粉肠头的做法
粉肠的配方及制作方法如下：
原料：猪肥瘦肉1.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤，香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料10克，食品红色素适量。
步骤：
1.用绞刀把猪肉绞成细肉末，加入各种调料拌匀制成馅。
2.用870克干淀粉加水后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色素全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。
3.将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟，取出晾凉，切片食用即可。
粉肠的做法，很多人会买错，跟洗的方法不对
如何洗猪粉肠？
1、用适量白醋和水浸肠子15分钟。（白醋具有清洁、辟腥、消毒作用）
2、用手揉搓猪粉肠，再把肠子对着水龙头冲洗，然后把肠子的一头套住水龙头（就好象水管套着水龙头一样）开大水冲洗肠子里面。
3、用适量面粉和水揉搓肠子几分钟，再把肠子对着水龙头冲洗，然后把肠子的一头套住水龙头开大水冲洗肠子里面。
4、用筷子顶住肠子的一头，把筷子套进去直至筷子从另一头出来，这样子就把肠子翻过来，然后重复以上的洗涤步骤。
（猪小肠、猪大肠、猪肚都是用这种方法来洗，不过大肠是最脏的部位所以洗涤时间更长些，所用白醋和面粉更多些。） 适合炒、蒸、煮。
脆皮炸肠头怎么做?
主料： 猪大肠 800克 调料： 白砂糖 10克 醋 60克 麦芽糖 15克 黄酒 5克 花生油 120克 淀粉(豌豆) 3克 各适量 脆皮炸肠头的做法：1.取用大肠头，将大肠头煲熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水分，用白醋50克、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干；剩余醋与白糖加入淀粉和适量...
猪直肠的做法
⒈肥肠头洗净，锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠头，煮熟后，捞出切成长条待用。⒉豆瓣、泡辣椒剁细。⒊锅内下油少许把肠头放进去煸炒，同时加花椒、姜、葱至干香时起锅待用。⒋锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味颜色后加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣，放入豆花进味，肥肠头烧至肠软入味时收汁起锅...
卤大肠是怎么做的
卤肠头的特色：质地柔滑，肥而不腻，醇香可口。1.将猪大肠头切成每条25厘米长，再把肠头翻开，剔去油脂，用刀将肠内刮洗干净，再用白矾(或盐与醋)将肠头揉擦，除去污物，冲洗干净。然后用开水洗一次，清水洗一次，即可放入沸水锅内，用中火煮约30分钟，捞出沥去水。2.取净锅上火，加入卤水，...
猪大肠头怎么做好吃
干煸肥肠，是不是有很多朋友都好这一口，又麻又辣，吃起来香臭香臭的😄，今天分享我的做法，这样做的肥肠特别好吃，口感软糯还带点Q弹，想想都流口水啦 用料 肥肠 1000克 姜片 5片 葱 2根 白酒 少许 香叶 2片 桂皮 1块 八角 2个 花椒 少许 干辣椒 适量...
大肠头怎么做好吃一点
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猪肠头汤的做法大全
花豆炖猪小肠的做法 1将猪小肠用筷子翻过来，放在一只大碗里，放入小苏打，用小苏打抓揉猪小肠，用温水冲洗掉小苏打，之后再放入小苏打，继续抓揉，用温水冲洗，直至把肠壁上的脏东西洗净。2将猪小肠剪成30cm长的一段，一头系上扣，往里面装花生米，装大约6-7cm长一段打两个结(除了小肠二端打一...
大肠头要想做的好吃,配方特别重要,大家能分享些秘制配方吗?
大肠头炒辣椒是许多人十分喜欢吃的一道菜。细嫩爽口的大肠头再加上火辣辣朝天椒，再换走红开展油爆，想一想就要好多人淌口水。但是大肠头虽然是十分的美味，可是由于小动物的肠道里边带有丰富多彩的植物油脂，因此许多的人在做大肠头炒辣椒这道菜时，都做得十分的油腻腻。油腻感的菜就会很危害人胃...
猪大肠怎么炒才入味
4、炒猪大肠又脆又香的方法是做成爆炒肥肠，在下肥肠的时候注意用大火快速翻炒，时间不宜过长，否则就不脆了，具体做法如下1我们一定要买这种比较薄的直肠不要选择比较厚的肠头，首先我们往里面加少许的食盐，再来一点高度。5、2先爆香酸菜，加多一点点的糖，不停的翻炒片刻把酸菜的水分炒干即可捞...
脆皮大肠的做法有哪些?
脆皮大肠制作步骤为：清洗→煮至→晾干表皮的水分→挂脆皮水（挂3遍水）→晾干晾3次→炸至→改刀装盘 准备食材：大肠头750克，葱姜大块10克，大料2瓣，桂皮2克，香叶5片。盐5克。料酒10克，麦芽糖20克，醋60克（5度），大红8克，花雕6克，水5克 制作过程：1:大肠头摘净里面的油脂，用开水...
熏大肠头的做法
1、红焖大肠的做法 红焖大肠的做法 1.买回来真空包装的大肠头用盐抓一下，冲洗，冷水焯水。2.焯好后冲洗干净待用。3.锅内放一点点油。4.下姜片小火慢煸。5.下入焯水洗净的大肠头。6.下入大肠头。7.加入葱结。8.倒入一听啤酒。9.生抽、老抽适量，冰糖一小块，醋几滴。10.煮开之后盖上盖...
