做馍馍怎么发面
**食材：**
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 20克
- 白酒 3克
**方法/步骤：**
1. 按照面粉与酵母的比例500克对5克准备材料。
2. 将5克酵母放入碗中，加入适量温水搅拌至酵母完全溶解，然后加入3克白酒。白酒能促进面团更好地发酵。
3. 将20克白糖加入面粉中，白糖有助于促进面粉的发酵。接着倒入酵母水，用筷子搅拌面粉，直至形成絮状。
4. 逐渐加入适量温水，继续搅拌，揉成面团。然后用盖子或保鲜膜盖上，让面团进行初次发酵。
5. 当面团发酵至原来的大约两倍大小，表面出现蜂窝状结构时，说明面团已经发酵好了。
6. 将发酵好的面团放在面案上，揉出其中的气泡，然后让面团醒面10分钟。再次揉面，醒面，如此重复大约3次。每次揉面后，让面团醒面，以充分排除空气。
7. 直到用手指按压面团，它能迅速回弹，这表明面团已经完全发酵，此时就可以开始制作馒头了。
发面馍馍的做法步骤图,发面馍馍怎么做好吃
发面馍馍的做法 1.面粉中加酵母粉，用温水搅拌成面穗 2.和成光滑的面团 3.室温发酵至2倍大以上 4.取出发酵的面团，揉匀排气 5.下成均匀的剂子 6.搓圆即成发面馍的生坯 7.用湿屉布覆盖，二次饧发20分钟 8.冷水入锅 9.逐渐加温，待水开之后，旺火蒸制15分钟 10.放置3—5分钟，揭开锅盖即...
做馍馍怎么发面
5揉成面团，盖上盖发酵。请点击输入图片描述 6当面团发酵至原面团一倍大左右时，有蜂窝状出现，面团就发酵好了。请点击输入图片描述 7发酵好的面团放在面案上揉出气泡，再醒面10分钟，再揉面，醒面，反复3次左右，直至用手指按一下面团，很快回弹，这时候面团完全发好了，可以做馒头了。请点击输入图片...
发面馍馍做法
3、将面团表面揉光润，上面盖一块湿纱布，再加个盖子，放温暖地方静置发酵。3、一般夏天很短，30-40分钟；冬天可放在暖气边上，注意：一定要让面团充分发酵.4、将发酵好的面放在案板上，可能会有些粘手、有些稀呼呼的，稍加些干面粉，要多揉一会儿.揉完饧一会儿。揪剂成型.馒头揉好后，一定要放在...
怎么发馒头
取适量面粉，用化好的酵母水和面。和好的面，放在稍大的面盆里，盖上干净的湿毛巾，放置在潮湿温暖处醒发，醒发时间视温度而定。判断是否发好，可切开看面内部断面是否出现蜂窝状，体积会膨胀到原来面团体积的2倍左右。03 在案板上撒适量散面粉，将发好的面团取出，揉匀，揉到内部蜂窝状消失，然后按...
想要自己做馒头,应该怎么来发面醒面?
（每个人都可以尝试水温，感觉略微热，放火，直接将盆地放在锅中，在上盖上盖上盖子是绝缘的。我们让它发酵半小时，面团发酵。步骤4：半小时后，面团被发酵，面团不批量，面团是丰富的蜂窝组织，并使用这种方法是蒸圆面包，面包还是饼干。步骤5：开始做一个蒸的面包，放一些干脸粉，防止粘附，将发酵面...
馍馍怎么做?
1、先发面，盆中放入适量的面粉。2、用40度左右的温水把酵母化开，酵母和面粉按比例来，这个说明书上有。3、把酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团，用棉布盖住防止干裂，发1个小时左右。4、等发的有蜂窝的形状是就可以了。5、再次揉成光滑的面团，反复揉一会，做出来的馒头更劲道。6、揪成一个个大小...
荞麦面馍馍的做法
面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团 请点击输入图片描述 盖上盖子发酵至2倍大小 请点击输入图片描述 案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气 请点击输入图片描述 分成大小一样的面团 请点击输入图片描述 把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右 请点击输入图片描述 锅内加水，锅箅子上面刷少许油 请点击...
蒸馍馍发面怎样发面才松软
蒸馒头发面松软的方法：所用食材：普通面粉500g、温水260g、酵母粉5g、白糖1勺。具体步骤：步骤一，首先，我们将酵母粉和温水混合，将其融化，现在天冷了，用温水来和面，酵母粉活性会更高，发出来的面会更好、更软。步骤二，接下来，我们将面粉倒在一个大盆里，下面好多人是不是，直接倒入酵母水了...
蒸馒头时,最快的发面方法是什么?需要多长时间?
十五分钟，锅中添加的温开水，把大家合好的面糊和面盆一起装进去，盖紧外盖醒面，那样9min就能发好，发好的面团有许多蜂窝组织。给面糊中添加的食用纯碱搓匀称，把它放进砧板上，不断多揉几次，排清里边的气体。有些人蒸出的馍馍怎么样吃，主要是面没有揉及时。然后，把它揉成尺寸相同的包子皮，...
