都有什么好吃的炒菜
西蓝花胡萝卜炒鸡胸肉呀,有荤有素,营养又美味
鱼香茄子是一道菜品,是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。
鱼香系列的川菜,最主要的辅料郫县豆瓣。主料配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴,其味厚重悠长,余味缭绕,回味无穷,故称余香。
上世纪七十年代之前,餐馆菜单上书写的有“余香茄子”菜名。西红柿炒鸡蛋,鲁菜。又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。
鲜艳,爽口、开胃,成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。
其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
一、酸辣土豆丝
食材:土豆、青、红辣椒、干辣椒、盐、花生油、香油、香醋
做法:
1、将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
2、炒前捞出,沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3、炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。
二、荷塘小炒
材料:莲藕,荷兰豆,胡萝卜,木耳,百合,盐,水淀粉,蘑菇精
做法:
1、将木耳用冷水泡发,洗净,撕成小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,洗净备用。荷兰豆去除老筋、洗净。
2、将莲藕去皮,切成薄片;胡萝卜洗净切片。
3、锅中加适量水煮沸,加少许油和盐;依次放入胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水,滤干。
4、锅中放少许油,待油七成热时,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加少许盐,蘑菇精调味,加适量水淀粉勾芡即可。
家庭炒菜大全菜谱窍门
家里来客人,不知道做什么菜好,教你12道家常炒菜,简单容易学本期导读:新年家宴,分享12道家常小炒的做法,收藏好,家里来客人不用愁了新年就要到了,家人团圆,朋友相聚,举杯畅饮,做一桌丰盛的家宴,一起欢度新年,新年家宴,大鱼大肉少不了,家常小炒是配菜,是少不了的,新年家宴,家里来客人,不知道做什么菜好,分享12...
有哪些好吃而经典的下饭菜?
下饭菜是指用来搭配米饭的菜品,可口的下饭菜不仅可以提升餐桌氛围,还可以让人们吃得更有食欲。下面将介绍几个好吃又经典的下饭菜,让大家增加一些口感上的惊喜。一、麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川菜系中的经典菜品,由香辣的豆瓣酱、特制的辣椒油和肉馅炒熟后加入豆腐煮成。麻婆豆腐口感鲜美,豆腐入口滑嫩,...
有哪些炒菜小技巧?
(一)素菜篇 1、炒莲藕:把切片的莲藕放入凉水中浸5分钟(浸掉藕汁),炒的时候沥干水再炒,然后边炒边加冷水,可以防止藕变黑,不仅好吃色泽也好看。2、炒苦瓜:苦瓜有苦涩味又不喜欢太苦,切好后加少量盐中和一下,再滤掉汁水炒,苦涩味就会明显减轻了。3、炒土豆:加醋,可以分解土豆中的毒素...
有什么家常菜好吃又好做?
4.鸡蛋磕入碗内,打鸡蛋的时候我们要注意方法, 打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,打到鸡蛋液表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了 5.锅加油烧热,油要比平时炒菜用的油多一些,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样...
什么菜做好吃又简单
3. 炒菜时要保持锅底温度均匀,避免炒菜过火。4. 炒蛋时要用中小火,搅拌均匀,待蛋液凝固后再给菠菜翻炒,可以保持菠菜的嫩绿色。菠菜炒蛋是一道简单又美味的家常菜,不仅味道鲜美,而且非常简单易学。无论是做为主菜还是下饭菜都非常合适。它富含营养,是一道适合全家人食用的菜肴。希望大家尝试一下,...
家庭炒菜大全菜谱
家庭炒菜大全菜谱,在我们的生活中充斥着各个各样的饮食,大家也都知道,大部分的饮食对我们的身体也是有影响的,每种饮食都有不一样的价值,以下了解家庭炒菜大全菜谱。 家庭炒菜大全菜谱1 一、【黄瓜炒肉片】 制作配料:黄瓜1根 胡萝卜半个 豆干2个 瘦肉1块 大蒜2个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 胡椒粉适...
怎样炒菜好吃
北方冬季家常菜。大白菜为北方冬季主要蔬菜,含有人体所需的多种营养成份,有“蔬菜之王”的美誉。配以鲜猪肉或海米烹制,味道更为鲜美。·白菜1000克,·白菜1000克, ·金华火腿茸60克, ·鸡清汤250克, ·精盐10克, ·生粉、鸡粉各20克, ·料酒、香油各10克, ·糖3克, ·胡椒粉5克, ...
