如果用三层蒸锅蒸馒头哪层先熟
1、蒸包子 的底部都有一锅水，当水加热至沸腾时，就会有水蒸气汽化出来，吸收了水的热量；
2、底部的水蒸气会受热而膨胀，体积变大，密度变小，所以会向上运动；
3、水蒸气到达笼屉上部时，由于离热源较远，所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴，这一过程放出热量；
4、放出的热量包括水和周围空气的热量，大于底层包子所吸收的水的热量，所以上面的包子先熟。
每锅馒头总有一两个蒸出来像死面没发好一样是怎么回事?
而我们在家蒸制馒头的时候，大多会选用二到三层的蒸锅来蒸制馒头，这种蒸锅大多为不锈钢制品，由于它的蒸锅盖表面比较光滑，很容易产生水珠，这些水珠就容易滴到馒头坯上，这样就会使某个馒头被淋湿，那么这个馒头就会变成死面馒头。再有就是我们在蒸制馒头的时候，千万不要用热水入锅的方式来蒸制馒头，...
火龙果馒头的做法技巧有哪些?
出锅：蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开锅盖，以防馒头因为温差过大而塌陷。技巧提示：火龙果汁的量：要根据面粉的吸水性来调整，不同品牌的面粉吸水性可能不同。可以逐渐加入火龙果汁，观察面团的湿度。发酵环境：保持温暖且无风的环境，可以使用烤箱的发酵功能或者将面团放在暖气旁边。揉面技巧：揉面...
蒸馒头用什么锅好
就是普通的蒸锅 以前是铝做的。 用时间久了 也漏气 不过以前住平房 可以在锅盖上放个炉圈压一下。 后来搬家了。 就用炒锅 反过来扣在上面 也能解决。 你可以买个蒸锅 不过不便宜。我家买的苏泊尔的 700多。 要是不想换 那你就在上面加重物。 或者在锅盖和笼屉交接的地方 缠毛巾...
用蒸锅蒸出健康美食
3.不锈钢三层加厚蒸笼家用汤锅。此款汤锅采用304食品级无磁性不锈钢制成，保障饮食安全，加厚设计，上面一层可以用来蒸馒头，蒸饭菜，蒸鱼虾蟹，下面可以用来煲汤，煮面，煮粥，炖补品等等，一锅多用省时省力，锅身底部为复合三层设计，受热均匀，节省能源，多炉通用。4.大号蒸锅家用商用汤蒸锅。本款蒸锅...
蒸馒头的6大忌
第三，忌开水上锅。虽然不能用冷水蒸，但用开水上锅也是不对的。因为如果开水上锅，馒头坯子会突然受热，这样表面容易变硬和开裂。最好的方法是先将蒸锅内的水烧至温热，大约40度左右，再将馒头坯子放入锅中进行发酵和蒸制。第四，忌蒸锅密封性差。蒸馒头时，蒸锅的密封性很重要。如果蒸锅漏气，会...
如何自制美味的火龙果馒头?
7. 出锅享用 火龙果馒头蒸好后，颜色会变得更加鲜艳，口感柔软而有弹性。可以直接食用，也可以搭配牛奶、豆浆等饮品。小贴士：火龙果汁的量可以根据面粉的吸水性进行调整，不同品牌的面粉吸水性可能不同。发酵时间和温度有很大关系，温度低时发酵时间需要延长。二次发酵不宜过长，否则馒头容易过于膨胀，蒸...
蒸馒头用什么锅
蒸馒头的锅是蒸锅。蒸锅是一种用于蒸煮食物的炊具，其材质多为不锈钢或铝制。对于蒸馒头来说，蒸锅是非常合适的选择。以下是为什么使用蒸锅蒸馒头的详细解释：1. 专用性：蒸锅专门用于蒸煮食物，如馒头、包子等，能够满足面食蒸煮的特殊需求。2. 加热均匀：蒸锅通过蒸汽进行加热，可以使热量均匀分布，确保...
