面粉遇碘酒为什么会变蓝
淀粉是白色粉末，由直链淀粉和支链淀粉组成。其中溶于水中的直链淀粉，呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲成螺旋状。加入碘酒后，碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范得华力与直链淀粉联系在一起，从而形成包合物。
淀粉（C6H12O6）n 属于多糖类，它遇到碘元素的时候（也就是碘酒）会发生反应，生成的碱性化合物显蓝色
而柠檬汁所含的柠檬酸是一种酸性物质，遇到碱性蓝色化合物，发生酸碱中和的反应，生成无色的盐类化合物和水，所以又还原了
面粉含有大量淀粉淀粉。淀粉与碘酒反应的本质是生成了一种包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋结构中了），这种新的物质改变了吸收光的性能而变了色。其中直链淀粉与碘反应会变蓝。
面粉遇碘酒会变蓝是因为面粉中含有淀粉，而淀粉遇到碘单质会变蓝色。这利用的是碘酒遇到淀粉，会变成蓝色的特性。所以，在制作食物的过程中，如果用到含有淀粉的食物，如面粉，小米等，就能遇到碘酒变成蓝色。
生成蓝色络合物的络合反应
碘酒遇到淀粉会变成什么颜色
8. 碘伏与维生素C或酒精接触会发生反应，导致碘伏颜色变清澈。9. 碘伏中的碘遇到还原剂（如维生素C）时，会发生氧化还原反应，使碘伏颜色变浅。10. 碘伏与酒精反应也会导致颜色褪去，这是正常的化学反应，通常不会对健康造成伤害。11. 碘伏发生化学反应后，会失去消毒和杀菌的效果，因此使用时应注意。...
为什么碘酒一遇到淀粉就会变成蓝紫色??
1. 淀粉是一种长链的高分子有机物，其内部结构中含有许多小孔。2. 这些小孔能够将碘分子包裹其中。3. 当淀粉分子吸收碘分子后，其折射率会发生改变。4. 由此，淀粉-碘复合物的颜色会变为蓝紫色。
碘酒加上淀粉会变色,是什么原理
原因是碘和直链淀粉形成了“包合物”，从而显现出蓝色。具体来说就是直链淀粉螺旋卷曲，围出了一个“圆筒”，而碘分子则填充在里面。研究表明，支链淀粉和碘酒发生反应，会变成紫色或者红紫色，而不是蓝色。在自然淀粉中，根据植物种类、品种和生长时期的不同，支链淀粉的比例占到了72-85%。这就意味...
为什么碘酒一遇到淀粉就会变成蓝紫色??
因为淀粉是一种长链的高分子有机物，里面有很多小孔．可以把碘分子包裹起来，当淀粉分子吸收了碘分子后，折射率会发生改变．于是颜色就变成了蓝紫色
碘酒遇到淀粉会变成什么颜色
碘伏和什么反应变清水 碘伏一般和维生素c或者酒精反应变清水。碘伏属于一种氧化性的物质，一般是有颜色的，而且具有氧化性，当碘伏和维生素c接触后，就会产生化学反应，也会使碘伏的颜色变得清澈，不主要是因为碘碰到还原剂时，会出现弱氧化性质碘伏就会出现氧化还原反应，会导致碘伏出现性质上的改变，能够让...
为什么碘酒遇上淀粉会变成蓝色?
淀粉能吸附碘，使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动，棕色的碘液就变成蓝色。同时碘与淀粉也会生成包和物。淀粉跟碘生成的包合物的颜色，跟淀粉的聚合度或相对分子质量有关。在一定的聚合度或相对分子质量范围内，随聚合度或相对分子质量的增加，包合物的颜色的变化由无色、橙色、淡红、紫色到...
淀粉为什么遇碘会变蓝?
淀粉遇碘变蓝的原理是淀粉与碘反应生成包合物。该包合物是将带有羟基的碘分子与直链淀粉螺旋体包合而成，使碘分子包埋在淀粉螺旋体的轴中。包合物会呈现不同的颜色，这与淀粉的聚合度或相对分子量有关。当直链淀粉的聚合度为200 ~ 980或相对分子量范围为32000 ~ 160000时，包合物的颜色为蓝色。
碘酒遇淀粉为什么会变蓝?
