有哪些好吃的下酒菜?
1、啤酒鸭
准备的食材:半只鸭,啤酒,生姜,大蒜,花椒,干辣椒,八角,桂皮,生抽,白糖,食盐,胡椒粉。
制作方法:
将半只鸭剁成小块冷水下锅开中火进行焯水,将表面的浮沫及时地捞出,大概炖煮5分钟后将鸭肉捞出放到冷水当中过一下,接着往锅中倒入适量的食用油烧热,加入切好的姜蒜末,干辣椒,八角,桂皮,花椒炒香,最后倒入焯水的鸭肉继续翻炒,然后加入适量的生抽,白糖和食盐进行调味,最后倒入一罐啤酒淹没鸭块大火炖煮30分钟,最后出锅的时候,撒上适量的胡椒粉即可。
2、花生米
准备的食材:花生米,白糖,生抽,白酒,香菜,陈醋。
制作方法:
将花生米放到冷水当中浸泡5分钟捞出,接着冷油下锅,先用小火慢炒,等到锅中发出声响的时候就关火把花生米盛出,然后在温热的花生米上撒上一点高度白酒,这样就能够让花生米冷却后还能够保持酥脆的口感,另外在锅中加入是白糖,陈醋,生抽用小火加热,等到锅中慢慢变得黏稠了再倒入冷却的花生米搅拌均匀即可。
3、小米椒爆鸡胗
准备的食材:鸡胗,小米椒,大蒜,食盐,生抽,黄酒。
制作方法:
鸡胗冷水下锅进行焯水,大概炖煮3分钟将其捞出,放到冷水当中让口感变得更加清脆,接着把鸡胗用刀切片放到碗中,加入食盐,黄酒和生抽大概腌制30分钟,趁这个时间,怎么可以将大蒜去皮切末,小米椒切段备用,往锅中加入适量的食用油烧热,倒入切好的蒜末和小米椒炒香,下入腌制好的鸡胗爆炒,等到鸡胗差不多彻底变成深色的时候就可以出锅了。
4、擂辣椒皮蛋
准备的食材:皮蛋,青辣椒,生抽,食盐,大蒜,香油。
制作方法:
把皮蛋切成瓣,放到盘子当中进行摆盘,接着将青辣椒清洗干净,放到蒸锅当中开大火蒸熟,辣椒蒸熟后拿出来撕成一条条的放到皮蛋上, 然后在锅中倒入适量的食用油烧热,加入适量的食盐,生抽,蒜末炒香,最后将炒好的汤汁淋到皮蛋上即可。
5、小炒牛肉
准备的食材:牛肉,料酒,胡椒粉,食盐,淀粉,食用油,青红辣椒,大葱。
制作方法:
先将买回来的牛肉切成片,放到碗中加入适量的料酒,胡椒粉,食盐,淀粉和食用油搅拌均匀,大概腌制15分钟,趁这个时间咱们可以把青红辣椒切块,大葱切段,生姜和大蒜切成末备用,往锅中倒入适量的食用油烧热,再将切好的姜蒜末,青红辣椒炒香,放入腌制好的牛肉放到锅中进行爆炒,最后加入葱段和食盐进行调味和增香即可。
6、浇汁豆腐
准备的食材:豆腐,蚝油,干辣椒,香菜,大蒜,小葱。
制作方法:
把豆腐切成块状,放到锅中焯水一下,这样能够去除掉豆腐当中的豆腥味,还能够让豆腐的口感变得更加紧致,煮好的豆腐捞出来放到冷水当中过一下,再放到盘子里面,把切碎的大蒜末撒到豆腐上,再加点香菜和干辣椒,往锅中倒入食用油,再加入葱末和蚝油烧开,淋到豆腐上面即可。
好吃的下酒菜有凉拌青瓜,夫妻肺片,卤肉,青椒炒肉,炒花生,凉拌牛腱子肉,孜然羊肉等等都是特别开胃的下酒菜
油炸花生米,凉拌黄瓜,凉拌猪耳朵,糖醋排骨,油炸小酥肉,黄花鱼,这些都是非常好吃的下酒菜,很多时候我们都可以制作这些菜,用来陪朋友
老醋花生,酒鬼花生,酱牛肉,拍黄瓜,皮蛋豆腐,还有夏天的花生,毛豆,田螺,皮冻。最常见的还是花生米,有好多种吃法。
炒牛肉,炒鱿鱼,盐水毛豆。炒熟的牛肉肉质紧实软嫩,香辣过瘾。炒鱿鱼香酥焦脆,爽滑利口。盐水毛豆营养丰富,越嚼越香。
最受欢迎下酒菜有哪些 这三样最常见
第二名,卤牛肉。下酒小菜中,卤菜品种最为丰富。牛羊猪、鸡鸭鱼、各种下水、豆腐,多到数不清。但是,唯有卤牛肉最受待见,没有之一。除了味道适合下酒人,更有江湖传统的深刻影响,君不见水浒好汉哪个喝酒时不要个几斤牛肉来?所以这个下酒菜一样的有着深厚的文化背景,不仅仅好吃。第三名,拍黄瓜...
