红烧猪蹄配菜放什么好吃

作者&投稿:贯邰 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
红烧猪蹄可以放什么配菜好吃~


红烧猪蹄配香比较菜好吃

红烧猪蹄的做法
食材用料


猪蹄2个

葱2根



姜6片

蒜半头


米椒5个

花椒适量



大料2朵

香叶2片



桂皮1小块

冰糖适量



盐适量

老抽酱油适量



鸡精适量

西兰花2朵


1.猪蹄收拾好后,用凉水冲洗干净

2.用刀将猪蹄剁成小块

3.锅中加水烧开,倒入猪蹄焯一下除去血沫

4.捞出焯好的猪蹄,用水反复冲洗干净

5.准备好调料

6.锅中加油烧热,放入冰糖

7.中火将冰糖烧至金黄色

8.倒入猪蹄炒至上糖色

9.放入调料并加适量的老抽酱油

10.炒至猪蹄上色并炒出葱香味

11.将猪蹄倒入高压锅中,加一碗水,盖上锅盖大火烧开后扣上压阀,转小火炖二十分钟

12.米椒中间切开、蒜切粒、西兰花开水烫一下

13.压好的猪蹄倒入炒锅中,放入米椒和蒜,加适量的盐、鸡精翻炒一下

14.猪蹄炒入味即可

15.盛入盘中

猪蹄 适量 黄豆 适量葱 适量 姜 适量生抽 适量 八角 适量干辣椒 适量老抽 适量盐 适量 糖 适量

桂皮 适量 花椒 适量小茴香 适量

做法

1.准备好调料包,茴香,桂皮,花椒,小茴香,干辣椒。

2.黄豆泡发两小时以上。

3.猪蹄入开水锅烫去腥,趁热去细毛。

4.加入料包,葱姜,煮开水,再把猪蹄放入,水再开时,放料酒,开盖煮十五分钟左右。

5.加入泡好的黄豆。

6.加入两勺生抽,两勺老抽,两勺盐,一勺白糖,继续煮。

7.盖上盖但不要盖严实,因为猪蹄有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉,这个过程大概煮十五分钟。

8.换高压锅,气压上来后,中大火煮七八分钟右右,气散后不着急打开,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁,就很好吃了。如果不用高压锅的,可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。

新鲜猪蹄 1000克黄豆 250克。

大料: 葱 姜 桂皮 八角 辣椒皮 共计20克、盐 20克、糖 10克、鸡精 10克、酱油 50克、料酒 100克、醋 50克、食用油 50克。


1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开。


2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗,把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净。

3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用。

4开火将锅烧热,倒入50克油 放入切好的大料,煸炒出香味。

5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀。

6加入开水没过猪蹄,水开后倒入黄豆,继续大火煮开。

7用勺子撇除浮脉,转小火焖90分钟。

8焖好后,大火收汁即可。

黄豆需要提前泡好,黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的,要小火慢慢的焖,千万不可心急。

材料猪蹄    两个    黄豆    三两    糖    三勺    盐    适量    酱油    一小勺    油    适量不要太多    姜    三片    八角    两个    葱    两根    


做法

1. 泡黄豆3小时至黄豆变大    2. 清洗猪脚    

3. 放入葱姜(一根/片),料酒入锅,猪蹄冷水下锅焯水,水开后两分钟捞出    

4. 猪蹄冷水冲洗,这一步是为了冲洗浮沫,同时也是为了让猪蹄更加紧致。    

5. 热锅冷油,炒糖色,炒到糖变成焦糖色,火不要太大,否则会把糖炒苦。    

6. 下猪蹄,炒到糖色均匀的裹在上面后,放料酒,酱油,葱姜,八角。

7. 把泡好的黄豆沥水后,加入里面一起煸炒一下即可。    

8. 加入刚刚没过猪蹄的热水,上高压锅大概三十分钟即可。(如果是普通锅的话,大概大火烧开小火慢炖两个半小时左右。)    

9. 最后调味加盐就好了,再焖煮十分钟即可。     




猪蹄配什么菜红烧好吃
红烧猪蹄的配菜其实挺多的,比如莲藕、土豆、冻豆腐、海带、黄豆等 第一种,猪蹄可以配莲藕红烧:将焯好水的猪蹄放入高压锅中,放入莲藕,加盐、酱油、香料、姜蒜、料酒,加清水没过猪蹄,盖上锅盖压30分钟左右就可以了 第二种,猪蹄可以配土豆红烧:将猪蹄焯水,锅里烧油,油热后放冰糖炒出糖色,...

