中国十大经典凉菜，你点过哪些
一、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜做为第一，应该是实至名归了，餐桌上经常能看到它，做法简单，以黄瓜拍扁，大蒜末，盐，醋、香油、以及一些辣椒粉调制而成
二、凉拌皮蛋
皮蛋以鸡蛋或鸭蛋制作而成，虽然有碱性，但还是很受人们喜爱。制作好的皮蛋可以直接食用，这道风行全国的凉拌皮蛋即是以皮蛋为基材与大蒜末、生抽、香油、食醋等调味品一同拌和制成。
三、小葱拌豆腐
把切好的豆腐和葱丝加上食盐、香油、五香粉、味精等最基本的调味品调制而成。小葱拌豆腐没有富丽的表面，也没有杰出的滋味，仅有的特征即是能够吃到豆腐特有的滋味
四、凉拌藕片
南北皆可吃到的凉拌藕片其实是一道南边菜，归于浙菜系。这道菜的制造办法也不杂乱，把过水的藕片与蒜末和姜末、生抽、盐、香油、辣椒碎、食醋等调制均匀即可。这道菜吃起来洪亮爽口不管男女老少爷都喜爱这道凉菜。
1.老醋花生米、常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等
2、卤水拼盘、卤水拼盘是一道汉族传统名菜，属于粤菜或湘菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很到的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口。
3、糯米藕、桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一
4、凉拌海蜇丝、调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油和熟芝麻，拌匀即可。在夏季，放入冰箱冷藏20分钟后食用口感更好。
5、拍黄瓜、拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。
6、皮蛋拌豆腐
7、泡椒凤爪、以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱
8、蒜泥白肉、食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
老醋花生米、常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等。
卤水拼盘、卤水拼盘是一道汉族传统名菜，属于粤菜或湘菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很到的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口。
糯米藕、桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一。
凉拌海蜇丝、调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油和熟芝麻，拌匀即可。在夏季，放入冰箱冷藏20分钟后食用口感更好。卤水桂花
拍黄瓜、拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。
皮蛋拌豆腐
泡椒凤爪、以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。
蒜泥白肉
凉拌苦菊
家常拌菜，下火菜！食用时可蘸汁生食、跟碟现拌、热烹凉食，各俱风味。
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纵观中华美食博大精深，凉菜作为其中一绝，以其清爽解腻、开胃爽口的特点深受食客喜爱。中国十大经典凉菜，你点过哪些？今天，让我们一起开启一场舌尖上的探索之旅，领略这些凉菜的独特魅力。
拍黄瓜
拍黄瓜，可谓是凉菜界的入门担当，其制作简单易上手，清凉脆爽，开胃解腻。黄瓜拍扁后，淋上香醋、蒜蓉、香油等调料，瞬间激发出它的鲜香美味，每一口都脆嫩爽口，让人回味无穷。
2. 凉拌三丝
凉拌三丝，一道家常美味，却有着不凡的滋味。萝卜、黄瓜、胡萝卜切丝，搭配上香醋、酱油、糖等调料，再撒上香菜末，酸甜可口，爽脆宜人。它不仅是一道开胃小菜，也是制作其他菜肴的配料，为菜肴增添一丝清新的色彩。
3. 凉拌木耳
