豆角中毒症状是什么?
豆角中毒是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒.四季豆内含有皂甙和亚硝酸盐和胰蛋白酶抑制剂
,豆角煮熟后,这些物质即可被破坏掉.若食用没有煮熟的四季豆就会引起中毒.中毒后病人可有上腹痛.饱胀,恶心,呕吐,腹泻等
.重者可有呕血,四肢麻木等
症状.发现病人应首先洗胃,可用1：5000高锰酸钾洗胃,然后用硫酸镁20~30克导泻,并且静脉滴注10%葡萄糖250毫升及大量维生素C（500~1000毫克）并结合症状进行治疗,病情严重者送医院治疗.
豆角是一种非常常见的蔬菜。但是，近几年豆角中毒事件屡见不鲜。吃豆角为什么会中毒呢？
豆角是一种常见的菜，一般都是用来炖肉、炒菜、做焖面，做出来口感很不错。不过豆角在吃的过程中，有一个要注意的点，那就是必须做熟。豆角不熟的话，就会引起食物中毒。特别是一些老豆角，跟嫩豆角比起来相对难熟。食物中毒的症状一般是呕吐、腹泻，而且会持续很久。
1、豆角必须做熟实际上并非所有豆角，都会引起食物中毒，常见的豆角是菜豆角，又被称为梅豆角、四季豆、刀豆。这种都叫扁长扁长的，很多人在炒肉的时候会放。不过在做菜的时候，必须保证把菜豆角做熟，否则就有可能引起食物中毒。引起中毒的原因也比较简单，豆角里含有一种豆素，这是一种毒蛋白。必须完全煮熟之后，才能破坏其毒性。另外就是皂素和亚硝酸盐的问题，这些东西也会引起食物中毒。
2、豆角中毒的症状使用未熟透的豆角产生的食物中毒，跟其他食物中毒基本一致，都是持续性的呕吐、腹泻。在一些电视节目里也演过，比如说《向往的生活》第一季，当时黄磊用的豆角很老不容易熟。而宋丹丹表示也可以吃，于是他们几个就尝了一下，结果就是尝的几口，引起了食物中毒。他们基本上一夜没睡，不是上厕所就是呕吐。特别是在秋季的时候，豆角比较常见，做不熟就容易引起食物中毒。
3、如何挑选豆角我们在挑选豆角的时候一定要注意，尽量选择嫩豆角，越老越不容易煮熟，里面的毒素也就越大。挑选豆角方法很简单，只要自己轻松掰一下，能够掰断就证明比较新鲜。要是特别软的话，可能就是放的时间久了，尽量不要买。在做的时候也要注意，断生以后再吃。
一般是食用没有炒熟的豆角导致的中毒的发生的，症状会在食用豆角的十几分钟后出现，会感觉恶心呕吐，会有腹泻腹部疼痛，严重的时候会有头晕，胸口闷痛以及疼痛的现象。一旦症状严重最好去医院及时的洗胃治疗。
相关说明
豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位 。
豆角的适应性强，既可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市 。
以上内容参考：百度百科-豆角
豆角种类很多；各地称呼也不同，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，是人们喜食的蔬菜。
生豆角含有一种毒蛋白，叫凝集索，还有的豆角含有“皂昔”，这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豆角则会引起中毒。
中毒症状出现，一般在食用几十分钟后，不超过4小时。主要表现为胃肠炎症状，如恶心、呕吐，一天数次甚至十几次。另有腹痛、腹泻、上腹胀满感。严重者可出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。
中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。但因目前对豆角中毒还没有特效药，对中毒重者，除催吐、导泻和洗胃外，只能送医院抢救，但脱险希望较小。因此，要特别警惕。
为防止豆角中毒，在食用豆角时，要充分炒熟和煮透，不要只是用开水一烫后就做凉拌莱，更不能直接做凉拌莱，这样就可以避免发生中毒。
中毒表现：
⑴恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、胃部不适等消化道症状。
⑵严重时可以出现头晕、头痛、心慌、胸闷、出冷汗、四肢麻木等表现。
应急救治：
⑴最重要的方法就是避免中毒，无论是炖、炒、煮，一定要将其做熟。
⑵一旦出现中毒症状，立即用食指刺激咽部，将吃进去的食物吐出来。
⑶若吃完几个小时才出现症状，应该禁食，静脉补充液体，并给与利尿，促进毒素排泄。
四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时。中毒症状主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便。呕吐少则数次，多者可过10余次。多数中毒者有四肢麻木，胃烧灼感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。四季豆中毒的病程较短，一般在1～2天内，甚至数小时内就可恢夏健康。
豆角轻微中毒多久可以自行恢复
对年纪较轻，无明显的原发基础疾病，免疫力较高，并且少量服用豆角出现轻度中毒，如仅有消化系统的症状，通常仅出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，如果患者不伴随明显的肝肾功能衰竭，积极治疗后，2h-48h内都可自行恢复。如果患者的年龄相对较大，而且有明显的原发基础性的疾病伴随心脏功能减退，肝肾功能不...
吃豆角中毒的自救方法
以及皂角，如果烹饪不当，会引起豆角中毒。豆角中毒后患者可能会出现头痛、头晕、恶心、呕吐和腹泻的症状，表现为反复恶心、呕吐。一旦出现这些症状，应想到豆角中毒，此时可以在家里紧急刺激咽喉部，促进还未吸收的豆角食物排出来。
豆角中毒多久发作
一般临床上多表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性消化道症状，部分患者可能会伴有头晕、头痛、胸闷、气短等表现。一般而言，对于此类患者无需特殊的处置，给予适当的口服一些补液盐便可以，目的是为了改善患者的失水、失液，纠正离子紊乱。但是对于症状明显或者是年老体弱的人群，则应该给予相应的对症支持治疗...
