如何用烤箱做面包，需要那些材料
家用烤箱简单面包做法
面包的做法烤箱，在家做面包的方法步骤，保证一次成功
主料：面包坯子：高筋面粉180克、面包坯子：糖15克、面包坯子：低筋面粉45克、面包坯子：酵母2克、面包坯子：盐2克、面包坯子：冰水（夏天温度高建议用冰水）120克、面包坯子：全蛋液25克、面包坯子：无盐黄油20克
辅料：装饰材料：无盐黄油30克、装饰材料：盐1克、装饰材料：蒜蓉20克、装饰材料：海苔碎少许
1、将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段
2、加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀
3、再用5档高速揉面10分钟，揉至面团表面变得特别细腻光滑，同时能拉出透明且有弹性的手套膜，用手指捅破薄膜呈现光滑的洞口，滚圆面团放在厨师机桶中盖上保鲜膜放置在常温下发酵
4、大约40分钟左右，面团发酵至2倍大小，用手指蘸少许面粉戳一下，洞口不回弹、不回缩表示发酵完成
5、面团发酵完成后，先进行排气，再平均分成6等份，滚圆松弛15分钟左右
6、用擀面杖将松弛好的面团擀成椭圆形
7、翻面后，从一端向一另一端卷起，收口处用手指头压薄一些
8、卷好后收口处朝下，按此方法将剩余的面团全部做完，放置在垫有吸油纸的烤盘上进行二次发酵
9、利用面包坯子二次发酵的时间将蒜剁成泥，与黄油和盐充分搅拌均匀
10、制作好的蒜蓉酱装入裱花袋中，剪一个小口
11、大约40分钟后面包坯子发酵完成
12、在面包坯子表面割一个口
13、将装入裱花袋中的蒜蓉酱挤在割口处
14、撒上少许海苔碎
15、放入预热好的烤箱中下层、170度、上下火烤18分钟出炉
16、成品
我的配方:
高筋面粉500G 白糖100G 鸡蛋50G(1个) 酵母5G 改良剂2.5G 盐5G
水250G(210+40,其中40G是用来化酵母的) 奶粉20G 奶香粉10G 酥油50G
做法(直接法):将高筋面粉,奶香粉,奶粉,水,酵母拌匀,再加入鸡蛋,盐,改良剂,糖拌均匀,最后加酥油揉出面筋(能拉出薄膜就说明揉出面筋了)来揉成团松弛30分钟左右,再入发酵箱,发酵的温度38度,湿度78-84度,发酵约一个到两个小时,最后入烤箱,烤箱的温度:上火220度下火180度.一般烤至上色就行了!
注意:夏天要用冰水和面,夏天的发酵箱的温度不要开太高.
一般油性的东西都要最后放,盐也要在酵母与面粉拌好后揉匀后才能加入!
不用发酵箱也行,你只要下午6点到7点的时候做好把松弛好的面团放在烤盘内,喷一点水第2天就发好了就可以烤了!
我也在家做过面包，不过我自己在面包店做的，所以我是知道怎么做的，但在家还是做不好，很多种原因，最主要的就是你在家用手和面不容易和好，2是醒发时间和温度掌握不好3是面粉用的也不一定对。还有很多你想不到的问题
谢谢2楼的~~嘿嘿~~我来偷手艺的~
顺便告诉LZ~~你可以把面团用摔的~~单手摔~那样比揉能省点劲~但是如果你是住楼房就要考虑下邻居了。。。呵呵！~~~祝你做出好吃的面包~~嘿嘿~闪了
怎样用烤箱做面包?需要注意什么?
二次发酵：将塑形后的面团放在烤盘上，再次覆盖湿布或保鲜膜，让其再次发酵，直到体积再次增大，大约30分钟至1小时。预热烤箱：在二次发酵的最后阶段，预热烤箱至指定温度，通常在375°F至425°F（190°C至220°C）之间。烘烤：将面团放入预热的烤箱中，根据面包大小和烤箱特性，烘烤时间大约在20至40...
如何用烤箱做面包,需要那些材料
9、利用面包坯子二次发酵的时间将蒜剁成泥，与黄油和盐充分搅拌均匀 10、制作好的蒜蓉酱装入裱花袋中，剪一个小口 11、大约40分钟后面包坯子发酵完成 12、在面包坯子表面割一个口 13、将装入裱花袋中的蒜蓉酱挤在割口处 14、撒上少许海苔碎 15、放入预热好的烤箱中下层、170度、上下火烤18分钟出...
用烤箱做面包的方法和步骤
1、食材：面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。2、将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里，按和面或者发面程序进行和面。3、可以多和面几次，拉出筋最好，发酵，将面团切成小块，搓成长条。4、放入烤箱，加一碗热水在里面，继续发酵，...
烤箱做面包烤多长时间 用烤箱烤面包需要多长时间
1、普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些，一般用180摄氏度烤45分钟。中土司烤30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12-15分钟左右。除大土司外，其它要在发酵后刷蛋液后再进行烘烤。2、面包也写作麺包，一种用五谷（一...
