炖板鸭放什么菜好吃？怎么做好呢？
鸭肉的做法也有很多种，但是鸭肉想要做得好吃可不容易，最重要的就是要把鸭肉的腥味去掉，而且加入一些香料炖煮，让鸭肉有香味有嚼劲。秋天的时候正适合吃鸭肉，有去秋燥的作用，而且鸭肉吃起来有香味有嚼劲，比鸡肉可好吃多了。板鸭是我们这里过年过节经常吃的一道美食，因色香味美、风味独特，又容易保存而深受大家的喜爱。每年的年夜饭我都会做一盘这样的板鸭，准备的食材有板鸭、香菇、蒜苔，用它们做一道下饭又下酒的菜。
原料
板鸭半只，香菇4个，蒜苔1小把，蒜4瓣，姜1块。
调料
生抽、料酒、盐、鸡精、白糖、食用油各适量。
做法
第一部：买来的板鸭上面有灰尘，用清水把它清洗两遍，然后切两半，这里只需要半只板鸭，先把半只切小块，切好放盘子里备用，另一半留着下次吃。
第二部：我们准备一些配菜，四个香菇洗净切厚片，蒜苔切小段，全部切好放盘子备用。
第三部：把姜切片，蒜切小粒备用。
第四部：起锅烧油，放入姜片、蒜粒炒香，然后倒入香菇煸炒，把香菇炒软。
第五部：倒入切好的板鸭大火炒一分钟，炒出板鸭的香味，然后倒入少量的清水。
第六部：加盖焖3分钟，使鸭肉每一块受热均匀。
第七部：板鸭焖好后倒入蒜苔翻炒，把蒜苔炒至断生。
第八部：调入适量的生抽、料酒、盐、白糖、鸡精，再翻炒均匀即可出锅。
第九部：出锅装修，一道色香味俱全的蒜苔炒板鸭做好了，有肉有蔬菜，营养搭配均衡。
板鸭和香菇、蒜苔一起炒，使它口感更营养丰富，有肉又有菜；你也可以把板鸭切小块，然后直接蒸着吃，因为在腌制板鸭已经把所有的调料都放进去了，也渗透到鸭肉里，所以不需要再放其它调料了；还可以跟青椒或者蒜苗炒着吃，味道都非常好。
我认为炖板鸭放入一些黄花菜比较好吃，首先准备好新鲜的板鸭，切块备用，提供烧油，放入葱姜，炒香之后倒入板鸭，然后再加入适量的清水，加入黄花菜，加入调味料，炖煮即可
板鸭芥菜：板鸭、芥菜、生姜、食盐、花生油。取板鸭五分之一只，用清水略加冲洗，斩成小块待用。取一只砂锅，放入适量清水，将锅中清水烧开。烧水的过程中，将芥菜洗净后切成小块，以生姜切片或者切丝，另取一铁锅，热锅下油后把姜片爆香，放入芥菜一起翻炒，炒至芥菜微微变色即可，用锅铲将炒好的芥菜铲起，放入水已经烧开的砂锅中，铁锅洗净，热锅下油，把斩好的板鸭倒入锅中，小火煸炒，炒至香味出来，以锅铲将炒好的板鸭铲起，加入砂锅中与芥菜一起煲煮，改中小火，煲至汤色变白，板鸭变软即可。
一般都会选择放一些干豆角，这样的话口感也会更加的好，然后也是非常入味的，做出来的美食非常的丰富，口感也是非常的香甜可口。
在炖鸭子时,应该搭配哪些蔬菜能更好吃?
弃之）继续煸炒至金黄色，下入子姜片、干辣椒、翻炒均匀后加入与食材持平的水，葱结入锅,加入一勺砂糖。鸭肉配什么菜合适，鸭肉腥味重，需要加葱姜蒜才能去掉味，很多菜也适合，比如冬笋焖鸭，芋荷鸭都是非常美味可口的。鸭肉比较肥美，食用的时候建议搭配洋葱，黄瓜，芋头等能吸油的蔬菜。
板鸭怎么做好吃 家常做法
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酱板鸭怎么吃好吃?
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板鸭怎样弄才好吃?(简单的方法)
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板鸭怎么做来好吃
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板鸭和什么炒着好吃?
开袋切割之后，先用温水洗净外表的油脂。切好的板鸭块 然后斩切成大约1厘米宽的条块备用。切鸭块时需要的是剁骨刀，才好连皮肉带骨头一刀剁下。（特别提醒要注意安全——有一次，我左手大拇指就在剁板鸭时给剁了一下，不得不赶往医院急诊科去处理伤口。）藠头洗净 板鸭切好了，那配菜选什么好？当...
无为板鸭有什么好吃的烹饪方法?
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秋尚欣复： 鸭子做成啤酒鸭是方便又美味的一道菜品. 1.材料准备好,青红椒切小块,姜切片,蒜拍碎. 2.鸭洗净后斩小块.3.冷水下锅,放料酒、姜片、焯水后捞出控干 4.锅里热油,爆香姜蒜.5.放入鸭肉. 6.不断的翻炒,炒干水分. 7.调入生...
墨竹工卡县17515851630： 板鸭炖什么最好吃? - ？
秋尚欣复： 推荐一道啤酒鸭很简单的鸭子改刀过水,炝锅把鸭子放进去炒一会倒啤酒放各种调料根据个人口味小火慢炖直到汤汁收的差不多了加调料葱花之类的就可以了很简单味道鲜美鸭肉还不腥东北地方做法可以试试.
