白酒有哪几种香型?
1、酱香型酒
有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。
特点:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。
代表:茅台酒等。
2、浓香型酒
以己酸乙酯为主体香,深受消费者喜爱。
特点:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。
代表:泸州特曲、五粮液酒、阳大曲、习水大曲、鸭溪窖酒等。
3、清香型酒
以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。
特点:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。
代表:山西杏花村汾酒、宝丰酒、特制黄鹤楼酒等。
4、米香型酒
以清,甜、爽、净见长。
特点:蜜香清雅.入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅
代表:桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等。
酒的香型有几种类型 酒的香型介绍
1、酱香型(茅香型):以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。2、浓香型(泸香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。3、清香型(纷香型):以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、...
白酒的香型分类有哪些?
白酒的香型分类有:1、浓香型,特点:无色透明、窖香优雅;2、酱香型,特点:酱香突出、柔绵醇厚;3、清香型,特点:清香芬芳、甘润柔和;4、米香型,特点:蜜香清雅、入口绵甜;5、凤香型,特点:清而不淡、浓而不艳;6、芝麻香型,特点:焦香突出、入口芳香;7、特香型,特点:闻香清雅、酒...
中国白酒分为哪几种香型?
四、米香型白酒 代表产品:桂林三花酒、全州湘山酒、惠峰酒 五、凤香型白酒 代表产品:陕西西凤酒 六、药香型白酒 代表产品:贵州董酒 七、豉香型白酒 代表产品:广东石湾玉冰烧酒 八、芝麻香型白酒 代表产品:山东景芝白干、江苏梅兰春 九、特型白酒 代表产品:江西樟树、四特酒 十、兼香型白酒 ...
中国八大名酒香型有哪些?
中国八大名酒香型分别是酱香型,浓香型,清香型,凤香型,药香型。中国八大名酒是于1963年北京举行的第二届全国评酒大会上评出的,分别是茅台(酱香型)、五粮液(浓香型)、泸州老窖(浓香型)、汾酒(清香型)、全兴大曲酒(浓香型)、古井贡酒(浓香型)、西凤酒(凤香型)、董酒(药香型)。这几...
白酒分为哪几种香型
白酒分为哪几种香型 1、酱香型 其特点是酱香突出幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长。2、浓香型 浓香型酒特点:具有芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜、落口绵、...
酒分为哪几种香型?
酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯,两者结合成为该酒主体香气,其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。4.米香型米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液,是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔,幽雅纯净,入口柔绵,回味怡畅,给人以朴实纯正...
酒有几种香型的酒
酒有十二种香型:一、浓香型 浓香型按原材料分为“单粮”和“多粮”,按照区域又分为几大流派,如“川派”、“黄淮”等。河南和山东也是浓香的主产区,但基本以地产酒为主。二、酱香型 酱香型主要以贵州为主,仁怀产区更是典型代表。酱香具备三种典型的酒体特征,酱香浓郁,口感细腻,称之为“酱香”...
白酒按香型分有哪几种类型?
白酒的类型按香型主要分为13种:1、馥郁香型;2、酱香型;3、清香型;4、浓香型;5、米香型;6、凤香型;7、芝麻香型;8、豉香型;9:特香型;10、老白干香型;11、兼香型;12、药香型;13、其他香型。他们之间的区别 1、风格不同:不同香型之间他们的风格特点是不一样的,例如:清香型的...
白酒香型有哪几类
1、酱香型酒。所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。2、浓香型酒。五粮液酒就是浓香型酒,它们的主要特征是:窖香浓郁,绵甜...
中国白酒香型有几种?
中国白酒香型有12种。分别为:1、酱香型白酒;2、浓香型白酒;3、清香型白酒;4、米香型白酒;5、兼香型白酒;6、药香型白酒;7、凤香型白酒;8、芝麻香型白酒;9、豉香型白酒;10、特香型白酒;11、老白干香型白酒;12、馥郁香型白酒。中国白酒十二大香型及代表 1、酱香型:以贵州茅台酒为典型...
郎舒威利:[答案] 中国白酒概括起来可以分5种香型.即:酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型. 酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表 浓香型,又称泸香型 ,以四川泸州老窖特曲为代表. 清香型,又称汾香型,以山西杏花村汾酒为主要代表 米香型,米香...
乐亭县13416036117: 白酒除了浓香型和酱香型还有哪些香型? - ?
郎舒威利: 按照香型可以分为下面10种香型,每个品牌都有自己的代表香型: 酱香型:以贵州茅台酒、四川郎酒为代表.茅台酒 清香型:以山西汾酒为代表.又称汾型.汾酒 特香型:惟“特香领袖”:四特酒独有,以整粒大米为原料,富含奇数复合...
乐亭县13416036117: 中国白酒香型分类及代表 - ?
郎舒威利: 白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化.除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工...
乐亭县13416036117: 白酒的香型都有哪几种?要有详细的介绍 ?
郎舒威利: 白酒的香型现在有12种之多: 1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久.以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表. 2、浓...
乐亭县13416036117: 中国白酒香型有那些分类? - ?
郎舒威利: 中国白酒香型按传统的分类方法有:浓香型、清香型、酱香型、米香型和其他香型(如兼香型、药香型、凤香型、芝麻香型、四特型、玉冰烧型)等.
乐亭县13416036117: 白酒分几种香型? - ?
郎舒威利: 白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型. 酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类.其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄. 清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类.它入...
乐亭县13416036117: 白酒香型有哪些分类呢? ?
郎舒威利: 1、酱香型 :酱香突出,酒体丰富醇厚,香而不艳,低而不淡,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点.茅台酒、郎酒、习酒为典型代表. 2、浓香型:窖香浓郁,绵甜...
乐亭县13416036117: 白酒分为几个香形??
郎舒威利: 酱香型白酒——郎酒,茅台 浓香型白酒——泸州老窖、五粮液 清香型白酒——汾酒 米香型白酒——桂林三花酒 鼓香型白酒——广州米酒 兼香型白酒——郎酒 其他香型比如青海的青稞酒 浙江黄酒 太多了
乐亭县13416036117: 白酒分为几种香型的口味 - ?
郎舒威利: 传统白酒香型分类是5大香型,5小香型. 有酱香、浓香、清香、米香、凤香;药香、豉香、芝麻香、兼香型、老白干香型.