凉拌木耳，以其晶莹剔透的外观和爽脆的口感，成为凉菜中的佼佼者。木耳煮熟后过凉，与黄瓜、胡萝卜、香菜等食材搭配，淋上香油、醋、酱油等调料，酸辣爽口，开胃提神。它既可以作为下酒菜，又可以作为简餐，受到了广泛的欢迎。
4. 凉拌菠菜
凉拌菠菜，一道绿意盎然的凉菜，清凉鲜嫩，营养丰富。菠菜焯熟后过凉，加入香油、蒜末、盐、醋等调味料，简单调制，即可呈现出菠菜的清香甘甜。它不仅口感爽口，还富含丰富的维生素和矿物质，是健康养生的理想选择。
5. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝，以其酸辣爽脆的滋味，俘虏了无数食客的心。土豆切丝后过油，再与醋、辣椒、香油等调料翻炒，酸辣开胃，香脆可口。它既可以作为一道凉拌菜，也可以搭配米饭、馒头等主食，为餐桌增添了一份别样的风味。
6. 凉皮
凉皮，一道历史悠久的陕西特色小吃，以其筋道爽滑的口感和酸辣开胃的调味深受欢迎。凉皮蒸熟后切成宽条，淋上醋、蒜末、辣椒油等调料，再搭配黄瓜丝、豆芽等配菜，酸辣可口，筋道爽滑，令人食指大动。
7. 凉拌海蜇
凉拌海蜇，一道爽脆鲜美的海鲜凉菜，以其独特的口感和丰富的营养价值著称。海蜇发好后切丝，拌入醋、酱油、糖、香油等调料，再加入胡萝卜丝、黄瓜丝等配料，酸甜爽口，鲜香可口。它不仅开胃解腻，还富含胶原蛋白，是美容养颜的佳品。
8. 脆皮花生
脆皮花生，一道香脆可口的凉拌小食，以其酥脆的外壳和香酥的内仁，成为聚餐宴请的必备菜肴。花生米油炸至酥脆，撒上盐、花椒粉等调味料，香脆可口，回味无穷。它不仅是一种开胃菜，还可以作为零食食用，受到老少食客的喜爱。
9. 凉拌豆芽
凉拌豆芽，一道清脆爽口的素食凉菜，以其爽脆的口感和丰富的营养价值著称。豆芽焯熟后过凉，加入醋、酱油、糖、香油等调料，再撒上香菜末、芝麻等配料，酸甜爽口，清脆宜人。它不仅开胃解腻，还富含维生素和矿物质，是健康饮食的不错选择。
10. 凉拌西红柿
凉拌西红柿，一道酸甜可口的夏日凉菜，以其酸甜清新的滋味和丰富的营养价值深受欢迎。西红柿切块后加入醋、糖、盐等调料，再撒上香菜末、葱花等配料，酸甜可口，清爽解腻。它不仅开胃爽口，还富含维生素C和番茄红素，是美容养颜的佳品。
这些中国经典凉菜，各具风味，开胃爽口，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下次聚餐宴请，不妨点上一道或几道凉菜，既能增添餐桌上的色彩，又能为您的味蕾带来一场清凉爽口的盛宴。
1.老醋花生米、常吃可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等 2、卤水拼盘、卤水拼盘是一道汉族传统名菜，属于粤菜或湘菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很到的比重，它的特点是卤味纯厚，鲜香可口。 3、糯米藕、桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一 4、凉拌海蜇丝、调入15ml新的米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油和熟芝麻，拌匀即可。在夏季，放入冰箱冷藏20分钟后食用口感更好。 5、拍黄瓜、拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。 6、皮蛋拌豆腐 7、泡椒凤爪、以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱 8、蒜泥白肉、食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
中国十大经典凉菜,你点过哪些
拍黄瓜、拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。皮蛋拌豆腐 泡椒凤爪、以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。蒜泥白肉 凉拌苦菊 家常拌菜，下火菜！食用时可蘸汁生食、跟碟现拌、热烹凉食，各俱风味。
中国最受欢迎的家常凉拌菜,你吃过哪些?
一、凉拌黄瓜 _拌黄瓜做为第一，应该是实至名归了，餐桌上经常能看到它，做法简单，以黄瓜拍扁，大蒜末，盐，醋、香油、以及一些辣椒粉调制而成 二、_拌皮蛋 皮蛋以鸡蛋或鸭蛋制作而成，虽然有碱性，但还是很受人们喜爱。制作好的皮蛋可以直接食用，这道风行全国的凉拌皮蛋即是以皮蛋为基材与大蒜末...
