日本清酒

全世界卖的最好的日本八大清酒品牌 有没有熟悉的~

1. 白鹤

自 1743 年便开始从事酿酒行业，坐落在滩五乡的御影乡。所谓 " 滩五乡 "，是指兵库县神户市的东滩区、滩区和西宫市合并后的地区统称，有第一酒乡之名。以寒冷的冬天，以及制造清酒的优质水 ( 宫水 ) 和好米 ( 山田锦 ) 而著称，养育出众多历史悠久的著名传统酿酒商，比如菊正宗、福寿等等。

所谓宫水其实就是指在当地喷涌而出的泉水，滩区水的硬度高，含磷多，含铁少。它紧邻 " 京阪神 " 地区，水路也可连接关东，经济繁荣地区的强大消费能力，更是奠定了滩酒不可动摇的地位。而白鹤则是滩乡翘楚，这些年来的江湖地位始终稳如泰山。它的产品线非常丰富，从纯米生酒、生贮藏酒到大吟酿、纯米吟酿、本酿造都有的喝，主要擅长的还是辛口酒，烧酒也很值得尝试。
2. 松竹梅

始于 1842 年，江户时代末期，酿出松竹梅的 " 宝酒造 " 都位于古都京都的酒乡伏见——以身为动荡的幕府末期发生的寺田屋骚乱和鸟羽 · 伏见之战的舞台而出名。与上面所说的滩区同为著名的酒乡，却有极大不同。滩酒用硬水酿，伏酒则用软水，前者辛辣凛冽，后者温雅柔润，故有男滩女伏之称。
1925 年宝酒造株式会社正式成立。1968 年将清酒品牌定名为 " 松竹梅 "，初入鉴评会（清酒界奥斯卡）之时，便有 " 入口柔和，陶然清爽而后醉 " 的美誉。Logo" 松竹梅 " 的题写者是被誉为 " 昭和三笔 " 之一的书法家 " 日比野五凤 "。
在它自己的官网上也有提到，松竹梅，中国人称 " 岁寒三友 "，是古代文人坚贞清白的理想人格的象征。官方释义松代表持久力、竹代表成长力、梅代表生命力，显然是深受我天朝文化影响，也因此它在我天朝市场上多了几分亲和力。此外宝酒造的烧酒品牌 " 优佳一 " 销量也一直盘踞在全国的前几名。还有下面这款卖的超级好，瓶子花哨姑娘很喜欢拿来摆拍但小编喝起来完全就是烧酒兑水的澪也是它们家的。

3. 月桂冠
同样位于伏见，创立于 1637 年，前身为笠置屋，是一座历史已近 400 年的古老酒造。首款酒名 " 玉之泉 "。1905 年创立品牌月桂冠，象征胜利与荣耀，而直到 1987 年公司才正式更名为月桂冠株式会社。
历史上月桂冠在日本首次推出了全年四季可以酿造的系统，积极引入现代技术革新，推动了整个行业的进步。同时它努力开拓海外市场，在上海也有分公司设立。尤其值得一提的是月桂冠大仓纪念馆，有机会一定要去参观下，由 1909 年的酒窖改装而成，既可以了解到清酒历史，看到一个世纪前的酿酒作坊和上百种藏品和工具，还能喝到限定款的月桂冠哦。

4. 世界鹰
又一家位于伏见的酒厂，小山本家，创立于 1808 年。2008 年酒厂成立 200 周年时，世界鹰小山家集团作为创业纪念而成立。集团通过不断兼迅速壮大，现旗下已经拥有十几家酒厂及米厂，推出多个品牌。世界鹰这个品牌有吟酿、纯米吟酿和纯米吟酿原酒几种类别，市场反馈不错。但它们上榜并不是因为只有这款同名清酒大卖，而是这个集团旗下的品牌联手占领了很大的市场份额。单从名气上来讲，集团的越后樱要比世界鹰有名，虽然包装总觉得鬼气森森的。

世界鹰

越后樱
5. 大関
1711 年创建于日本大阪。〝大关〞的名称来源于日本传统的相扑运动，恩，就是我们熟知的胖纸摔跤比赛了，摔赢的选手会被赋予 " 大关 " 的头衔。1939 年酒庄正式采用这一酒名，1958 年正式牵手相扑运动，颁发了大关杯。当然大关酒厂不止深扎根于民族文化，它还是第一家在美国设厂酿造清酒的日本清酒公司，是一个非常具有国际认可度的品牌，在许多国际比赛中都留下了捧奖杯的身影。旗下产品从大吟酿到纯米酒品质都值得信任，还有数款小编很喜欢的梅酒和发泡，若看到一定要买来尝尝。