在家怎样用烤箱做面包
然后抹上香葱。8、把面皮卷起来成筒状，然后放进烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵30分钟，这个过程可以在烤箱里进行。9、面团二次发酵完成以后在每个面坯上面划一刀，裂开一个口子。10、面包表面涂上蛋液。11、在口子里填上香葱末。12、烤箱预热170度，面包坯放入烤箱中层，上下火20分钟即可出炉。
怎样用烤箱做面包又松又软
用烤箱做面包时需要等面团发酵膨胀，面包才会又松又软。所需材料：面粉、糖、牛奶、鸡蛋、黄油、酵母。具体操作方法 1、先把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、黄油、酵母放入盆中搅拌均匀揉搓成团，然后盖上保鲜膜发酵30分钟至两倍大小，之后把面团分成拳头大小面团用擀压平。2、之后把面团从头部开始向内侧卷进，...
用烤箱烤面包的方法步骤
步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。步骤三：将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的...
烤面包的做法烤箱 烤面包的做法
1、第一步：准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。2、第二步：把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。3、第三步：将隔水融化的黄油与面团揉在一起，形成一个光滑的面团。4、第四步：面团盖上保鲜膜或者塑料袋，醒发2小时。5、第五步：按照需要把面团分成更小的面团，...
怎样用烤箱烤面包步骤
步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。步骤三：将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的...
求在家用烤箱做面包的步骤和材料
具体步骤：第一步，把酵母用温水化开，放五分钟左右即可。第二步，把面粉过一遍细筛子。第三步，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌 第四步，在面粉中放入鸡蛋一个。第五步，活好面，醒一个小时，面会大一倍 第六步，把黄油融化，待用 第七步，面醒好后，加入黄油揉匀 第八步...
再黄奈尔： 1、方法/步骤:2、将鸡蛋、糖、盐和油倒入一个大碗中,搅拌均匀.3、加入小苏打和水,搅拌均匀,加入面粉搅拌.4、给模具涂上油脂,将混合物倒入模具中,并使表面光滑.5、放入烤箱中下层,175度上下加热,烤45分钟-1小时左右,表面上色,出烤箱.本文,初学者用烤箱做面包,初学者用烤箱做面包到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
康定县13925394141： 烤箱面包的做法? - ？
再黄奈尔： 面包是用高筋面粉做的 做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许.做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,用...
康定县13925394141： 电烤箱做面包的方法是怎样的? ？
再黄奈尔： 电烤箱做面包的方法: 一.奶油长面包 配料:高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g. 1.除了黄油以...
康定县13925394141： 如何用烤箱做面包? - ？
再黄奈尔： 烤箱做面包: 1、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可.2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干...
康定县13925394141： 烤箱烤面包怎么制作? ？
再黄奈尔： 材料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克 做法: 1、把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵. 2、发酵至2.5倍大时,分成6份,揉圆松驰15分钟. 3、将面团搓成长条,编成8字型的花样,排入烤盘最后发酵至2倍大. 4、在面包表面刷一层蛋液,散上黑芝麻.
康定县13925394141： 如何在家做面包的方法 ？
再黄奈尔： 法一:面包的制作方法 1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团.2.将和好的面团,放在30℃左右的地方发酵至两倍大,注意不要让面团发酵过度.3.将发酵好的面团搓成条...
康定县13925394141： 家庭烤箱烤面包需要哪些工具和原材料 - ？
再黄奈尔： 高粉、酵母、糖、黄油.其他鸡蛋、奶粉、淡奶油什么的,都是为了增加面包的柔软度和风味.初学者切不可擅自改配方.
康定县13925394141： 我要用电烤箱做面包请问需要哪些材料 - ？
再黄奈尔： 主料 高筋面粉250g、中筋面粉50g、牛奶170g、蛋清36g、黄油30g、奶粉15g、炼乳15g、白糖60g、盐1/4茶勺 辅料 鸡蛋黄1个、水1汤勺、黄油适量、鲜酵母8g 步骤1.主料中除黄油外,先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中...
康定县13925394141： 怎么用烤箱做面包？
再黄奈尔： 怎样用烤箱做面包:材料用高筋粉,蛋,食用油,白糖,牛奶,干酵母,先把2-3个蛋打入盆中,牛奶100克,和3%的干酵母,100克的白糖,充分打匀,加入500克高筋粉和成面团,用保鲜膜包好放在约30度温度发酵2-3小时,再加入50克的食用油充分和到表面发光时,再发半小时后成型,放在30度下使长到2倍大时入经预热到约150度的烤箱内烤制5-10分(根据个大小调整时间)即成.
康定县13925394141： 烤箱烤面包需要哪些材料? ？
再黄奈尔： 准备450g的小麦面粉,低筋面粉也行,不要使用高筋的;准备16g的酵母,制作面包的话是一定要用到酵母的;准备适量的糖和蜂蜜.