炖猪蹄可以加哪些配菜 炖猪蹄应该怎么做
- 步骤七:加入料酒煸炒去腥。- 步骤八:将续煮锅中的水煮沸,然后将煸炒好的猪蹄和调味品放入。- 步骤九:如果喜欢辣味,可以加入适量的花椒和辣椒。- 步骤十:待锅内食物烧开后,放入外锅。- 步骤十一:盖上内盖,将外盖也盖上,炖煮40至60分钟。- 步骤十二:40分钟后打开表盖,猪蹄已经炖...

红烧猪蹄里面放啥配菜
红烧猪蹄里面能够放的配菜:莲藕、东瓜、圆葱、冻豆腐、海带根、马铃薯、西蓝花、梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯杆、芝麻叶、橄榄菜、菠菜、大白菜等等,即能够去油腻感等。红烧猪蹄是一道传统的名菜,也是一道比较常见的家常菜,以猪蹄为主要食材,这道菜味道可口,营养价值丰富。其味浓适口,肥而不腻...

猪蹄放哪些配菜搭配起来最好吃 炖猪蹄可以放什么配菜
1. 猪蹄与蘑菇的搭配堪称美味佳肴。在常规做法中,我们将蘑菇与肉类搭配炖煮,总能使汤品味道更加鲜美。因此,将猪蹄与蘑菇一同烹饪,同样能带来令人难忘的风味体验。在烹制猪蹄时,通常会先焯水以去除腥味,同时加入生姜、料酒等去腥“三件套”。若希望猪蹄口感更加软糯,需要适当延长烹饪时间。这样的猪蹄...

炖猪脚放什么配菜
2、也可以放一些其他的素菜,例如:白萝卜、藕块、海带,再加点香菇也是一级棒,如若想要更美观一点,还可以加入少量的枸杞作为点缀,这样炖出来的猪蹄可谓是色香味俱全。3、最重要的葱姜蒜和料酒可不能忘了,这几个都是比较重要的,可以起到吸收猪蹄中腥味的作用,而且可以将香味更好地调出来。

炖猪蹄加什么配菜比较好吃
3.起油锅,放入剁好的猪脚。4.猪脚变色后就可以起锅了。5.将炒过的猪脚放入电高压锅中。6.放入浸泡好的黄豆。7.适量的清水,一定要没过材料哦。8.盖上盖子,烧上35分钟。就可以了。等煮好后,放适量的盐。过夜后,将浮在上面的油弄干净,这样吃起来就不觉得油腻了。猪蹄炖什么最好,你是否...

红烧猪脚放什么配菜好吃
2.锅上坐油,凉油放冰糖,小火溶化,等全部融化并冒泡时,放入猪脚翻炒,两分钟 .3.放入姜片葱段,八角草果继续翻炒两分钟,倒一汤匙酱油,翻炒均匀,注入开水,大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 .4.放盐,五香粉,鸡精,炖二十分钟入味。收汁出锅即可.小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的,干净没有异味。

红烧猪蹄可以放什么配菜好吃
4. 冻豆腐的加入,使得菜肴更加丰富,冻豆腐在吸收了猪蹄汤汁后,变得鲜嫩可口。5. 海带根能够增加菜肴的海洋风味,同时对健康有益,有助于软化血管。6. 土豆的口感绵软,能够中和猪蹄的油腻,使其更加适口。7. 西兰花的加入,不仅提供了维生素,还使得菜肴色彩更加丰富,营养更加均衡。8. 这些配菜...

红烧猪蹄家常做法加什么配菜?
1. 红烧猪蹄的理想配菜包括莲藕,同时也可以搭配白萝卜、香菇、红萝卜、山药、莴苣、土豆块(或干土豆)、豆干、芋头、冬瓜、炒木耳青椒、土黄瓜、西葫芦、四季豆(或晒干的干四季豆)以及辣子等。2. 在烹饪过程中,可以采用醋汤或凉拌的方式,搭配生姜、花椒、辣椒和蒜进行煸炒,以增加菜肴的风味。

猪蹄配什么菜好吃
猪蹄是一种美味的食物,可以搭配许多不同的菜肴来制作美味的一餐。以下是一些推荐的搭配:1. 蒜泥白肉搭配猪蹄:猪蹄和蒜泥白肉都是口感鲜美的肉类,两者的搭配可以产生一种丰富的口感体验。具体做法是,将煮熟的猪蹄切成小块,与蒜泥白肉一起炒制,再加入一些调料,如酱油、糖、醋等,以增加味道的层次...

