大蒜的起源是什么啊？

大蒜的起源~

大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国。
大蒜原产于亚洲西部高原地区和地中海沿岸地区。古埃及、古罗马和古希腊是有文献记载的几个大蒜栽培地区，现在的大蒜是西汉张骞第二次出使西域时引进的。
大约在9世纪初，大蒜先后从中国传入朝鲜和日本。在16世纪初期，大蒜被探险家和殖民者带到南美洲和非洲等地区。18世纪后期，大蒜又被引种到北美洲。现在全世界除南极洲外各大洲均种植大蒜。

扩展资料一、贮藏方法
1、挂藏法
大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫子。夏秋之间放在临时晾棚、冷房或通风贮藏库内，冬季要避免受潮、受冻。
2、窖藏法
选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头
3、冷库贮藏法
入库前先对大蒜预冷降温，当大蒜体温接近0°C时，便可入库贮藏。贮藏时将蒜头摆放在架子上，以便通风。
二、大蒜分类
1、大蒜按照蒜瓣大小分类法可分为大瓣蒜和小瓣蒜。
2、按照大蒜鳞茎外皮颜色分类法可分为紫皮蒜和白皮蒜。
3、按照大蒜鳞茎解剖分类可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种。
4、按照生态适应性分类法大蒜可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型。
参考资料来源：百度百科-大蒜

来历：它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。
我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。由于中国人有食蒜习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。在当今的激烈的国际市场竞争中，我国大蒜产业取得成绩, 来之不易，大蒜产业的持续、健康、稳定发展有着重要意义。
2012年中国大蒜产量约175万吨，出口31万吨，出口规模稳居世界第一。

扩展资料大蒜生长过程可以分为萌芽期、幼苗期、鳞芽花芽分化期、蒜薹伸长期、鳞茎膨大期及休眠期等6个时期，这其中蒜苗、青蒜、蒜薹甩尾采收及大蒜，是大蒜生长的不同阶段或者不同部位。
1、蒜苗是大蒜的细苗期，即幼年时期的大蒜植株。采收的蒜苗不包括根与假茎，上端的茎叶能够一直生长，可以收完一茬又一茬，割了又长。
2、青蒜是指大蒜植株处于花芽及鳞芽分化期的整株，包括蒜叶和明显的假茎，假茎就是我们看到的洁白的蒜头部分。
3、蒜薹，常被误写作“蒜苔”，蒜薹好吃但难写。抽薹大蒜才有蒜薹，大蒜植株成熟以后，抽出的花茎就是蒜薹，分为薹茎和薹苞两部分。
4、大蒜，通常指蒜头，即大蒜地下鳞茎部分。蒜薹采收之后，大蒜就进入鳞茎膨大期，膨大期结束后，成熟的鳞茎就是蒜头。
参考资料来源：百度百科-大蒜

大蒜简介
[编辑本段]
【来源】为百合科葱属植物蒜 Allium sativum L.以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
【其他名称】蒜、蒜头、独蒜、胡蒜。
【主要成分】含挥发油约0.2％，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等.
【性状】呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6-10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。
【用法用量】3～5枚。生食，煎汤，煮食均可，或制成糖浆服。外用适量，捣敷，切片擦或隔蒜灸。
【生长地区】全国各地均产。
【采制】6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
【来源】为百合科葱属植物蒜 Allium sativum L.以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。
【科属】为伞形科一年生草本植物芫荽的全草。为百合科植物大蒜的鳞茎。
【性味旧经】性温，味辛平；人脾、胃、肺经。
【不良反应】外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
【注意事项】大蒜性温，阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者慎食。

【植物形态】大蒜
多年生草本，具强烈蒜臭气。鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡棕色于膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米；佛焰苞有长喙，长7～10厘米；伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质，浅绿色；花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽；花柄细，长于花；花被6，粉红色，椭圆状披针形；雄蕊6，白色，花药突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室开裂。种子黑色。花期夏季。

