蒸死面饼怎么做又软又香
死面饼怎么做又软又香，快点学会，回家做给家人吃！ (1)
温水和面，放置十几分钟，然后把面团分成几份，擀成半径10厘米左右的面片，撒上盐、五香粉、香油，并抹匀，沿一条半径切开，折叠成90度扇形，然后捏成圆形（记住切口一定要捏严，不然擀的时候会漏油的），擀成片状，大小、薄厚依个人口味，下锅烙即可。
——死面大饼——准备食材:面粉300克，精盐3克。
操作步骤:
1.首先将准备好的面粉300克，将其一分为二，放入适量的精盐将其搅拌均匀。一半用开水烫发，另一用清水揉成光滑面团。然后将这两种面团揉合在一起，放置一旁备用。
2.案板中撒上适量的干面粉，让防止面团粘板，然后将准备好的面团拿出反复的揉搓，这样做出来的面团才更加劲道。
3.揉好的面团将其做成长条，然后分成大小均匀的剂子，取其中一个剂子，将其擀成小饼状备用。
4.电饼铛预热，刷上适量的食用油。然后取其中一个剂子放入里面，在上面再刷上一层食用油。盖上盖子，大概烙制八分钟就可以了。
这样做出来的死面大饼，外酥里软凉了也不硬，没有添加任何食用剂。比外面卖的还好吃。怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？做死面大饼的时候，并不需要添加任何食用剂。只要掌握了半烫面的做法，就能做出好吃的大饼。
死面烙饼怎么做不发硬?关键是和面,老师傅教你做法,酥软层次多_百度知 ...
烙饼分为死面饼、发面饼2种，我比较爱吃死面饼，比如葱油饼、酱香饼、烧饼等，外酥里嫩，咸香可口。不少人都做过葱花饼，和外面卖的差别很大，口感非常硬，嚼得腮帮子酸疼，而且干得喇嗓子，难以下咽。为什么会这样呢？主要还是面没活好。烙饼的口感软与硬，最重要的一步就是和面。街口有一位老...
想让死面大饼软而不硬,应该如何做?
一、想让死面大饼软而不硬，应该如何做？做饼对面粉的选择没有特殊要求。家里常见的普通面粉也可以用。温水是和面最好的水，尤其是在寒冷的冬天，水的温度会高一点，用手背也能感觉到，热但不烫。温水可以减少面粉中面筋的形成。水量略多。一斤面粉大概需要七两水，面团会比较软。好的面团需要充分...
蒸死面饼怎么做又软又香窍门
第四步：电饼铛刷油，把面团放进去烙熟。烙的过程中，待表皮形成一层硬壳定型以后，在表面再刷一层食用油。烙成两面金黄就熟了。【油酥死面饼特点】这样做出来的死面饼，刚出锅时外皮是一层脆脆的，香香的硬壳，里面是一层层柔软的芯子。等凉了以后外皮的硬壳也会变软，整个饼不会因为冷掉而变...
怎么烙死面饼好吃又软
烙死面饼要把面粉用冷水和成软硬适中的面团，面团擀成薄片，撒上一层植物油，才能好吃又软，做法如下：准备材料：面粉适量、大葱2根、食盐适量、花椒粉适量、植物油适量 一、准备好材料。二、面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱切成葱碎。三、面团擀成薄片，撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花...
怎么烙死面饼好吃又软
5，6）3.翻炒均匀，加入饼丝，倒入少量开水，约50ml。翻拌均匀，待加入的水份都被饼丝吸收了即可。根据口味烹入适量盐，加入蒜碎，关火，拌匀即可。（加入少量开水使得水份被饼丝吸收，这样饼丝更加软嫩，但水不要多，也要根据蔬菜的出水情况，水多了饼就发粘了。最后加入蒜碎会非常提味。）
死面饼怎么敢面又薄又软
（可做4张饼）面粉500g、凉水400g-450g、油少许。做法：1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。（图1，2，3）（500g面粉的话，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面...
死面大饼如何做软而不硬,到底用什么水和面?
把面团揉几下，擀成一个长方形大面片，刷上油，适量盐、五香粉，少许面粉，卷起来，切成大小均匀的剂子，而且这里面虽然是多方面的原因让这个死面饼很软乎，但是二姐觉得主要的一个原因还是因为里面加入的水的原因。那么二姐就和大家说一下如何做死面饼加水以及怎样在里面加水才可以。
烙饼想要柔软不硬,应该怎么做呢?做死面饼的话该如何做面团?
