豆浆消泡剂酿造工艺最大使用量为1g/kg是吗？

豆浆中使用消泡剂对人有什么影响~

如果在国家允许范围内添加食用的消泡剂，对健康无危害。如果超量，，具有危害性。如果添加工业消泡剂也具有危害性。
消泡剂选择方法：
1、在起泡液中不溶或难溶。为破灭泡沫，消泡剂应该在泡膜上浓缩、集中。对破泡剂的情况，应在瞬间浓缩、集中，对于抑泡的情况应经常保持在这种状态。所以消泡剂在起泡液中是过饱和状态，只有不溶或难溶才易于达到过饱和状态。
不溶或难溶，才易于聚集在气液界面，才易于浓缩在泡膜上，才能在较低浓度下发挥作用。用于水体系的消泡剂，活性成分的分子，须为强疏水弱亲水，HLB值在1.5-3范围，作用才最好。
2、表面张力低于起泡液。只有消泡剂分子间作用力小，表面张力低于起泡液，消泡剂微粒才能够在泡膜上浸入及扩展。值得注意的是，起泡液的表面张力并非溶液的表面张力，而是助泡溶液的表面张力。
3、与起泡液有一定程度的亲和性。由于消泡过程实际上是泡沫崩溃速度与泡沫生成速度的竞争，所以消泡剂必须能在起泡液中快速分散，以便迅速在起泡液中较广泛的范围内发挥作用。
要使消泡剂扩散较快，消泡剂活性成分须与起泡液具有一定程度的亲和性。消泡剂活性成分与起泡液过亲，会溶解；过疏又难于分散。只有亲疏适宜，效力才会好。

扩展资料
消泡剂的选择：
1、在起泡液中不溶或难溶。为破灭泡沫，消泡剂应该在泡膜上浓缩、集中。对破泡剂的情况，应在瞬间浓缩、集中，对于抑泡的情况应经常保持在这种状态。所以消泡剂在起泡液中是过饱和状态，只有不溶或难溶才易于达到过饱和状态。
不溶或难溶，才易于聚集在气液界面，才易于浓缩在泡膜上，才能在较低浓度下发挥作用。用于水体系的消泡剂，活性成分的分子，须为强疏水弱亲水，HLB值在1.5-3范围，作用才最好。
2、表面张力低于起泡液。。只有消泡剂分子间作用力小，表面张力低于起泡液，消泡剂微粒才能够在泡膜上浸入及扩展。值得注意的是，起泡液的表面张力并非溶液的表面张力，而是助泡溶液的表面张力。
3、与起泡液有一定程度的亲和性。。由于消泡过程实际上是泡沫崩溃速度与泡沫生成速度的竞争，所以消泡剂必须能在起泡液中快速分散，以便迅速在起泡液中较广泛的范围内发挥作用。
要使消泡剂扩散较快，消泡剂活性成分须与起泡液具有一定程度的亲和性。消泡剂活性成分与起泡液过亲，会溶解；过疏又难于分散。只有亲疏适宜，效力才会好。
参考资料来源：
百度百科--豆浆
百度百科--消泡剂

豆浆是食品，消泡肯定是要用食品级消泡剂的，起泡的时候添加中迪美代理的1520食品级消泡剂可以进行消泡！

本品专为食品加工行业消泡设计，又称DSA-5消泡剂，是我国食品工业重点推广的消泡剂，尤其在许多国家严格控制硅残留量和禁止使用聚醚类消泡剂的背景下，更具有应用价值；产品具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可达96-98%等独特优势，被广泛应用与豆制品、奶业、制药、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业；由于产品性能优越，也应用于合成乳胶、金属清洗等多种行业。

使用方法: 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：用于酿造工艺最大使用量为1g/kg、豆制品工艺为1.6g/kg、制糖工艺及发酵工艺为3g/kg，一般工业使用添加量0.5-2.5‰左右。

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嵩明县17546922855： 豆浆消泡剂酿造工艺最大使用量为1g/kg是吗? - ？
俞溥托安： 本品专为食品加工行业消泡设计,又称DSA-5消泡剂,是我国食品工业重点推广的消泡剂,尤其在许多国家严格控制硅残留量和禁止使用聚醚类消泡剂的背景下,更具有应用价值;产品具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可达96-98%等独特优势,被广泛应用与豆制品、奶业、制药、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业;由于产品性能优越,也应用于合成乳胶、金属清洗等多种行业.使用方法: 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定:用于酿造工艺最大使用量为1g/kg、豆制品工艺为1.6g/kg、制糖工艺及发酵工艺为3g/kg,一般工业使用添加量0.5-2.5‰左右.

嵩明县17546922855： 食品用消泡剂国家有相关规定吗 - ？
俞溥托安： 有食用级别的消泡剂 但具体国家规定我不清楚 要不要等学食品的来解答?个人认为不管是什么级别的消泡剂 都不能放在婴儿食品中 国外规定的很严格 我们国家的婴儿命没那么贱 不说比别人严格 至少也得和别人一样

嵩明县17546922855： 使用脂肪醇消泡剂有什么需要特别注意的地方? - ？
俞溥托安： 脂肪醇消泡剂需要特别注意两个方面,一是添加量,二是贮存的方式.添加量一般是总起泡体系的0.1-0.8%,但是具体经济的用量需要实际测试得出.贮存的时候需要密封好,做到防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入,存放于室内阴凉、通风、干燥处.温度25℃左右.