豆角中毒有什么症状
腹痛、腹胀、腹泻等。然后，排出毒物以后呢，症状基本上可以缓解。如果是进食的豆角量比较大，中毒比较重的，病人就会可以出现比较重的中毒反应，就可以出现头晕、头痛、眼花，甚至胸闷、心悸、四肢麻木等等这些症状，甚至会影响呼吸的功能，进一步会出现呼吸困难，甚至会出现呼吸衰竭，引起致命性的反应。
四季豆中毒症状是什么
四季豆中毒又叫做豆角中毒，主要是由于四季豆没有彻底炒熟，四季豆里面含有一定毒素物质，没有被彻底的高温破坏，进入人身体以后会导致人身体出现中毒症状。四季豆中毒以后，主要表现为头疼、头晕、恶心、乏力，还有胃部不舒服，有呕吐、腹胀、腹痛、不思茶饭等不舒服的症状。遇到这种症状，要让患者卧床休息，...
豆角食物中毒症状和处置办法
临床的豆角中毒主要是由于豆角在烹饪过程中，由于做法不当，毒素没有被灭活，从而诱发的一些症状。其中毒的主要毒素就是皂苷和豆素两种毒素。皂苷对于胃肠黏膜有非常强烈的刺激作用，所以患者中毒会出现剧烈的恶心、呕吐，严重者有可能会诱发贲门撕裂，导致急性上消化道出血，造成脱水等等一系列的问题。此外，...
吃豆角中毒什么症状
回答：您好! 问题分析:中毒的表现已经开始显现了,比较严重者就可能出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状。 康复指导:如果时间不长的话催吐,可以喝淡盐水、喝牛奶,如果有条件的话,可以喝绿豆汤或者甘草水,如果不放心的话,最好赶紧去医院看一看,以免耽误治疗。 感...
豆角中毒怎么办?
回答：中毒后一般表现为恶心呕吐等胃肠道反应,通常并不会出现其他的症状,所以前几天的事一般不会出现现在还有症状的,你现在这些症状可能与此没直接的关系.建议观察一下.
豆角中毒怎么办
中毒机制是因为豆角当中所含有的皂素、凝集素等相关化学物质，对消化道黏膜产生的强烈刺激所引起。临床上患者往往表现为在进食后数小时之内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，部分患者甚至可以出现头晕、头痛、胸闷、气短等表现，但是，此时患者的体温往往大多数是在正常范围之内。
吃四季豆中毒症状
四季豆中毒又叫豆角中毒，主要是由于四季豆没有彻底炒熟，四季豆里面含有毒素物质没有被彻底的高温破坏，进入人身体以后会导致中毒症状。四季豆中毒主要表现为头疼、头晕、恶心、乏力，还有上腹部不适，可以有呕吐、腹胀、腹痛、不思茶饭等症状。四季豆中毒没有特效的解毒药治疗，出现中毒症状的患者，需要马上...
岳黛雷诺： 四季豆中毒的潜伏期为数十分钟至数小时.中毒症状主要为胄肠炎表现,如恶心、呕吐、腹痛、腹污、排无脓血的水样便.呕吐少则数次,多者可过10余次.多数中毒者有四肢麻木,胃烧灼感、心慌和背疼等感觉.此外还有头晕、头痛、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状.四季豆中毒的病程较短,一般在1~2天内,甚至数小时内就可恢夏健康.
罗城仫佬族自治县13890938021： 豆角中毒的症状？
岳黛雷诺： 感觉应该不是这样哦.如果是豆角中毒,的那个天下午就会发作了.
罗城仫佬族自治县13890938021： 豆角食物中毒什么症状 -- ？
岳黛雷诺： 如果是食用了大豆引起的食物中毒,一般会在几个钟头后的几个钟头内就会有明显的临床表现,具体内容如下:呕吐,腹痛、腹泻等急性胃肠炎,还有一些人会有头晕,头痛、多汗、心悸、气短,胸闷,肢体无力,感官异常等,甚至会有晕厥,痉挛等.蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质.建议多吃蔬菜,如芹菜,胡萝卜,白菜,菠菜,茄子,西红柿,黄瓜,辣椒,食用菌等,可以补充人体所需的营养物质.
罗城仫佬族自治县13890938021： 吃豆角中毒什么症状 - ？
岳黛雷诺： 您好! 问题分析:中毒的表现已经开始显现了,比较严重者就可能出现头晕、头痛、出汗、胸闷、出冷汗、心慌、胃部有烧灼感以及四肢麻木等神经症状. 康复指导:如果时间不长的话催吐,可以喝淡盐水、喝牛奶,如果有条件的话,可以喝绿豆汤或者甘草水,如果不放心的话,最好赶紧去医院看一看,以免耽误治疗.感谢您关注问病网,祝您健康!
罗城仫佬族自治县13890938021： 吃豆角中毒什么症状 - ？
岳黛雷诺： ●中毒表现:⑴恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、胃部不适等消化道症状.⑵严重时可以出现头晕、头痛、心慌、胸闷、出冷汗、四肢麻木等表现.●应急救治:⑴最重要的方法就是避免中毒,无论是炖、炒、煮,一定要将其做熟.⑵一旦出现中毒症状,立即用食指刺激咽部,将吃进去的食物吐出来.⑶若吃完几个小时才出现症状,应该禁食,静脉补充液体,并给与利尿,促进毒素排泄.