大关创始人长兵卫之名命名的大吟酿
6. 黄樱

创于 1925 年的黄樱，相比其他几百年的老酒厂资历算是浅的，然而却能从竞争激烈的伏见酒区脱颖而出，保住自己的地位，可见确有其过人之处。1964 年黄樱这个品牌正式诞生，概因当时的社长喜爱黄樱，花语为纯洁、热烈之意。品牌成立之初定位消费群体便是普通民众，主打家庭日常饮用酒。
黄樱进军清酒市场的最大功臣想来应是它们的品牌形象，清水昆（后由小岛功接手）所绘的漫画河童。河童是日本神话中的生物，住在河中，有鸟喙、青蛙的四肢和猴子的身体，后背还背着龟壳。如今在黄樱纪念馆里，你还可以看到不同年代的黄樱广告，朗朗上口的主题音乐旋律，好色贪杯，简单逗趣的卡通河童形象，应该是一代人的回忆了。

卖很好的家庭装，找青山伦子拍过广告的吞

跟京都大学和早稻田大学都有合作，推出过一系列精酿啤酒
7. 菊正宗
现在的菊正宗酒造株式会社，其前身是本嘉纳商店。它创业于 1659 年，即德川幕府第四代—–德川家纲的时代。18 世纪末，全国各地将佳酿送往江户，被称作 " 下酒 " 的清酒获得了极高的人气，这其中尤以菊正宗的 " 本嘉纳 " 品质最优，深得江户人的喜爱。有天皇 " 喜而接纳 "，故赐姓 " 嘉纳 " 的美谈。到明治时代正菊正宗这个商标正式注册。至今，菊正宗仍以江户时代传承至今的 " 生酛酿造 " 古法做酒。即使在二战之后，当甘口酒正如日中天之时，仍坚持酒气凛冽，入口却柔滑的烈味辛口酒，并以此闻名于世。

顺便说说，不务正业的菊正宗家出的面膜和化妆水，在某宝卖的相当之红火呢。听说 13 年还拿到了 cosmo 大赏呢！

8. 白鹿

辰马酒造，位于滩五乡的西宫乡，创建于 1662 年。1877 年，辰马本家酒造确立 " 白鹿 " 为品牌，以简单明了的黑白组合为标，这个名字同样来源中国古代传说，因白鹿为长寿和富足的祥瑞之兆。1889 年正值酒厂发展的黄金时期，" 白鹿清酒 " 参展巴黎世界展览会，并获得金牌，" 白鹿 " 逐渐成为辰马清酒中核心品牌。
提到白鹿就不能不提辰马酒造的另一品牌黑松，同样寓意长寿和昌盛，白鹿是低档款，带上黑松字样的酒一般都是它们家的高端。其中有一款豪华装大吟酿黑松白鹿 " 千年寿 "，还是从瞿存斋《白鹿》诗中取来，" 长生自得千年寿，间色谁将二女猜。"

