牛腩炖萝卜的做法
牛腩炖萝卜
食材：
牛腩2斤，白萝卜半根，大葱半棵，大蒜1头，八角3颗，花椒1撮，桂皮1块，香叶2片，栀子1个，白蔻5粒，酱油适量，盐少许，香葱末少许
步骤：
1. 牛腩条泡凉水10分钟;
2. 切成3、4公分的大块;
3. 入温水锅，煮开将浮沫撇走;
4. 浮沫撇净后，汤汁很清澈;
5. 调料准备好：葱段、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、栀子、香叶、白蔻;
6. 将调料倒入牛肉锅中;
7. 倒入酱油，盐先不放;
8. 盖盖子，微火焖炖2小时左右，炖一小时左右时加适量盐继续焖炖;
9. 白萝卜洗净削皮，切滚刀块，进锅前再切块;
10. 牛腩炖到9分熟时，萝卜入锅混合均匀，盖上盖子焖炖20分钟后出锅，撒香葱末增色添香。
烹饪小窍门：
1. 牛肉撇沫可使汤浓味汤，如果很介意可以焯煮后再重新放热水炖;
2. 盖盖子焖炖宜小火或者微火，选用密封性能好的锅子，中途如需添加水，宜加热水;
除了牛腩炖萝卜这道硬菜，也别忘了多吃一些蔬菜哦!
白菜炒菌菇
食材：
圆白菜半个，蟹味菇1把，油15克，大蒜2瓣，盐1克，酱油15克
步骤：
1. 圆白菜和蟹味菇清洗干净，蟹味菇也可用鸡腿菇、白玉菇等其它菌菇代替;
2. 圆白菜切细丝，蟹味菇切寸段;
3. 热锅温油，大蒜片炝锅;
4. 圆白菜和菇同时入锅，大火翻炒;
5. 加一点盐同炒，材料很快就变软了;
6. 喜欢素色的可直接出锅，喜欢深色的可淋适量酱油或者生抽，翻炒均匀即出锅。
牛腩炖萝卜配上白菜炒菌菇，营养丰富，适合上班族哦!
牛腩炖萝卜的制作方法
1、材料：牛腩一斤、白萝卜一个、姜片5片、蒜头4瓣、蒜末、姜末、葱花、酱油、辣椒油、香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉。2、买回来的牛腩洗干净，空干水分，切成2CM左右的小块备用，锅中少许油，七成热加入切好的牛腩、姜片、蒜，翻炒变色后倒入紫砂锅。大火煮开，撇去浮沫转为小火，慢炖1...
牛腩炖萝卜做法
1、先把牛腩洗干净，再控干水分，再切成块备用。2、把萝卜稍稍打一点皮，也切成块备用。3、再把生姜打皮切成片，八角，花椒准备好。4、锅烧七成热。放少量花生油，先下配料小火煸出香味，转大火把牛腩块放进来翻炒二分钟。5、再把白萝卜放下去翻炒二分钟，放盐，放一勺酱油和半勺鸡粉，翻炒均...
牛腩炖萝卜怎样做好吃又简单
1、牛肉切大块放进冷水中焯一下，然后捞出后洗净切小块；2、锅中放油，烧热后，放姜、花椒炒香，随后加入牛肉翻炒直至出水收干；3、再加入料酒、酱油再翻炒；4、在锅中加水，放桂皮、八角，大火烧开后小火炖一个小时；5、西红柿需要去皮切小块炒烂，加入牛肉，再炖15~30分钟，加盐调味，即可...
牛腩炖萝卜怎样做好吃 牛腩炖萝卜的做法
1、材料：牛腩800克、白萝卜300克、食用油适量。2、辅料：盐2勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、大葱1根、老姜1块、香叶2片、大料2瓣、山楂6片、桂皮1小块、丁香4粒、干辣椒2个。3、牛腩切成方块，浸泡在水中，清洗两遍，浸泡半小时，中间换水一次，泡去血水，去除腥气。4、坐锅烧水，水开后...
牛腩炖白萝卜的家常做法
1、用料：牛腩500g、白萝卜一根、姜片5片、大葱1小段、冰糖1小把、花生油适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2-3个、桂皮2小片、草果1个、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白醋1小勺、耗油2勺、盐、味精适量。2、牛腩洗净切块。3、放入冷水锅，放入2片生姜，一勺料酒，大火烧开后煮2分钟，焯去血...
牛腩炖萝卜怎样做好吃
做法步骤 [ 1 ]准备食材 ，将牛腩牛油洗净；[ 2 ]如图，将牛腩切成合适的小块；[ 3 ]在砂罐中添加适量的水，将牛腩牛油放入，大火炖开；[ 4 ]炖开后将血沫撇出；[ 5 ]准备大块姜，拍扁 辣椒八角；[ 6 ]将准备的姜 八角 辣椒壳 放入砂罐中，改小火慢炖；[ 7 ]准备一根萝卜，洗净...
牛肉炖萝卜怎么做 五种方法
一、牛肉炖萝卜 材料 牛腩600克，白萝卜1根，大葱1根，姜6大片，料酒1大匙，炖肉料包1小袋，香菜1棵，盐适量 做法 1.材料 2.电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟 3.这时...
牛腩炖萝卜怎么做好吃 牛腩炖萝卜的做法
1、主料：牛腩400克、白萝卜200克；调料：食盐3克、葱一小把、姜2片、蒜少许、八角一个、桂皮一段、干辣椒少许、胡椒少许、植物油适量、香菜少许、郫县豆瓣酱适量。2、将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出。3、切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀腌制二十分钟。4、将锅烧热，加入适量的...
