正宗红烧猪蹄的教程
红烧猪蹄家常做法,正宗红烧猪蹄怎么做
道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效
红烧猪脚怎么做?
1、准备好所有材料，猪脚先飞水焯一下，煮出浮沫血水，捞出沥干待用 2、生姜切片，大蒜一颗颗剥瓣就好，葱花，小辣椒2个小圈其余三个中间各划一刀，整颗的辣椒是炒的过程中放的，切碎的辣椒是为了最后出锅前放的（不喜辣的可省略不放辣椒）3、炒锅热油，下姜片、八角桂皮爆香一下，切记油温太...
红烧猪脚怎么做?
制作步骤 1 将猪蹄放入冷水中，加入足够的水没过猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分，放入炖锅中。如果捞出来的猪蹄表面粘着比较多的浮沫，可以用温水冲洗一下再沥干。制作步骤 2 小火加热炒锅，放入油和白糖，不停搅动，直到白糖变成棕色糖浆，冒出小泡泡，倒入到猪蹄中。制作步骤 3 在炖锅中...
正宗的红烧猪蹄是怎样做的呢?
白芝麻 1小把 红烧猪蹄的做法 猪蹄处理干净剁块，凉水下锅加适量料酒大火烧开（卖家会帮忙烧毛剁块，回家只需要钢丝球刷洗干净）待水开后改中火煮3-5分钟 盆里接适量温水，捞出焯过水的猪蹄清洗表面浮沫 清洗表面浮沫后捞出沥干水分 热锅凉油，放入生姜片翻炒几下，倒入沥干水的猪蹄翻炒 加...
红烧猪蹄需要用到哪些食材?怎样做才最正宗?
步骤：第一步——选择合适的猪蹄、清洁猪蹄 猪蹄有前蹄和后蹄，而它们之间的口感大不相同，有的朋友还不太了解，买猪蹄时总是随意买，如果这样那就错了。要做红烧猪蹄，最好用前蹄，它的肉厚，而后蹄骨大肉少，用了后蹄的话，吃着不舒服，因此口感都不好了，味道做得再好也吃着不舒服，别买错...
红烧元蹄怎样做好吃呢?
1.将猪脚蹄洗净、剖开，以滚水川烫至变色后捞出。2.将步骤1猪脚蹄以刀刮除表面油污。3.将步骤2再次洗净，沥干水分，放入碗中加入腌料拌匀腌15分钟。4.锅中倒入足够的油烧热，放入步骤3，以中火炸至表皮呈干酥状，捞出沥干油分备用。5.续将步骤4猪脚蹄放入盘中，加入调味料1拌匀，移入水滚的...
红烧猪脚怎么做?
红烧猪蹄 【主料】猪脚 【辅料】葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽 【制作方法】1.将买回来的猪前蹄去除猪毛，指甲和杂物，处理干净后清洗控干，用刀分割成块状备用；2. 炒锅放入凉水，放入猪蹄块，加葱段姜片和料酒烧开后，撇去浮沫捞出，用温水清洗干净装入高压锅中；3...
正宗红烧猪蹄儿的做法
1. 猪蹄儿：2只，洗净后切成块。2. 生姜：1块，切片。3. 大葱：2根，切段。4. 料酒：50毫升。5. 老抽：适量，用于上色。6. 生抽：适量，用于调味。7. 冰糖：适量。8. 香叶、八角、桂皮：各少许。9. 清水：足够覆盖猪蹄儿。10. 盐：适量。制作步骤：1. 焯水去腥：将猪蹄儿块放入锅中，...
红烧猪蹄的做法步骤窍门 正宗红烧猪蹄的做法
2、步骤：将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。3、将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，除去血水和油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。4、锅里放入少许油烧热，放入冰糖或白砂糖炒成红褐色并不断冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，...
正宗红烧蹄髈的做法是什么?
出锅：猪蹄炖好后，捞出装盘，将剩余的香辛料拣出，然后将浓郁的汤汁浇在猪蹄上即可。【小贴士】焯水时加入一些料酒可以去除腥味。炖煮过程中要保持小火，使猪蹄更加入味且肉质酥软。收汁时注意火候，防止烧干。红烧蹄髈的关键在于糖色的制作和汤汁的调制，糖色要熬制到适当的颜色和浓度，汤汁的味道要...