日本清酒的厂商多达1500家左右，每个厂家都有自己的品牌。在日本将清酒厂家如此分类：一、全国品牌，日语表述【大手】，发音：おおて；二、地区品牌，日语表述【地酒】，发音：じさけ。1、全国品牌 最常见的日本清酒品牌有月桂冠、菊正宗、大关、白鹤等。2、地区品牌 如：樱正宗、白鹰、贺茂鹤、白牡丹、千福、日本盛、松竹梅及秀兰等。一般选取日本的清酒品牌还是很重要的，但是最重要的还是根据个人的口味，就像葡萄酒一样。 菊正宗创业于西历1659年，即日本年号万治2年。它的历史悠久，是日本清酒界的老牌企业之一。其产品的特色是：酒香味烈，日语表述为【うまい辛口】。这是日本第一酒乡----滩五乡酒厂的特有酒质。因为其酒气凛冽，故称为：男人之酒。很明显，菊正宗清酒与一般市面贩售稍带甜味的其它清酒不同。比如：京都的伏见酒----日语表述为【甘口】。即大家常说的“甜味之酒”，它在日本国内被称为：女人之酒。之所以菊正宗公司可以酿造出如此凛冽之酒，是由于其在酿造发酵的过程中，采用菊正宗公司自行开发的〝菊正酵母〞作为酒母。因为这种酵母菌的发酵力强，而且生命力旺盛，直到发酵末期不会死亡。所以它最大限度的将酒中得葡萄糖转化成酒精。因此酿造出了拥有凛冽酒质、余味悠长的日本清酒。正因为如此，所以它的味道更加浓郁香醇。另外，菊正宗的瓶装日式桶装酒----【樽酒】，也是很具有特色。因为它是在日本酒的原风味之上兼具吉野杉木的特有清香味。其制作方法是将酿出的菊正宗清酒再放入杉木桶中，待其达到最佳口感时取出瓶装上市。一般来说，一道工序下来约10天左右。于是酒液在吉野杉木桶中吸收杉木的香气及色泽，其味更佳。只要含一口菊正宗【樽酒】，就有一股酒香与杉木清香气在口内缓缓开展。菊正宗如此表述【樽酒】：美酒佳酿自扶桑，香气怡人飘汉唐。酒香味烈含木香，菊正樽酒美名扬。 日本清酒最原始的功用是作为祭祀之用，寺庙里的和尚为了祭典自行造酒，部分留做自己喝，早期的酒是呈混浊状，经过不断的演进改良才逐渐转成清澄，其时大约在16世纪。白雪清酒的发源可溯至公元1550年，小西家族的祖先新右卫门宗吾开始酿酒，当时最好喝的清酒称为〝诸白〞，由于小西家族制造诸白成功而投入更多的心力制作清酒﹔到了1600年江户时代，小西家第二代宗宅运酒至江户途中时，仰望富士山时，被富士山的气势所感动，因而命名为〝白雪〞，白雪清酒可说是日本清酒最古老的品牌。一般日本酒最适合酿造的季节是在寒冷的冬季，因为气温低，水质冰冷，是酿造清酒的理想条件，因此自江户时期以来，日本清酒多是在冬天进行酿酒的工作，称为〝寒造〞，酿好的酒第二年春夏便进行陈酒。1963年，白雪在伊丹设立第一座四季酿造厂「富士山二号」，打破了季节的限制，使造酒不再限于冬季，任何季节都可造酒。白雪清酒的特色除了采用兵库县，心白不透明的山田锦米种，酿造用的水则是采用所谓硬水的「宫水」，宫水中含有大量酵母繁殖所需的养分，因此是最适合用来造酒的水，其所酿出来的酒属酸性辛口酒，即使经过稀释，酒姓仍然刚烈，因此称为〝男酒〞。另外，白雪特别的是其酿制的过程除了藏元杜氏外，整个酿制过程均由女性社员担任，也许因为这个原因，白雪清酒呈现的是细致优雅的口感，如同其名，冰镇之后饮用更显清爽畅快。 除了上述颇具特色的品牌外，其它如北海道的男山酒造、秋田的刈穗、宫城县的蒲霞、一ˊ藏、高知县的司牡丹、大分国东的西之关等，都是日本颇有历史与知名的清酒品牌。

　　各有千秋，国酒讲究的是香、醇。
　　日本清酒讲的是清淡高雅、回味攸长。
　　一方面是日本的消费水平高；
　　另一方面也是有其内容的：
　　【米】
　　酿造日本酒的米与一般食用米不同，其栽培方法经过改良，俗称为
　　「酒米」，在酿酒业中此称为「酒造好适米」。

　　「酒造好适米」与一般食用米区别：
　　◎米粒较大较柔软，米中心为淀粉质，称为「心白」，
　　酿酒所需要的主要部分就是「心白」。
　　◎「心白」的组织柔软，是培养麴的好条件。
　　而且「心白」的淀粉质易被转变成糖份，因此对制麴十分有利。
　　◎「酒造好适米」的代表品种有：山田锦、五百万石、美山锦..等
　　价格较一般食用米昂贵，产量也有限不容易购得。

　　【水】
　　日本酒的成分中，水占了约有八成，因此水对酒质及口感有很大
　　的影响。
　　日本有许多地层涌出的「名水」，多作为酿酒用途，水质属
　　於日本国内屈指可数的「硬水」其所含丰富的无机质，对酿造美
　　酒最为有利 。

　　硬水中的镁、钾矿物质成分，使发酵容易进行，糖份很快转化成
　　酒精，酿成的酒则爽洁雅丽，较为辛口。

　　软水所含矿物质成分较少，酵母得到的养分少，故发酵速度较
　　慢，糖份转化成酒精速度也较慢，酿成的酒质较柔和甘口。

我不知道您说的这个贵是怎么个贵,但是我这里也是能买到国内生产的清酒的.

