杏肉干制作方法
1、杏子洗净去核，取一个无油的锅加少量水和少量白糖，把杏肉煮熟即刻关火；
2、把煮好的杏肉沥水，放入白糖搅拌均匀；
3、找一个大碟子平铺一层杏肉，入微波炉高火10分钟，拿出来散尽水汽即可；
4、若是水汽没有散尽可以酌情再微波几分钟，或者至于阴凉通风处晾干；
5、做好以后要放冰箱冷藏；
把杏洗净 切成两半（也可以用手掰）然后放在阳光下晒干 阳光要足最好是暴晒 是迅速晒干脱水 不然杏子会发霉长毛的。
等杏子变成黑色 脱水收缩成很小干硬的杏肉干之后收起。
吃的时候泡20分钟之后 ，控干水， 放冰糖一起上锅蒸到软就可以吃了， 比买的杏肉还好吃。
5月份左右，是草莓大量上市的季节。用草莓制果脯，不仅可以保留草莓原有的营养和风味，而且软硬适度，酸甜可口，耐贮存、易消化,同时还可缓解草莓上市高峰，加工增值，是一种很有发展前途的保健食品。草莓果脯的加工方法如下。
1．选果打浆。选用含水量较低的新鲜草莓，剔去烂果、杂质，用打浆机或胶体磨制成细质浆液，无明显颗粒状后，放入贮槽备用。
2．浓缩浆液。将草莓果浆放入夹层锅中，加入适量淀粉水溶液，迅速搅拌均匀，以防结块沉淀，然后加热浓缩。浓缩过程中,加入适量白砂糖、柠檬酸和防腐剂，搅拌均匀后,继续加热浓缩，待果浆变成浓稠状,即可出锅。
3．入模烘烤。将浓缩的果浆稠液倒入干净的不锈钢盘，至3～4毫米厚，再放在平台上晃平,送入烘箱或烘房中用30℃温度烘烤，烘至不粘手、不软不硬时为宜。烘烤时,注意排湿。
4．脯盘分离。烘好的果脯应立即出烘房，平放在台上，趁热用不锈钢铲刀将整片果脯与盆子分离，并立即用风扇或冰块冷却。
5．包装贮存。经冷却的果脯，可根据要求，分别按30克、50克、75克、100克等规格，用玻璃纸包装成条状或块状出售。若采用真空包装，草莓果脯可置于10℃以下、相对湿度小于70℃的环境下，贮存较长时间。
菠萝果脯
1�原料选择及处理：最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果，用自来水清洗2次，再用不锈钢刀将皮削去，切成2厘米×2厘米的小块或2厘米×5厘米的长条备用。
2�糖渍、渗糖：将切好的菠萝条或块，放入不锈钢锅器皿中，加30％的白砂糖拌匀放置6—12小时。然后将上述果、液倒进煮锅里，煮1小时后自然冷却。冷却后在常压下静置，让其渗糖12个小时。
3�菠萝果粒沥干、烘干：用不锈钢网勺把糖渍后的果粒捞出，沥尽糖液，倒在烘盘上，投入干燥箱里烘干，当果粒水分达到约28％时停止加热，取出果粒，自然冷却。
4�包装，入库：用食用塑料袋包装、封密、入库，菠萝果脯制成。
5�注意事项：(1)菠萝纤维含量丰富，酸含量也比较高。果脯的爽脆度与糖渍时间有关。试验表明，以60分钟的糖渍时间为最佳，其果脯成品爽脆度好，酸甜适中，颜色金黄，透明度好。(2)果脯的含糖量要达到一定的高度，才能保证成品的质量。当含糖量达65％或以上时，菠萝果脯自然条件下保质期才能达到半年以上。但目前消费观念趋向于低糖、低脂肪、具保健功能的食品。
肉干的制作方法有哪些?
肉干是一种通过脱水或干燥处理制成的肉类食品，它的制作方法多样，主要包括选材、切片、腌制、烘干等步骤。以下是几种常见的肉干制作方法：传统风干法：选择新鲜肉类，如牛肉、猪肉或羊肉，并将其清洗干净。将肉切成薄片，厚度通常在0.5厘米左右。准备腌料，可能包括盐、糖、酱油、五香粉、辣椒粉、蒜泥、...
肉干怎么制作
1、准备食材：牛腱子、植物油、食盐、姜、大葱、桂皮、香叶、八角、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻。2、准备好原材料。3、生姜切成片，大葱切成段。4、锅里放入适量水，放入牛肉，加入姜、葱、桂皮、八角、香叶、料酒烧开。5、改小火炖40分钟。6、将牛腱子切成小条。7、锅里放入油，放入...
