用醋能做豆腐脑怎么做

白醋可以做豆腐脑吗?~

　　酸浆豆腐
主料： 干黄豆500g 清水1000g 　　配料： 白醋（9度）45ml 清水250ml
1.首先准备材料，500g干豆子泡十个小时以上，以泡开为准，不能泡酸啦；5000g清水；250ml清水+45ml白醋；1000g清水。 　　
2.然后是工具，纱布（屉布）几块；料理机；豆腐模子（只要是下面漏水的，上面能压的就行） 　　
3.煮豆浆的工具，我用的超大的蒸锅。　
4.开始打豆浆啦，豆子和5000g水大约分十次倒入料理机，打大约一分钟，我是分了十次，要是一次打太多料理机受不了，出浆也会少。。 　　
5.每次打好豆浆然后把豆渣滤出，我用了双层屉布，不要用太稀疏的纱布，不然会弄出豆渣，影响成品口感。 　　
6.打好豆浆倒入大蒸锅，开始煮豆浆，煮豆浆的过程中要不停搅拌，不然会糊底。开锅后三到五分钟关火。
7.倒入准备好的1000g冷水，把豆浆冷却到80度左右，这个是最适宜点豆腐的温度~ 　　
8.开始点豆腐了,本来酸浆豆腐是要用酸浆点的，但是第一次是没有有酸浆的，所以就用白醋兑水，作为酸浆~~把白醋溶液分三到五次搅入豆浆中，要匀速不停搅拌，让醋和豆浆充分融合，直到锅中看到絮状豆花。 　　
10.用笊篱捞进絮状豆花到铺好纱布的模子中，用剩下的纱布包住豆腐，用蛋糕模具底压豆腐。　　
11.力道适中就可以，这个不太好描述。。自己试试就知道啦~然后让豆腐稍凉，揭开纱布，不能隔时间太久，不然会粘上的。成品很好吃，没有酸味。

很简单的 这个一学就会
1先泡好黄豆 磨好黄豆 煮熟豆浆 用醋和白开水比例1:2 调和好
2将豆浆放量5到10分钟 80度到90度左右 用吃饭的勺子 放入一勺醋 从豆浆上面 往下面顺时针一层一层 依次发酌量放入 直至出现豆花 过程要慢慢来
3出现豆花后 静置20到30分钟 等到豆花上次出现水【哪个就是酸浆啦 下次再做豆腐就可以用哪个酸浆就好 就不用醋了 哪个酸浆比醋好】 然后水和豆花出现层次后 用纱布倒入豆花 隔离水
4包裹好豆花 用碗或者其他压制豆花1小时以上 过一会再看就是豆腐啦~~~
　食材准备：豆浆、芹菜、白醋、葱、姜、辣椒、山药蛋三五粒。
步骤：
1、用砂锅熬豆浆，使用砂锅可以保住营养和豆浆的原味;
2、等豆浆熬透了，锅底吐着雪白的浆沫，就可以把芹菜叶放到锅里;
3、等豆浆再次煮沸，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢搅拌，在两三分钟之内点两至三次的白醋，点的时候要仔细看豆浆的变化，当豆浆开始有点凝结的时候，有悬浮的颗粒在漂动，就可以把锅端到一边去了。
4、把葱白切成段，姜切末，先用葱姜和辣椒爆锅，再把豆腐脑和山药蛋倒进热锅内，煮沸后放入少量盐;
5、出锅即食。
　食材准备：豆浆、芹菜、白醋、葱、姜、辣椒、山药蛋三五粒。
步骤：
1、用砂锅熬豆浆，使用砂锅可以保住营养和豆浆的原味;
2、等豆浆熬透了，锅底吐着雪白的浆沫，就可以把芹菜叶放到锅里;
3、等豆浆再次煮沸，用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里，并慢慢搅拌，在两三分钟之内点两至三次的白醋，点的时候要仔细看豆浆的变化，当豆浆开始有点凝结的时候，有悬浮的颗粒在漂动，就可以把锅端到一边去了。
4、把葱白切成段，姜切末，先用葱姜和辣椒爆锅，再把豆腐脑和山药蛋倒进热锅内，煮沸后放入少量盐;
5、出锅即食。

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静宁县13832858864： 如何用醋点豆腐脑? - ？
赧怡缬克： 主料: 干黄豆500g 清水1000g 配料: 白醋(9度)45ml 清水250ml 1.首先准备材料,500g干豆子泡十个小时以上,以泡开为准,不能泡酸啦;5000g清水;250ml清水+45ml白醋;1000g清水. 2.然后是工具,纱布(屉布)几块;料理机;豆...