发面时,别只会放酵母,怎么做馒头雪白又松软,好吃过瘾呢?
那样的话才可以将小麦面粉的筋性给揉出去，做好的小笼包或是馍馍才会更加的好吃，松软一些。第六个，也是比较关键性的一步，是我们需要给面糊儿生产制造一个发酵的好环境。便是在发酵的情况下，一定要保证周边温度略微高一些，那样的话发醇才能更快，搞好的面团儿，才会更加的松软。
刁邱欣畅： 1、用安琪酵母(超市有卖的,包装上有使用说明).时间短,味道也可以. 2、用泡打粉、加碱面.时间短,但是味道差一些. 3、用面肥(头一次蒸馒头剩下一小块面,在下次发面时放在里面一起揉匀,和面发一晚上大约8-10小时,再使碱).时间长,但是好吃.
通山县13032001931： 蒸馍如何发面 - ？
刁邱欣畅： 蒸馍发面的做法具体如下: 食材准备:碱面,面粉,酵子,水适量. 1、酵子(有的地方叫老面或面肥)掰小块加水泡,水量多一些,泡软. 2、泡软的酵子里加面粉拌匀,这时候是稀糊状,开始发酵,直到出现很多气泡. 3、加面粉拌匀,继续发酵. 4、发酵至两三倍,出现很多蜂窝时就算发好了,加大量面粉揉,揉的过程中加入碱面. 5、面揉好后分成小剂子,可以留一小块当酵子,下次继续用. 6、整形.整形的时候每个小剂子都要好好揉,面揉到了馍蒸出来才好吃. 7、醒发,大概1个小时. 8、发好后的面就可以冷水上锅蒸馍了.
通山县13032001931： 怎样发面蒸馒头啊 - ？
刁邱欣畅： (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清...
通山县13032001931： 蒸馒头的发面怎么和,里面放的是什么 - ？
刁邱欣畅： 一般放面粉、酵母、水,具体做法如下: 准备材料:面粉:500克、酵母(干):5克、水:250克.1、将酵母倒入温水中,搅拌均匀后放置5分钟 2、在碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入 3、边倒水,边用筷子搅拌,直到面粉开始结成块 4、用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布盖在面团上,静置40分钟 5、面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,此时面就发好了
通山县13032001931： 做馒头怎样发面最好吃 - ？
刁邱欣畅： 做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧:第一大发面技巧:选对发酵剂.1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气...
通山县13032001931： 馒头发面怎么发?(详细解说) - ？
刁邱欣畅： 原料:面粉 2 杯干酵母(Active Dry Yeast) 1匙牛奶 1 杯糖 1 匙制作:1、揉面:牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶,加糖溶解后,再加干酵母,室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫,和入面粉中,拌匀,揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团,并且达到 “三光”(即手光,面光及盆光).2、发酵:将面团放入盆内,加盖,在30oC左右保温2~3小时,见面团涨到原来的2~3倍大时,表明面团已发好.3、成形:发好的面团使用前要再揉一次.做成馒头、包子等成品后,要搁置15~20分钟,叫做醒面,然后再蒸
通山县13032001931： 如何发馒头面 - ？
刁邱欣畅： 主料:面粉250g、温水140ml、酵母3g 辅料:砂糖30g 步骤: 1、原材料. 2、酵母倒入温水里融化. 3、砂糖,酵母水倒入面粉里. 4、搅匀成面团后放到垫子上揉搓. 5、揉搓至光滑后放入盘中,盖上保鲜膜. 6、放入烤箱中层,同时放入一碗热水.开启发酵功能1个小时. 7、发酵好的面团是之前的2到3倍大,用手指按下去一个小孔不会回弹就可以了.
通山县13032001931： 做馒头怎么发面 - ？
刁邱欣畅： 告诉你最简单的办法,第一次做,建议你先少用一点面,免得浪费的,先去超市买一包酵母粉,倒一点在小面盆里,用温水化开,酵母粉多少没有特别规定,只是影响发面的时间,一般放鸡精那么多就好了,然后倒进小半盆面粉,打两个鲜鸡蛋,还有个小窍门,你可以再加一包鲜牛奶,蒸出的馒头会更软,放一些糖,不要太多,不然面很难发开,这些备齐后,把面揉成光滑的团,放在温暖的地方,等面发到小盆满的时候就可以做馒头了,你蒸馒头时还有个小窍门,先把蒸笼放在锅里烧至水开,再放馒头进去蒸,大概半小时,你就可以吃到你自己做的馒头了,呵呵
通山县13032001931： 怎样发面蒸馒头 - ？
刁邱欣畅： 把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了.注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死. 然后用这个酵母水和面.通常比例是——1杯水:三杯面. 和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成.然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵. 当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面. 做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸.这是非常重要的,叫做“二次发酵”.看似挺复杂,其实操作起来很简单的:)
通山县13032001931： 怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧 - ？
刁邱欣畅： 馒头的用料:面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺(约2g).步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便… 步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化...