慈溪市二乙回答： 主料:前猪脚600g 辅料:干红椒30g、蒜3g、姜3g、香叶3片、八角1个、桂皮1小段、油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g 步骤1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水.2.捞起过凉水后沥干.铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧.3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料酒一勺,冰糖.4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖).60分钟后开盖放盐调味、老抽调色.最后加猛火收汁. 小贴士 猪蹄一定要炖烂入味了才好吃.我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同.
盈海18466701192问： 红烧猪蹄怎么做 - ？
慈溪市二乙回答： 材料: 1、猪蹄砍成块; 2、调料A:大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角; 调料B:料酒、老抽、鸡精;做法: 1、锅中下油,待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将调料A中剩下的材料放入锅中...
盈海18466701192问： 红烧猪蹄怎么做,要简单家庭吃的 - ？
慈溪市二乙回答： 原料: 前猪蹄600克,干红椒30克,蒜3克,姜3克,香叶3片,八角1个、桂皮1小段 油、盐、冰糖、老抽、酒各适量 红烧猪蹄的做法: 1、把猪蹄洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水. 2...
盈海18466701192问： 红烧猪蹄怎么做?？
慈溪市二乙回答： 猪蹄4个约500克,买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块 1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖,等糖融化后,颜色变深红并翻白泡时,将猪蹄下锅煽炒上色. 2、红烧:渗水(淹大半猪蹄),放生姜1个,八角3个,花椒5克,葱1棵卷团,盐适量. 3、下菜:500克,(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小土豆、莴笋头、芋头等都可,切滚刀) 4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤,将锅中的汤从混汤收成明亮的油,这2、3分钟的时间最好别离人,以免烧胡.最后放点味精起锅.这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明,口感粑糯,含嘴即化.
盈海18466701192问： 红烧猪蹄的做法 - ？
慈溪市二乙回答： 红烧猪蹄制做方法 主料:猪蹄500G 辅料:纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣椒、花生、油、酱油、盐、芡汁 功用:丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补哦! 特色:不油腻、皮Q肉酥、鲜中带点微辣,就算是夏天吃也很美...
盈海18466701192问： 红烧猪蹄怎么做？
慈溪市二乙回答： 1. 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. 2. 葱切段,姜切片之后用刀拍松. 3. 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化. 4.加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. 5. 烧开后,加盐调好味道. 6 .用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅. 好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.
盈海18466701192问： 如何做红烧猪蹄 - ？
慈溪市二乙回答： 1,把猪蹄洗净空干,待用.2,锅里放油,以两个猪蹄放进掩盖为易.3.接着倒入少量蜂蜜,小火慢慢加热.制作材料(16张)4,油热后,把猪蹄放进油锅里炸,直至上色.5,捞出后放入大料锅里,开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比,然后关火捞出.6.最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻,味道极美.
盈海18466701192问： 红烧猪蹄如何做？
慈溪市二乙回答：(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.
盈海18466701192问： 怎样做红烧猪蹄 - ？
慈溪市二乙回答： 红烧猪蹄的做法 材料 猪蹄,葱,姜,蒜,八角,花椒,干红辣椒,桂皮,盐,冰糖,生抽,老抽,料酒,鸡精,白芝麻做法 1、猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了),焯水后冲净浮沫沥干水备用. 2、热锅下油,油热后,小火下冰糖炒出糖色.入猪蹄翻炒至上色. 3、加葱姜蒜、八角、花椒、干红辣椒、桂皮,炒香,然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会. 4、加入开水,大火烧开后转小火炖40分钟左右.加盐调味,继续煮至软烂. 5、火收汁,放鸡精翻炒均匀,放熟芝麻、葱花装饰即可.
盈海18466701192问： 怎样做红烧猪蹄？
慈溪市二乙回答： 红烧猪蹄的做法步骤 1. 猪蹄治净,斩成小块.2. 花生仁用水浸泡1小时.3. 锅里放清水,加入料酒、葱段、姜片、猪蹄,烧开后撇去浮沫.4. 捞出冲洗干净备用.5. 电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块,煮15分钟.6. 加入花生仁继续煮10分钟.7. 将猪蹄块捞出沥干水分.8. 锅内放油烧热,放冰糖炒至融化成红色.9. 加入花椒大料爆出香味.10. 加入葱、姜、料酒、酱油.11. 放入猪蹄翻炒上色.12. 加水没过猪蹄.13. 烧开后加盐调味.14. 盖上盖用小火烧至猪蹄软烂.15. 改大火收至汤汁浓稠即可.