静宁县13832858864： 醋怎样点豆腐脑 - ？
赧怡缬克： 食材准备:豆浆、芹菜、白醋、葱、姜、辣椒、山药蛋三五粒. 步骤: 1、用砂锅熬豆浆,使用砂锅可以保住营养和豆浆的原味; 2、等豆浆熬透了,锅底吐着雪白的浆沫,就可以把芹菜叶放到锅里; 3、等豆浆再次煮沸,用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里,并慢慢搅拌,在两三分钟之内点两至三次的白醋,点的时候要仔细看豆浆的变化,当豆浆开始有点凝结的时候,有悬浮的颗粒在漂动,就可以把锅端到一边去了. 4、把葱白切成段,姜切末,先用葱姜和辣椒爆锅,再把豆腐脑和山药蛋倒进热锅内,煮沸后放入少量盐; 5、出锅即食.望采纳!很详细的.,

静宁县13832858864： 豆腐脑怎么做?用放醋做. - ？
赧怡缬克： 往豆浆里加醋,会出现豆腐花,用自制的盒子(用锅也可以,用盒子压出来是方形的),上面铺好垫锅布,把豆腐花倒进去,把垫锅布的四角盖在上面,盖严,然后在上面放重物压一段时间,把水压出去,就成豆腐脑了.想要硬点的就压重点,想要软的就压轻点的. 不过做出来的豆腐脑是酸的.

静宁县13832858864： 如何用盐或醋做豆腐脑 - ？
赧怡缬克： 做法: 首先,你要买现成的豆浆,豆浆的浓度为:黄豆:水=1:15(不能比这更稀) 1. 豆浆煮开后,晾凉. 2. 把内酯用一点水溶化后,倒入豆浆,赶快搅拌均匀.比例最好是700ml豆浆,加1茶匙内酯. 3. 豆浆隔水加热,或蒸,豆浆温度达到80...

静宁县13832858864： 豆腐脑的做法(怎么用白醋点豆腐脑) - ？
赧怡缬克： 材料1:黄豆1杯,洗净,加水泡开. 2:水8杯. 3:2茶匙熟石膏粉,3大匙生粉,冷开水1杯拌匀.调味汁: 4:干虾米2大匙,水泡软,沥水切末备用. 5:葱花2大匙,蒜苗末1大匙,香菜2颗洗净切末,万字牌生抽酱油3大匙,盐1/2茶匙,白...

静宁县13832858864： 用白醋怎样点豆腐脑 - ？
赧怡缬克： 哎呀 我前几天刚用白醋点过豆腐.方法很简单 把白醋掉进豆浆里就行..超市买的不知道是不是纯豆浆 如果是应该没问题.. 但是我是点着玩的 一碗豆浆倒入了一瓶盖的白醋.过后自然就成豆腐脑状的豆腐了.但是根本没法吃的 酸的厉害 完全的白醋味道.. 你如果想自己做豆腐.完全可以买个大点的豆浆机.自己打豆浆,买点内酯粉.用法上面有介绍很简单.

静宁县13832858864： 用白醋在家制作豆腐脑？
赧怡缬克： 电视上看过的,好像就是先打豆浆,然后在水浴上边热边加白醋,还要不停的搅拌.有凝固状出现就行了.

静宁县13832858864： 怎样做豆腐脑好吃听说用白醋做豆腐脑好吃,怎么做? ？
赧怡缬克： 谢谢采纳.1、白玉金银汤:清汤70ml,香菇丝1/3朵,豆腐25g,小鸡丁块15g,花椰菜10g,蛋汁1/4个.清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟.豆腐切丁,倒入(1...

静宁县13832858864： 白醋怎样点豆腐脑 - ？
赧怡缬克： 白醋不能点,你在外边喝的豆腐脑有点酸对吗?那不是白醋点的,那是豆腐王内脂放多了

静宁县13832858864： 求!白醋豆浆怎么做豆腐脑,有电饭锅哦! - ？
赧怡缬克： 先磨豆浆,豆子和水的比例是1:6,豆浆煮熟后要大约等四至五分钟之后,就可以用白醋点豆腐了,点豆腐时豆浆的温度为85度至90度为最佳,用饭勺将白醋慢慢的倒入豆浆里,并慢慢的搅拌,在两三分钟之内点两至三次的白醋,点的时候要仔...