大闸蟹怎么洗图解
螃蟹是一种常见食用的水产动物,味道鲜美,有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹,螃蟹处理好后,直接放入香辛料爆炒。不一会儿,一盆色泽金黄,鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥,好吃到舔指头!
螃蟹怎么清洗
第一种方法:
1.事先准备好一盆温水,水温大概在40-50℃左右;
2.将大闸蟹腹部朝上逐一的放入水中,等待大闸蟹翻过身来的时候,大闸蟹已经被热水呛晕了,这么做的好处是大闸蟹只是暂时晕过去,在你清洗的过程中不会夹到你,而且也不影响大闸蟹的鲜美;
3.然后拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力的清洗大闸蟹的背部、腹部和嘴部;
4.待这些部位清洗干净之后,再清洗大闸蟹的两侧以及蟹脚和蟹钳的部位;
5.接下来这一步比较关键,抓住大闸蟹的双钳,打开覆盖,然后在中间从里向外挤出大闸蟹的排泄物;
6.最后一步就是清洗大闸蟹的覆盖内的赃物以及蟹钳。
第二种方法:
1.打一桶水,将大闸蟹放入其中,然后往桶里撒适量的高度白酒,这样做可以去腥味,而且还可以昏迷大闸蟹;
2.待大闸蟹略有昏迷的时候狠狠的抽他们,当然不是用手抽,可以借助锅铲的背面,这个过程是将大闸蟹抽晕为止;
3.拍晕之后,抓住大闸蟹的背部,将大闸蟹提到和你的下巴保持水平的位置;
4.接着拿出牙刷,朝着呈平面状的大闸蟹腹部猛刷;
5.有点喜剧性的说,当你刷的时候,不要把它想成是大闸蟹,可以视为皮鞋,各个角落的刷,不要有遗漏;
6.认真检查是否还有淤泥,没有了的话就丢入另一个装有清水的桶中让大闸蟹清醒清醒。
大闸蟹怎么清洗?#星知计划#
螃蟹是一种常见食用的水产动物,味道鲜美,有舒筋益气、理胃消食、通经络、清热滋阴等功效。四川人爱吃香辣蟹,螃蟹处理好后,直接放入香辛料爆炒。不一会儿,一盆色泽金黄,鲜香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥,好吃到舔指头!
这要什么图解....你就弄个刷子,那种鞋刷子(干净的别刷了鞋再来刷螃蟹),先接盆水挨个使劲用刷子刷肚子、壳,肚子下面的肚脐眼里面也刷刷,刷腿的时候小点劲,别刷断了。绳子别解开。带着绳子蒸,蒸的时候肚子朝上
闸蟹蒸多长时间
1.将大闸蟹用牙刷刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2.蒸锅中放入水烧开后,将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖用大火蒸。一般三两半~四两的大闸蟹蒸12分钟即可;四两半及以上的大个蟹,蒸15分钟即可。时间不能长,否则蟹黄起泡、流失。3.老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎。4....
怎么煮螃蟹?放多少水?煮多长时间?
水煮螃蟹 食材明细 主料 大闸蟹1600克 辅料 油适量 黄酒适量 姜适量 葱适量 蘸料适量 原味口味 煮工艺 廿分钟耗时 普通难度 水煮螃蟹的做法步骤 1 大闸蟹用淡盐水浸泡一下,2 用刷子洗净,沥干.3 锅里放入小半碗水,加姜,葱,黄酒,一点油,4 放入大闸蟹 5 大火煮开5分钟左右,转中火10分钟,焖...
清蒸螃蟹怎么做好吃又简单
螃蟹清蒸好吃又简单方法如下:1、准备6只鲜活的螃蟹。2、螃蟹一定要吃鲜活的,死掉的螃蟹会分泌出一种毒素,导致肉质腐败、细菌滋长,是不能食用的。3、对于一些不太活跃的螃蟹,可以用筷子戳一戳它的眼睛,如果能动就表示还活着。4、清洗螃蟹,用刷子仔细刷干净。5、葱末姜末备用,加酱油,锅中加...
没捆的活螃蟹怎么蒸
1、第一步把螃蟹浸泡2小时。2、螃蟹用刷子清洗干净。3、葱切成段,姜一半切丝。4、蒸锅中放入适量的水,在蒸阁上铺上葱段和姜丝,将大闸蟹放入,此方法不要绑住蟹腿。5、大火烧开后蒸15-20分钟。6、另一半的姜洗净去皮切碎,蒜切末。7、再与米醋、食盐一起混合均匀,制成调味汁。8、最后将闸...
闸蟹蒸多久
4、判断生熟:水沸腾后,再蒸15-20分钟就差不多了,如果不确定蟹是否熟透,可以把大闸蟹的背壳掀开,看看里面的蟹黄蟹肉有没有凝固起来,如果凝固了就代表已经熟了。除了清蒸大闸蟹之外,我再推荐大家一种烹饪方法:水煮大闸蟹。1、把清洗后的大闸蟹放入锅里,锅内的清水水量要没过大闸蟹。注意,要把蟹...