中国流行冬天凉菜做法解释
1、手撕茄子 材料：茄子2根，蒜3瓣，葱2根，芝麻油20ml，生抽30ml，白糖5g，醋10ml。做法：茄子洗净后，切5cm长的段，然后上锅蒸，蒸熟软。蒸好的茄子，放凉，撕成丝。葱洗净切碎，撒在茄丝上面。将蒜瓣切碎，芝麻油，生抽，白糖，醋混合，加热一下。乘热浇在茄丝上，搅拌均匀即可。功效：茄子富...
外国有哪些「新奇特」的凉拌菜?
2.芦笋改刀成段，下入加有少许盐的沸水锅汆断生，捞出来冲凉，冰镇待用。3. 北极贝柱与芦笋段纳盆，加入香菜末、蒜泥、青小米椒末、红小米椒末、盐、醋、芥末拌匀，摆盘后稍加点缀即成。主料：牛腿瓜500g沙拉汁：桂冠沙拉酱60g 、蛋黄酱80g 、芝士碎15g 、芥末2g制作过程：1. 南瓜改刀掏空 撒上...
外国精品凉菜品香菜有哪些
外国精品凉菜品香菜有以下几种常见的菜品：1、泰式鸡肉香菜沙拉：将煮熟的鸡肉剁碎，加入切碎的香菜、洋葱、辣椒等调料，淋上泰式酱汁拌匀即可。2、越南春卷：将米粉、新鲜蔬菜、虾肉或鸡肉等配料包裹在薄米纸中，蘸上特制的花生酱，再加入香菜和其他香料，是一道清爽的凉菜。3、墨西哥凉拌鳄梨沙拉：将...
河南十大凉菜排行榜(中国凉菜前十名)
而且吃起来非常的方便，不需要再加工的方式，减轻了做饭的负担，也大大的节约了时间，今天要为大家带来的是河南的十大凉菜排行榜，快一起来看看吧~河南十大凉菜排行榜1.拍黄瓜2.凉拌毛豆3.皮蛋豆腐8.拌海蜇丝9.凉拌牛肉10.凉拌藕片1.拍黄瓜主料：黄瓜拍黄瓜是河南地区乃至全国都非常有名的一道凉菜，...
全国各地都有哪些特色凉菜?
江浙地区则以醉虾和醉鱼闻名，虾肉醉人，鱼香四溢，蜜藕则像是一首甜而不腻的江南小调，清甜可口，回味无穷。这些只是冰山一角，特色凉菜的多样性和丰富性远超我们的想象，每一道菜都蕴含着深厚的地方文化和饮食传统。每品尝一口，都是对地域风情的致敬和味蕾的冒险。希望这些分享能为你的餐桌增添一丝...
中国好吃的凉菜有哪些最少20个
凉拌酸辣土豆丝儿、凉拌腐竹木耳、凉拌石花菜、凉拌老虎菜、凉拌圆白菜、凉拌紫甘蓝、凉拌胡萝卜丝儿。
中国最好吃的凉菜菜怎么做
胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可 ...
中国的特色凉菜是什么?
全国各地食材，口味不一样，有代表性，特色的凉菜太多了。。。东北的拉皮，蘸酱菜，四川的口水鸡，夫妻肺片，湖北的皮蛋拌豆腐，鸭脖子，江浙的醉虾，醉鱼，蜜藕。。。实在太多了。。都有特色。。。
方秦胜红： 一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加...
中卫市15039086743： 夏天经典的可口凉菜? - ？
方秦胜红： 拍黄瓜 拉皮 腐竹 泡菜、肉皮冻 姜汁松花蛋 皮蛋豆腐 小葱拌豆腐 毛豆花生 大葱、黄瓜、辣椒蘸酱 拌海带丝 凉拌木耳 凉拌菠菜、金针菇 老醋花生 呵呵,差不多经常能看到的就这么多了....