嵩明县17546922855： 食用消泡剂怎么使用? - ？
俞溥托安： 粉末消泡剂用途:适用于造纸/制浆、纺织、印染、洗涤过程、石油钻井、化工、清洗剂、切削液、建材、油墨、污水处理等工业消泡.适用于不宜使用液态消泡剂的体系.粉末消泡剂使用方法及用量:可以将消泡剂直接投入到具有搅拌的生泡体系介质中,使消泡迅速分散均匀;或将消泡剂溶于水(热温水溶解较快),然后连续或间断地投入或喷入生泡体系中,使消泡剂迅速分散均匀,以便获得更好的效果,现用现配,稀释后不宜久存.一般使用比例为发泡体系的0.001~0.5%,但不同工艺及不同要求,用户可根据实际情况自行增减.

嵩明县17546922855： 发酵用的消泡剂添加量一般是多少? - ？
俞溥托安： 发酵用消泡剂的添加量一般是 独使用按配料体积的0.15%-0.2%如配合0.01-0.03%的泡敌使用,按0.05-0.1%即可达到很好的消泡效果.1)根据发酵工艺的特点,可以在基础料中添加,也可以在后期经高温灭菌后流加. 2)使用时可以和豆油等植物油混溶使用进行消抑泡. 3)建议添加量0.1‰-0.3‰,是聚醚类及硅类消泡剂使用量的1/3-1/2. 4)经使用证明,在使用前根据发酵工艺的特点确定合理的添加比例,有易于提高产量;过量的添加消泡剂可能对菌种生长有负面影响.

嵩明县17546922855： 食品加工中的消泡剂真的就安全吗 - ？
俞溥托安： 关于,食用消泡剂 SXP-110高碳醇脂肪酸脂消泡剂 分类名称: 高碳醇脂肪酸酯消泡剂 活性成份: 十八醇硬脂酸酯、硬脂酸三乙醇胺和硬脂酸铝复配物. 物理特性: 外观:为淡黄色粘稠状液体,黏度(mPa.s,25℃):400-800;水份:≤1.5%; ...

嵩明县17546922855： 现磨豆浆的食品消泡剂如何使用,豆子和消泡剂的比例是怎样的???打现磨豆浆时起的泡泡还有什么方法处理 - ？
俞溥托安： 消泡剂要选取可以食用的,最好是非硅的,消泡剂要先稀释10% 你要按照你的配方,多重的豆子加多少水,按照总重量的10-100PPM加入消泡剂 比如1KG的豆子加入9KG的水,应加入稀释后的消泡剂为0.1-1g消泡剂,稀释后加入1-10g 适量增减 用热水打磨,泡沫稳定性差,可以适量降低泡沫量,估计可以不用消泡剂 参考!

嵩明县17546922855： 做豆浆时如何加消泡剂 - ？
俞溥托安： 1、本品可在基础料中一次性添加; 2、连续向发酵液中滴加或流加; 3、使用数量:单独使用按配料体积的0.15%-0.2%;如配合0.01-0.03%的泡敌使用,按0.05-0.1%即可达到很好的消泡效果. 使用安全 1、建议在选用前,取发泡液小样模拟实际使用条件进行消泡试验及确定消泡剂的最佳添加量. 2、用于医药、食品方面消泡时,应严格按照药典及有关法规要求,在使用前应进行消毒、灭菌处理. 包装贮运 25公斤塑桶或200公斤内涂塑铁桶包装;贮于阴凉处,按无毒、非危险品运输,注意防冻.

嵩明县17546922855： 豆浆消泡剂加多了好点浆吗 - ？
俞溥托安： 消泡剂加太多了,消泡速度是快,但对豆浆本身不太好,过多可能有苦味.建议加到刚好达到消泡效果就可以了.一般添加量在万分之五左右.…………广州.腾唐.消泡剂

嵩明县17546922855： 豆浆消泡剂怎么用 - ？
俞溥托安： 可以一次性添加或连续添加或流加.使用方法:本品可在基础料中一次性添加;②连续向发酵液中滴加或流加;③使用数量:单独使用按配料体积的0.15%-0.2%;如配合0.01-0.03%的泡敌使用,按0.05-0.1%即可达到很好的消泡效果.豆浆消光剂专为食品加工行业消泡设计,又称DSA-5消泡剂,是我国食品工业重点推广的消泡剂,尤其在许多国家严格控制硅残留量和禁止使用聚醚类消泡剂的背景下,更具有应用价值;产品具有不影响制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可达96-98%等独特优势,被广泛应用与豆制品、奶业、制药、乳制品、饮料、制糖业、大豆蛋白提取、酱醋酿造、烟嘴胶粘剂等食品工业;由于产品性能优越,也应用于合成乳胶、金属清洗等多种行业.