炖猪脚怎么才能熟的快

猪蹄怎么煮比较容易烂，有什么妙招吗~

猪蹄好吃难煮软？教你一招，不用高压锅，也能快速煮软烂好吃

炖猪脚只要制作方法正确，控制好火候就熟得快。
炖猪蹄的制作方法：
（注意火候的控制时间）

原料：
花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。
做法：
1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。
4、用旺火烧开后5分钟，改变火候为文火炖至熟烂（60分钟）
5、放入精盐调味，即成.

将猪脚剁成小块，先把猪脚进行焯水，盖上锅盖使用大火煮开再转小火，这样会熟的快一些。炖猪脚具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪脚 1个、胡萝卜 1根、生姜片 3片、香葱 2根、黄酒 2汤匙、盐 适量、黑木耳 0.5碗。

1、第一步将猪脚剁成小块浸泡水里3小时。

2、锅内放入猪脚和冷水，点火加热，焯水后捞出。

3、然后将猪脚，水，黄酒和生姜片放入炖锅里。

4、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时。

5、汤汁变白时，加盐调味，如下图所示。

6、胡萝卜去皮切块，泡发的黑木耳摘小朵。

7、将胡萝卜、黑木耳、香葱碎加入锅中，继续炖一会。

8、然后关火盛出，这样炖猪脚就已经完成了。

炖猪脚只要制作方法正确，控制好火候就熟得快。
炖猪蹄的制作方法：
（注意火候的控制时间）

原料：
花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。
做法：
1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。
2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。
3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。
4、用旺火烧开后5分钟，改变火候为文火炖至熟烂（60分钟）
5、放入精盐调味，即成.

会炖撒？那我说简单点，处理好猪脚以后，先在开水里煮一下，原来是过一下就行，去血啊肉沫啊，但是你想快点炖烂，这会就多煮下，表皮熟了就行。滤出来后加姜啊什么的开始炖，现在就加盐，水开后10分钟加一次冷水，就是传统说的3开3煮的方法来炖，要比一直小火来得快一点。出油以后就小火炖，看汤加水，要想好吃，再快也要两3个小时的。

高压锅25分钟。

放在高压锅中最快哦

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和平区13233613241： 猪蹄怎么炖容易烂 6招炖猪蹄又烂又好吃 - ？
巨厕罗可： 方法一:挤一些柠檬汁,酸性物质可以使肉质软烂,并且柠檬还可以去一些猪蹄的腥骚味.方法二:高压锅20分钟后转煤气灶上炖半小时.方法三:隔水炖,3小时左右.方法四:烧猪蹄加醋.在烧猪蹄时, 稍加一点醋, 能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收, 并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来, 增加营养价值.同时也能促进猪蹄熟烂.猪蹄:猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄.在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低.它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义.为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”

和平区13233613241： 猪蹄怎么煮比较容易烂,有什么妙招吗 - ？
巨厕罗可： 1,山楂片炖肉能快熟,炖猪蹄时, 在每500克肉里放3块山楂片, 可以很快熟烂, 且味道更鲜美. 2,烧猪蹄加醋好.在烧猪蹄时, 稍加一点醋, 能使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收, 并使骨细胞中的胶质分解出磷和钙来, 增加营养价值.同时也能促进猪蹄熟烂.因此, 烧猪蹄放醋好. 炖猪蹄的做法: 1,把猪蹄洗干净切成小块. 2,用开水把猪蹄焯一下,然后放入锅中加适量的水. 3,把黄酱倒入小碗中,然后放入少量的冰糖、大料、香叶、花椒、十三香调成酱,上锅蒸20分钟. 4,等酱蒸好之后,往锅里放入西红柿、洋葱、小葱、香菜梗、香菜根,然后放入已经调好的大酱一起炖上45分钟就可以出锅了.

和平区13233613241： 炖猪脚怎么才能熟的快 - ？
巨厕罗可： 会炖撒?那我说简单点,处理好猪脚以后,先在开水里煮一下,原来是过一下就行,去血啊肉沫啊,但是你想快点炖烂,这会就多煮下,表皮熟了就行.滤出来后加姜啊什么的开始炖,现在就加盐,水开后10分钟加一次冷水,就是传统说的3开3煮的方法来炖,要比一直小火来得快一点.出油以后就小火炖,看汤加水,要想好吃,再快也要两3个小时的.

和平区13233613241： 如何让猪蹄快速炖烂? - ？
巨厕罗可： 炖猪蹄前,把猪蹄用热水焯一下,用刀切成小块.材料 主料:猪蹄,猪排骨,鸡骨架共1500克,白菜适量,海米少许,盐,味精,料酒,姜片,葱花,花椒各少许.做法1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头.2、将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也放入锅内,用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即成.

和平区13233613241： 炖猪蹄时,有什么小窍门可以让猪蹄快速炖的很软,很烂?(在线等!!!!) - ？
巨厕罗可： 在炖猪蹄时,我们首先可以加入一点点醋,这样炖的时候他就飞非常烂

和平区13233613241： 猪脚怎么煮才比较快软呢? - ？
巨厕罗可： 先把猪脚氽水,同时准备冷水(有冰块更好),然后取出用流动的水冲洗干净并快速扔到冷水里,接着用针(一般的缝衣针也可以,使用前先用火烤一下)在猪脚上扎孔,然后镬里放油,把猪脚略煎一下,最后再放进锅里煮,先高火把汁烧开,然后关小火慢煮.

和平区13233613241： 炖猪蹄放什么使它熟得快 - ？
巨厕罗可： 炖猪蹄放高火煮开后然后最小火焖,或者直接用高压锅煮,这样使它熟得快.1、猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法.2、猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低.它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义.为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”.3、挑选猪蹄需注意:颜色发白,个头过大,脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄.

和平区13233613241： 猪脚怎么炖容易烂 - ？
巨厕罗可： 方法一:加山楂,按照1000克猪蹄加50克山楂,可使猪蹄易烂,且味道鲜美.方法二:加醋,煮猪蹄时,如加适量醋,不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,提高其营养价值,而且分解后的蛋白质也便于人体吸收.

和平区13233613241： 猪脚怎么煮才比较快软 - ？
巨厕罗可： 炖猪脚只要制作方法正确,控制好火候就熟得快. 炖猪蹄的制作方法: (注意火候的控制时间)原料: 花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许. 做法: 1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出. 2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开. 3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄. 4、用旺火烧开后5分钟,改变火候为文火炖至熟烂(60分钟) 5、放入精盐调味,即成.

和平区13233613241： 怎样煲猪脚快 - ？
巨厕罗可： 用火棍烧红把猪脚的毛烙干净,在用火烤烧1分钟,洗净,放入高压锅.放入八角 花椒 桂皮 良姜 盐 炖20分钟就好了