【营养成分】每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪O.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。

【功能主治】用于痢疾泄泻、肺痨．顿咳，肠寄生虫病(钩虫、蛲虫病)，疮痈肿毒等症。1.散痈消积，解毒杀虫：主治痈肿疮毒，癣疮瘙痒。捣烂外敷或切片外擦。2.解毒：用于肺痨顿咳，痢疾泄泻。3.杀虫：用于钩虫病，绕虫病，可配驱虫药同煎服。对钩虫病，本品还可作预防用，在下田劳动前，将大蒜捣烂，涂于四肢。对绕虫病，也可将本品捣烂，加菜油少许，临睡前涂于肛门周围。此外，本品生食还可防治流感。　

中医认为大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。对于大蒜的食用价值，俗语有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收种，由此可见大蒜在人们日常膳食中占有重要地位。现代研究表明，大蒜中含蒜氨酸和蒜酶，二者接触后产生蒜素，具杀菌效力；大蒜中所含生物碱，具有降低血糖成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响；大蒜还是有机锗含量最高的植物，硒含量也较多；大蒜中还含有VA、VB、VC、钙、磷、铁、粗纤维等成分，此外大蒜还具有促进新陈代谢，缓解疲劳，刺激消化器官分泌消化酶，促进上皮增生，加速创伤愈合等功效。

历史传说：
　　古代华伦见一人病噎，食不得下，令取饼店家榨大蒜二升饮之，立吐蛔若干，病人将蛔虫悬于车上，到华伦家，见壁上有蛔虫悬挂数十余条，乃知其奇。又据《南史�6�1褚澄传》载，“澄善医术，建元中，为吴郡太守。百姓李道念以公事到郡，澄见谓曰：“汝有重疾。”答曰：“旧有冷疾，至今五年，众医不差。”澄为诊脉，谓曰：“汝病非冷非热，当是食白渝鸡子过多也。”令取蒜一升煮食之，始一服，乃吐得一物涎裹之，切开看是鸡雏，羽。翅、爪、距具备，能行走。可谓奇矣。
　　世界传闻：
　　相传古埃及人在修金字塔的民工饮食中每天必加大蒜，用于增加力气，预防疾病。有段时间民工们因大蒜供应中断而罢工，直到法老用重金买回才复工。
　　名人评价：印度医学的创始人查拉克说：“大蒜除了讨厌的气味之外，其实际价值比黄金还高。”俄罗斯医学家称大蒜是土里长出的盘尼西林（青霉素）。

苍山大蒜是山东省著名的土特产品,有着悠久的种植历史.它是在苍山县特定的生态环境条件下,经过长期的自然选择和人为...的氨基酸总量比其他大蒜的含量高39.2%,可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%. 苍山大蒜外贸出口已有20多年历...

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革吉县14773456017： 大蒜的起源 - ？
员岩可谱： 产于欧洲南部和中亚,最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培,汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区,后遍及全国.中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一. 历史传说: 古代华伦见一人病噎,食不得下,令取饼...

革吉县14773456017： 怎么描写大蒜的外形 ？
员岩可谱： 1.大蒜白白的,胖胖的,像一个小娃娃,它的身下面是一个圈圆的底,看起来像一只眼睛.大蒜刚买来的时候,柄是白色的,时间长了柄变老了,成了枯黄色.大蒜的老柄...

革吉县14773456017： 大蒜的起源是什么啊? - ？
员岩可谱： 大蒜简介 [编辑本段] 【来源】为百合科葱属植物蒜 Allium sativum L.以鳞茎入药.春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用. 【其他名称】蒜、蒜头、独蒜、胡蒜. 【主要成分】含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是...

革吉县14773456017： 蒜是根,还是茎,还是果实? - ？
员岩可谱： 吃的蒜是茎,鳞茎(蒜头)生地下,由多数小鳞茎(蒜瓣)合生于短缩茎盘上而成.春夏间抽生肉质圆柱状花葶(蒜薹),顶端着生伞形花序,位于总苞内. 大蒜营养成分相当的丰富,而且还具有很好的食疗以及药用价值.大蒜鳞茎中含有丰富...