闫忽久威： 主料 猪粉肠头300g 辅料 盐 适量 红辣椒 适量 葱白 适量 大蒜 适量 老姜 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 步骤1.用适量白醋和水浸肠子15分钟.然后把肠子的一头套住水龙头(就好象水管套着水龙头一样)开大水冲洗肠子里面.再控干水份. 2.把洗净的粉肠摆平用刀切连刀,不要切断.3.再切成一寸长左右的段即可.4.红辣椒,葱白切小断,大蒜切碎,老姜切丝备用.5.锅烧热不要放油,将粉肠快速的炒干水份.盛碗待用.6.锅洗净烧热放油,放入红辣椒,葱白,大蒜,老姜.7.爆炒出香味.8.倒入粉肠快速翻炒.9.加入盐,生抽、味精、胡椒粉翻炒均.
孙吴县18444006493： 自己灌的粉肠为什么一煮就爆 - ？
闫忽久威： 注意事项:粉肠不要灌的太满,太满了煮的时候就会爆,做好的粉肠一条条放进锅里,继续小火,这个时候就不要乱碰香肠了,一碰会破皮的,(保持水不开的状态. 配方: 500克 肉馅,150克(最好是红薯淀粉) 淀粉,2大根 肠衣,3克 精盐...
孙吴县18444006493： 春天适合喝什么汤适合 - ？
闫忽久威： 奶油萝卜汤 原 料 白萝卜,胡萝卜,香菜末,面粉,黄油,猪油,鸡清汤,牛奶,盐,芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许. 做法 将黄油入锅烧至二成热,调入面粉炒成淡黄色,加入牛奶,搅拌成牛奶面浆;胡萝卜洗净切小丁,拌上盐稍腌一下...
孙吴县18444006493： 猪粉肠是猪的什么部位 - ？
闫忽久威： 猪粉肠是猪的横结肠的一部分,可以用来做白切粉肠,做法如下: 准备材料:猪粉肠245克、姜片10克、大葱10克、葱10克、大蒜15克、姜5克、生抽2大勺、花生油1小勺、清水、冷开水350克 一、清洗粉肠外面,姜切片,大葱对半竖着切开,葱用厨房剪刀剪葱花状. 二、冷水下锅,开启“白切葱油鸡”功能,将水煮开. 三、加入姜片、大葱段,再放入完整的粉肠. 四、盖盖子,重新开启“白切鸡葱油鸡”功能至自动烹饪完成. 五、自动锅烹饪时,准备蘸酱:大蒜去外衣、姜刮掉皮分别用压蒜器压细碎成蓉. 六、加入生抽、花生油混合均匀姜蓉和大蒜蓉. 七、时间到后取出即可蘸酱食用.
孙吴县18444006493： 青橄榄炖猪粉肠的家常做法怎么做好吃 - ？
闫忽久威： 原料 猪粉肠、青橄榄、家乐鸡粉,盐,适量 做法1 先把猪粉肠灌篮水洗一下肠内2 灌粉肠的水不用多,如图有点鼓就可以,水太多会把肠内的粉给冲掉的3 用小勺两勺盐两勺生粉把猪粉肠洗一洗,洗掉异味,再用清水洗洗,或者用清水泡一泡都可以4 青橄榄对半切开也可以5 简单材料排排站6 先把青橄榄煲20分钟7 20分后加入洗好的粉肠大火煮开,调小火煲40分钟,煲好调味即可8.: 清香可口的青橄榄煲猪粉肠就完成了
孙吴县18444006493： 粉肠怎么做好吃? - ？
闫忽久威： 做法: 1、肉馅加调味料调匀; 2、淀粉先用温水调湿; 3、烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊上面,搅匀,成没有淀粉沉淀的面糊.搅匀了再加下一次水.我大概加了 4 勺,估计有 6、7 两的样子.淀粉被开水烫的差不多熟了,所以就没有沉...
孙吴县18444006493： 猪粉肠的营养价值和洗法、做法? - ？
闫忽久威： 猪粉肠是横结肠一部分,用来吸收营养的,是猪小肠和猪大肠连接的一段小肠,比别的小肠厚一些,吃起来比其他的小肠脆口,含的营养物质也多一些. 清洗方法:用淡盐水浸泡,然后仔细清洗即可 猪粉肠菜制作方法: 1. 粉肠洗干净 2. 下姜片和适量的水,放入高压锅 3. 下蒜瓣 4. 下十三香 5. 下适量的盐,没有煮先下,可以确保粉肠入味更好吃 6. 下适量的酱油 7. 下点红糖,很关键,能提鲜 8. 高压锅不要煮太久,确保肠有点嚼头,更香.一般10分钟左右
孙吴县18444006493： 煲什么样的汤喝了可以养胃? - ？
闫忽久威： 春季多雨,潮湿,饮食应以化气去湿温补为主,那春天应该喝些什么汤呢? 咸菜鲤鱼汤 此为传统的广东潮菜,味道鲜美.选新鲜鲤鱼l条,500克左右,去净内脏,不用去鳞,此汤务求清淡,因此不必将鲤鱼油煎.选用成菜甫,切片后浸淡,然...
孙吴县18444006493： 现在要喝什么汤才好啊？
闫忽久威： 【现在要喝什么汤才好啊】 春季该喝什么汤---清补凉汤 原料:排骨(或鸡肉)500克 玉竹25克 党参4根 枸杞40粒 芡实30粒 淮山30克 蜜枣2个 姜一块 盐1茶匙(5克) 清水3升 做法: 1)将排骨切成小块,用清水冲净沥干水分.玉竹,党参,枸...
孙吴县18444006493： 猪小肠怎么做好吃脆,猪小肠怎么做不苦 - ？
闫忽久威： 食材主料 猪粉肠头300克辅料 盐 适量 红辣椒 适量 葱白 适量 大蒜 适量 老姜 适量 味精 适量 胡椒粉 适量步骤 1.用适量白醋和水浸肠子15分钟.然后把肠子的一头套住水龙头(就好象水管套着水龙头一样)开大水冲洗肠子里面.再控干水份. ...
