和面做馒头面怎么和
1、洗净双手与和面盆；
2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减；
3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀；
4、将面粉放入面盆内，也可添加少许玉米面，用手搅拌成面穗状；
5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止；
6、用力将手上的面搓入盆内；
7、双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，至面块柔软光滑；
8、用湿布盖住面盆，防止上面的面干燥；
9、放置在向阳或温暖的地方放置30分钟醒面；
10、将面取出，即可用做馒头。
和面做馒头面怎么和
1、洗净双手与和面盆；2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减；3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀；4、将面粉放入面盆内，也可添加少许玉米面，用手搅拌成面穗状；5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止；6、用力将手上的面搓入盆内；...
做馒头怎么发面才松软
做馒头发面松软的方法如下：1、活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。2、调水温：温度在28-30度之间最好。3、面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2：1的比例。4、面团的处理：面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充...
做馒头面和干还是稀
做馒头面不能和的太稀也不可和的太干。 一般冬季500克面粉可以加10-12克干酵母，10克糖，4克盐，5克泡打粉（没有可以不加），220克水、10克猪油或者植物油。可以把一部分水换成牛奶来和面，这样馒头更香。 冬季酵母先用37℃左右的温水把干酵母泡大约十分钟，然后再加面粉等材料。注意酵母...
做馒头面团怎么揉
白糖和酵母可以一起加，加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒，让面粉更容易发酵，而且能够改善馒头的口感，略点一点点甜味更好吃。但是，为了健康不可过量。3、揉面排气 发面的时候，当面发的有原本的2-3倍大的时候，面团的内部会有产生很多气，这个时候就需要揉面，揉面的过程其实就是在给面团排气，最...
和面做馒头面怎么和
和面方法：1、首先我们要准备好发面馒头，所需要的高活性干酵母，这种发酵粉在市场上普遍有卖，价格很便宜。2、还要准备好发面所需要的容器，最好是选用一个，密封严实带盖子的发面容器，还要准备一个搅拌和面所需要的碗和筷子。3、 要制作发面馒头的前提，是要和面，准备好碗和盆子面粉发酵粉筷子，把...
蒸馒头的过程中,面粉和酵母要几比几的放?
做馒头面粉与酵母的比例是100:1，500克面粉需要加5克酵母。想要做出光滑的馒头，关键是揉面要到位。馒头一斤面5克酵母，加5克糖能促进发酵，少许油和面，蒸好的馒头口感不发粘，水250克到260克，蒸馒头面要比包子面和得硬点。大碗中倒入500g面粉，加入5g酵母，拌匀，3g白糖拌匀，然后加入250g温水，...
想让馒头蓬松柔软,和面要怎么做
首先，将面粉、温水、酵母和适量的糖混合在一起。然后，慢慢地加入适量的水，一边加水一边搅拌面粉，直到形成软硬适中的面团。接着，开始揉面，直到面团光滑均匀。在面团发酵之前，可以将面团放在温暖的地方静置一段时间。当面团发酵至原来的两倍大时，再次将发酵后的面团揉匀并整形为馒头形状。最后，将...
馒头和面教程怎么做
正确的方法应该将面团放在案板上使劲搓揉，把面团里面的空气排除。然后再盖上一层保鲜膜将面团二次发酵30分钟左右。5、巧用发酵辅助剂。在揉面粉时可以参加少许白砂糖，这样可以提高酵母菌的活性，缩短发酵面粉的时间。6、温馨提示:还可以添加少许食用盐，这样可以缩短发酵的时间，还能够让馒头更加松软。
怎么和面的馒头
也可以一次发好。5、将发好的面和好，分成若干圆形的面团，也可以用刀切成方形面团。6、将蒸锅里加入凉水，把面团放入刷层油和带屉布的盖帘上。最好面团在蒸锅内再醒上一刻钟再开火蒸。先小火烧水，水开后用中火蒸10分钟，最后用大火蒸10分。馒头蒸熟膨大后，待几分钟后取出。
做馒头的面怎么和比较好?
选择合适的面粉：制作馒头通常使用中筋面粉，这种面粉蛋白质含量适中，既能保证馒头的松软，又能保持一定的嚼劲。如果喜欢更松软的馒头，可以选择低筋面粉；如果喜欢更有嚼劲的馒头，可以选择高筋面粉。控制好水和面的比例：一般来说，水和面的比例在1:2左右，即每500克面粉需要加入约250克的水。这个...