宝宝彩色馒头怎么做
适合10个月以上宝宝
蒸馒头包子哪种蒸锅好
它加热速度超快，加热均匀不糊底 ，耐温超800℃ ，加均热速度快5秒速热 ，行业首创电子式控制面板，控温更精准 ，真的是很好用，不用等太长时间，加上个蒸盘就变成了蒸锅，蒸馒头蒸包子都可以。不仅是蒸，别的功能也可以，煮东西也完全可以的，还有选赠的平面烤盘，可以炒菜，炒饭。10大功能菜单...
馒头怎么做才松软又有奶油味道
4.混合好的面絮用手揉成光滑面团 5.发酵40分钟。我的室温只有19度，我把蒸锅的水烧热45度，然后把发面盆用保鲜膜盖好后放到蒸笼上但不盖锅盖，让水自然冷 6.把面团分割，这种普通的26厘米不锈钢蒸锅的特点就是第二层第三层放不下大个儿的馒头，只能放50-60克的面团，只有第一层才能放下100-...
原肿赛乐： 当然上面的了 热气往上面走
曲阳县13778667295： 蒸馒头时分3层的话哪层馒头先熟？
原肿赛乐： 最上面的最先熟,因为蒸汽是往上冲的.一般在蒸的一叠小笼包子都是先拿最上面给客人的.
曲阳县13778667295： 蒸馒头,若蒸几层,下面先熟还是上面先熟 - ？
原肿赛乐： 蒸多层馒头首先肯定是下层先熟.因为下层温度高且接触蒸汽的时间更久.蒸馒头的师傅说了蒸汽向上充满是需要时间的,而且上层温度完全比下层低.
曲阳县13778667295： 多层蒸馒头是上层先熟还是下层先熟 - ？
原肿赛乐： 1、如果普通家庭中只有两层蒸屉的话,一般是上层先熟. 1)锅是密封的,气体会上升,在上层堆积的多,导致上边的压强大,热气容易进去. 2)底下有水,其温度最多100,而上层的气体肯定超过100.所以上边的温度肯定高. 2、但是如果考虑到在大批量馒头加工中,常常有很多层蒸屉,因为蒸汽在上升过程中有很多损耗,所以蒸汽到达顶层时,温度会降低很多.
曲阳县13778667295： 蒸馒头,是上面的一层先熟还是下面的一层先熟? - ？
原肿赛乐： 下面吧,热气是往上生的,但如果是旁边有通道的话,那就是上面先熟,因为热气是从最低层上升到最高层,然后到低层,要看情况.但是我建议你,最好蒸两个钟后,上下一起熟
曲阳县13778667295： 蒸馒头时是上层先熟还是下层先熟? - ？
原肿赛乐： 蒸馒头时蒸汽是循环的,理论上讲,下层离沸水更近应该先熟的.但一般蒸馒头开大火后半小时熟透了.
曲阳县13778667295： 蒸馒头,共三层,那层最先熟？
原肿赛乐： 最上层的先熟!
曲阳县13778667295： 馒头是哪一层先熟的? - ？
原肿赛乐： 我们常说教学要“理论联系实际”,今天见到的一件小事,让我对这句话有了更深的体会. 案例: 星期六早上,我们一家三口去外面吃早点. 快吃完的时候,我看到早餐店里的蒸笼热气腾腾的样子,忽然想到了一个问题:“儿子,你看到那边...
曲阳县13778667295： 三层蒸锅哪层东西熟的最快 - ？
原肿赛乐： 液化最厉害的一层放热最大,最外面那层与空气接触最大,所以放热最多
曲阳县13778667295： 蒸馒头是上层先熟还是下层先熟?为什么? - ？
原肿赛乐： 上层!理由就是蒸包子是要放水的,而水蒸气是要向上飘的!而且水蒸气是含有更高的能量的——其实温度并没有变,但是涉及到汽化热的问题,吸收了能量.在接触到上层的包子时,先液化放热,再热传递放热,这比下层包子单纯的热传递拥有更高的热效率