中秋将至,推荐8道下酒菜,开胃爽口下酒又下饭,比大鱼大肉好吃
中秋佳节美食分享 随着中秋节的临近,家家户户都开始准备丰盛的家宴。在众多的菜肴中,下酒菜自然是不可或缺的。它们不仅能够开胃解腻,还能增添家宴的乐趣。以下是我为您推荐的八道家常下酒菜,它们简单易做,美味可口,相信会比大鱼大肉更加受到您的喜爱。1. **口水鸡**:选用鸡腿肉,肉质鲜嫩,...
有什么好吃的下酒菜推荐?
下酒菜是指那些适合在饮酒时食用的菜肴,它们通常具有口味浓郁、刺激食欲、有助于解酒等特点。不同地区和文化背景下,下酒菜的种类和风味各异,但下面我会列举一些普遍受欢迎的下酒菜推荐:凉拌黄瓜:简单切片或拍碎的黄瓜,加上蒜泥、酱油、醋、香油和辣椒油等调料拌匀,清爽开胃。卤味拼盘:包括卤牛肉...
下酒菜菜谱大全 好吃的下酒菜有哪些
下酒菜有:泡椒海带、泡椒花生米、辣子泥鳅、腐乳小龙虾、香卤腐竹、辣汁卤藕、香辣鸭舌、脆皮鸡翅、钵钵鸡、酱肘花、盐酥鸡、辣椒拌豆腐丝、锅巴、凉拌竹笋、麻辣牛肉干、香煎椒盐多春鱼、老醋彩椒花生、卤鸭舌、萝卜干、红烧鸡爪、卤牛肉、灯影猪肉丝、麻辣花生、酒鬼花生、风干牛肉干、椒盐花生、...
有什么好吃还不腻的下酒菜做法?
姜末和辣椒,加入酸菜翻炒,再放入鱼片快速煮熟,最后加入调好的酸汤(醋、糖、盐和水调和)烧开即可。这些下酒菜不仅美味,而且大多数制作过程简单,不需要太多复杂的烹饪技巧,很适合家庭制作。下酒菜的选择也非常个人化,可以根据个人口味和喜好进行调整。适量饮酒,健康饮食才是最重要的。
有什么味道好吃的下酒菜?
下酒菜通常指的是那些能够激发食欲、配合酒精摄入的食物,它们在口味、香气和质地上往往具有一定的特点,比如咸香、酸辣、鲜嫩或脆爽等。不同文化和地区有各自的传统下酒菜,这里列举一些普遍认为美味的下酒菜,并简要描述它们的特点。炸鸡:酥脆的外皮和多汁的鸡肉,搭配啤酒或清酒,是许多人的喜爱。烤...
除了花生米以外,平时还有哪些下酒菜可以推荐?
河南还有一种更方便的特产,就是用鹌鹑蛋做的皮蛋一口吃一个。好吃的海鲜对象#从南到北,酒友们喜欢的7种“下酒菜”经常吃酒场高手 卖的鹌鹑蛋120个卖36元,鹌鹑蛋也确实便宜,120个鹌鹑蛋足够喝4 ~ 5顿酒,这比吃大松花蛋方便多了。特别是,以便每个鹌鹑蛋都能安全送达。
哪些类型的下酒菜非常好吃?
素菜类:虽然下酒菜以荤菜为主,但一些素菜也能很好地配合酒食,如炒豆芽、干锅包菜、麻婆豆腐等,它们能够提供清爽的口感,中和肉类的油腻。选择下酒菜时,应根据个人口味、酒精度数以及身体状况来决定。适量的饮酒搭配美味的下酒菜,不仅能够增加饮食的乐趣,还能够促进交流和社交。然而,过量饮酒对健康...
有哪些适合独居平价的下酒菜推荐?
花生米是下酒菜中的王者,酒鬼花生是常规操作,应该是全国最常见的下酒菜了吧。有一次我在成都洪河的菜市场无意买到一种花生米,太好吃了,当时没拍一张,后来就找不着了,好气,里面还带有干辣椒啥的,特别香,有成都的酒友买到过吗?分享分享给我呗...花生米好吃的品牌还比较多,大家可以自行...
适合晚上喝酒下酒菜
适合晚上喝酒下酒菜 小葱拌豆腐,小葱拌豆腐做起来方便快捷,吃起来新鲜爽口,同时豆腐的营养价值也很高,是一道合适的下酒菜。油炸花生米,每次喝酒总少不了花生米,每次别的菜都吃差不多了,花生米还有很多,耐吃啊,大家都喜欢吃,花生炸过之后,撒上盐,香咸可口。大葱炒鸡蛋,将大葱切成大段,和...