就口味来说,我一个外行是喝不出来的.便宜的7块钱一瓶.贵一点的40多块一瓶.

有清酒,梅酒.

清酒喝起来其实没什么味道,咽下去以后才感觉到味道和烧灼的感觉,有点后劲.

和中国酒比起来基本上就是没有香味的.

日本生产的也有的卖,各种价钱的都有,都是在超市里的代理,几十块和一百块的都有的. 几百的也有.国产酒几百块上千的也不少,也不便宜啊~

一般喝几十块的就好了,也是有各种档次的.

日本在国内就有不少的生产商,国内人工便宜,日本人工贵,当然日本生产的就会贵一些,所以一般都喝国产的呢~

中国的茅台贵吧？清酒也有便宜的 好不好喝要看什么人喝 萝卜白菜各有所爱不是 你最好买一瓶喝喝看 每个人的味觉都不一样的

到不是诶~
不过在中国市场上好多进口酒都不便宜
而且都那么难喝~
只因为是外国的 我个人认为真有点崇洋媚外

清酒就是后反劲~~不能多喝
如果你做了外交贸易的官一定把外国货压价压价在压价 ~~~~！！

一点也不好喝。
可能是要从日本进口，光关税都要交不少，所以稍微贵一些。

---

南岸区14766597161： 日本清酒 - 搜狗百科？
尹梦解痉： 我去日本神户时参观过当地有名的清酒生产厂. 导游说,日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒,是日本料理的最佳搭配.与中国的白酒(高梁)用料不...

南岸区14766597161： 日本清酒什么味道的?喝起来怎么样. - ？
尹梦解痉： 日本清酒虽是白酒,但度数却只有14-16度,与葡萄酒相仿,初喝时只觉得淡淡如水,后劲却足.是由米、米曲、水等材料制作.印象中,常常把清酒热了再喝,其实清酒由高到低分成“大吟酿”、“吟酿”、“纯米酒”、“本酿造”、“普通酒”5个等级、喝“纯米酒”等级以上的清酒,以零下2度为宜.

南岸区14766597161： 清酒是什么酒?好喝吗?=￣ω￣= - ？
尹梦解痉： 日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒.日本人常说,清酒是上帝的恩赐.1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料.在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒.清酒已成为日...

南岸区14766597161： 目前日本清酒有那些种类呢?？
尹梦解痉： 按制法不同分类 (1)纯米酿造酒: 纯米酿造酒即为纯米酒,仅以米、米曲和水为原料,不外加食用酒精. (2)普通酿造酒 :普通酿造酒属低档的大众清酒,是在原酒液中...

南岸区14766597161： 日本“清酒”类似于我国的什么酒?一般度数有多高? - ？
尹梦解痉：[答案] 类似我国的米酒,酒精度12-18度

南岸区14766597161： 清酒是何酒 - ？
尹梦解痉：[答案] 酒之起源既古,其嗜好亦自古已然.《周礼·天官酒正》:“辨三酒之物,一曰事酒,二日昔酒,三曰清酒.”注:事酒,有事而饮也;昔酒,无事而饮也;清酒,祭祀之酒(摘自黄现璠著《古书解读初探》).现在的清酒多指日本清酒. “清酒”就是...

南岸区14766597161： 日本清酒如何制作? ？
尹梦解痉： 和中国黄酒、白酒,德国啤酒,法国红酒一样,日本清酒被认 为是日本的民族酒.由于古代日本受中国“曲蘖酿酒”影响,逐渐 形成了这种清酒.日本清酒与我国黄酒有...

南岸区14766597161： 日本清酒是怎么做的 - ？
尹梦解痉： 日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒,是日本料理的最佳搭配.与中国的白酒(高梁)用料不一样清酒的酒味可口甜美,容易喝过量而醉.制造清酒的材料不外乎米、酵母和水,但不同地区的水,不同品种的米,独特的酵料...

南岸区14766597161： 为什么日本的清酒容易醉人? - ？
尹梦解痉： 日本人常说,清酒是上帝的恩赐.1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料.在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒.清酒已成为日本的国粹. 日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法,但却有...