简单又好吃的家常炒菜
玉茄子煲 非常好吃的一道菜,茄子软糯入味,汤汁浓郁。一口气能吃两碗饭。材料:茄子3个,肉末100g,小葱2根,姜2片,蒜3瓣,小米椒一些,郫县豆瓣酱1勺,生抽半勺,老抽2勺,陈醋1勺,耗油1勺,糖1勺,淀粉1勺,水半碗。练习:1.茄子切成滚刀块,葱、姜、蒜、小米辣切碎。2.拌鱼露:将生抽、淡...
清淡好吃的家常炒菜有哪些?怎么做?
清淡好吃的家常炒菜有哪些?怎么做? 清蒸鱼,这是最简单,又好看的菜了,棒棒鸡,就是把鸡腿梗骨煮熟,撕成丝,可以用凉拌作料拌著吃,也可以配辣椒炒,啤酒鸭,鸭属凉性,这个天吃正好,山药排骨汤加点枸杞葱花,那是清淡好看,鸡鸭鱼肉荤菜就这样,素菜就自己配了 清淡的家常菜有哪些? 你好,小白菜海米炖豆腐的方法如下...
有什么好吃的菜,只需菜名。
好吃的菜名如下:1、爆炒肉片 2、宫爆鸡丁 3、糖醋鲤鱼 4、红烧干贝 5、拔丝苹果 6、冰糖百合 7、醋溜白菜 8、辣炒肥肠 9、辣子鸡丁 10、鱼香肉丝
东畏典泰: 炒菜:西红柿炒鸡蛋,苦瓜炒蛋,摊鸡蛋,韭菜炒鸡蛋,香椿炒鸡蛋,木须肉,京酱肉丝,白菜香菇炒肉,酸辣土豆丝,土豆炒肉片,酸辣白菜,溜三样,溜腰花,熘肝尖,炒大肠,鱼香肉丝,宫保鸡丁,烧茄子,辣椒炒肉,麻辣豆腐,家常豆腐,地三鲜,豆角炒肉,酸辣肚丝,葱头炒肉,孜然肉片,菜花炒肉,海米腐竹,水煮肉片,水煮鱼,香菜炒羊肉,蒸茄子,酸菜肺丝 凉菜:拍黄瓜,拌豆片,香椿拌豆腐,卤鸡爪,卤鸡心(鸡肝),拌杂菜,拌海带,拌花生米,老虎菜,拌海蜇,白切肉片 下饭菜:红烧鱼,红烧肉,花椒肉,蒸鲈鱼,炖牛肉,炖排骨,红烧排骨,土豆豆角炖肉,酸菜汆白肉,炖羊杂 汤类:白菜豆腐汤,西红柿鸡蛋汤,丸子汤,紫菜鸡蛋汤,香菜鸡蛋汤,酸菜肉片汤
武清区17624911214: 适合快餐的炒菜有哪些 - ?
东畏典泰: 适合快餐的炒菜有很多,简单推荐几种好吃又不复杂的菜式:菠萝咕噜日本豆腐、快炒鲜虾仁韭菜炒蛋、榨菜香菇炒菜丝、蒜蓉炒菜芯、香炒菜脯猪肉碎蒸蛋等等.适合快餐的炒菜(加配图): 菠萝咕噜日本豆腐 快炒鲜虾仁韭菜炒蛋 榨菜香菇炒菜丝 蒜蓉炒菜芯 香炒菜脯猪肉碎蒸蛋 腊肠炒菜椒 家常小炒菜 茄子炒菜豆 大酱炒菜梗 辣炒菜脯 午餐肉炒菜芯 辣炒菜脯豆干丁 乡味炒菜杂 小炒菜 香辣肉炒菜 棒棒鸡丝-适合夏天的凉菜,不用动炒菜锅
武清区17624911214: 家常菜谱大全炒菜都有哪些 - ?
东畏典泰: 普通的食材,经过简单的翻炒,就能变成美食,还能成为健康饮食,来保健身体健康.制作炒菜,只要你掌握了家常菜谱大全炒菜的小技巧,就能做出很多大餐来.下文就介绍了一些家常菜大全.点击图片进入下一页》》家常菜谱大...