播贪洛美: 酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担.所以做下酒菜时,应适当选用几款保肝食品.糖对肝脏具有保护作用,下酒菜里最好有一两款甜菜,如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等. 做几款富含蛋白质的菜 酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏.因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等. 备几款碱性食品 因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品. 此外,醋能与酒里的乙醇发生化学反应,生成具有解酒作用的乙酸乙酯.所以,下酒菜里也不应少了醋,以减少酒对人体伤害
铜陵市18665433337: 好吃又下酒能有什么菜 - ?
播贪洛美: 泡椒海带、泡椒花生米、辣子泥鳅、腐乳小龙虾、香卤腐竹、辣汁卤藕、香辣鸭舌、脆皮鸡翅、钵钵鸡、酱肘花、盐酥鸡、辣椒拌豆腐丝、锅巴、凉拌竹笋、麻辣牛肉干、香煎椒盐多春鱼、老醋彩椒花生、卤鸭舌、萝卜干、红烧鸡爪、卤牛肉、灯影猪肉丝、麻辣花生、酒鬼花生、风干牛肉干、椒盐花生、微波炉烤肉串、微波炉香辣烤鱼、鸭脖、酱牛肉、凉拌鹌鹑蛋、麻油拌鸡胗、蒜香烤扇贝、凉拌藕、蒜蓉烤生蚝、豉汁凤爪、蒜泥红油拌肚丝、麻辣小龙虾、香辣豆豉拌蛏肉、脆皮虾卷、五香素肠、梅干菜卤鹌鹑蛋、凉拌干豆腐、松花鸡腿卷、香辣鸡腿卷、牙签肉、椒油金针菇、五香卤煮花生、炝拌腐竹、皮蛋豆腐、凉拌土豆丝、凉拌木耳、五香卤鸭翅、泡椒凤爪、老醋花生、剁椒皮蛋、盐水毛豆、凉拌海蜇丝等.
铜陵市18665433337: 家常下酒菜有哪些 - ?
播贪洛美: 最佳下酒菜之一:糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇,其进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,这样就会加重肝脏的负担.而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用,因此做下酒菜时,最好有一两款甜味菜,如糖醋三丝、拔丝山药、拔丝苹果...
铜陵市18665433337: 最好的下酒菜都有什么????
播贪洛美: 豆腐干,花生米,毛豆,豌豆,蚕豆,牛肉干.娴鱼干,鱼片,鱿鱼丝,虾米,油炸类都行.
铜陵市18665433337: 下酒菜有哪些 - ?
播贪洛美: 煮碟毛豆就着花生,再来杯啤酒,齐活了!
铜陵市18665433337: 本人喜欢喝点小酒有没有好的下酒小菜?简单家常的?自己做自己喝?
播贪洛美: 我也经常喝酒,下酒菜自然少不了.第一种,酒鬼花生加酱鸡脖(当然这个自己做不了).第二种,拍黄瓜一盘 清凉爽胃,秘制豆腐加鸡蛋一盘,可以填饱肚子,不会喝酒难受,猪皮冻子一盘,很爽口的,能喝白酒的话,最好再加一盘热菜,因为白酒发虚热,不吃热菜,喝完酒会更冷的,就这些吧,只是个人意见哦
铜陵市18665433337: 有什么特别的吃的东西当下酒菜 - ?
播贪洛美: 纯手打的,求采纳,别喝太多了,喝酒尽兴就好 下酒菜必须要有荤有素,一人独酌和众人豪饮得下酒菜是不同的,1.卤煮猪头肉细细切碎,洒葱花和香菜末,蒜泥汁里可以放些许五香粉、味精、红油等,用稠和的蒜泥汁与卤煮猪头肉调匀.2.耳...
铜陵市18665433337: 喝酒时用什么菜下酒比较好??
播贪洛美: 喝酒的下酒菜一般是以快速分解酒精的菜肴为主,当然也可以根据自己的口味和习好来定. 以白萝卜块或丝下酒比较好,淋上适量的醋,醋可以在体内和酒精反应生成酯类,使酒精很快分解,这样不会给肝脏造成负担.另外熟花生米、凉拦黄瓜也是尚好的下酒、解酒菜.冬天可以适当的加肉类下酒菜.你喜欢吃什么肉就作什么肉类菜下酒.我认为鸡翅最好.
铜陵市18665433337: 下酒菜,求推荐 越多越好 - ?
播贪洛美: 卤肉(猪耳,猪脸等),酱牛肉、花生米... 下面的菜能在喝酒时减少酒精对身体的伤害:1、海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收,起到保护肝脏的作用.凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美...
铜陵市18665433337: 聚会点什么下酒菜 说几个 - ?
播贪洛美: 凉拌红油三丝冰糖酱凤爪 下酒菜卤鸭脚美味糟卤鸭舌糖醋花生米下酒菜糟蒸鸭翅 下酒菜小鱼花生 下酒菜卤水凤爪香辣小海螺开胃下酒麻辣鸭胗 下酒菜香糟凤爪 下酒菜牙签牛肉 家常炒海瓜子 家常爆炒海瓜子 下酒好菜炸蛎皇 馋嘴零食葱爆蚕豆 馋嘴怪味花生仁