日本清酒什么味道的？喝起来怎么样。
日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。
日本清酒一般分为两种口味，一种是辛辣的口感，而另外一种就是甘甜的口感。自19世纪后半叶的日本明治维新运动之后，日本清酒的质量逐渐下降，尤其是在第二次世界大战期间，日本酒商往清酒中兑入大量的食用酒精，以增加酿酒量，牟取暴利，使清酒所具有的独特风味黯然失色。
因此，日本老人称这种低劣的清酒为乱世之酒，赞誉原来纯正的日本清酒为“太平之酒”。由于清酒酿造业受到历史上“乱世”的影响，给日本消费者留下了不良的印象，加上新一代日本人崇尚饮用啤酒和烈性酒，所以清酒的销售量逐年下降。今天，日本清酒的质量虽然已恢复其原来的水平，并且利用现代酿造技术和设备不断提高产品质量，但其产品仅占日本酒类市场销售量的15%。
清酒和白酒的区别
1、酿造原料的区别
清酒一般最主要的酿造原料虽然也使用粮食，但基本上都是大米或者是其他的天然水源，原料是比较单一化的，但是我们中国的白酒酿造的原料就非常的丰富了，比如说高粱米或者是大米或者是其他谷物类的食物，都是可以用来酿造白酒的。
2、酿造工艺的区别
日本清酒虽然也是要经过发酵的，但发酵的过程一般次数是比较多的，所以酿造出来的酒精度数是比较低的，基本上都是在18度以下，但是中国的白酒一般是需要先转化为糖之后再进行发酵的，发酵完之后还要通过蒸馏的技术萃取，所以白酒的度数一般都是在50度左右。这也就是为什么清酒喝起来口感和味道没有那么辛辣的原因了。
日本的清酒主要分为两种口味，让我们一起来了解一下这两种日本清酒是什么味道的吧。甘口：酒里面糖分较多，所以入口微甜；另一种就是辛口：酒里糖分少，较为爽口，入口辛辣。在我国，常见的日本清酒有以精米度的獭祭清酒；辛口风味为招牌的菊正宗清酒；以纯米酒为特色的月桂冠清酒；有一种刚出酒窖新鲜口感的白鹤生酒和生储藏酒等。
清酒相当于我国的什么酒
可能很多人觉得清酒只有在日本才正宗，其实不然清酒起源较早的是在我国，后传入日本。因为日本将清酒定为国酒，所以人们才觉得日本的清酒好。清酒的起源在我国，我国酒那么多，清酒相当于我国的什么酒，那和我一起看看清酒是什么酒吧。
日本的清酒相当于我国米酒，黄酒。在地位上清酒相当于我国的什么酒，清酒在日本是国酒，我国国酒是茅台。就地位而言清酒相当于茅台。但在酒的颜色上和制作方法上又有些不同。
清酒的酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。相较于日本清酒这些我国特色的清酒色泽呈琥珀色，清澈透明，口味醇和，爽口，无异味，具有粟米酿造的典型风格。
日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；消杀处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。而且格外注重清酒的颜色。
日本清酒虽是白酒，但度数却只有14-16度,与葡萄酒相仿，初喝时只觉得淡淡如水，后劲却足。是由米、米曲、水等材料制作。印象中，常常把清酒热了再喝，其实清酒由高到低分成“大吟酿”、“吟酿”、“纯米酒”、“本酿造”、“普通酒”5个等级、喝“纯米酒”等级以上的清酒，以零下2度为宜。
日本清酒的味道可以根据清酒的等级和类型而有所不同。一般来说，清酒可以品尝出辛辣和甘甜的口感，而且清酒的甜度越低，口感就越接近白酒。
等级高的清酒味道会更好，因为清酒的品质越好，喝起来越顺口。日本清酒根据品质分为九个等级，不同的等级有不同的酿造方法和原料，口感也会有所不同。
总的来说，日本清酒是一种独特的日本饮品，口感清新、清爽，有一定的酒精度数，适合慢慢品尝。对于平时不太喝酒的人来说，甘口清酒会比较容易入口，因为它的甜度比较高，口感比较柔和。
清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，从图例我们可以看出大吟酿是清酒中，等级最高的酒，因为它在精米的过程中，去除掉最多不利于酿酒的脂肪及蛋白质，仅留下富含淀粉质的米心部份，所以大吟酿的味道是最清香，也是最让人赞叹的。
日本清酒
各有千秋，国酒讲究的是香、醇。日本清酒讲的是清淡高雅、回味攸长。一方面是日本的消费水平高；另一方面也是有其内容的：【米】酿造日本酒的米与一般食用米不同，其栽培方法经过改良，俗称为 「酒米」，在酿酒业中此称为「酒造好适米」。「酒造好适米」与一般食用米区别：◎米粒较大较柔软，米...