牛腩炖萝卜的正宗做法
1.牛腩500克 2.新鲜萝卜300克 3.青蒜2根 4.姜3片 5.八角2个 6.香叶1片 7.料酒30ml 8.盐适量 9.生抽10ml 10.老抽20ml 11.冰糖10克 12.花椒1勺 13.清水适量 做法：1.切牛腩和萝卜：将牛腩和萝卜分别清洗干净，牛腩切成宽约两指的块，萝卜切成大块。2.煮牛腩：将切好的牛腩用滚水焯...
清牛腩炖萝卜的做法
6. 在牛腩炖煮的过程中，可以将萝卜放入开水中烫一下，去除表面的皮，然后将其切成大小一致的块状，备用；7. 在炖烤1.5小时后，将萝卜块放入锅中，与牛腩一同焖煮约30分钟；8. 待牛肉和萝卜烧熟并入味后，可根据个人口味调整添加适量的味精或鸡精，加入一些香菜或葱花点缀即可。技巧提示：1. 牛腩...
穆府安维： 1,先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下. 2,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩.煮开后加入所有的调料. 3,用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了. 4,煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖)
遵义市19791688903： 牛腩炖萝卜的做法(牛腩炖萝卜怎么做) ？
穆府安维： 1、将牛腩用清水浸泡一两个小时,用放血的水洗净,切成小块,将水加入到牛腩中,然后加入两片姜和一勺料酒.2、然后放入砂锅中,加入葱白、八角、桂皮、陈皮、冰糖各适量水,煮沸后炖2.5小时,萝卜去皮洗净,切块.3、炖牛腩可以用筷子刺破,放入萝卜,煮开炖20分钟,加入适量盐和胡椒粉炖一分钟,然后关火,放入香菜末.
遵义市19791688903： 求牛腩炖萝卜的做法 - ？
穆府安维： 萝卜炖牛腩 材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香). 调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点 做法: 1,先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下. 2,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩.煮开后加入所有的调料. 3,用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了. 4,煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖)
遵义市19791688903： 萝卜炖牛腩要怎么做好吃?萝卜炖牛腩要哪些材料?如何做萝卜炖牛腩？
穆府安维： 萝卜炖牛腩详细制作步骤1. 牛腩切成块,用水冲净血污;2. 白萝卜洗净,也切成块状;3. 锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;5. 撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;6. 至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可.
遵义市19791688903： 怎样煮牛腩焖萝卜? - ？
穆府安维： 牛腩和萝卜既可以做汤的,也可以做红烧的.不知道你问的是哪一种. 汤做法:牛腩切小块,先入冷水汆一下,血沫等清洗干净,放入高压锅内.再放入香叶、八角、小茴香、草果等香料(少一两种也无所谓),生姜片,清水最少要牛肉的3、4倍.冒气加气阀后中火20-30分钟(喜欢吃酥烂一点的就时间长一点).萝卜切好块.牛肉烧好后,再将萝卜放入牛肉汤中,加盐鸡精等,一起再炖煮至萝卜变软即可(此时炖煮不需要再盖紧高压锅盖子). 其实红烧做法与上面大同小异.只是:水可以少放些,在放水的同时就加入酱油.出锅后,如果味道不够,可以再加一些酱油、鸡精、白糖等(不喜欢甜口不加糖也行),再和萝卜一起炖煮.如果汤汁还太多,就开着盖子煮,时间久一点,让汤汁收缩变浓.
遵义市19791688903： 萝卜炖牛腩怎么做? - ？
穆府安维： 材料:白萝卜、牛腩、葱姜、花椒、干红椒、草果、香叶 调味料:盐、老抽、糖、鸡精、料酒 做法:一、牛腩切块焯水后洗净,白萝卜切滚刀块,葱挽结、姜拍松 二、锅内热油,七分热后放入葱姜煸出香味后,下入牛腩,炒至变色后,依次调入料酒、老抽、糖,煸炒上色 三、往锅内放适量的水,烧开后炖二小时(高压锅25分钟)后,加入萝卜,调入适量的盐、鸡精,再炖至萝卜酥烂即可
遵义市19791688903： 萝卜炖牛腩怎么做好吃? - ？
穆府安维： 萝卜炖牛腩 主料:牛腩(腰窝) 300克 白萝卜 400克 调料:姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量 做法: 1. 牛腩切成块,用水冲净血污; 2. 白萝卜洗净,也切成块状; 3. 锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水; 4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸; 5. 撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右; 6. 至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右; 7. 至牛腩和白 萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可.
遵义市19791688903： 川菜特色菜萝卜炖牛腩怎么做? - ？
穆府安维： 主料:牛腩肉600克、白萝卜600克辅料:姜3片约15克、大料(八角)3块、桂皮1小块、草果1个、香叶2片、橙皮1小块、茶叶1汤匙(15ml)、丁香1颗、肉寇1颗、冰糖10克、酱油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐适量、油1汤匙(15...
遵义市19791688903： 萝卜焖牛腩怎么做? - ？
穆府安维： 材料:白萝卜、牛腩 调料:八角、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、盐、卤水汁 做法:1.将牛腩、白萝卜切块; 2.切好的牛腩放于煲内,放入清水,加八角与姜,煮开,将牛腩捞起; 3.起油锅,放于姜与蒜,爆香,放入飞过水的牛腩,加入生抽、...
遵义市19791688903： 萝卜牛腩煲的做法是什么? - ？
穆府安维： 主料:牛腩1500克,白萝卜1根调料:食盐8克,姜1块,蒜1头,八角3个,桂皮1小块,生抽15克,老抽5克,蚝油15克,豆瓣酱10克,柱候酱25克,黄酒15克,白糖10克,大葱1棵,香叶3片,白芷1片,陈皮少许,草果1个,植物油2汤匙萝卜...
