淀粉遇到碘酒,为什么会变成蓝色这种蓝色的物质是什么
这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状。
其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400—750钠米),从而使淀粉变为深蓝色。
淀粉是白色粉末,由直链淀粉和支链淀粉组成。其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状。加入碘酒后,碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成包合物。
淀粉遇到碘酒会变色,是淀粉与碘酒反应,生成了一种包合物,碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。
碘酒中的碘具有强氧化性,而维生素C具有还原性,两者可以发生氧化还原反应,使碘变为无色的碘化物。
直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色,糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高,可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法,也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。
扩展资料
1、用淀粉溶液在白纸上写字,晾干以后就看不到字迹了,用棉花蘸上碘酒在上面擦一擦,原来看不见的字迹,就会变成蓝色的字显示出来,这就是电影里面看到的写密信。
2、碘对动植物的生命是极其重要的。海水里的碘化物和碘酸盐进入大多数海生物的新陈代谢中。在高级哺乳动物中,碘以碘化氨基酸的形式集中在甲状腺内,缺乏碘会引起甲状腺肿大。
参考资料来源:百度百科-淀粉遇碘显色原理
参考资料来源:百度百科-碘
淀粉遇到碘酒会变色,是淀粉与碘酒反应,生成了一种包合物,碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。
碘酒中的碘具有强氧化性,而维生素C具有还原性,两者可以发生氧化还原反应,使碘变为无色的碘化物。
直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色,糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高,可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法,也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。
扩展资料
1、用淀粉溶液在白纸上写字,晾干以后就看不到字迹了,用棉花蘸上碘酒在上面擦一擦,原来看不见的字迹,就会变成蓝色的字显示出来,这就是电影里面看到的写密信。
2、碘对动植物的生命是极其重要的。海水里的碘化物和碘酸盐进入大多数海生物的新陈代谢中。在高级哺乳动物中,碘以碘化氨基酸的形式集中在甲状腺内,缺乏碘会引起甲状腺肿大。
参考资料来源:百度百科-淀粉遇碘显色原理
溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,由分子内氢键相接卷曲成螺旋状。加入碘酒[主要为碘化钾],存有的游离碘分子钻入螺旋当中空隙,经范得华力与直链淀粉联在一起,淀粉*碘络合物。络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光,从而使淀粉变为深蓝色。
淀粉遇到碘酒会变色,是淀粉与碘酒反应,生成了一种包合物,碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。
碘酒中的碘具有强氧化性,而维生素C具有还原性,两者可以发生氧化还原反应,使碘变为无色的碘化物。
直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色,糊精遇碘呈蓝紫、紫、橙等颜色。这些显色反应的灵敏度很高,可以用作鉴别淀粉的定量和定性的方法,也可以用它来分析碘的含量。纺织工业上用它来衡量布匹退浆的完全度。
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面粉遇碘酒为什么会变蓝
面粉主要成份是淀粉,淀粉遇到碘酒中的碘单质就会变蓝色了,这也是淀粉特有的性质
碘伏与面粉反应
因为面粉主要成分是淀粉,碘遇淀粉变蓝色,所以碘伏与面粉一起搅拌会城蓝墨水的颜色。
碘酒遇到淀粉会变成什么颜色
8. 碘伏与维生素C或酒精接触会发生反应,导致碘伏颜色变清澈。9. 碘伏中的碘遇到还原剂(如维生素C)时,会发生氧化还原反应,使碘伏颜色变浅。10. 碘伏与酒精反应也会导致颜色褪去,这是正常的化学反应,通常不会对健康造成伤害。11. 碘伏发生化学反应后,会失去消毒和杀菌的效果,因此使用时应注意。...
碘酒遇到什么会变成蓝色
碘酒遇到淀粉会变成蓝色。淀粉能吸附碘,使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动,碘液就变成蓝色。同时碘与淀粉也会生成包和物。在一定的聚合度或相对分子质量范围内,随聚合度或相对分子质量的增加,包合物的颜色变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。碘酒 碘酊又称碘酒,通常指由2%-7%的碘单质与...
碘酒加淀粉会变蓝的原理
粉是一种高分子化合物。淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了),这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。天然的淀粉组成成分可以分为两类:直链淀粉和支链淀粉。<直链淀粉约占10%—30%,分子量较小,在50000左右,可溶于热水(70℃—80℃)形成胶体...
淀粉遇到碘酒,为什么会变成蓝色这种蓝色的物质是什么
3. 包合物的形成改变了淀粉对光的吸收特性,导致颜色变化。4. 碘酒中的碘遇维生素C会还原成无色的碘化物。5. 直链淀粉与碘反应呈蓝色,支链淀粉呈紫红色,糊精则呈现多种颜色。6. 这些显色反应具有高灵敏度,常用于淀粉的定量与定性分析。7. 碘的含量分析也可通过这些显色反应进行。8. 纺织工业...