清酒的口感(清酒和白酒的味道有什么不同)
1.清酒有两种口感。2.清酒一般分辛口和淡口两种口感，辛口略微要呈现更浓厚些口感和色泽深。3.清酒是以大米和天然矿泉水为原料，经过制曲和制酒母以及第三酿造等工序。4.通过并行复合发酵，酿造出酒精度达百分之十八左右的酒醪。5.之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。6.随着清酒等级的不...
清酒什么味道
清酒从酿制的原料及精米程度的不同，可区分出不同的等级，第一级，纯米大吟酿（大吟酿）， 精米度50%以下，口感平滑，顶级清酒。第二级，纯米吟酿（吟酿），精米度60%以下，芳香清爽。第三级，特别纯米（纯米），精米度60~70%以下，丰厚醇和。第四级，特别本酿造（本酿造），精米度60~70%以下...
清酒度数一般多少
在烧烤时搭配着佐餐最为美味，韩国清酒有多种果味，口感十分甜润，可以直接喝，也可以调配着喝。其中韩国真露清酒酒度在20度左右，属于度数较高的清酒。清酒以级别来论，纯米大吟酿属于一级清酒，是清酒中的极品，而纯米吟酿属于二级清酒，口感芳香闻名于世，第三及是特别纯米酿造，第四级为本酿造。
日本烧酒和清酒的区别有哪些
烧酒的饮法是兑热水喝或制成加冰块、苏打水等的鸡尾酒。烧酒鸡尾酒中除了乌龙茶加烧酒外，大多数是甜的，还有许多人在烧酒兑热水喝时喜欢加上一颗梅干。3、保存 日本清酒买回家后一定要保存在3-5摄氏度的地方恒温保存，并且尽快饮用。烧酒越久味道越醇，而清酒则是新酒为佳，如果存放了超过一年就不...
有什么味道独特的清酒推荐?
生酛酒（Namazake）生酛酒是一种未经巴氏杀菌的新鲜清酒，因此它保留了更多的鲜味和活性。这种类型的清酒通常口味更加生动，带有鲜明的酸度和清新感。“生一本”是一款著名的生酛酒，其风味新鲜活泼，适合搭配海鲜等清淡菜肴。地方特色清酒 日本各地都出产具有当地特色的清酒。例如，广岛县的“贺之松”...
清酒是什么酒?
还会添加“食用酒精”来实现增度，本质更倾向于酒精饮料。清酒 清酒传承于中国古代的白酒品类之一，和烧酒，黄酒并齐，《周礼·天官酒正》中曾讲到，“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”，因此清酒也有祭祀之酒的称呼，只不过味道不契合大众，所以慢慢被白酒淘汰。
有名的日本清酒
因此酿造出了拥有凛冽酒质、余味悠长的日本清酒。正因为如此,所以它的味道更加香醇。 另外,菊正宗的瓶装日式桶装酒---【樽酒】,也是很具有特色。因为它是在日本酒的原风味之上兼具吉野杉木的特有清香味。其制作方法是将酿出的菊正宗清酒再放入杉木桶中,待其达到最佳口感时取出瓶装上市。一般来说,一道工序下来约10...
獭祭清酒怎么储存不影响口感?
