在北京菜里，京酱肉丝也必须要有姓名！
在北京菜里，京酱肉丝也必须要有姓名！
做法：
1.250g猪里脊肉洗净切丝（肉丝不要太厚），加1个蛋清、1勺料酒，少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌上浆，腌个20分钟。
2.热锅，倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后捞出，备用。
3.1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、少许清水和2勺甜面酱调成一碗酱汁。
4.锅内留1勺底油，倒入酱汁炒香。
5.下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火，京酱肉丝完成！
6.1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝。2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，焯水备用。
7.取1张千张豆皮，两边对角处放入适量切好的京葱丝、黄瓜丝和肉丝，对角卷起后一边卷。包好，开吃！
京酱肉丝的做法?
第1步、食材洗净、备好。第2步、里脊肉切丝。第3步、放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。第4步、豆腐皮切10厘米方块。第5步、对折角，铺入盘中。第6步、葱白切丝，铺入盘中。第7步、生姜切末。第8步、起油锅，油热，放入肉丝滑散。第9步、待肉丝变白，捞出。第10步、重新放...
在北京菜里,京酱肉丝也必须要有姓名!
在北京菜里,京酱肉丝也必须要有姓名! 做法: 1.250g猪里脊肉洗净切丝(肉丝不要太厚),加1个蛋清、1勺料酒,少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉,顺时针搅拌上浆,腌个20分钟。2.热锅,倒入3勺食用油,下腌好的肉丝炒至变色后捞出,备用。3.1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、少许清水和2勺甜面酱调成一碗酱汁。4.锅内留...
京酱肉丝怎么做?
京酱肉丝之步骤 步骤一、我选择的是里脊肉，一定不要心疼肉，肉皮、肥肉全部去掉，先顺着猪肉的纹理切成片，然后像切土豆丝似的叠起来，然后在切成丝，这样切除来的丝才比较好看，然后用清水泡清洗一下 步骤二、清洗好的肉丝放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一个蛋清，搅拌均匀腌制10分钟...
请问京酱肉丝怎么做
1.里脊肉洗净切丝，将蛋清、酱油、淀粉、料酒加入肉丝中拌匀；干豆腐切小方块。2.锅内加油，加热后放入肉丝迅速滑开，待肉色变白后立即捞出。3.锅中留适量的油，大火烧热，放入甜面酱、白糖，改小火用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒出小泡，改大火加入肉丝快炒至入味。4.把炒好的肉丝码在盘里，放...
京酱肉丝的家常好吃做法
京酱肉丝的做法 1.里脊肉清洗干净切成均匀的细丝，然后放盐、淀粉、料酒拌匀，腌制片刻 请点击输入图片描述 2.大葱和黄瓜切成细丝，甜面酱加两勺水调稀 请点击输入图片描述 3.豆腐皮用开水烫一下，切成四方形摆在盘子里 请点击输入图片描述 4.姜切丝，炒锅把油烧热，爆香姜丝 请点击输入图片描述 5...
京酱肉丝怎么做呢???
分享京酱肉丝的做法
家常京酱肉丝的做法?
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京酱肉丝应该怎么做
步骤1 准备好一块猪里脊肉切丝。步骤2 切好后放入碗中，放入一勺食盐，两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一个鸡蛋清，抓拌均匀。在加入一勺淀粉，抓拌上劲，最后倒入少许食用油。抓拌均匀腌制十分钟、步骤3 大葱取葱白切成丝，黄瓜切丝 步骤4 洗净的豆皮，切成均等的四方形 对折两次后摆在盘子周围 ...
京酱肉丝怎么作写的详细点,每步都要写越细越好,最好有照片,给高分...
1. 京酱肉丝是道地北方菜,食用时可以就面点,也可以用春饼夹食,或是当作米饭的佐菜也无妨。 2. 甜面酱一定要经过爆炒,肉丝也要切细。 京酱肉丝材料;肉.鸡蛋.淀粉.甜面酱.糖.味精.葱.姜.料酒. 首先肉丝一份大概有300克左右的肉.肉吗.猪肉和牛肉都可以.肉丝的粗细和新手切的土豆丝差不多粗细.大葱.只要葱白...
