腐竹泡水后可凉拌着吃吗
可以的，单单凉拌黄瓜已经不足以满足我的胃了！
教你凉拌腐竹的做法：【材料】腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。【制法】买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，（沸水下腐竹后再沸即可，勿 过，易烂）沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。起油锅，油半 两加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃，一道下酒菜完成了。【功效】补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥。(2) 外观鉴别进行腐竹外观的感官鉴别时，取样品直接观察，然后折断再仔细观察。良质腐 竹---为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹 ---呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。劣质腐竹--有霉斑、 虫蛀、杂质。(3) 气味鉴别�进行腐竹气味的感官鉴别时，取样品直接嗅其气味。良质腐竹--具有腐竹固 有的香味，无其他任何异味。次质腐竹--腐竹固有的香气平淡。劣质腐竹--有霉味、酸 臭味等不良气味及其他外来气味。(4) 滋味鉴别进行腐竹滋味的感官鉴别时，取样品用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋 味。良质腐竹---具有腐竹固有的鲜香滋味，次质腐竹--腐竹固有的滋味平淡。劣质腐 竹--有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
教你凉拌腐竹的做法：【材料】腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。【制法】买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，（沸水下腐竹后再沸即可，勿 过，易烂）沥干。放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。起油锅，油半 两加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃，一道下酒菜完成了。
【功效】补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥。
【贴示】如何辨别腐竹的好坏(1) 色泽鉴别：进行腐竹色泽的感官鉴别时，取样品直接观察即可。良质腐竹--呈淡黄色， 有光泽。次质腐竹--色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹--呈灰黄色、深 黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。
(2) 外观鉴别进行腐竹外观的感官鉴别时，取样品直接观察，然后折断再仔细观察。良质腐 竹---为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹 ---呈枝条或片叶状，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条。劣质腐竹--有霉斑、 虫蛀、杂质。
(3) 气味鉴别�进行腐竹气味的感官鉴别时，取样品直接嗅其气味。良质腐竹--具有腐竹固 有的香味，无其他任何异味。次质腐竹--腐竹固有的香气平淡。劣质腐竹--有霉味、酸 臭味等不良气味及其他外来气味。
(4) 滋味鉴别进行腐竹滋味的感官鉴别时，取样品用热水浸泡至柔软，细细咀嚼品尝其滋 味。良质腐竹---具有腐竹固有的鲜香滋味，次质腐竹--腐竹固有的滋味平淡。劣质腐 竹--有苦味、涩味或酸味等不良滋味。
腐竹要用凉水泡开 然后再用热水抄一下 才可以拌凉菜
可以，最好用开水烫一下！
非常可以，但是要泡开了。
可以凉拌
泡发腐竹有哪些小窍门?
冷水泡腐竹需时间要更久，冷水泡的腐竹吃起来要更有韧劲和嚼劲，也要更耐煮，比如我们炖、烧、煲之类的就可以用冷水来泡。现在市场上主要有两种腐竹：1、条状 条状的更适合炖、烧、煲、炒、凉拌等时间要更久的烹饪方法。条状腐竹泡水的时间稍微要更长些。2、块状 块状的更适合炒和做汤等的烹饪...
腐竹油炸后还要不要浸水?
4.炸好的腐竹可以闻到非常香的味道。最后再把腐竹放在清水里浸泡半小时，这样做可以去掉一些油，吃起来也更健康。（如果凉拌的话可以泡在凉开水里）5.因为腐竹太轻了，泡水的时候，最好再压上一个重物，这样能保证让腐竹浸泡均匀。补充：1.不管腐竹多干，里面都是有水分的，水受热变成蒸气，体积变...
凉拌莱是泡水好还是不泡好?
具体要看你做什么凉拌菜，有的菜可以生吃那就泡水，有的不能生吃需要先焯水。但基本上都是要过水一次。举例说明，例如凉拌莴笋丝或者龙须菜就是泡水生吃的。而凉拌木耳，海带，腐竹等都要焯水煮熟后才能吃。凉拌秋葵就要用淡盐水浸泡后才焯水煮熟，这样浸泡过后的秋葵，味道才会变的清脆爽口起来，里面的...
腐竹还在泡水?怎么做会外烂里硬,口感特别差呢?
但是，你说你想凉拌腐竹？你就能够简单一点，直接用冷水泡一泡，泡出去的豆腐皮较为白，凉菜都能够这样做，主要是因为泡后的豆腐皮制作成干锅菜得话，就会很非常容易碎掉。因此，食物全是好食材，假如不好吃，有一部分因素有可能是对材料的解决没有用对办法，破坏它本应该呈现的口味。大家感觉呢？
有哪些适合夏天在家自制的省钱凉菜推荐?
(如果喜欢,还可以放一些香菜末) 第八步:拌匀即可上桌。 第二道:凉拌黄瓜腐竹 这是一道很常见的经典凉菜,配料丰富,吃起来清爽开胃,脆嫩多汁,吃一口,食欲就被轻松打开。这还是一道下酒好菜,就着菜来一瓶冰啤酒,应对夏天暑热再合适不过了。 第一步:准备食材。腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许,香菜2根、蒜适量...