中卫市15039086743： 介绍款比较经典的凉菜 - ？
方秦胜红： 哈哈 皮蛋拌豆腐 盐水毛豆 蒜泥白肉 麻辣腰片 猪皮冻 彩椒麻香拌木耳 棒棒鸡丝 夫妻肺片 香糟卤凤爪 黄瓜汁凉皮 凉拌五香牛肉 东北大拉皮
中卫市15039086743： 大家推荐几款吃过的精品凉菜?经典凉菜? - ？
方秦胜红： 有一道挺简单的,水豆腐打开放盘里切,上面加榨菜粒(就是包装榨菜买来切碎)加松花蛋碎也就是皮蛋切碎(可能会黏刀),撒均匀后加一些酱油生抽 麻油(可以稍微烫一下) 用料是,一块豆腐,一个松花蛋,与蛋类似体积的榨菜...
中卫市15039086743： 最受欢迎的10种凉拌菜做法 ？
方秦胜红： 凉拌菜不仅食材简单,而且制作起来也不费事.夏天太热,大家不想动、且食欲不振的时候,可以做一道爽口清脆,酸甜开胃的凉拌菜;或者家庭聚会中肉菜太多,也可以...
中卫市15039086743： 夏天出夜市凉菜介绍几个经典的菜谢谢~! - ？
方秦胜红： 1 蒜蓉木耳 材料:木耳 调料:蒜蓉(就是把蒜剁成末啦)、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油 制作方法: 1. 将干木耳用水泡开(一定要注意泡开)洗净,用开水焯(就是放入开水里面,马上拿出来)一下.捞出来沥干放在盘子...
中卫市15039086743： 有哪些健康美味的凉菜?？
方秦胜红：凉菜一直是餐桌上必不可少的佳肴,尤其在高温酷暑的日子里.简单、易做也是凉菜的特点之一.这里为你介绍几款家常凉菜的做法. 1、泡椒凤爪 泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一.以麻辣有滋、皮韧肉香而著称.泡椒凤爪既能登大雅...
中卫市15039086743： 有什么好吃的凉菜？
方秦胜红： 凉菜太多了,你可以在家里试着做东北的家常凉菜,将白菜、胡萝卜、干豆腐皮、粉丝、都切成丝,放入一个盆中蒜拍过剁碎倒入盆中,瘦肉切丝,再切一点葱备用.然后油锅烧热加入少许油,放一点点花椒面,放葱爆香,然后放入肉丝煸炒,改小火,放入酱油、少许食盐、味精、香油,待肉丝熟透后出过洒在装菜的盆中.在盆中放入适量盐、味精、醋、糖、香油、辣椒油,如果掌握不好可以一点一点加调料,用筷子或手充分搅拌,爱吃香菜的可以加点香菜末,口味可以选择自己喜欢的,也可以加少量的芥末油,吃起来非常香!!
中卫市15039086743： 凉菜都有哪些啊? - ？
方秦胜红： 传统凉菜有很多种:糖醋白菜丝 、凉拌圆白菜、酸辣白菜、爽口白菜、山楂糕拌白菜、五彩白 菜等等. 凉菜拌九样主料:生菜、香菜、紫甘蓝、黄瓜、豆腐丝(熟).辅料:油炸花生、鸽子蛋(熟)、干 辣椒、葱.调料:盐、香醋、糖、食用油. 制作步骤: 1、生菜、紫甘蓝洗净后切片; 2、香菜、葱切丝; 3、鸽子蛋去皮、黄瓜洗净后拍破; 4、干辣椒掰碎; 5、取小碗一只,将盐、糖、香醋充分调开; 6、除干辣椒外,所有主料辅料放入大器皿中; 7、倒入调料汁拌匀; 8、锅中做油,凉油下入辣椒籽慢慢浸出香味; ;9、下如辣椒皮炸至微微变色; 10、将辣椒油泼在拌好的凉菜上即成.
中卫市15039086743： 哪些菜凉拌好吃? - ？
方秦胜红： 凉拌的菜有很多好吃的,首先说素的.我觉得好吃的素凉拌菜,第一就是凉拌苦瓜,第二个是凉拌豆芽,第三个是比较经典的素三丝. 然后就是一些肉食类的凉菜,肉食,这是一个避不开的话题,,这是大多数人的喜好,这其中最经典的就是...