牛肉干的制作方法
1、牛肉清洗干净侵泡在水中约半个小时，主要是为了去掉血水，然后再次清洗净；2、顺着纹路切成食指粗细的牛肉条，蒜瓣拍扁；3、把牛肉条，蒜瓣，生姜和所有调料放入容器中用手充分抓均匀；4、用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏5小时左右（时间越长越好，方便入味）；5、牛肉腌好后，从汤汁中捞出来，平铺在...
牛肉干制作方法和过程
7、脱水：牛肉干常规的脱水方法为烧烤法。将收完汁的半成品肉干铺在铁丝网筛上，摆置在筛车上进烘房烧烤。但如用烘箱烧烤，前段温度可稍高，可控制在70℃左右；后期可控制在55℃-60℃。一般6-7小时可使含水量下降到20%以下。烘房一般体积较大，内部温度很不均匀，烧烤过程中倒筛、翻筛的掌握非...
肉干的做法
1、肉类打碎烹饪，保持鲜滑口感的方法是加入淀粉拌均，所以这里要加入玉米淀粉来搅拌。2、没有麦芽糖可以用蜂蜜代替，蜂蜜可以不加水，直接刷上去。3、若没有白芝麻，则可忽略。蒜香叉烧肉干 原料：猪里脊500克、大蒜适量、叉烧酱适量、白糖适量、生抽适量 做法：1、猪里脊条买回来，洗净，擦干水分。2...
川味牛肉干制作方法和过程
1、主料：牛腱子2500克、辣椒面800克、花椒粉2袋、油1500毫升、白芝麻800克。2、辅料：孜然粉100克、香油30毫升、生抽适量、盐30克。3、将牛腱子放入清水中浸泡出血水。4、油下锅至冒泡。5、油开后转微火，加入辣椒面、白芝麻、花椒粉、孜然粉。6、搅拌均匀后肌肉适量的盐和鸡精，继续拌匀。7、...
肉干的生产制作
1．原料修整：采用卫生检疫合格的牛肉，修去脂肪肌膜、碎骨等。2．浸泡：用循环水浸洗牛肉24小时，以除去血水，减少腥味。3．淖水：在煮制锅内加入生姜、茴香、水(以浸没肉块为准)，加热煮沸，然后加入肉块保持微沸状态，煮至肉中心无血水为止。此过程需要1～1.5小时。4．冷却、切（条）片：将肉凉...
牛肉干(牛肉干的制作方法家常简单)
接下来，我们来制作牛肉干。将牛肉切成薄片，较好是宽度在0.5-1厘米之间，这样可以更好地入味。切好的牛肉片放入一个容器中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒、孜然粉等调料，然后用手将调料均匀地涂抹在牛肉上，让每一片牛肉都能入味。将涂好调料的牛肉片放入冰箱中腌制一段时间，一般腌制时间为2-3...
正宗牛肉干的制作方法正宗牛肉干怎么做
首先要准备优质的适量黄牛肉，将其处理干净后，煮熟，然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉，涂抹均匀，然后将其腌制大概一个星期左右后即可，做好的麻辣牛肉干，不仅味道非常的香辣，而且能够起到促进食欲的作用，在食欲不振时制作麻辣牛肉干来吃的话，可以让自己的胃口更好。3、油炸牛肉干。牛肉干还可以用...
牛肉干的制作方法?
1、食材：牛肉适量、辣椒粉一勺、白芝麻两勺、胡椒粉一勺、耗油一勺、料酒两勺、食盐一勺、味精一勺、五香粉一勺、食油一勺。2、牛肉切条放在碗中。3、加盐、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油，搅拌均匀腌15分钟。4、起锅烧油，油温至七成热时下入牛肉条。5、炸至牛肉两面变色捞出。...
褒兴雪凝： 晒干的杏子,用酒拌,装罐头瓶密封,越严密越好,数天之后开启,食用前加白糖拌即可.基本周期十多天,味道很纯.
丘北县19340051098： 杏干的家常制作方法 - ？
褒兴雪凝： 我做过,不过失败了...把方法给你: 杏脯做法:杏脯 配料:杏1千克 白糖500克 亚硫酸氢钠1克 冷水750毫升. 杏脯 制作方法:1.将无损伤的七成熟青、白杏去核,洗净. 2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液.把杏放入溶液中浸...
丘北县19340051098： 杏肉干制作方法 - ？
褒兴雪凝： 草莓果脯 5月份左右,是草莓大量上市的季节.用草莓制果脯,不仅可以保留草莓原有的营养和风味,而且软硬适度,酸甜可口,耐贮存、易消化,同时还可缓解草莓上市高峰,加工增值,是一种很有发展前途的保健食品.草莓果脯的加工方法...