吃什么泡水去火
莴笋：吃过莴苣以后会感觉味道略苦，可有效刺激消化酶的分泌，去火，清热，化痰的功效很好。莴笋可以炒菜吃，凉拌着吃，都能去火。调着吃：把莴笋切成条，在开水里溜一下，捞出来，放上盐，油和其他作料。炒：普通的炒菜即可。莴笋也可以生者吃，本人平时吃的时候削了皮直接吃。芹菜：研究表明，芹菜有...
竹荪和竹毛肚的区别
菌裙的长度是区别长裙竹荪和短裙竹荪的主要标志。长裙竹荪长85~12厘米，短裙竹荪裙长56-6厘米。竹荪红枣银耳汤做法：（1）红枣洗净，竹荪、银耳洗净泡发，竹荪最好用淡盐水泡发可以去除怪味。(2)锅中放入适量的水、竹荪、红枣和银耳大火煮开后转小火。(3)煮40分钟温凉后淋入适量蜂蜜即可。2, 新鲜...
凉拌苦菜怎么做最好吃
苦菜是一种常见的野菜，平时适量的食用，对身体健康是有好处的，苦菜可以烧汤，也可以凉拌，下面就来看看凉拌苦菜怎么做最好吃。凉拌苦菜怎么做最好吃 材料：苦菜200克、小红萝卜5个、盐1\/4茶匙、鸡精1\/4茶匙、白醋1茶匙、香油1\/4茶匙、大蒜3瓣。做法：1.将苦菜掐去头部，洗净后沥干。小红萝卜洗净...
干带皮泡水打开后放在冰箱里三天能够凉拌着吃吗?
干带皮泡水打开以后放在冰箱里，三天的话，如果想要再吃的话，建议给他重新淖一下水，因为放置时间长了很有可能会产生细菌，尽量使用高温杀菌，再来凉拌吃更好一些。
...晒干了的,绿色的,长条形,泡水后涨开,凉拌酱油醋吃,脆脆的,叫什么名...
应该是蕨菜吧，蕨类植物的一种，只可以吃刚发出来的一小节，老的质感不可以吃的，采回来要先用水泡上一段时间，把苦涩的味道泡掉。吃起来脆脆的，很好吃 也有人叫龙爪菜
闫法洛汀： 腐竹要用凉水泡开 然后再用热水抄一下 才可以拌凉菜
托克托县13988383526： 腐竹泡了就可以吃吗 - ？
闫法洛汀： 腐竹在加工的时候就已经加工熟了,凉水泡好后可以直接吃,但是为了卫生,最好用热水焯一下再吃.1、腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的...
托克托县13988383526： 腐竹泡水后可凉拌着吃吗 - ？
闫法洛汀： 教你凉拌腐竹的做法:【材料】腐竹四两,葱末,辣面子,盐,味精. 【制法】买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,(沸水下腐竹后再沸即可,勿 过,易烂)沥干.放盐、味精拌匀.葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上.起油锅,油...
托克托县13988383526： 腐竹泡发后凉拌用焯水吗 - ？
闫法洛汀： 最好焯一下,消毒,烫一下就可以捞出来了.
托克托县13988383526： 腐竹的泡好直接能吃? - ？
闫法洛汀： 不能吃,开水烫开洗净可以凉拌吃,也能够炒着吃
托克托县13988383526： 腐竹泡泡就能吃吗?是不是要用热水泡好几次啊.用温水泡行吗?谢谢大师帮忙解答下 - ？
闫法洛汀： 腐竹提前1~2个小时用温水泡就可以了.临吃的时候,要用开水灼一个.控控水分后加调料即可实用. 也可以把干腐竹用油炸,通常这样的做法是红烧羊肉或者其他肉类.
托克托县13988383526： 腐竹泡水之后说的能吃吗有没有毒 - ？
闫法洛汀： 腐竹不泡水会很赢,一般都泡在水里的,只不过有些黑心商贩用AB水(有毒)泡腐竹,这样腐竹保持时间增加,颜色亮白,久煮不烂.
托克托县13988383526： 凉拌腐竹最好吃的六种做法(怎样凉拌腐竹最好吃) ？
闫法洛汀： 第一种:用料:腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量.凉拌腐竹的做法:1.把腐竹放入清水中...
托克托县13988383526： 腐竹可以凉拌吗?？
闫法洛汀： 凉拌腐竹的制作材料:主料:腐竹250克调料:酱油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大葱10克,辣椒粉15克1. 腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分; 2. 腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成.
托克托县13988383526： 腐竹和芹菜凉拌要不要抄?跪谢! - ？
闫法洛汀： 你是问炒制,还是焯水?是问腐竹,还是芹菜?不急着吃的话,腐竹用自来水泡发,取出清洗就可以凉拌了,现吃的话,用温水泡发后清洗即可凉拌,腐竹本身是熟制后晾干的,泡发就可食用,凉水泡发的,吃起来口感精道,用温水或开水泡发的,烫的时间掌握不好的话,口感会变绵,不过烫发的腐竹,好的一点是豆腥味比较轻,而且烫的过程等于是杀了一次菌,腐竹制作过程中会附着细菌的.