獭祭清酒是一种非常受欢迎的日本清酒，其口感醇厚、香气浓郁，是很多人喜爱的饮品。然而，清酒的储存条件对其口感有着非常重要的影响。如果储存不当，可能会导致清酒的味道变质，影响其口感。那么，如何储存獭祭清酒才能保证其口感呢？首先，我们需要了解清酒的基本特性。清酒是一种发酵酒，其主要成分是水和...
日本的清酒品牌有哪些值得推荐?
獭祭（Dassai）：这是一个相对年轻的品牌，成立于1948年，但已经迅速成为国际上广受欢迎的清酒品牌。獭祭以其创新的酿造技术和多样化的产品线而著称。久保田（Kubota）：久保田酒造是另一家历史悠久的清酒生产商，其产品以其优雅和复杂的口感而受到鉴赏家的赞赏。它的清酒通常具有良好的平衡和深邃的味道。...
化命苍耳： 日本清酒虽是白酒,但度数却只有14-16度,与葡萄酒相仿,初喝时只觉得淡淡如水,后劲却足.是由米、米曲、水等材料制作.印象中,常常把清酒热了再喝,其实清酒由高到低分成“大吟酿”、“吟酿”、“纯米酒”、“本酿造”、“普通酒”5个等级、喝“纯米酒”等级以上的清酒,以零下2度为宜.
宁陕县13624361815： 日本清酒的口感是怎么样的? - ？
化命苍耳： 就巨刁+“蛋白质”+酒精+水银水银水银水银............(循环)
宁陕县13624361815： 日本的清酒是什么味道?酒精浓度有多高? - ？
化命苍耳： 清酒味道多样,按照日本的分法,按照甘口-辛口 和 浓醇-淡丽来确定一个日本酒度(如偏向辛口和淡丽的某款为+5度,相反偏向甘口和浓醇的某款为-2度,当然这并不是一个简单的标准还要考虑很多其他因素,有兴趣的可以搜一下). 喝起来总体感觉'米味'浓,度数低,口感清爽. 清酒属酿造酒,度数不高,15度左右.
宁陕县13624361815： 清酒什么味道 - ？
化命苍耳： 清酒从酿制的原料及精米程度的不同,可区分出不同的等级,第一级,纯米大吟酿(大吟酿), 精米度50%以下,口感平滑,顶级清酒.第二级,纯米吟酿(吟酿),精米度60%以下,芳香清爽.第三级,特别纯米(纯米),精米度60~70%以...
宁陕县13624361815： 关于日本清酒味道的疑问 - ？
化命苍耳： 同意楼上各位所说的,的确像广东低度米酒兑水的感觉,但好的日本清酒闻起来应该有一股淡淡的米香味,颜色细看有少许淡淡的米黄色,回味微甜而回甘. 另外,清酒是不需要放糖. 小心清酒的后劲可是非常厉害哦.
宁陕县13624361815： 清酒什么味道 ？
化命苍耳： 清酒的味道是清香的,清酒是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪.之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒.但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒.日本清酒,原料只用米和水,所以有人将它形容成:用米做成的不可思议液体.而因为日本各地风土民情的不同,日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒.
宁陕县13624361815： 日本清酒的味道如何??容易醉吗? - ？
化命苍耳： 一般都不容易醉,清酒度数都不高,12到18度左右,如果是梅酒水果酒度数会再低点
宁陕县13624361815： 清酒是什么酒?好喝吗?=￣ω￣= - ？
化命苍耳： 日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒.日本人常说,清酒是上帝的恩赐.1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料.在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒.清酒已成为日...
宁陕县13624361815： 日本清酒的味道怎么样 - ？
化命苍耳： 和中国的白酒(烧酒)完全不是一种酒,白酒是蒸馏酒.清酒是和绍兴酒一样的酿造酒,很有营养、富含氨基酸,口感当然是符合东方民族的审美,因为日本清酒来源于中国的绍兴酒.建议可以尝试下越乃寒梅和越的寒中梅,还有久保田的越州.李白也不错.
宁陕县13624361815： 日本清酒好喝吗 - ？
化命苍耳： 还好味道不错
