杂粮窝头的家常做法是什么?
【材料】
玉米面:500克
高粱米、小米、红豆、绿豆等杂粮:适量(根据个人喜好添加)
温水:适量
酵母粉:5克(可选,用于发酵)
糖:适量(可选,根据个人口味调整)
【步骤】
准备杂粮:将高粱米、小米、红豆、绿豆等提前浸泡几个小时,让它们充分吸水膨胀。这样可以缩短煮熟的时间,也能让杂粮更加软糯。
煮杂粮:将浸泡好的杂粮放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火慢煮,直到杂粮煮熟变软。期间可以适当加水,防止烧干。
准备玉米面:在一个大碗中,将玉米面和酵母粉混合均匀。如果想要甜味,可以在这一步加入适量的糖。
和面:慢慢加入温水,边加边搅拌,直到玉米面形成面团。面团的硬度应该适中,不要太硬也不要太软。
发酵:将和好的面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵。如果使用酵母,发酵时间大约为1-2小时,直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
制作窝头:将发酵好的面团揉匀,分成若干小剂子,每个剂子揉成圆球状,稍微压扁。
蒸制:在蒸锅里铺上湿布或蒸笼纸,将制好的窝头摆放在上面,注意留出适当的间隙,因为发酵的窝头在蒸制过程中会继续膨胀。
开始蒸:大火将水烧开后,转中火蒸约20-30分钟。蒸制时间根据窝头的大小和蒸锅的实际情况进行调整。
出锅:蒸好后,关火让窝头在锅内稍微“闷”一下,大约5分钟后再开盖取出,这样可以避免因温差过大而导致窝头塌陷。
享用:将蒸好的杂粮窝头取出,趁热食用口感最佳。可以搭配菜肴或者蘸些蜂蜜、酱料等食用。
杂粮窝头的做法并不复杂,但是需要一些耐心和细心。通过自己动手制作,可以根据个人口味调整杂粮的种类和比例,既健康又营养。此外,杂粮窝头还具有很好的饱腹感,适合作为减肥餐的一部分。
杂粮窝头的做法
杂粮窝头的做法,首先把杂粮与面。活成柔软的面团儿,加上酵母,然后醒发。两个小时。然后再做成面团,放在锅里再醒发15分钟开火。就挣出了好吃的窝头。
如何做杂粮窝头会更好吃?
锅内水开后再放入窝头,避免窝头因过早接触水汽而变得粘稠。蒸制过程中不要频繁开盖,以免影响蒸制效果。通过以上步骤,可以制作出更加美味的杂粮窝头。总之,制作窝头的关键在于选材、和面、发酵和蒸制,每一个环节都会影响到最终的口感。通过不断尝试和调整,可以找到最适合自己口味的杂粮窝头做法。
五谷杂粮窝窝头的做法
五谷杂粮窝窝头是一道传统的中国小吃,以五谷杂粮为主要材料制作而成。它富含纤维、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。下面将介绍五谷杂粮窝窝头的制作方法。首先,准备好所需的材料。五谷杂粮可以选择米、玉米、小米、高粱、红豆等,按照自己的口味和喜好进行搭配。此外还需要白面粉、酵母和水。其次,将...
粗粮窝窝头做法
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窝头怎么做的又软和又好吃?
主料 玉米面黄豆面 黑豆面白面 辅料 红糖适量红豆适量 黑豆适量小苏打适量 杂粮窝头的做法步骤 1. 先把各种面加入适量小苏打搀和到一起,玉米面为主其他仅占玉米面的5分之1 2. 依个人口味填红糖或者白糖、蜂蜜亦可。3. 用开水烫面,边倒水边用筷子搅拌,等手可接受的温度时 在加入适量温水把面团...
做杂粮窝头的教程有哪些?
将发酵好的面团取出,轻轻揉匀排气,然后分割成小剂子,每个剂子大约50克左右。将剂子揉圆后稍微压扁,使其成为窝头的形状。步骤六:蒸制 在蒸锅中加水烧开,将成型好的窝头放入蒸屉中,注意留出适当的间隙,以免粘连。盖上锅盖,大火蒸制约20-30分钟,具体时间根据窝头的大小和蒸锅的火力而定。步骤七...
纯玉米窝头的做法大全 你知道纯玉米窝头的做法吗
做法:步骤一:玉米面适量,少量多次加入开水;步骤二:先用筷子搅拌成絮状;步骤三:稍微凉一点再活成光滑的面团,可以用手蘸一点温水活,掌握好软硬度;步骤四:平均分成四分;步骤五:旁边准备一碗凉水;步骤六:先用手活成光滑面团,再左右手配合,左手放掌心面团,右手大拇指为圆心,旋转成窝头状。...