淀粉遇到碘酒,为什么会变成蓝色这种蓝色的物质是什么
淀粉遇到碘酒会变色,是淀粉与碘酒反应,生成了一种包合物,碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。碘酒中的碘具有强氧化性,而维生素C具有还原性,两者可以发生氧化还原反应,使碘变为无色的碘化物。直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色,糊精遇碘呈...
淀粉遇到碘液为什么变蓝色?
淀粉遇到碘液变蓝色是因为淀粉和碘发生了化学反应。淀粉遇到碘液变蓝色,是因为碘属于强氧化剂,它会将淀粉中的成分氧化,导致淀粉变蓝。具体来说,碘属于强氧化剂,它能够将淀粉中的成分氧化,导致淀粉变蓝。这种变蓝的现象通常被用来检验淀粉的存在。在淀粉跟碘生成的包合物中,每个碘分子跟6个葡萄...
为什么碘酒遇上淀粉会变成蓝色?
2. 当碘与淀粉结合时,它们会形成包合物。淀粉与碘形成的包合物的颜色会随着淀粉的聚合度或相对分子质量的不同而变化。3. 在特定的聚合度或相对分子质量范围内,随着聚合度或相对分子质量的增加,包合物的颜色会从无色、橙色、淡红色、紫色变化到蓝色。4. 直链淀粉遇到碘会呈现蓝色,而支链淀粉遇到...
淀粉遇到碘酒为什么会变成蓝色
淀粉遇碘变蓝,这主要取决于淀粉本身的结构。淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成。直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状。其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状。这时加入碘酒,其中碘...
卫修罗库: 这主要取决于淀粉本身的结构.淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉(占10—30%)和支链淀粉(占70—90%)组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光(波长范围为400—750钠米),从而使淀粉变为深蓝色.
鹤峰县13143097039: 为什么碘酒遇上淀粉会变成蓝色? - ?
卫修罗库: 淀粉能吸附碘,使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动,棕色的碘液就变成蓝色.同时碘与淀粉也会生成包和物.淀粉跟碘生成的包合物的颜色,跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关.在一定的聚合度或相对分子质量范围内,随聚合度或...
鹤峰县13143097039: 碘酒为什么会使淀粉变蓝? - ?
卫修罗库: 简单讲: 淀粉(C6H12O6)n 属于多糖类,它遇到碘元素的时候,会发生反应,生成的化合物显蓝色,所以我们会看到上述的现象. 详细讲: 淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的...
鹤峰县13143097039: 为啥碘酒遇到淀粉会变蓝为啥在淀粉中滴点碘酒会变成蓝色? - ?
卫修罗库:[答案] 淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了),这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色.天然的淀粉组成成分可以分为两类:直链淀粉和支链淀粉.
鹤峰县13143097039: 淀粉遇到碘酒,为什么会变成蓝色这种蓝色的物质是什么 - ?
卫修罗库: 淀粉遇到碘酒会变色,是淀粉与碘酒反应,生成了一种包合物,碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色. 碘酒中的碘具有强氧化性,而维生素C具有还原性,两者可以发生氧化还原反应,使碘变为...
鹤峰县13143097039: 为什么淀粉遇碘会变蓝? - ?
卫修罗库: 淀粉是多糖类(C6H10O5)的一种,现行高中课本第三册中指出:“淀粉跟碘作用呈现蓝色”,高等学校《有机化学实验》教材也指出:“淀粉在百万分之几时仍能给出碘试验的正性结果”.因此,在生化领域的生产和检验中,都广泛地利用...
鹤峰县13143097039: 为什么淀粉遇到碘液就会变蓝??? - ?
卫修罗库: 淀粉遇到碘单质变蓝色的原因是:淀粉是白色无定形的粉末,由10%~30%的直链淀粉和70%~90%的支链淀粉组成.直链淀粉具有遇碘变蓝的特性,因为溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状,第一个螺距有六个葡萄糖残基组成.如果在淀粉液中加入碘液,碘分子便嵌人到螺旋结钩的空隙处,并且借助范德华力与直链淀粉联系在一起,形成了一种络合物,这种络合物能够比较均匀地吸收波长范围为400~750nm可见光,而反射的光是蓝光,所以使淀粉溶液呈现出蓝色来.
鹤峰县13143097039: 为啥碘遇到淀粉变成蓝色 - ?
卫修罗库: 淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物,这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色.
鹤峰县13143097039: 淀粉遇碘为什么会变蓝? - ?
卫修罗库: 额,淀粉有两种额,就是淀粉遇碘呈蓝色,这是因为碘分子进入淀粉分子螺旋当中的空间,借分子间的作用力使碘和淀粉形成一种复合物,因而使颜色发生了变化.结构式是啥玩意我也不道.!希望可以帮到你额.实验用品:淀粉、水、碘溶液...
鹤峰县13143097039: 为什么淀粉遇碘酒变蓝? - ?
卫修罗库: 淀粉是由葡萄糖组成的糖类大分子,遇到碘会变蓝.因为碘分子进入葡萄糖分子后,分子间的作用力(价键作用力)使两者结合地紧密,这样的结构使得光通过分子时发生散射(物理原因),成蓝色.