死面大饼无需酵母发酵，但有时饼凉后会变硬。要保持饼凉后依然软和，建议采用“半烫面法”。即在和面过程中，一半面粉用热水烫熟，另一半用冷水揉和，以此保持面粉的弹性与柔软。热水烫过的面糊丧失延展性，非常柔软，而冷水揉和的面粉则使饼保持不粘牙的特性，二者结合，使饼既绵软又不失弹性。
怎么烙死面饼好吃
做法1把面倒进面盆中，用 筷子把面敢均匀，边用凉水边搅拌不能太多水，觉得差不多就行了洒上葱末，盐依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸，再搅拌几次烙饼 2把锅烧热，把油绕锅四周浇；在做死面饼时加入一点面粉和糯米粉，然后再蒸一下，这样做出来软嫩又香，因为这样做出来的...
单于垄益肾： 一、用料:面粉500g、开水170g—180g、凉水170g—180g、油少许、花椒粉少许、盐少许. 二、步骤: 1、面倒在盆子里,先用开水和一半的面,边倒开水边用筷子搅,再倒凉水和另一半面,方法一样. 2、所有面搅成絮状后揉成团,软硬...
宜城市18343952835： 死面饼怎么做出来软而层多 - ？
单于垄益肾： 按以下做法即可:一、用料 普通面粉350克 、 热水(不是开水)225克左右 、 盐随意 、 植物油适量. 二、做法 1、分多次往面粉里加入热水,边加边用筷子顺时针方向搅,搅成一个团时,盖上盖子醒面20分钟左右.2、20分钟后,可以用手揉...
宜城市18343952835： 怎么烙死面饼好吃又软 - ？
单于垄益肾： 烙死面饼要把面粉用冷水和成软硬适中的面团,面团擀成薄片,撒上一层植物油,才能好吃又软,做法如下: 准备材料:面粉适量、大葱2根、食盐适量、花椒粉适量、植物油适量 一、准备好材料. 二、面粉用冷水和成软硬适中的面团,大葱切成葱碎. 三、面团擀成薄片,撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花 四、从一侧卷起. 五、切成小段,并取一段,擀成薄片. 六、不粘锅放油,中火烙至两面金黄. 七、出锅切块即可食用.
宜城市18343952835： 怎样烙死面饼更软和好吃? - ？
单于垄益肾： 面和的软一些,出锅前,加一点油面水
宜城市18343952835： 死面蒸饼的做法,死面蒸饼怎么做好吃,死面蒸饼 - ？
单于垄益肾： 死面饼的做法 1. 面粉放入盆中. 2. 打入一枚鸡蛋. 3. 加适量的水揉成面团. 4. 在面团中间摁个窝,加入少许花生油. 5. 反复揉,把油揉到面里面,揉上劲. 6. 盖上湿龙布醒10分钟. 7. 再取出揉上劲. 8. 揉好的面擀成薄饼. 9. 在上面刷上一层花生油. 10. 再撒上些五香粉. 11. 从一边卷起来. 12. 盘起来. 13. 再擀成饼. 14. 在电饼铛上刷一层油. 15. 放入擀好的饼. 16. 两面烙熟即可.
宜城市18343952835： 死面如何蒸饼子 - ？
单于垄益肾： 材料1粒鸡蛋,1平勺糖,2汤勺面粉 做法1、先把鸡蛋打在一个碗和两汤勺面粉一起搅拌两至三分钟.2、再加上少量的水,然后再加上一平勺糖,再搅拌.3、先在锅里倒一点油,油热后倒入步骤(2)的面糊煎,煎熟了、就可以出锅了!出锅的时候味道特别香,最好趁热吃,凉了口感就不香了.
宜城市18343952835： 死面饼要怎样做才松软有层? - ？
单于垄益肾： 用发酵粉拌面饼,让它发酵变软
宜城市18343952835： 死面怎么做饼好吃 - ？
单于垄益肾： 首先要把一半的面粉用开水和面,等面不烫手了,再将另外一半的面粉参进去,这样面饼不会特别干特别韧.其次要用油酥或者油,将活好的面,做成带层的,这样不会是死面疙瘩,而是很细腻有层的油酥饼类的.这是做素饼.可以用这样的面直接做馅饼.
宜城市18343952835： 死面饼的做法? - ？
单于垄益肾： 千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面 20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反 方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即 可.
宜城市18343952835： 怎样能把死面饼做的劲道 - ？
单于垄益肾： 替前活面,放2小时后在做 第一 和面的侍候不要硬,俗称“随手面”就是比较软的面. 第二 面要醒开. 第三:擀成大饼,到上油,适量的倒,不要多,但是也不要少.撒上盐儿,五香粉等等,按自己的口味,比如想吃葱花大饼,就加葱花了....
