翻炒时不要太用力.而且油热后,你可以放点盐 防止油外溅.希望对你有帮助

鹤岗市15191232627： 炒菜怎么防止被油溅到? - ？
撒盾诺和： 1、沥干水 炒菜溅油,大多是因为食材中水分比较大或者清洗食材时的水留在了食材上.炒菜前,把清洗食材时留下的水滴沥干,炒菜下锅那一下能有效减少油花四溅的情况的发生.如果食材本身水分较多,可以先沥干或者挤干水分,然后再烹...

鹤岗市15191232627： 烧菜时,如何防止油溅起吖? - ？
撒盾诺和： 1炒锅要把残存的水滴烧干再放油; 2切好准备炒的菜把水沥一下; 3放油后加一点点盐,就可以有效防止油溅. 溅油的原因主要是菜上有水.菜上的水控干就不会溅油了. 炒菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外.

鹤岗市15191232627： 如何炒菜时不溅油啊 - ？
撒盾诺和： 在油里面放点盐就好了,,还有在菜下锅的时候小心点,不好放的太快,因为防止菜里面有水,这油开的话,不管如何都溅油的.

鹤岗市15191232627： 炒菜时怎么防止油花四溅 - ？
撒盾诺和： 对于油较少,菜多情况时,当油温至适当的时候,将菜全盛在盘内,然后翻手一扣,刚好把油全盖住.对于油较多,菜少的情况时,尽量把洗净的菜的水份去掉,防止油花四溅.(如果实在没办法,很不专业的一手拿锅盖遮挡,一手尽快把菜倒进去),此招防脸部被喷,但小心拿锅盖的手.对于用油炸东西时(如炸鸡翅),油温适当时,用特制长筷子夹住放入.4 爆吵食物时,初手颠锅要小心衣服,当然脸也要小心,练习颠锅可从平常炒菜时顺手颠几下,天长日久自然会了.5 花椒止沸油,用油煎炸食品时,有时被炸的食品还存在水分,油的体积会很快增大,甚至忽然从锅里溅出来弄脏衣服.这时,如果立即将六七粒花椒放入油锅中,沸油便可以马上消下去.

鹤岗市15191232627： 炒菜时怎样防止油溅开来? - ？
撒盾诺和： 炒菜时为防止油溅开可以把水晾干或者往锅里放点盐.溅油的原因主要是菜上有水.菜上的水控干就不会溅油了.另外戴上手套炒菜,还有热锅凉油(锅烧的很热的时候放油,不等油热就放菜下去)做菜又健康又不会溅油.

鹤岗市15191232627： 炒菜时怎样才能让油锅不往外溅油求答案 - ？
撒盾诺和： 炒菜的时候旺火热油容易起爆,不仅浪费油,而且还会伤人.为了避免这种现象,可在油锅里放些盐,油就不会起爆.但若投入水分大的原料,热油还可能外溅,这时需要用手持锅盖遮挡一下,这样更安全些.

鹤岗市15191232627： 炒菜的时候怎么样可以不让油溅出来? - ？
撒盾诺和： 炒菜的时候不让油溅出来的方法如下:(1)热锅前用干净的抹布把锅擦干,有水的话油一热马上就会溅得到处都是,特别是菜籽油.(2)放油前锅预热,锅热后再放油.一是减少油加热时间,防止过热.二是可以将锅上原来残留的水分清除.(3)...

鹤岗市15191232627： 请问怎样炒菜时油不会溅 - ？
撒盾诺和： 炒菜的诀窍是热锅凉油,将锅烧热后,倒入适量油,不待油热,马上倒入要炒的菜,快速翻炒,油就不会溅出来了.还有一个办法,就是在油内放少量的盐,也可避免溅油,你可以试一下.

鹤岗市15191232627： 炒菜怎样能防止被油溅?？
撒盾诺和： 锅烧干水分 再放油 油烧热放点盐