罗江县18841953583: 红烧猪脚放什么配 菜 -
军将化癥: 可以放莲藕,冬瓜,洋葱,冻豆腐,海带根,土豆,西兰花,即可以去油腻,还可以软化血管,延缓衰老.拓展:一、红烧猪脚是一道传统名菜,在川菜或粤菜中较知名.清代程兼善曾说"争似红楼富家户,猪蹄烂熟劝郎尝"说的就是它了....

罗江县18841953583: 晚上吃红烧猪脚配点什么蔬菜最佳 -
军将化癥: 晚上吃红烧猪脚可以配点白菜,白菜中含有较多粗纤维,还含有维生素A、维生素B、维生素C等,白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动,帮助消化,晚上吃再合适不过. 还可以配点冬瓜,冬瓜中含有丙醇二酸,这种物质能够有效的抑制糖类转...

罗江县18841953583: 炖猪蹄加什么菜好吃 -
军将化癥: 因为猪蹄比较腻,所以比较适合配着清淡的菜吃哦,可以来个油菜炒木耳,清淡,刮油,很好吃,还可以来个蒜薹炒肉,味道比较独特一点,搭配起来也比较合适,还可以来个大拌菜,蔬菜多,很好吃哦,下面告诉你怎么做,希望能帮到你哦,...

罗江县18841953583: 红烧猪蹄配什么菜好吃 -
军将化癥: 配一些清新的,要不然这么腻,建议是蔬菜,西兰花或者豌豆叶

罗江县18841953583: 用什么配菜烧猪蹄最好 -
军将化癥: 介绍一下我的做法,你可以借鉴一下 主料:猪前蹄2个 ,红酒150ml 胡萝卜1 ,个紫皮小洋葱2小个 红烧汁(或者老抽)2勺 ,生抽3勺 冰糖5个 ,葱段3~4段 ,姜片3~4片 ,盐适量 做法步骤: 1.猪蹄整根入沸水焯透变硬,捞出来冲洗干净,剔除...

罗江县18841953583: 红烧猪脚加什么材料一起做才好吃? -
军将化癥: 红烧猪脚可以加:霉干菜,黄豆,玉米,我建议你加霉干菜. 做法猪脚剁块,用水煮开,洗净.锅内放油,加入生姜然后放入猪脚,稍炒刻加入啤酒,放盐、鸡粉、十三香、八角.桂皮、白蔻,草果,香叶,冰糖,老抽,醋,胡椒粉,辣椒干,放进高压锅内压15分钟,再放入霉干菜,烧干水分就可以了!

罗江县18841953583: 怎么红烧猪蹄好吃 红烧猪蹄加什么菜好吃 -
军将化癥: 食材用料 猪蹄2个相克食物 葱2根相克食物 姜6片相克食物 蒜半头相克食物 米椒5个 花椒适量 大料2朵 香叶2片 桂皮1小块 冰糖适量相克食物 盐适量 老抽酱油适量 鸡精适量 西兰花2朵相克食物 红烧猪蹄的做法1.猪蹄收拾好后,用凉水冲洗干净2....

罗江县18841953583: 猪蹄配什么好吃 -
军将化癥: 红烧猪蹄 原料:猪蹄(两个). 调料:盐、葱一根,姜一块,香油、料酒,花椒5粒,八角两个,冰糖,高汤(水也可,我用的就是水). 制作:(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,先用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2) 用...

罗江县18841953583: 猪蹄和什么搭配做才有营养? -
军将化癥: 两个比较常用的做法:一、红烧猪蹄 主料:猪蹄 调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.方法: 黄豆猪蹄煲1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.2 葱切段,姜切片之后用刀拍松.3 炒锅中加...

罗江县18841953583: 猪脚炖什么好吃 -
军将化癥: 其实猪蹄这东西,味道好,而且好入味,要做好吃很容易:把异味去干净 通常做法是1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,要是偷懒,就用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净.2、去毛之后的猪蹄入凉水,...

本站内容来自于网友发表,不代表本站立场,仅表示其个人看法,不对其真实性、正确性、有效性作任何的担保
相关事宜请发邮件给我们
© 星空见康网