墨竹工卡县17515851630： 萝卜炖板鸭怎么做? - ？
秋尚欣复： 【调味料】酱油1小匙,高汤2大匙,料酒2小匙,味精1小匙 【做法】1、将板鸭剁块,加入生姜煮熟;将萝卜洗净切块,汆水后捞出;蒜洗净拍松;香菜洗净切段;2、锅中下油,加入板鸭、萝卜翻炒几下,加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧,汁浓后放入香菜炒匀即可.【小贴士】本道菜咸香适口,开胃下酒.板鸭本身有盐,烧制时要控制好咸度.最好用压力锅先把板鸭炖好 炖的时候注意要把鸭肚子扒开 以免里面的咸味出不来 用鸭汤炖萝卜味道就很鲜美了 想加板鸭直接剁成块最后放进去就可以了 板鸭很油 加了萝卜清爽很多
墨竹工卡县17515851630： 板鸭炖萝卜怎么做如何做好吃 - ？
秋尚欣复： 做法如下:食材:板鸭(一只)、白萝卜(500g)、姜(10g)、蒜末(5g)、干辣椒(10g)、料酒(15g)、老抽(半勺)、生抽(半勺)、糖(一勺).步骤:1、将板鸭切块后焯水.2、将焯水后的板鸭放入热锅(无油)煸炒,直至板鸭出油.3、放入姜蒜末、干辣椒爆香再加料酒、少许老抽、生抽,糖(调鲜),再加入热水烧开.(水与板鸭齐平就行,白萝卜也会出水).4、水开后加入白萝卜烧开炖15--20分钟转小火慢炖15分钟.5、起锅撒入大蒜段,红、绿辣椒圈调色.转入酒精炉.
墨竹工卡县17515851630： 板栗炖板鸭怎么做好吃 - ？
秋尚欣复： 板栗炖板鸭做法:1、腊板鸭用热水洗去浮尘,用刀切成小块;2、老姜切片,板栗去壳;3、砂锅添水,将腊板鸭、老姜片一起放入,大火烧开,转小火,炖煮一个小时;4、看汤色变成乳白,腊香飘出后,将板栗放入,用木制勺子搅拌,继续小火炖煮40分钟,看板栗熟透即可关火;5、喝时撒少许白胡椒粉,和切碎的小葱花.
墨竹工卡县17515851630： 鸭子怎么做好吃?炖什么菜 好呢? - ？
秋尚欣复： 鸭子最好就放些姜片、葱段和大料小火清炖50分钟左右,砂锅炖的最香,可以保证它降肝火的功效,临出锅前30分钟放盐,出锅后放点味精提鲜. 切忌:不要让鸭子接触金属物质可以保证它的口感不腥哦...
墨竹工卡县17515851630： 板鸭怎么煮才好吃? - ？
秋尚欣复： 原发布者:q4641626南京板鸭驰名中外.明清时南京就流传“古书院,琉璃塔,玄色缎子,咸板鸭.”的民谣,可见南京板鸭早就声誉斐然了.南京板鸭的制作技术已有600多年的历史,到了清代时,地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡...
墨竹工卡县17515851630： 板鸭烧莴笋怎么做好吃 - ？
秋尚欣复： 板鸭烧笋的做法1.先将板鸭切成块状,小葱切成葱花,生姜切成片2.把白砂糖、盐、料酒、色拉油、菜籽油,还有切好的板鸭和安吉冬之味准备好.3.将板鸭过水,煮沸5分钟(也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒,山泉水,高压7分钟)4.锅中放入少量色拉油和菜籽油,放入过水的板鸭,生姜片煸炒出香味,加入料酒,少许糖5.直接将安吉冬之味拆袋,连内里高汤一起倒入锅中6.加入适量的水,基本盖住板鸭和冬笋7.小火慢炖8分钟(用高压锅上汽10分钟自然出气即可),加少许味精即可出锅8.点缀一些葱花即可,家里没有香葱了,切了点辣椒圈做了一下点缀,看着还是挺诱人的
墨竹工卡县17515851630： 鸭肉和什么菜搭配好 - ？
秋尚欣复： 1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美. 2.鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴.鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料. 3.鸭肉、鸭血、鸭内金全...
墨竹工卡县17515851630： 板鸭炖春笋的家常做法大全怎么做好 - ？
秋尚欣复： 主料 春笋500克 腊鸭800克 辅料 干辣椒10克 花椒2克 姜蒜40克 料酒30毫升 醋20毫升 啤酒250毫升 香菜20克 板鸭炖春笋的做法1.板鸭剁块后用清水泡一晚上去掉盐份2.春笋切条3.入水中焯一下去掉草酸4.板鸭入开水中焯一下捞出备用5.热油炸香姜蒜花椒6.加入辣椒7.下鸭块同炒8.水份炒干后淋入料酒9.并加入少量的醋10.倒入一听啤酒11.转入砂锅中煮四十分钟12.最后加入春笋煮二十分钟即可 烹饪技巧1、板鸭本身很咸,我提前泡了一晚上后咸度刚刚好,整个烹饪过程不用再加盐2、春笋不好入味,所以炖制的时间长点儿更好吃