杂粮窝头怎么做即软和又好吃
五谷杂粮窝窝头,做法多样 主料:荞麦面100g玉米面100g 辅料:泡打粉适量、小苏打适量、面粉80g、黄豆50g、黑豆50g 做法一、步骤 1.将黄豆与黑豆洗净晾干 2.适量小苏打和无铝泡打粉 3.玉米面、荞麦面、面粉、小苏打、泡打粉放入盆中混合均匀 4.将晾干的豆子放入料理杯 5.料理机磨豆面(因为做的匆忙...
正宗杂粮窝头的做法是什么?
杂粮窝头是一种传统的中国北方食品,以玉米面为主要原料,加入各种杂粮制成。它口感香醇,营养丰富,是健康饮食的优选。下面是一种正宗杂粮窝头的做法:材料:玉米面:500克 高粱米、小米、红豆、绿豆、黄豆等杂粮:适量 温水:适量 酵母粉:5克(可选,如果喜欢发酵的窝头)步骤:准备杂粮:将高粱米、...
杂粮窝头怎样做的好吃?
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却类临泰: 停不了口的粗粮美食-奶香窝窝头 制作方法: 1、玉米面三杯(玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面,如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉,比例为3:1即可),小苏打一小撮后放玉米面中 2、加入适量的水将面和匀 3、顺着一方向搅拌 4、加入一袋奶粉,如果不喜欢牛奶的味道这一步可以省略 5、加入奶粉后继续搅拌均匀,放在盆中备用 6、蒸锅中加入清水,蒸盘上点儿食用油,防止窝头沾锅 7、准备一碗水,把手浸湿,这会儿就可以开始做窝头了 8、取一团面,在手上摔打成窝头形状,最后将大拇指放入窝头中,不停旋转至表里光滑即可 9、将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中,点火 10、大火蒸15分钟即可出锅
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却类临泰: 主料 玉米面豆面500克玉米面,250克豆面辅料 酵母,水,鸡蛋两玫0 小苏打0适量 步骤 1.先将玉米面和豆面发酵成面团. 2.发酵后做成小挤子. 3.做成窝窝头形状. 4.开水下锅蒸制大的20分钟,小的15分钟. 小贴士 窝窝头做好醒20分钟
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却类临泰: 按以下方法蒸窝头松软好吃: 一、用料玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量二、做法1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2.可以适量减少比例口感各不相同. 2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉...
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却类临泰: 加泡打粉,这样做出来的窝窝头会更松软.不用发酵. 下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考,首先准备材料:苦荞麦粉:50g、玉米面:200g、泡打粉:4g、蔓越莓:适量. 1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用. 2、加100g温水,然后用筷子搅拌成絮状备用. 3、加蔓越莓干,然后再次添加适量的温水. 4、和成面团,然后放置一旁松驰30分钟. 5、30分钟后,取一小团面团,捏成小窝窝头的形状. 6、把所有面团都做成窝窝头. 7、蒸锅倒水烧开,然后放入窝窝头,盖上盖子,大火蒸25分钟即可. 8、完成.
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却类临泰: 杂粮窝头的做法 主料 玉米面 黄豆面 黑豆面 白面 辅料 红糖适量 红豆适量 黑豆适量 小苏打适量 杂粮窝头的做法步骤1. 先把各种面加入适量小苏打搀和到一起,玉米面为主其他仅占玉米面的5分之12. 依个人口味填红糖或者白糖、蜂蜜亦可.3. ...
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却类临泰: 粗粮窝窝头的做法 用料 材料 用量 玉米面 500克 小麦粉 200克 黑小麦粉 150克 做法1. 玉米面用开水搅拌,放凉加入酵母5克,小麦粉和面 2. 另一份加黑小麦粉 3. 锅入凉水,团成等量面团,窝窝捏好入屉 4. 两层半成品 5. 锅上气后开始计时,25分钟 6. 关火5分钟后揭开,粗粮窝窝就做好了,有点喧暄的,香喷喷…
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却类临泰: 玉米面的选用要做出口感较好的玉米面窝窝头,首先要选用比较精细的玉米面,这样做出的窝窝头口感细腻而不粗糙,尤其是糯玉米制作的精细玉米面更佳.选择了正确的玉米面之后,我们就可以用多种方法做出松软好吃的窝窝头啦.一、掺...
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却类临泰: 黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克,黄豆粉+玉米面共50克,糯米粉70克,白糖25克,干酵母粉2克,温水约130ML 杂粮窝窝头怎么做呢?下面将详细介绍杂粮窝窝头的做法:步骤1:将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉步骤2:将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团步骤3:将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分步骤4:将发好的面团,分成30克一个的小面团步骤5:用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞步骤6:小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟步骤7:放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可步骤8:蜂窝煤造型:第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体,上下扁平,然后用筷子在上面扎一些洞穿到底,即成蜂窝煤造型
浦东新区18780336933: 窝窝头怎么做法 - ?
却类临泰: 玉米窝头的做法: 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲; 2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂; 3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手; 4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里; 5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢; 6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成.食物相克玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收.