武清区17624911214: 有没有好吃的小炒家常菜肴好吃的?
东畏典泰: 清淡的有﹑小炒豆腐﹑家常豆腐﹑小炒肉﹑白勺菠菜.重口味的有﹑鱼香肉丝﹑麻婆豆腐﹑干扁肉丝﹑酸菜炒肉﹑酸辣肉末﹑剁椒牛肉等等.总之好吃的太多了.
武清区17624911214: 有什么好吃的家常菜 - ?
东畏典泰: 番茄炒蛋、菠菜蛋汤、(茄子)乌龟背、麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、木耳烧肉片、白肉、蛋汤饭、芋头烧肉、土豆烧牛肉、黄豆烧肉、豆筋疲烧肉、煎荷包蛋(中间要煎熟,不要溏心的)、煎二面黄(豆腐)、土豆泥、鱼香肉丝、灯笼辣椒炒肉丝(就是甜的红辣椒)、炒泡豇豆(这道菜很开胃)、猪油炒鸡蛋、青椒炒番茄、包谷粑、红苕粑、馒头(或者在馒头里加各种馅儿,还可以在蒸好后夹胡豆酱)等等 来自麦森!!!
武清区17624911214: 便宜又好吃的家常小炒菜有哪些 - ?
东畏典泰: 材料 土豆一个、鸡肉(鸡胸肉)一块、小尖椒、青椒、姜、蒜、花椒、老抽、料酒、盐和鸡精 做法 1、将土豆洗净、削皮、切成小块,备用. 2、鸡肉洗净,切块. 3、将生姜、蒜、青椒切好,备用.小尖椒(干的)掰成小段放入热水中浸泡. 准备工作完成后: 1、锅热后,倒入适量的油待油热后放入花椒、姜蒜,大火翻炒. 2、炒出香味后倒入肉,炒至肉全部变色后,放入盐,加入盛有尖椒的水,最好一次多放些热水,水开后放入土豆加少许的料酒和老抽. 3、盖上锅盖,待土豆快熟的时候,加入青椒,大火翻炒.注意这时最好的收汁的时候,这样味道就比较浓了.
武清区17624911214: 有什么炒菜好吃一点(要菜名) - ?
东畏典泰: 宫爆鸡丁
武清区17624911214: 炒什么家常菜最好吃啊?
东畏典泰: 二,排骨海带汤: 生排骨、海带加冷水,用中火烧开.快开的时候,把面上的沫撇掉.开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可.吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精 三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法. 发干墨鱼:先放在冷水里...
武清区17624911214: 有哪些家常菜容易烧又好吃呢 - ?
东畏典泰: 我想想从我开始到现在我都烧些什么,(炖猪路蹄(萝卜、笋干、冬瓜)、红烧肉、红烧鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、黄瓜炒蛋、韭菜炒蛋、青椒炒蛋、芹菜/西芹肉丝(豆腐干)、茄子、胡萝卜炒肉或鸡肉什么的、青豆炒雪菜、虾、螃蟹、海带、带鱼、螃蟹脚、墨鱼、小黄鱼、贝壳、青椒炒肉、腊肠炒青椒/西芹、炒螺丝/水煮螺丝、光炒莴笋(加黑木耳)、长缸豆.好了,差不多了,蔬菜么就不用说了吧,哦~~~应该写点汤,紫菜蛋汤、紫菜榨菜汤、榨菜蛋汤、豆瓜咸肉汤、西红柿蛋汤.不过上面这些烧的菜,我大部分都是用来水煮的比较多,哈哈哈哈
武清区17624911214: 适合初学者的家常炒菜有哪些??? - ?
东畏典泰: 先练习炒单样的素材,绿色蔬菜之类的家常菜 火候以中火就好,不然过热的油可是会溅到身上,脸上..用心去做,绝对能炒出香喷喷的菜菜-00- (炒青菜..青椒土豆丝..清炒菠菜..清炒包菜..) (青椒肉丝.豆腐干炒青椒.炒鸡蛋.黄瓜清炒..) 总之,发挥自己个的想象力,先挑步骤简单,感觉难度最低的学起~ .~