革吉县14773456017： 大蒜是怎么由来的? 是中国的么? - ？
员岩可谱： 大蒜,别名有胡蒜(崔豹《古今注》)、独蒜(《医普济方》)、蒜、大蒜头、荤菜等.大蒜栽培历史悠久,据载已有两千多年历史,由西汉张骞出使西域时带回内地,因比内地小蒜个大,故称大蒜.大蒜在我国和国外用来食用和治病的历史悠久,有＂地里生长的青霉素＂之称.古埃及学者普利尼就知道用大蒜可治61种疾病.古印度人也经常吃大蒜,认为可以增进智力,使人们声音保持洪亮.大蒜既是可口的蔬菜,又是美味的调味品.

革吉县14773456017： 大蒜一般在何时种植 - ？
员岩可谱： 大蒜是百合科葱属二年生蔬菜,起源于亚洲西部高原和中亚一带,据记载,早在4000多年前古巴比伦人(今伊朗地区)就开始种植大蒜,但当时并不是用于食用,而是作为圣物将蒜汁涂抹身上或擦洗婴儿.大约公元前139年,西汉的张骞出使西域时尝到了用蒜作为原料制作的菜肴和用酒浸泡过的蒜,觉得十分可口,就通过“丝绸之路”将大蒜种子带回我国中原地区种植,因其来自西域,故又叫做胡蒜.其实在汉代之前,我国已经有人种植一种小蒜,因为引入的大蒜个头更大、味道更香浓,更能刺激人的食欲,所以很受国人的欢迎,大蒜的种植规模逐渐扩大.发展到现在,我国各地均有大蒜栽培,分布非常广泛.

革吉县14773456017： 大蒜可以用来当药吗? - ？
员岩可谱： 大蒜既可调味,又能健身防病,中西药典都把大蒜当成基本药物,被人们称誉为天然抗生素. 大蒜起源于中亚,古埃及就成为人们餐桌上的调味品,古罗马斗士经常吃蒜以增其勇,在中世纪的欧洲被认为具有防治鼠疫、霍乱等传染病的功效. ...

革吉县14773456017： 怎样合理食用大蒜? - ？
员岩可谱： 大蒜是日常生活中常见的食物,但是,由于具有强烈的刺激味,人们一般将其作为调味品食用,大蒜的营养与保健价值却常常被我们忽略. 大蒜在我国历史悠久,据《唐韵》记载,大蒜为西汉张骞出使西域时带回的.古时西域泛称“胡”,故...

革吉县14773456017： 大蒜是不是蔬菜? - ？
员岩可谱： 是.我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科,但常见的一些种或变种主要集中在8大科.百合科:包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等.据国际物质粮农组织1990年统计,人体必需的VC的90%、...

革吉县14773456017： 花生 红萝卜 蒜 西红柿哪些是通过丝绸之路传过来的?急啊!!! - ？
员岩可谱： 玻利维亚南部、阿根廷西北部和安底斯山山麓的拉波拉塔河流域,可能是花生的起源中心地.胡萝卜 原产于亚洲西南部,最早演化地为阿富汗,大蒜原产于亚洲西部高原,也蔓衍于中亚地区.张骞通西域,携回大量域外物种, 大蒜也是其中之一.相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥,原先是一种生长在森林里的野生浆果.当地人把它当作有毒的果子,称之为“狼桃”,只用来观赏,无人敢食.据记载,当时英国有个名叫俄罗达拉里的公爵云南美洲游历,第一次见到番茄,就被它艳丽的色彩所深深吸引,于是就把它带回了英国,作为稀世珍品献给他的情人伊丽莎白女王,以示对爱情的忠贞.此后,番茄便有了“爱情果”的美名.引用:百度百科.