既可以用碘去检验出淀粉，也可用淀粉检验出碘的存在。馒头是用小麦面粉制作的，面粉中主要成分是淀粉。用涂有碘酒的手拿馒头，碘遇到馒头中的淀粉，呈现出蓝色，于是在馒头上留下了蓝斑。试问，用涂有碘酒的手去拿面包，当手接触了面包里面的时候，会不会出现蓝斑？应该是会的，因为面包中有淀粉。
在食物上滴碘酒如果颜色变成蓝紫色说明食物中含有什么
在食物上滴碘酒如果颜色变成蓝紫色说明食物中含有淀粉。在日常生活中，我们所食用的许多食物中都含有大量的淀粉，而淀粉的特性就是遇碘变蓝。由于碘酒中含有碘单质，淀粉能够吸附碘，使碘吸收的可见光的波长向短波长方向移动，所以说棕色的碘液就会变成蓝色，而这种颜色在加热时会消失。另外，淀粉与碘结合...
淀粉遇碘反应生成什么
不同的淀粉品种、不同来源的淀粉，其遇碘反应的颜色和强度也会有所不同。例如，直链淀粉遇碘反应的颜色比支链淀粉更鲜艳，而糯性淀粉遇碘反应的颜色则比普通淀粉更淡。因此，在实践中，我们可以通过观察淀粉遇碘后的颜色变化来判断淀粉的种类和质量。淀粉遇碘反应的用途：1、在日常生活方面，人们可以...
束瑗齐迈： 面粉主要成份是淀粉,淀粉遇到碘酒中的碘单质就会变蓝色了,这也是淀粉特有的性质
腾冲县13574761054： 把碘酒滴在面粉上,面粉成什么颜色 - ？
束瑗齐迈：[答案] 淀粉是由葡萄糖组成的糖类大分子,遇到碘会变蓝.因为碘分子进入葡萄糖分子后,分子间的作用力(价键作用力)使两者结合地紧密,这样的结构使得光通过分子时发生散射(物理原因),成蓝色
腾冲县13574761054： 面粉放在玻璃上,滴入碘酒,会发生什么变化,为什么 - ？
束瑗齐迈： 面粉会变成蓝色,所以含有淀粉的物质遇到碘都变蓝
腾冲县13574761054： 为什么用碘酒能鉴别面粉和奶粉? - ？
束瑗齐迈：[答案] 因为碘酒里含有碘,面粉里含有淀粉,奶粉主要是蛋白质,碘遇淀粉变蓝,将碘酒分别滴入面粉和奶粉,变蓝的那个就是面粉喽
腾冲县13574761054： 吃过后的面包 滴上碘酒之后为什么会变蓝色 - ？
束瑗齐迈： 面包是淀粉,口咬后口水浸润了淀粉,其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,由分子内氢键相接卷曲成螺旋状.加入碘酒[主要为碘化钾],存有的游离碘分子钻入螺旋当中空隙,经范得华力与直链淀粉联在一起,淀粉*碘络合物.络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光,从而使淀粉变为深蓝色.
腾冲县13574761054： 碘酒沾到衣服上涂面粉的的原理 - ？
束瑗齐迈： 将干面粉涂于污处稍加揉搓,使面粉充分吸附污迹,15分钟后用清水冲洗,可除衣物上的碘酒污迹. 碘水遇淀粉变蓝色,其实是两者发生了化学反应,生成了其他易溶于水的物质
腾冲县13574761054： 当面粉和水加在一起以后为什么写出来的字要加碘酒才看得见 - ？
束瑗齐迈： 面粉里含淀粉,淀粉遇碘变蓝色,这是化学反应
腾冲县13574761054： 面粉遇碘酒变蓝色,为什么再遇柠檬酸还会变会回原来的颜色？
束瑗齐迈： 淀粉(C6H12O6)n 属于多糖类,它遇到碘元素的时候(也就是碘酒)会发生反应,生成的碱性化合物显蓝色而柠檬汁所含的柠檬酸是一种酸性物质,遇到碱性蓝色化合物,发生酸碱中和的反应,生成无色的盐类化合物和水,所以又还原了
腾冲县13574761054： 面粉遇什么发蓝? - ？
束瑗齐迈： 面粉遇什么发蓝?——答案:碘酒 或 碘液.53号元素碘属于周期系ⅦA族元素.1811年法国药剂师库尔图瓦利首次发现单质碘.单质碘呈紫黑色晶体,易升华.有毒性和腐蚀性.碘单质遇淀粉会变蓝色.主要用于制药物、染料、碘酒、试纸和...
腾冲县13574761054： 面粉溶液涂上碘酒是什么科学道理 - ？
束瑗齐迈： 面粉里面含淀粉,遇碘酒会变蓝,化学反应.