长孙柯氟尿： 面粉:2斤(2碗)香甜泡打粉15克.安琪酵母5克.温水1.2斤.发好20分钟.醒8分钟盖好蒸20分钟. 怎么和面效果好1、饺子面:500克面粉加50~60%的温水,放2%的精盐,充分揉和,醒面30分钟开始操作.面中放盐不仅会增加面筋,出锅...
旬阳县13641893285： 如何发馒头面 - ？
长孙柯氟尿： 主料:面粉250g、温水140ml、酵母3g 辅料:砂糖30g 步骤: 1、原材料. 2、酵母倒入温水里融化. 3、砂糖,酵母水倒入面粉里. 4、搅匀成面团后放到垫子上揉搓. 5、揉搓至光滑后放入盘中,盖上保鲜膜. 6、放入烤箱中层,同时放入一碗热水.开启发酵功能1个小时. 7、发酵好的面团是之前的2到3倍大,用手指按下去一个小孔不会回弹就可以了.
旬阳县13641893285： 馒头和面怎么和 - ？
长孙柯氟尿： 方法/步骤1 把一斤的面粉放入盆中,徐徐加入化完糖的温水(也可以不加糖,我每次做馒头都加些许白糖,这样面味香甜可口),顺一个方向和面.2 酵母粉用温水化开,倒进正在和的面里.如果水份不够可以用温开水继续加到面粉里.3 ...
旬阳县13641893285： 怎样和面做馒头 - ？
长孙柯氟尿： 一定量的面粉,一定量的酵母粉.加水,不要开水,温凉水就可以,然后先把面粉用水打成絮状,然后把絮状面粉和起来,和面到手里感觉湿湿润的,然后面粉又流不出水为最好,然后继续揉,直到揉得面粉颜色各个地方都比较匀称了,就把和好的面用器皿盖起来,等面粉发起来,就是摸着虚了,不像之前和面那么磁实了,就可以了.然后拿出来,把面揉成你喜欢的样子造型,上锅蒸20分钟~25分钟即可出锅.蒸的时候,一定是先烧开水,然后在热锅上蒸.别凉水就上锅蒸.具体面粉和酵母粉的比例,酵母粉说明书就有.
旬阳县13641893285： 怎么揉面做出的馒头才好吃 - ？
长孙柯氟尿： 发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一定要...
旬阳县13641893285： 如何和蒸馒头的面? - ？
长孙柯氟尿： 一 泡打粉和面:按40比1 的比例把泡打粉放入面粉搅匀 用温水和面 和好后整形即可蒸 二.老面和面: 取老面一块300克左右 不分面粉7-10斤都可可以 把老面和面粉一起和 和好后放置到温暖的地方让它发酵成海绵状8小时左右 然后放入一汤勺减 或小苏打 柔面 柔匀即可整形上笼蒸 三 酵母和面 7-10斤面 一汤勺酵母粉 酵母用温水溶化 后用水和面和好后放置45分钟醒面 然后整形 整好后在放置20分钟后 上笼蒸还有老面配炮打粉蒸的 老面配酵母蒸的 方法不一样蒸出的馒头也略有差别
旬阳县13641893285： 冬天馒头怎么和面 - ？
长孙柯氟尿： 和面做馒头请注意; 做馒头需要的原料; 主要原料------- 面粉、安琪酵母、安琪馒头改良剂、水 辅料(可加可不加) 盐、糖 制作过程;1将面粉、酵母、改良剂、拌均匀后加水和面(水温先天凉水,冬天热水、秋天和春天温水) 2 和面15分钟左右,主要看面团光滑程度 3 和面好了后,压面12道左右至光滑,做馒头 4醒发馒头到醒大了后蒸熟
旬阳县13641893285： 做馒头要揉到什么程度 ？
长孙柯氟尿： 和面和得好,做出来的馒头才有嚼筋.所以和面时,要多搓揉几遍,这能让面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分.当面团光、面盆光、手上光的时候,面团才算和成.醒发好的面,内部成丝状.这时拿出面后,反复揉面,逼出里面的气体,这样揉的目的是使馒头的口感更柔软、细腻.
旬阳县13641893285： 谁知道馒头的面怎么和？
长孙柯氟尿：1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); 2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况...
旬阳县13641893285： 面粉怎么做馒头? - ？
长孙柯氟尿： 面粉是用开水烫开成面团,再揉捏成圆圆的包子,放锅蒸熟就成为馒头的,具体做法有:1、蒸馒头之前是要先和面的,和面的时候,在面粉里面加上一勺子白糖,还有两勺纯牛奶;2、接着把温水倒入面粉倒入温水中,一边倒一边搅拌,将面粉...
