卤牛肉前牛肉用冷水泡多久
卤牛肉前牛肉要用冷水泡12个小时。最好是泡一晚上的时间。这样子更方便。
答，牛肉最好在冷水中泡一天左右，主要是把牛腱肉内的血水给泡出来。
卤牛肉之前，用冷水浸泡两个小时左右即可，最好不要超过3个小时，两个小时内泡出来的牛肉口感最好。提前用冷水浸泡，是为了让牛肉便于煮熟，更加入味，缩短煮熟时间。一般卤制牛肉都选择牛腱子肉，这部位的牛肉比较紧实，不容易散掉。处理牛腱子肉时，要用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下。清洗好的牛肉浸泡2个小时，洗干净上面的血水和脏东西。用冷水浸泡后，可以不用进行焯水，直接放在锅里煮熟就行了。
卤制牛肉通常需要很长一段时间，建议提前浸泡。浸泡好后，用冷水下锅煮熟，之后另起锅，将牛肉放进锅里，这个时候需要添加一些卤料，然后煮沸开即可。煮完后不能立马食用，需要让牛肉在卤料里浸泡2个小时以上，让牛肉更入味。
注意，在浸泡牛肉之前，需要用清水冲洗干净，然后放在清水中浸泡2个小时，这样可以泡出牛肉中的一部分杂质，从而达到去腥的效果。如果感觉牛肉中依旧有腥味和血水，那么可以再进行焯水，记住用冷水下锅焯，不要用热水下锅焯。
卤牛肉前牛肉用冷水泡多久
卤牛肉之前，用冷水浸泡两个小时左右即可，最好不要超过3个小时，两个小时内泡出来的牛肉口感最好。提前用冷水浸泡，是为了让牛肉便于煮熟，更加入味，缩短煮熟时间。一般卤制牛肉都选择牛腱子肉，这部位的牛肉比较紧实，不容易散掉。处理牛腱子肉时，要用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下。清洗好的牛肉...
卤牛肉前牛肉用冷水泡多久
卤牛肉前牛肉要用冷水泡12个小时。最好是泡一晚上的时间。这样子更方便。
卤牛腱子前牛肉用冷水泡多久
答，牛肉最好在冷水中泡一天左右，主要是把牛腱肉内的血水给泡出来。
煮牛肉前怎样泡牛肉
1、先将牛肉用水清洗 2、然后切成需要的大小块状 3、用锅或者盆将切好的牛肉加冷水（自来水、纯净水）淹没后，大火煮开将 锅内水倒掉，牛肉抬到水龙头上用冷水淘洗干净 4、再将淘洗干净的牛肉加冷水淹没泡上20分钟，这样就可以接着做下面的工序了 ...
做牛肉前需要泡水吗?
将牛肉洗净，泡在冷水里约三十分钟，可以去味除腥，把肉里面的血水更好的清理出来，让牛肉变软，更容易食用，口感也更加鲜嫩。如果牛肉的份量比较大，可以多浸泡一会儿，中途应该换一次水。在牛肉浸泡的过程中，可以把牛肉翻动几次，用手捏一捏，这样可以更好地去除血水。牛肉浸泡之后，颜色会变浅，有些...
白水煮牛肉用冷水泡多久好
牛肉煮之前用冷水浸泡基本上1小时，这样可以把生肉中的血水洗净。要熟的快加入一点醋，另外煮熟后放入冰箱冷冻一会儿切起来方便。做水煮牛肉，选材上要尽量选择里脊肉或梅花肉。好多人不知道梅花肉为何物，它是牛的上肩肉，这个部位的肉质，不但瘦，而且有丝丝油脂遍布其中形似梅花，这里的肉，是牛身上最...
生牛肉需要凉水泡多久
生牛肉买回来最好泡一两个小时。
炖牛肉前,用冷水煮一遍牛肉,这样真的可以吗?
其次在冷水下锅之前也最好要将肉清洗干净，因为在买牛肉的时候，很多中老年人都喜欢用手去摸肉，看看肉的质感如何，如果拿回到家中不及时清理的话或者是不及时清洗的话，就会导致肉上的一些细菌进入到大家的肚子当中，从而出现生病的情况，另外焯熟的牛肉更容易熟。二、炖之前再炒一下 除此之外冷水将...
生牛肉可不可以用冷水泡一个晚上
可以用冷水泡一个晚上，还可以用食用碱泡牛肉，这样牛肉鲜嫩。将牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。将牛肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让牛肉变软。或者在牛肉上覆盖菠萝或奇异果切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉也会变软。
家常炖牛肉,别只知道焯水,记住哪些窍门,牛肉快速软烂,没腥味呢?_百度...
