用糯米粉做粘豆包用不用发面

~ 1. 不需要发面，以下是制作粘豆包的步骤。
2. 主要材料包括：糯米粉200克、大米粉200克、红豆沙馅200克。
3. 辅料：适量白砂糖。
4. 首先，将糯米粉和糖混合。
5. 接着，将大米粉加入混合物中。
6. 然后，将糖和开水倒入盆中。
7. 将糯米粉和大米粉的混合物倒入含有糖水的盆中。
8. 将混合物和成面团，静置醒发10分钟。
9. 准备黄豆馅。
10. 将面团和黄豆馅分成等大的剂子。
11. 将剂子压扁，包入适量的红豆沙馅。
12. 确保所有的剂子都包好馅。
13. 将包好的粘豆包放入蒸锅中，上汽后蒸40分钟。
14. 用筷子插入粘豆包中，如果筷子能轻易取出，则表示粘豆包已经熟透。
15. 趁热取出粘豆包，制作完成！

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宁津县15150871714： 蒸东北粘豆包的面怎么做 - ？
嬴鸿草铂： 发面用酵母就可以了,用料:大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ,具体做法如下: 1、五克酵母温水化开,放凉后,放在一旁备用. 2、左面的是糯米粉,右面的是大黄米,总的比例是1:1就可以. 3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入,边倒边用筷子搅拌一下. 4、再倒入温水也不能太多,搅成絮状,不能太软,干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了. 5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时,最好放在温暖的地方,发酵会比较快. 6、这样面皮就做好了,分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了. 注意事项:玉米面一般比较粗,可以过一下筛,或者混一点面粉进去也可以.

宁津县15150871714： 用糯米粉做粘豆包怎么发面饼 - ？
嬴鸿草铂： 主料:玉米面100g,糯米粉100g 辅料:酵母2g,温水150g,豆沙馅适量 步骤: 1.玉米面和糯米粉称量好. 2.温水把酵母融化. 3.用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时. 4.发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状. 5.包入豆沙馅. 6.收口,团好. 7.直接放入蒸锅,全部做好.开锅后蒸20分钟即可.

宁津县15150871714： 北方粘豆包的制作过程 - ？
嬴鸿草铂： 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬.粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这是头一步.第二步是制馅.将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮),捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用.第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟,即可出锅.粘豆包有多种吃法.可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻豆包,练其牙齿,吃着玩.再复杂一点,可滚上炒熟的黄豆面吃,又增添了一种糊香豆味,叫做“驴打滚儿”.

宁津县15150871714： 糯米粘豆包怎么和面 - ？
嬴鸿草铂： 主料玉米面100g糯米粉100g辅料酵母2g温水150g豆沙馅适量 步骤 糯米粉粘豆包的做法步骤11.玉米面和糯米粉称量好. 糯米粉粘豆包的做法步骤22.温水把酵母融化. 糯米粉粘豆包的做法步骤33.用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时. 糯米粉粘豆包的做法步骤44.发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状. 糯米粉粘豆包的做法步骤55.包入豆沙馅. 糯米粉粘豆包的做法步骤66.收口,团好. 糯米粉粘豆包的做法步骤77.直接放入蒸锅,全部做好.开锅后蒸20分钟即可. 小贴士 蒸锅里我用的是白菜叶垫底,这样蒸熟后,豆包容易拣出,不粘锅.豆包的大小随意,但不要太大才好看.

宁津县15150871714： 粘豆包的做法面与豆馅的比例30斤米用多少豆 - ？
嬴鸿草铂： 粘豆包 主料糯米粉400G 红豆200G 辅料绵白糖50G 粘豆包的做法 1.红小豆洗净放适量的水 用煮锅就可以了 2.煮开锅 盖上盖子闷二十分钟 3.捞出来晾晾 4.放到破壁机里 加适量的白糖 按照自己的喜欢加 5.接通破壁机的电源 设置到五谷 一定要盖...

宁津县15150871714： 糯米豆包的做法 - ？
嬴鸿草铂： 糯米豆包的做法1.糯米粉倒入盆中2.用适量沸水烫三分之二的面3.干酵母0.8克4.加入少许温水化开5.烫好的面晾到不烫手约30多度;倒入烫好的面中,并揉匀,和成偏硬一点的面团,盖上保鲜膜置于温暖处饬发6.两个多小时后,面团涨发就可以蒸了7.取45克左右面团,用手按扁,放入一个红豆馅团,如包汤圆手法,慢慢向上收口8.收好后捏合收口向下摆入笼屉9.蒸锅水烧开后放上蒸屉,盖上锅盖蒸25分钟10.蒸好后焖两分钟就可以出锅了

宁津县15150871714： 东北的粘豆包是用糯米做的吗? - ？
嬴鸿草铂： 不是.所谓粘豆包俗称黄面团子. 面儿取自于大黄米(糜子)或小黄米(粘谷子),磨成面粉并发酵; 馅儿用小豆或豆角豆煮熟打成泥儿. 其实豆包跟普通包子差别不大 ,只是馅是豆沙罢了 .蒸的过程也跟普通包子馒头的一样. 年豆包:又叫粘豆包,是东北人过年才吃的一种特色佳肴.用糯米、粘玉米面包豆沙馅蒸制而成.吃起来筋道有味、回味无穷……太好吃了.不过只有冬季新年前后来的朋友才能吃到.

宁津县15150871714： 怎么发酵江米面(又叫糯米粉) - ？
嬴鸿草铂： 加入酵母水,发酵12小时即可,下面介绍做法: 准备材料:糯米粉300克、白糖50克、清水310-345克、红枣8颗、酵母粉2克 制作步骤: 1、糯米粉倒入容器中 2、加入酵母水,拌匀 3、包上保鲜膜,发酵12小时 4、发酵好的状态 5、加入白糖 6、拌匀 7、倒入模具,加入大枣 8、蒸烤箱,蒸25分钟 9、成品图

宁津县15150871714： 东北粘豆包的做法 - ？
嬴鸿草铂： 食材明细 糯米粉100克 玉米面100克 白菜叶适量 豆沙馅适量 酵母1小勺 温水150克 甜味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 东北粘豆包的做法步骤1 糯米粉和玉米面混合.2 将酵母与水混合放置一会使酵母溶解,倒入面粉中和成软硬适中,不粘手的面团.3 将面团放到温暖处发酵.4 发酵好的面团分割成8等份.5 包入馅料.6 滚圆....7 白菜叶洗净沥干水份放入笼屉中.8 将包好的豆包放在白菜叶上,蒸锅烧水,水开后将笼屉放入锅中.9 中火蒸20分钟即可(依豆包的大小增减时间).出锅后蘸白糖食用.

宁津县15150871714： 和糯米粉用发酵吗? - ？
嬴鸿草铂： 做发糕类的就需要发酵,糍粑类的不需要,以下是糯米糍粑的做法.主料:糯米粉250g 辅料:黑芝麻花生馅300g 步骤一:黑芝麻花生馅 步骤二:糯米粉倒放入盆,然后入开水再用筷子拌匀 步骤三:再揉搓成光滑的粉团 步骤四:取约45克的小粉团压扁,包入馅料 步骤五:封口后揉成表皮光滑的圆形 步骤六:依次垫裹油纸再放入蒸笼 步骤七:蒸锅水开后再放入蒸笼,大火蒸15分钟 步骤八:蒸好的糍粑,可以开动啦.