丘北县19340051098： 请问杏水果怎样制成果干 - ？
褒兴雪凝： 杏水果制作成果干的方法: 1、制作方法: 自己制作杏干的方法为:选择个大、果实饱满、表皮无破损和成熟度良好的杏子,洗净沥干后用刀具将每个杏子切成两瓣,去除果核.将去核后的杏子均匀地放在晾晒板上,切口朝上,杏子间不要重叠,之后在太阳下暴晒一段时间,晒至5~7成干就可以了.2、营养功效:杏干保留了新鲜杏子原本的大部分营养,而且质软味甜,风味更加独特.相较于新鲜杏子,杏干的热量大大提高,碳水化合物、膳食纤维、钙、钠等物质的含量明显提高,不过蛋白质、铁、钾等营养元素含量有所降低,但总体相差不大,对血液、皮肤健康有良好的保健效果.
丘北县19340051098： 不用硫磺熏的杏干怎样做 - ？
褒兴雪凝： 杏干的做法:1.原料选择:挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种.果实应充分成熟,剔除成熟度不合适与破烂的果实,并按果形大小分级.2.清洗:将果装入竹篮中,用清水冲洗.3.切分:沿果实缝...
丘北县19340051098： 杏子怎么腌制好吃 杏子酱的做法 - ？
褒兴雪凝： 鲜杏含有丰富的碳水化合物、钾、维生素、柠檬酸、蛋白质、钙、磷番茄烃等十几种营养成分.果肉含糖、及维生素c.适量食用对身体有很好的作用,它可以控制人体胆固醇的含量,还可以降低心脏病的发生.润肺,化痰,定喘,生津,止渴...
丘北县19340051098： 杏儿罐头的制作方法? - ？
褒兴雪凝： 做法: 1.杏洗净、切半、去核 2.放容器里,放糖拌匀(杏的剖面都撒满,也可根据口味酌情增减) 3.上锅蒸:一半青一半黄的需要蒸10分钟 全熟的黄杏蒸5分钟 全熟的黄杏微波炉4分钟 4.晾凉后密封好放入冰箱 A.用微波炉的话最好多加些水,因为不着水的地方杏肉会变黑 B.建议多加水,多放糖,这样吃杏肉的同时还可以喝到酸甜冰爽的汤汁 C.因为黄杏比较软怕煮烂所以才用蒸的,如果是苹果\桃什么的,可以 加冰糖煮,时间大约是水开后1-2分钟(块切的大时间也要相应加长)
丘北县19340051098： 特百惠手工糖炒杏干的做法 - ？
褒兴雪凝： 材料 杏干24个,柳橙1个,榨汁,无糖橙皮果酱2茶匙,第戎芥末2茶匙,瘦火鸡培根6片,橄榄油1茶匙,盘饰:,新鲜荷兰芹,切碎 做法1.杏干放在小碗中,倒入柳橙汁,不时搅拌,直到杏干全部浸透(上火烤时可以防止烤焦).2.橙皮果酱与芥末混和后,涂抹到每片火鸡培根上,然后用剪刀将火鸡培根纵向剪成两半,再横向从中间剪成两半,这样便有24条火鸡培根.3.烤架调至中火预热,杏干沥去多余水分,每个杏干用一条火鸡培根包好,插一根牙签固定.4.将包好的杏干火鸡卷放在烤架上,每个火鸡卷上刷点油,每面都烤一下,烤约1分钟,至火鸡刚熟.5.用浅底小碗盛好杏干火鸡卷,撒上碎荷兰芹(不用亦可),趁热食用.
丘北县19340051098： 有谁知道蜂蜜杏肉的做法? - ？
褒兴雪凝： 原材料:老家树上结的杏子,待成熟后趁新鲜摘下洗净,然后掰开在太阳下曝晒一天,晒成杏干.制作流程: 第一步:先把杏干用水洗干净,洗净后在热水里浸泡两分钟左右,把杏干里的酸味去除掉一部分,这样吃起来爽口些,杏干也饱满起...
丘北县19340051098： 家里做桃肉干怎么做? - ？
褒兴雪凝： 1.取半生桃两个,洗净. 2.蒸5分钟. 3.剥去桃皮. 4.将桃切成均匀的小块. 5.撒入适量盐,掺拌均匀. 6.腌制半日. 7.再次上屉蒸5分钟. 8.蒸好后取出,置于盘内. 9.晒至完全干燥,大概需要两天时间. 10.晒好后装进容器里,加入适量白糖,密封即可. 11.美味的桃干就做好啦.
