白酒分为哪几种香型
我国白酒香型主要分为酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、兼香型、芝麻香型、药香型、豉香型等几种香型。
白酒分为哪几种香型
1、酱香型
其特点是酱香突出幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长。
2、浓香型
浓香型酒特点：具有芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
3、凤香型
该酒无色透亮，芳香醇厚，兼具清香、浓香之优点，被称为“酸甜苦辣香五位俱全而各不出头。”
4、兼香型
兼香型酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。
5、芝麻香型
此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚、爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。
6、米香型
传统米香型白酒特点：无色透明，无悬浮物，无沉淀、蜜香清雅、入口绵甜、落落爽净、回味怡畅。
7、药香型
药香型白酒的风味特征：无色清澈透明，闻香有较浓郁的酯类香气，药香突出，带有丁酸及丁酸乙酯的复合香气，入口能感觉出酸味以及甜味，回味悠长。
8、豉香型
豉香型白酒的风味特征：清亮透明、晶莹悦目、香气有以乙酸乙酯和―苯乙醇为主体的清雅香气，并带有明显的脂肪氧化的陈肉香气(所谓豉香)，口味绵软柔和，回味较长。
9、清香型
清香型白酒特点的标准是：清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味。
酒分为哪几种香型
1、酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表 这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷；2、浓香型，又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口...
酒的香型分类五大香型
3、清香型：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。4、米香型：如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，...
酒的香型有几种类型
1、酱香型（茅香型）：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。2、浓香型（泸香型）：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。3、清香型（纷香型）：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、...
酒有几种香型的酒
酒有十二种香型：一、浓香型 浓香型按原材料分为“单粮”和“多粮”，按照区域又分为几大流派，如“川派”、“黄淮”等。河南和山东也是浓香的主产区，但基本以地产酒为主。二、酱香型 酱香型主要以贵州为主，仁怀产区更是典型代表。酱香具备三种典型的酒体特征，酱香浓郁，口感细腻，称之为“酱香”...
白酒的香型分类有哪些?
晶莹悦目，口感柔和；12、馥郁香型，特点：诸香馥郁、入口绵甜。酒的香型是怎么造成的 白酒的香型不同是由于粮食通过不同的酿造工艺及发酵原理以及用曲的不同导致的，而且不同的发酵温度会让不同的微生物及不同的发酵条件下所产生的代谢产物不同，导致产生不同香味的物质，造成白酒的口感也不相同。
白酒的香型有几种?
药香型白酒以贵州董酒为代表，执行标准为：DB52\/550-2013。以大米为原料加90多种天然本草制小曲，小米为原料加40多种天然本草制大曲，采用双醅串香蒸馏而成，酒液晶莹剔透，香气优雅舒适，口感丰满醇和，余味爽净，回味悠长。8、特香型 特香型白酒以四特酒为代表，执行标准为：GB\/T20823-2007。以...
酒有几种香型的酒
清香型又称汾香型，以山西杏花村汾酒为主要代表。清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，酒味纯正绵软。米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸...
白酒分为哪几种香型
白酒分为哪几种香型 1、酱香型 其特点是酱香突出幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长。2、浓香型 浓香型酒特点：具有芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜、落口绵、...
白酒分几种香型?
白酒分几种香型 1、酱香型 酱香型白酒执行国家生产标准GB\/T 26760-2011，代表酒水茅台酒；此类型工艺主要分为四种“坤沙、碎沙、翻沙，以及串香”，其中坤沙酒品质最优，口感最好，酱香浓郁，醇甜细腻，质感很足。2、浓香型 浓香型白酒执行国家生产标准GB\/T 10781.1-2006，代表酒水泸州老窖；此类香型...
白酒香型分为有多少种
又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺，当然主要还是以兼有酱香与浓香为主。这类香型白酒品牌不多，在市场上份额不大。主要特点：酱浓协调、芳香舒适、口味细腻、余味爽净。代表品牌：白云边、玉泉酒、仰韶、太白酒。5、米香型白酒 这种...
益殃迪扶：[答案] 中国白酒概括起来可以分5种香型.即:酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型. 酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表 浓香型,又称泸香型 ,以四川泸州老窖特曲为代表. 清香型,又称汾香型,以山西杏花村汾酒为主要代表 米香型,米香...
张家港市17147376116： 中国白酒香型分类及代表 - ？
益殃迪扶： 白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型.(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化.除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工...
张家港市17147376116： 白酒除了浓香型和酱香型还有哪些香型? - ？
益殃迪扶： 按照香型可以分为下面10种香型,每个品牌都有自己的代表香型: 酱香型:以贵州茅台酒、四川郎酒为代表.茅台酒 清香型:以山西汾酒为代表.又称汾型.汾酒 特香型:惟“特香领袖”:四特酒独有,以整粒大米为原料,富含奇数复合...
张家港市17147376116： 白酒分几种香型? - ？
益殃迪扶： 白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型. 酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类.其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄. 清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类.它入...
张家港市17147376116： 中国白酒香型有那些分类? - ？
益殃迪扶： 中国白酒香型按传统的分类方法有:浓香型、清香型、酱香型、米香型和其他香型(如兼香型、药香型、凤香型、芝麻香型、四特型、玉冰烧型)等.
张家港市17147376116： 白酒的香型都有哪几种?要有详细的介绍 ？
益殃迪扶： 白酒的香型现在有12种之多: 1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久.以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表. 2、浓...
张家港市17147376116： 白酒香型有哪些分类呢? ？
益殃迪扶： 1、酱香型 :酱香突出,酒体丰富醇厚,香而不艳,低而不淡,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点.茅台酒、郎酒、习酒为典型代表. 2、浓香型:窖香浓郁,绵甜...
张家港市17147376116： 我国白酒的香型有哪些及代表酒 - ？
益殃迪扶： ①酱香型 :以贵州茅台酒为代表.又称茅型.口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点. ②清香型:以山西汾酒为代表.又称汾型.具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品. ③浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大...
张家港市17147376116： 酒有哪些香型??? - ？
益殃迪扶： 白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型.