1、浸泡买回来的牛肉，先别着急清理，也别着急切片。立即一整块放进冷水中，浸泡着就可以了。最少浸泡1——2个小时，把这其中的血小水泡出去，那样才能降低腥味儿，吃起来更好吃。2、放山楂片炖牛肉的情况下，若想迅速酥烂得话，能够在锅里放上几块山楂片。山楂可以具有推动牛肉酥烂的功效，能使...
壬冰华富： 首先,牛肉的营养价值非常高,蛋白质含量丰富.富含b族维生素和矿物质. 一般牛肉如果需要腌制.是用来翻炒或者水煮. 炒和水煮切法要略有不同.一般切丝水煮一般切片.如果是切斯可以顺着纹路切,这样切搓的形状更漂亮.如果是切...
武胜县17752538642： 牛肉卤完在汤里泡多久 ？
壬冰华富： 1、牛肉卤好后至少要泡两个小时.如果不着急食用,可以多泡一会,最好是过夜.卤肉放在卤水中浸泡的时间越长,其味道就越好.2、如果是用牛腱子肉做的卤肉,大约浸泡2个小时就能吃了,这时的卤肉口感是最好的.一般做卤牛肉都会选用牛腱子肉,因为这个部位的肉质比较紧实,富含肌肉纤维,内里还有筋头,用来做卤牛肉是上品之选.3、做卤牛肉需要很长时间,同时在卤制前,需要将牛腱子肉处理干净.为了将牛肉清理的更干净一些,也是为了把牛肉上面的异味都消除掉,可以进行焯水工作,注意要用冷水下锅.4、牛肉比较难以煮烂,可以在焯水前,将牛肉浸泡两个小时,这样便于将牛肉煮的烂一些.牛肉卤制好后,不用着急将牛肉捞出来,只有经过浸泡,牛肉才更入味.
武胜县17752538642： 牛肉卤得太咸了该怎么办 ？
壬冰华富： 牛肉卤得太咸了可以用一大锅,煮开一大锅水后,将牛肉放进去泡1-2小时,咸味就减弱了,泡一个小时后,建议尝尝味,注意别泡时间长了,否则什么味道就都没有.卤牛肉,即用卤肉的方法处理的牛肉,详细制法各地各家各有不同,卤牛肉因其风味极佳,广受喜爱.卤制菜肴通常不会额外添加大量油脂,因此菜肴大多热量适中,减肥期间可以适量食用.
武胜县17752538642： 煮牛肉前怎样泡牛肉 - ？
壬冰华富： 1、先将牛肉用水清洗 2、然后切成需要的大小块状 3、用锅或者盆将切好的牛肉加冷水(自来水、纯净水)淹没后,大火煮开将锅内水倒掉,牛肉抬到水龙头上用冷水淘洗干净 4、再将淘洗干净的牛肉加冷水淹没泡上20分钟,这样就可以接着做下面的工序了
武胜县17752538642： 如何做卤牛肉 - ？
壬冰华富： 1. 材料:牛腱肉两条,用冷水泡一个小时去掉血水,小秘方:再放进冰箱冷冻一个小时,不是冷藏而是冷冻哦,小苍丫说是常常去买卤牛肉一家店的老板教的,平时卤好的牛肉泡好之后切片还是会有一点散开来,可是冷冻过的牛肉再卤,切片的...
武胜县17752538642： 卤牛肉怎么卤好熟 - ？
壬冰华富： 1、肉要选对部位,牛腱子最适合卤制;2、肉选好后,先整块冲洗,去掉表面的脏物;然后切块,浸泡在清水中约半小时,去除污血杂质.如果感觉肉血污比较多,可以多换两次水;3、牛肉焯水用冷水下锅,这样才能充分去除血沫和异味,而且这样煮出来也比较省时间;4、焯水后用冷水冲洗并浸泡,可以让肉质更紧实;5、水要一次加足,用大锅煮,当然如果实在是水不够,也要注意加开水;6、在锅中放几个山楂片,既熟得快,还可去除异味;7、卤制时间不宜过长,否则没有嚼劲,而且容易切碎,以筷子能够轻松插入为准;8、卤好的牛肉冷藏以后,更容易切成薄片.
武胜县17752538642： 卤牛肉需要泡一夜吗 - ？
壬冰华富： 五香卤牛肉技术详解:五香味是陕西人最喜欢的一种复合味型,曾经有不止一个人问过我:“五香味到底是哪五种香味?”在这里我要澄清一下,“五”在这里是虚指,意为“多种”,五香味不是五种香味,而是多种香料按照不同比例调制出的...
武胜县17752538642： 卤牛肉怎么做才切不散 - ？
壬冰华富： 卤牛肉要选择腱子肉,要整块下锅(冷水)才能不散,具体步骤如下—— 食材准备: 辅料准备:葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克. 1、除葱姜以外,...
