一斤豆子用多少消泡剂
路边摊的现磨豆浆怎么弄?
一般都是用豆浆机做的，做法如下：准备材料：黄豆：100克、水：适量。1、把豆子放入水中浸泡。2、泡一夜后豆子胀开，就可以磨了。3、把豆子放入豆浆杯中，加入水。4、盖上，按湿豆键开始磨豆子。5、听见豆浆机提示声，豆浆就磨好了。
高分求教现磨豆浆技术配方做法!
第三：压豆子过程：首选厨具为高压锅和煤气炉，注意：电的高压锅不行！1． 加水过程：将778克泡好的豆子放进高压锅注入1166克的冷水，或放水时用手掌轻压豆面，慢慢注入冷水，水位在半寸不超过手掌面最佳。2． 压豆过程：首先加《食用消泡剂》比倒为1555克泡好的豆子放进1.555克的消泡剂，（消泡剂...
煮豆浆不放消泡剂会更香吗为什么
不会。消泡剂起消泡沫用的，跟味道没有任何关系，少量豆子压时，不加也无妨。所以煮豆浆不放消泡剂不会更香。煮豆浆的香味是跟选取豆子的品质有关。
请问豆腐脑怎么做成的?
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
煮豆子放消泡剂有效吗?
最好什么都不要放，可以用勺子把泡沫打出来，这样饮用更健康
酸汤点豆腐的比例是多少?
1、持水量大的豆腐，加水量是原料重的8-10倍；2、持水量小的豆腐，加水量是原料重的11-12倍；3、卤片制成卤水，加水稀释的比例为1:1.5。1、【准备材料】东北优质大豆，要无虫豆、霉豆、黑豆，及杂质。2、【清洗】黄豆浸泡之前用清水洗净。3、【浸豆】 1斤黄豆加4斤水浸泡。浸泡时间春天为8...
打豆浆时为什么泡沫如此之多
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摩卡豆浆怎么做
使用煮过的豆子添加添加剂的做法清洗豆子两遍，把水过虑掉 加入足够多的水浸泡豆子规定时间内 把水滤掉把浸泡后的豆子放入高压锅，加入水规定量，加入适量消泡剂作用是打磨豆浆时不；主料黄豆30g辅料水适量自制豆浆的做法 1把黄豆洗净2前一天晚上用凉水泡，8小时以上，早上用即可3早上把泡好的黄豆放到...
怎么榨豆浆?
现磨豆浆的做法现磨豆浆制作方法有两种：一种是原汁原味的做法,不添加任何调料添加剂另一种是添加消泡剂，增稠剂，调味剂等等所谓豆浆伴侣的做法。我们分别为大家讲解下。原汁原味的做法：清洗豆子（两遍），把水过虑掉 ——》加入足够多的水浸泡豆子(规定时间内） ——》把水滤掉--》 把浸泡后的豆子...
家庭怎样自制豆腐的做法视频教程
食材 豆子500克，水2500克，内脂6克，盐5克，油10克 方法\/步骤 1 豆子先洗净，去除杂质，然后用双倍的水来泡豆子一晚上。泡好的豆子一般会吸收自身一倍的水。泡好后，一定要充分揉洗干净，将豆子表面一层黄曲霉菌清洗掉。（可以在浸泡时在里面加1克碱面，这样可以提高蛋白质溶解度，不加也行。）...
利通区可力回答： 待豆浆开温至90度以上投入搅拌混合溶解,干豆重量的百分之零点三,一百斤豆子用三两.不是你自己吃的吧,不要用好不好,吃多了多少都会自己的身体又害,尽量还是不要添加什么那些添加剂吧.
貊程19152574511问： 卤水豆腐制作全过程 ？
利通区可力回答： 黄豆100斤,固体盐卤3斤,消泡剂半斤,水600斤.具体制作流程如下:1:选料:以颗粒整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新鲜黄豆为好.2:浸泡:用清水清洗两次...