京酱肉丝是哪里的菜 京酱肉丝的由来
京酱肉丝是哪里的菜京酱肉丝是北京市的一道著名菜品。该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。京酱肉丝的特点是：咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。京酱肉丝的由来相传二十世纪三十年代，北京紫禁城东北方约4里地的一个大杂院里...
后莉利可： 京酱肉丝(SautéedShreddedPorkinSweetBeanSauce)是传统北京风味菜.选用猪里脊肉为主料,辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成.
常宁市15889387709： 北京京酱肉丝的做法 - ？
后莉利可： 京酱肉丝做法一 传统北京风味菜.选用猪里脊肉为主料,辅以北京＂六必居＂特产黄酱及其它调味品,用北方特有烹调技法＂六爆＂之一的＂酱爆＂烹制而成.特点咸甜适中,酱香浓郁,风味独特. 原料 豆腐750克,肉茸150克,鸡蛋1个,料...
常宁市15889387709： 东北菜京酱肉丝是热菜吗 - ？
后莉利可： 京酱肉丝是北京菜,不是东北菜,而且京酱肉丝算凉菜,不是热菜
常宁市15889387709： 有豆皮,肉,味道还是甜的,一道菜,但我不知道叫什么名字 - ？
后莉利可： 这道菜的名字,叫京酱肉丝.肉丝用面酱炒熟,将豆皮切成四方小块,加上葱丝,裹在一起甚是美味啊.
常宁市15889387709： 京酱肉丝如何做? - ？
后莉利可： 京酱肉丝是一道传统的北京风味菜,是选用猪瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱姜水及其它调料,用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成.立立做的这道菜,不仅咸甜适中、滋味鲜美和酱香浓郁,还有开胃助食的功效. 烹制材料(...
常宁市15889387709： 精酱肉丝怎么做? - ？
后莉利可： 京酱肉丝是北京菜,在中国各地皆有流传,口味甜中带咸,是包烙饼或配饭配面的好菜. 用料 猪里脊肉 1块(约200g) 大葱 4根 蛋清 1只 酱油 1茶匙(5ml) 淀粉 1茶匙(5g) 甜面酱 2茶匙(10g) 蕃茄酱 1茶匙(5g) 米酒 1/2茶匙(3ml) ...
常宁市15889387709： 怎样做京酱肉丝?????？
后莉利可： 京酱肉丝 1、将猪肉(最好是里脊肉)切成丝,放入碗内,加料酒、盐、淀粉抓匀; 2、将葱白斜切成丝放在盘中.姜切片略拍,取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱姜水...
常宁市15889387709： 京酱肉丝做法?详细啊?? - ？
后莉利可： 京酱肉丝的制作材料: 主料:猪里脊肉150克,鸡蛋1个,料酒20克,味精1克,精盐5克,淀粉30克,葱,姜丝,酱油各10克,清汤100克,油50克. 京酱肉丝的特色: 传统北京风味菜.六必居酱园是京城最古老的一家店铺之一,至今已有四...
常宁市15889387709： 二月二是什么节气? ？
后莉利可： 二月二,汉族民间传统节日.流行于全国各民族地区.此节风俗活动较多,又有花朝节、踏青节、挑莱节、春龙节、青龙节、龙抬头日之称.因时间在农历二月初二日,故称.当时及其后民间以刀尺、百谷、瓜果种籽、迎富贵果子等相问遗,并有挑菜、踏青、迎富等活动.元费著《岁华纪丽谱》:明以后,二月二又有关于龙抬头的诸多习俗,诸如撒灰引龙、扶龙、熏虫避蝎、剃龙头、忌针刺龙眼等节俗,故称龙抬头日.
常宁市15889387709： 京酱肉丝怎么做好吃 - ？
后莉利可： 主料:里脊 辅料:豆皮、葱、姜、鸡蛋 调料;盐、甜面酱、啤酒、淀粉 烹制方法: 1、将里脊切成丝,加啤酒、淀粉、蛋清拌匀腌制5分钟备用,泡少许葱姜水,甜面酱用啤酒调开; 2、坐锅点火倒油,下肉丝煸炒至变色取出,留少许油,倒入甜面酱加葱姜水炒熟,将肉丝放入快速翻炒出锅装盘即可,盘中铺一层葱丝,豆皮切好围边. 特点:酱香浓郁,咸嫩适口.