大闸蟹的做法大全视频 清蒸大闸蟹做法 螃蟹怎么吃
这一句话,道出了吃蟹要有明显的季节性。九雌十雄,也就是说,阴历九月雌蟹饱满,到了十月雄蟹有膏。因此,过了十月寒风吹起,正是吃蟹的好时机。那么,大闸蟹为啥叫做大闸蟹呢?坊间说法有三:一种是捕蟹时有草扎,故称闸蟹,“大”只是为了强调大小而已;一种是蟹在洄游产卵过程中,要经过一...
大闸蟹应该怎么蒸最好
2.螃蟹用刷子清洗干净 3.葱切成段,姜一半切丝 4.蒸锅中放入适量的水,在蒸阁上铺上葱段和姜丝,将大闸蟹放入,此方法不要绑住蟹腿 5.大火烧开后蒸15-20分钟 6.另一半的姜洗净去皮切碎,蒜切末 7.再与米醋、食盐一起混合均匀,制成调味汁 8.最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可 ...
太闸蟹蒸多长时间
大闸蟹,大闸蟹,苏州话的意思是大煮蟹,闸和煮是一个发音。蔡澜先生的书上也看到过,说香港最有名的蟹店就是煮,鲜味并不会因此冲淡。【花雕酒煮大闸蟹】材料:大闸蟹6只。配料:花雕酒1小碗(200克左右),盐1小勺(大约3-4克),姜6片。做法:将大闸蟹在流水下用小刷子刷洗干净,...
闸蟹怎么做好吃
4、取一张烤箱用的铝箔纸,先垫上一层生姜片,再放入螃蟹,随后加一些黄油块。把一片柠檬和一片生姜放在螃蟹的身上,撒上切好的小葱段和一小撮盐,用铝箔纸包好大闸蟹。5、放在烤盘里,入烤箱用180度上下火烤20分钟。6、烤好以后取出,这个黄油焗蟹就做好了。加了黄油烤出来的螃蟹,吃的时候可以...
吃螃蟹怎么吃
然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了;请点击输入图片描述 以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。请点击输入图片描述 ...
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粱芳硒宝: 螃蟹如何清洗, 图解如下:1、五指分工,大拇指置于腹部,其余四指紧扣背部.这样螃蟹再厉害,也奈何不得,当然前提是重型武器螯被捆着.螃蟹如何清洗 图解2、左手按住左边大螯,右手将右边绳子松开,握紧右边螯,向上扳去,只听得咔嚓一声,大螯脱落.以类似手法收拾另一大螯.3、掰开覆盖,以剪刀剪下.4、用一把小刷子,牙刷甚好.将腹部、脚丫一路刷洗干净.5、去除螃蟹口器.6、从腹部一边,双手用力掰开背壳.7、去除边上海绵状的腮.8、将腮下面清洗干净,并挖出圆圈中半透明的部分,据说那是心脏.
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粱芳硒宝: 是的.用清水泡一会吐吐泥沙,不要长时间了.活螃蟹怎么洗: 1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷; 2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里,有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了. ...
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粱芳硒宝: 将螃蟹腹部朝上,可看见三角形(公蟹)或偏椭圆型(母蟹),将之由尖端撬开,至根部连接处折断,此时由尾部往前可将其壳掀开,除蟹黄以外,其他内脏都不可食用,如腮(细条状,分部两侧),肠胃(由嘴部延伸,胃部呈菱形)全部去除洗净,将蟹壳覆盖回去,就可以蒸了.清洗是无法取出内脏的.只有食用时能去除. 要想方便些,可以买套工具——蟹八件.网上都有. 注意蟹胃不能吃.就是在蟹壳里像个坐佛那样的物件儿.连着的还有肠子,也别吃. 另外,我洗螃蟹的时候通常会把他们肚脐下面那块翻开来用牙刷刷一下.
丁青县15713813549: 大闸蟹的毛怎样洗 - ?
粱芳硒宝: 烹煮前,先用刷及清水把蟹身、爪和钳清洗乾净. 蒸蟹时可放一些紫苏叶. 大闸蟹可能含有寄生虫,因此要彻底煮熟后才可进食. 当然蟹都要这样清洗!!...
丁青县15713813549: 大闸蟹清洗方法 好? - ?
粱芳硒宝: 先在安置大闸蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可.等大闸蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止.这个时候是下手的最好机会,用手迅速抓住它的背部,将大闸蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳.暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷. 刷的时候你不应该想的是在刷一只大闸蟹,而是应该想象成在刷皮鞋,各个角落都不要遗漏.检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲醒它们.
丁青县15713813549: 花蟹怎么洗图 - ?
粱芳硒宝: 螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食;更重要的吃螃蟹之前一定要清洗干净,具体螃蟹怎么洗干净的方法: 1.可以将螃蟹放在水里,加点盐,让他自己先把肚子里的脏东西吐干净,然后再抓住螃蟹的两边,...