貊程19152574511问： 做豆腐一斤豆子用多少氯化镁? ？
利通区可力回答： 一般使用盐卤(氯化镁),用量占原料3%左右(固体),用时兑水稀释1∶2,波美度16~18°,过滤后使用.用盐卤制的豆腐质地略粗糙发硬.又名为北豆腐或大豆腐.使用石膏(硫酸钙)作凝固剂制豆腐,成品小分大,色泽洁白,质地软嫩,又名水豆腐或南豆腐.石膏在使用前按1∶1.5比例加水磨细,再加水调成5倍悬浮液体,割底使用. 制作豆腐用的消泡剂,可用油脚或植物油加氢氧化钙按10∶1搅均,发酵成稀膏后使用,用量1%.也可以使用乳剂的硅有机树脂和液状的泡敌.
貊程19152574511问： 现磨豆浆的食品消泡剂如何使用,豆子和消泡剂的比例是怎样的???打现磨豆浆时起的泡泡还有什么方法处理 - ？
利通区可力回答： 消泡剂要选取可以食用的,最好是非硅的,消泡剂要先稀释10% 你要按照你的配方,多重的豆子加多少水,按照总重量的10-100PPM加入消泡剂 比如1KG的豆子加入9KG的水,应加入稀释后的消泡剂为0.1-1g消泡剂,稀释后加入1-10g 适量增减 用热水打磨,泡沫稳定性差,可以适量降低泡沫量,估计可以不用消泡剂 参考!
貊程19152574511问： 卤水点豆腐1斤黄豆能做几斤豆腐了是怎么做的了 - ？
利通区可力回答： 豆腐制作方法制作步骤:采购 >> 洗涤 >> 浸豆 >> 磨豆 >> 煮浆 >> 放浆 >> 点卤 >> 蹲缸 >> 成品 1. 采购:东北优质大豆,要无虫豆、霉豆、黑豆,及杂质. 2. 洗涤:黄豆浸泡之前用清水洗净. 3. 浸豆:1斤黄豆加4斤水浸泡.浸泡时间春...
貊程19152574511问： 自制豆腐豆子和石膏比例多少? - ？
利通区可力回答： 豆子与石膏比例为100:3.石膏豆腐具体做法如下: 准备材料:黄豆 300克、清水 适量、熟石膏 9g. 1、第一步把黄豆浸泡水中一夜. 2、浸泡好后把黄豆打成豆汁. 3、用过滤工具进行过滤. 4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开. 5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时. 6、半小时后倒入模具. 7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示. 8、第二天从模具取出,切块,石膏豆腐做好了.
貊程19152574511问： 一斤黄豆要多少一卤水 - ？
利通区可力回答： 豆腐制作工艺 工艺流程采购 >> 洗涤 >> 浸豆 >> 磨豆 >> 煮浆 >> 放浆 >> 点卤 >> 蹲缸 >> 成品 1. 采购:东北优质大豆,要无虫豆、霉豆、黑豆,及杂质. 2. 洗涤:黄豆浸泡之前用清水洗净. 3. 浸豆:1斤黄豆加4斤水浸泡.浸泡时间春天...
貊程19152574511问： 一五斤豆浆用多少消泡剂 - ？
利通区可力回答： 添加量一般都是在千分之一,如果你用中迪美代理的进口消泡剂,添加量万分之一也是可以的
貊程19152574511问： 我想学做豆腐花,可是不知道怎么做,求各位大神指点..一斤黄豆放多少水,打出豆浆后又放多少石膏粉才能 - ？
利通区可力回答： 你好,要想做好有技巧.豆腐脑、水豆腐、嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐丝等豆腐制品做法:(以10斤干豆为例)1.泡豆 选用豆脐(或称豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆10斤.将大豆洗净,...
貊程19152574511问： 做卤水豆腐有哪些注意事项 - ？
利通区可力回答： 烧浆锅烧卤水豆腐烧浆的关键在于控制豆浆不糊锅,为了做到不糊 锅在磨浆前先在锅里倒入一定量的水,磨浆结束以后要充分地搅动豆浆,让豆 浆上下浓度一致,最好是第一遍研磨结束以后点火,或两次磨浆结束以后点火, 不能在刚开始磨浆...
